王眉宇

最近，生豬價格持續(xù)下跌。據(jù)國家發(fā)改委監(jiān)測，全國平均豬糧比價約為5.45∶1，進入國家《緩解生豬市場價格周期性波動調(diào)控預(yù)案》設(shè)定的藍色預(yù)警區(qū)域（5∶1～5.5∶1），顯示生豬生產(chǎn)出現(xiàn)過剩苗頭。生豬價格走勢、變化原因及應(yīng)對措施等是業(yè)界關(guān)注的問題，就此，記者采訪了中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員朱增勇。

問：目前生豬主產(chǎn)區(qū)及主銷區(qū)價格走勢如何？

朱增勇：據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，3月豬肉價格環(huán)比下跌9.4%，同比下跌17.7%，為每公斤22.63元。從周價看，豬肉價格2018年2月第1周跌至每公斤25.24元后，2月第2周小幅上漲，為25.31元，此后連續(xù)下跌6周，4月第1周為每公斤21.33元，環(huán)比跌1.8%，同比跌20.8%，累計跌16.4%。從不同省市來看，全國各省份均跌幅明顯，主產(chǎn)省東北地區(qū)、山東、河南1月中旬即開始下跌，主銷區(qū)北京、上海、廣東等春節(jié)后豬肉價格才開始下跌，其中東北產(chǎn)區(qū)豬肉累計跌幅在25%以上，高于其他地區(qū)。

活豬價格連續(xù)快速下跌。3月活豬平均價格為每公斤11.91元，環(huán)比跌15.3%，同比跌20.9%。從周價看，生豬價格從2018年1月第2周每公斤15.37元連續(xù)12周下跌，4月第1周為每公斤11.14元，環(huán)比跌0.5%，同比跌31.8%，累計下跌27.5%。從不同省市來看，全國各省份均不同程度下跌，其中東北地區(qū)豬肉銷售不旺、價格下跌帶動生豬價格同時快速下跌，節(jié)后主銷區(qū)豬價補跌，尤其是華北地區(qū)，東北三省、北京、天津、河北、山東、河南和上海等4月初價格較節(jié)前下跌均超過5元/公斤。

問：造成目前生豬價格變化的原因有哪些？

朱增勇：3月消費進入傳統(tǒng)季節(jié)性淡季，生豬出欄及屠宰量季節(jié)性減少，但同比大幅增加。春節(jié)過后的消費淡季，帶動豬肉價格下跌，龍頭屠宰加工企業(yè)壓價行為加速了生豬價格的下跌速度和幅度。主要影響因素包括四個方面。一是2月份生豬供給環(huán)比減少，同比大幅增加。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)屠宰量數(shù)據(jù)，2018年2月份屠宰量為1748萬頭，環(huán)比減23.6%，同比增幅明顯，達37.2%。二是節(jié)前豬肉進口量較高。2017年12月和2018年1月份我國分別進口生豬產(chǎn)品22.94萬噸和21.33萬噸。其中，進口鮮冷凍豬肉分別為11.14萬噸和11.64萬噸，同比分別增加11.4%和4.1%，創(chuàng)12月和1月豬肉進口新高。在豬價下跌時保持高位進口加劇了國內(nèi)豬肉供應(yīng)過剩的局面。三是節(jié)后消費進入傳統(tǒng)季節(jié)性消費淡季。春節(jié)后居民更傾向于消費蔬菜等清淡的食物；同時，由于殺年豬等傳統(tǒng)，自宰自食農(nóng)戶仍儲存一定的豬肉，春節(jié)后缺少豬肉購買動力。四是屠宰企業(yè)壓價產(chǎn)生連鎖效應(yīng)。在年前壓欄大豬急于出欄以及賣跌不賣漲的養(yǎng)殖心理下，生豬供給充裕，下游銷售不暢，龍頭屠宰廠借機壓價，加劇了豬價下跌幅度和速度，屠宰企業(yè)多余部分已轉(zhuǎn)入冷凍庫存，三季度季節(jié)性上漲后拋售庫存，賺取差價。

問：生豬供求關(guān)系和價格未來有何變化趨勢？

朱增勇：當(dāng)前豬價已經(jīng)到達盈虧平衡點之下、養(yǎng)殖戶深度虧損，當(dāng)前價格已經(jīng)接近底部。盡管部分地區(qū)豬價由于養(yǎng)殖戶抵制已經(jīng)開始有所反彈，但短期內(nèi)消費難以有效提振，豬價缺乏持續(xù)回升動力，還將會低位震蕩一段時間，預(yù)計4月底、5月初豬價能止跌，但有效回升仍需時日，還將會在12元/公斤的成本線附近上下波動。一方面供給仍然相對較充裕，另外一方面豬肉消費缺乏實質(zhì)性提振。盡管中央收儲凍豬肉1萬噸，但因為數(shù)量小，影響不大，后期或?qū)⒃俅螁?。生豬價格處于低位，但玉米價格尤其是豆粕價格，在國內(nèi)外貿(mào)易形勢影響下還有進一步上漲可能，會加劇虧損幅度。生豬養(yǎng)殖進入階段性虧損并且還將會持續(xù)一段時間，將會影響二季度補欄積極性，投機性育肥戶將會減少，有利于緩解二季度供需局面。我國對美國進口豬肉產(chǎn)品提高25%關(guān)稅、特別是國內(nèi)豬價低位都將會顯著降低豬肉及豬雜碎進口，但進口下降的市場影響5月份以后才能逐漸顯現(xiàn)，豬價將會止跌企穩(wěn)，6月份開始將會有效回升，下半年豬價將會好于上半年，生豬養(yǎng)殖總體將保持微利。

問：為了及時應(yīng)對生豬市場變化，養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖戶等主體應(yīng)采取哪些措施，避免市場波動造成的損失？

朱增勇：當(dāng)前生豬市場進入波谷階段，并且最近兩年由于規(guī)模企業(yè)持續(xù)擴增產(chǎn)能，今明兩年生豬供給仍將會繼續(xù)有所增長，養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶應(yīng)該保持適度規(guī)模。對于養(yǎng)殖戶來說，在豬價處于底部時應(yīng)及時淘汰落后產(chǎn)能母豬，避免過度擴增產(chǎn)能，特別是在豬價較低的時候，更應(yīng)加強生產(chǎn)管理，提高仔豬成活率，降低單位生產(chǎn)成本，減少價格低位造成的經(jīng)濟損失。目前，養(yǎng)殖戶處于產(chǎn)業(yè)鏈末端，風(fēng)險大、收益不穩(wěn)定，一方面可以通過生豬保險等金融工具來降低虧損，另外一方面可以通過入股等方式建立養(yǎng)殖業(yè)聯(lián)合會，探索向屠宰加工和銷售延伸，分享產(chǎn)業(yè)鏈增值環(huán)節(jié)收益。