食品檢測(cè)中應(yīng)關(guān)注的問(wèn)題

趙爽 王靜 秦婷

由于食品對(duì)我們來(lái)說(shuō)是十分重要的，所以對(duì)食品安全方面進(jìn)行一定的檢測(cè)來(lái)不斷的提升食品的質(zhì)量，只有這樣才能達(dá)到老百姓滿意的程度。隨著社會(huì)的發(fā)展，食品出現(xiàn)了多樣化的趨勢(shì)，但是食品的質(zhì)量方面還是令人擔(dān)憂，存在著一些不良的影響，使人們對(duì)于市場(chǎng)上的食品失去了一定的信心，所以要不斷的完善食品的檢測(cè)系統(tǒng)，讓一些質(zhì)量比較優(yōu)秀，對(duì)人們身體健康有好處的一些食品流通在市場(chǎng)上。對(duì)于一些黑心的商家和不合格的產(chǎn)品，要嚴(yán)格的去進(jìn)行處理。

目前食品檢測(cè)過(guò)程當(dāng)中存在的問(wèn)題探究

食品作為人們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中必不可少的東西，其安全性是十分重要的。所以在食品檢測(cè)過(guò)程當(dāng)中，一旦出現(xiàn)一些問(wèn)題，那么就要采取相應(yīng)的辦法來(lái)解決，這樣才能夠避免食品檢測(cè)問(wèn)題所帶來(lái)的危害，影響人們的日常生活質(zhì)量和身體健康。一定不要忽視食品檢測(cè)過(guò)程當(dāng)中存在的問(wèn)題，因?yàn)槭称窓z測(cè)環(huán)節(jié)一旦發(fā)生失誤的地方，導(dǎo)致了食品本身出現(xiàn)了很大的問(wèn)題，那么十分容易就能對(duì)人們的生命健康帶來(lái)惡劣影響。食品檢測(cè)過(guò)程當(dāng)中食品檢測(cè)方法不完善是十分常見(jiàn)的問(wèn)題，因?yàn)閷?duì)于一個(gè)合格的食品來(lái)說(shuō)，是一個(gè)擁有十分全面和綜合的過(guò)程的。需要在整個(gè)環(huán)節(jié)和整個(gè)過(guò)程當(dāng)中都進(jìn)行更好的檢測(cè)，才能夠保證食品的質(zhì)量。但是目前我國(guó)很多對(duì)食品檢測(cè)方面存在的問(wèn)題就是檢測(cè)方法并不是十分的完善，也就是說(shuō)很多企業(yè)更加重視的是對(duì)原料的檢測(cè)，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)過(guò)程當(dāng)中檢測(cè)的力度并不夠。而且，很多食品采用的檢測(cè)方法為抽樣檢測(cè)方法，雖然能夠整體的對(duì)食品的質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè)，但是還會(huì)有很多問(wèn)題出現(xiàn)。一旦將存在問(wèn)題的食品銷售到市場(chǎng)當(dāng)中，會(huì)對(duì)人們的身體造成了嚴(yán)重的影響。

同時(shí)食品檢測(cè)過(guò)程當(dāng)中，技術(shù)水平也比較低下。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的生活水平得到了顯著的提高，在整個(gè)發(fā)展過(guò)程當(dāng)中，食品的檢測(cè)隨著人們的生活質(zhì)量提高而變得越來(lái)越重要。雖然人們的生活水平得到了提高，但是在食品檢測(cè)環(huán)節(jié)仍然處于一個(gè)發(fā)展階段，很多檢測(cè)的方法和技術(shù)都需要引進(jìn)國(guó)外一些先進(jìn)的科技來(lái)進(jìn)行維持。所以國(guó)內(nèi)的整體檢測(cè)技術(shù)仍處于一個(gè)比較低級(jí)的狀況，而隨著食品檢測(cè)的要求越來(lái)越高，同時(shí)食品加工過(guò)程當(dāng)中食品的加工過(guò)程越來(lái)越復(fù)雜，導(dǎo)致了很多技術(shù)含量更高的地方無(wú)法迅速的進(jìn)行檢測(cè)。所以我國(guó)食品檢測(cè)技術(shù)方面還有巨大的提升空間，國(guó)家在食品檢測(cè)方面制定的標(biāo)準(zhǔn)很多，企業(yè)雖然作為依據(jù)，但是部分企業(yè)對(duì)整個(gè)標(biāo)準(zhǔn)存在一定的出入，導(dǎo)致出現(xiàn)極大的食品質(zhì)量的安全隱患，影響人們的身體健康。

而且目前在我國(guó)食品檢測(cè)行業(yè)，食品檢測(cè)監(jiān)督部門的監(jiān)督力度做得并不到位，沒(méi)有一個(gè)十分嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾硎侄魏凸芾頇C(jī)制。很多監(jiān)督部門和食品生產(chǎn)商相互串通，把人們的生命安全作為兒戲，使得大量的不合格的食品以合格食品的標(biāo)簽在市場(chǎng)上進(jìn)行銷售。很容易就造成安全問(wèn)題，而當(dāng)出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，監(jiān)督部門又相互推卸應(yīng)該負(fù)擔(dān)的責(zé)任，對(duì)整個(gè)食品檢測(cè)體系管理帶來(lái)極大的影響，同時(shí)也危害了食品的質(zhì)量，對(duì)人們的生命健康帶來(lái)了極大影響。

食品檢測(cè)過(guò)程當(dāng)中存在問(wèn)題的解決對(duì)策

我國(guó)需要在食品安全檢測(cè)方面的技術(shù)方面投入一定的精力。要學(xué)習(xí)一些發(fā)達(dá)國(guó)家先進(jìn)的對(duì)于食品方面進(jìn)行檢測(cè)的技術(shù)，并結(jié)合自身實(shí)際的發(fā)展的特點(diǎn)，來(lái)不斷的提升我國(guó)科技檢測(cè)水平。在學(xué)習(xí)其他人的基礎(chǔ)上，還要對(duì)實(shí)際的方面去進(jìn)行一定的創(chuàng)新，不斷的在實(shí)踐中去進(jìn)行積累經(jīng)驗(yàn)來(lái)形成適合我國(guó)實(shí)際發(fā)展的食品檢測(cè)的道路。對(duì)于檢測(cè)領(lǐng)域要學(xué)習(xí)多方面的發(fā)展。對(duì)于食品要進(jìn)行多方面的評(píng)估。

我們要制定一些有關(guān)食品安全檢測(cè)方面的制度。充分利用市場(chǎng)和政府兩個(gè)方面的作用，要讓政府在宏觀調(diào)控的角度上，對(duì)食品檢測(cè)管理方面進(jìn)行一定的指導(dǎo)。在一定程度上，也要對(duì)食品檢測(cè)的工作去投入一定的設(shè)備和資金來(lái)支持其順利的發(fā)展，這樣能夠保證市場(chǎng)上流通的產(chǎn)品質(zhì)量得到有效提升。要對(duì)從事相關(guān)工作的人員去進(jìn)行培訓(xùn)和指導(dǎo)，不斷提高他們的專業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)的道德水平來(lái)為食品檢測(cè)方面做出一定的促進(jìn)作用。來(lái)保證整個(gè)國(guó)家的整體檢測(cè)水平都處在一個(gè)比較完善的程度。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，食品安全問(wèn)題受到人們?cè)絹?lái)越多的重視，要不斷的對(duì)食品檢測(cè)方面去進(jìn)行一定的改進(jìn)，才能夠保證市場(chǎng)上流通的是人們所真正需要的一些食品。食品的檢測(cè)機(jī)關(guān)需要完善自己的技術(shù)和提和提供一些相關(guān)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，能夠讓商家們努力的按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)去進(jìn)行生產(chǎn)，只有這樣才能夠不斷滿足人們追求的健康生活的需求。并且從大的角度上來(lái)說(shuō)，如果我們市場(chǎng)上流通的產(chǎn)品的質(zhì)量都是十分優(yōu)秀的，能夠在國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一定的優(yōu)勢(shì)的地位，從而為我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展也帶來(lái)一定的貢獻(xiàn)。