規(guī)模羊場生物安全體系建立的措施與對策

張海朝，林學仕

(1.永靖縣川城鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，甘肅 永靖 731600；2.永靖縣動物疫病預防控制中心)

近年來，隨著全膜雙壟溝播玉米的大面積推廣，為草畜業(yè)發(fā)展提供了豐富的飼草料資源，永靖縣的養(yǎng)羊業(yè)取得了蓬勃發(fā)展，初步向規(guī)?；⒓s化、現(xiàn)代化的水平邁進。但是養(yǎng)羊業(yè)與養(yǎng)豬(禽)業(yè)相比，在疾病控制水平上還存在著明顯的差距。更由于一些養(yǎng)羊場(戶)防病理念的落后，忽視養(yǎng)殖環(huán)境控制和改善，忽視防疫工作，濫用抗生素、化學藥物、飼料添加劑，過分依賴疫苗等，導致羊的發(fā)病率與死亡率升高，防治難度加大，疾病變得更加復雜化，肉品質(zhì)量下降，使養(yǎng)羊業(yè)遭受較大的經(jīng)濟損失，挫傷了養(yǎng)羊者積極性。針對規(guī)模化養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展的初期，如何為養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展保駕護航，如何生產(chǎn)健康安全的肉羊產(chǎn)品，控制好疫病是第一位的；怎樣控制疫病，采取什么樣的理念至關(guān)重要。生物安全體系的建立是近年來國內(nèi)外的有關(guān)集約化養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中保護和提高畜禽群體健康狀況的新理念，也是最有效、最經(jīng)濟的控制疫病發(fā)生、傳播的新方法。它不僅重視整個生產(chǎn)體系所有部分的聯(lián)系及其對動物安全的影響，而且強調(diào)從實踐上貫穿于生產(chǎn)管理始終，所以說生物安全是阻斷引起羊疫病進入羊群體、排除疾病威脅的多種預防措施而集成的一個綜合措施，是減少疾病威脅的最佳手段，它可以對多種疾病同時起到預防和凈化作用。實現(xiàn)生物安全要通過構(gòu)建生物安全體系來完成。生物安全體系是系統(tǒng)工程，是疫病的預防體系，主要著眼于為羊生長提供一個舒適的生活環(huán)境，從而提高羊機體的抵抗力，同時盡可能的使羊遠離病原體的攻擊。生物安全體系是貫徹對疾病“預防為主、養(yǎng)防結(jié)合、養(yǎng)重于防、防重于治”方針的主要體現(xiàn)，是生產(chǎn)綠色無公害畜產(chǎn)品的必由之路。因此，建立規(guī)模羊場生物安全技術(shù)，對于新常態(tài)下有效防控重大動物疫病，監(jiān)測凈化布病等人畜公患病，提高肉羊產(chǎn)業(yè)質(zhì)量，保障肉品安全，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，增加農(nóng)民收入，加快脫貧致富進程，具有十分重要的現(xiàn)實意義和指導意義。

1 永靖縣養(yǎng)羊業(yè)基本情況

永靖縣位于青藏高原和黃土高原交匯的黃土丘陵溝壑區(qū)，總面積1 863.6 km2，海拔1 580～2 850 m之間，無霜期140～190 d，平均氣溫5～9℃，年降雨量300 mm左右，是甘肅省中部十八個干旱貧困縣之一，人多地少，飼用糧草有限，養(yǎng)羊歷史悠久。全縣現(xiàn)有規(guī)模養(yǎng)羊小區(qū)23個，規(guī)模羊場87個，規(guī)模養(yǎng)殖戶3 520戶，羊存欄39.7萬只，年出欄肉羊20.1萬只。

2 永靖縣規(guī)模羊場生物安全體系現(xiàn)狀

一是沒有查明永靖縣規(guī)模羊場主要疫病、寄生蟲病和常見疾病防控基本情況，疫病防治重點不突出，區(qū)域不明顯；二是免疫抗體檢測覆蓋面小，不能完全代表疫病抗體總水平；三是動物防疫制度不健全，各種防疫資料不完善，沒有制定永靖縣規(guī)模羊場生物安全技術(shù)規(guī)范；四是獸醫(yī)實驗室和技術(shù)人員技術(shù)力量單薄，缺乏疫情風險評估；五是部分羊場選址不科學，設(shè)計不合理，沒有隔離圈舍，養(yǎng)羊存在一定的疫病安全威脅。

3 規(guī)模羊場生物安全體系建立的對策

根據(jù)永靖縣規(guī)模羊場主要疫病、寄生蟲病和常見疾病調(diào)查結(jié)果，將規(guī)模羊場科學選址、設(shè)計建造、隔離檢疫、免疫消毒、監(jiān)測凈化、添加劑監(jiān)管、無害化處理、草料搭配、分段飼養(yǎng)、全進全出、生態(tài)養(yǎng)殖等生物安全技術(shù)集成示范，建立和完善規(guī)模養(yǎng)羊場防疫監(jiān)管責任制，全面落實各項防疫措施，發(fā)揮生物安全技術(shù)體系的綜合整體效應，提高規(guī)模羊場的養(yǎng)殖水平和經(jīng)濟效益。

3.1 永靖縣規(guī)模羊場主要疫病流行情況調(diào)查

近年來，隨著各類畜禽疫病發(fā)病種類的不斷增多，羊病的發(fā)生也有增加趨勢，如羊痘、布病等已趨于控制或凈化的疫病發(fā)病頻繁或感染率呈現(xiàn)上升趨勢，因此，為了查清永靖縣規(guī)模羊場主要疫病感染狀況，掌握流行及危害情況，為科學制定合理有效的免疫預防計劃和科學實用的綜合防治技術(shù)，達到有效控制主要羊病目的，筆者采取實地調(diào)查、病原學診斷、血清學監(jiān)測等方法對永靖縣規(guī)模羊場主要發(fā)病種類、感染狀況等進行了全面系統(tǒng)的調(diào)查。

調(diào)查結(jié)果表明，在永靖縣羊只曾經(jīng)發(fā)生和流行的主要疫病有：羊痘(綿羊痘、山羊痘)，羊口瘡、羊梭菌性疾病(羊快疫、羊腸毒血癥、羊猝狙、羊黑疫、羔羊痢疾)、山羊傳染性胸膜肺炎、綿羊傳染性胸膜肺炎、口蹄疫、布病、衣原體病、大腸桿菌病、巴氏桿菌病、沙門氏菌病、羊梨形蟲病、疥癬、球蟲病、羊鼻蠅蚴、胃腸道線蟲病。永靖縣危害最嚴重的羊寄生蟲為胃腸道線蟲、血液原蟲和體外寄生蟲。衣原體是引起羊流產(chǎn)的主要病原之一，因此永靖縣羊流產(chǎn)高發(fā)區(qū)應對這種病原引起重視。

3.2 規(guī)模羊場布魯氏菌病檢測凈化

布魯氏菌病(簡稱布病)是由布魯氏桿菌屬細菌引起的一種人畜共患病，豬、牛、羊都容易感染。世界動物衛(wèi)生組織(OIE)將該病列為B類動物疫病，我國將其列為二類動物疫病?；疾〖倚罂赏ㄟ^流產(chǎn)物、血液、精液、分泌物感染給人，布魯氏桿菌病呈世界性分布，一年四季均可發(fā)病，在國內(nèi)羊為布病的主要傳染源。近年來，羊布病感染病例呈逐年上升態(tài)勢，不僅嚴重威脅人民群眾身體健康，也給畜牧業(yè)生產(chǎn)帶來巨大損失，直接影響到公共衛(wèi)生安全和經(jīng)濟發(fā)展等問題。

為有效控制、凈化羊布魯氏菌病，保障畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，促進養(yǎng)羊業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定健康發(fā)展，永靖縣采取多種措施，對全縣規(guī)模羊場肉羊用虎紅平板凝集試驗、膠體金法進行布病篩查，對篩查出陽性血樣用試管凝集試驗進行定性。檢測結(jié)果，詳見表1。

表1 2015-2017年永靖縣羊布魯氏菌病檢測統(tǒng)計表 只(次)

由表1可見，2015-2017年共計檢測肉羊15 000只(次)，檢測出布病陽性羊6只，陽性率為0.04%，對檢出的陽性羊立即進行了撲殺及無害化處理。通過采取肉羊布魯氏菌病檢測工作，隨時掌握疫情動態(tài)，切實做到“早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早報告、嚴處置”，有效控制了疫病傳播。布病感染率低于全省平均水平。

3.3 規(guī)模羊場防疫設(shè)施和防疫制度的完善建立

從場界劃分、羊場四周綠化帶、羊場大門口車輛消毒池、人員消毒通道、生產(chǎn)區(qū)大門和羊舍進出口消毒池、消毒室、更衣?lián)Q鞋間、獸醫(yī)診療室、人工授精室、糞污處理場等防疫設(shè)施進行全面改造升級，完善門禁制度、免疫制度、消毒制度、隔離制度等各項防疫規(guī)章制度 。

3.4 規(guī)模羊場疫病追溯體系建設(shè)

為推進肉羊及其產(chǎn)品的安全監(jiān)管和有效追溯，有效控制和撲滅動物疫病，保障動物源性食品安全，在全縣規(guī)模羊場推行了以新型動物標識為載體，現(xiàn)代信息網(wǎng)絡技術(shù)為手段，通過開展標識編碼、標識佩戴、身份識別、信息錄入與傳輸、數(shù)據(jù)查詢與分析，實現(xiàn)對肉羊及其產(chǎn)品從養(yǎng)殖場到消費市場的全程安全溯源監(jiān)管目標。通過項目實施，全縣規(guī)模羊場實現(xiàn)了二維碼標識佩戴率、免疫信息上傳率、檢疫率、電子出證率和標識回收注銷率100%的目標。

3.5 規(guī)模羊場主要動物疫病免疫程序設(shè)計

在參照國家重大動物疫病免疫實施方案的基礎(chǔ)上，根據(jù)免疫抗體監(jiān)測結(jié)果，制定出了永靖縣規(guī)模羊場免疫程序。

3.6 規(guī)范規(guī)模羊場選址及布局

根據(jù)永靖縣的自然環(huán)境條件和肉羊生物學特性及養(yǎng)羊場規(guī)模，本著投資小、用料省、占地少、利用率高、科學合理、因地制宜、經(jīng)濟適用、無污染、既有利于生產(chǎn)管理便于防疫、最大限度為肉羊提供適宜的生存環(huán)境的原則，從地勢、位置、飼草料和水的供給、交通、通信和生活管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、草料加工區(qū)、隔離觀察區(qū)、糞尿等廢棄物無公害處理區(qū)等場址的選擇和布局方面進行了規(guī)范。

3.7 規(guī)模羊場羊舍工藝設(shè)計

按照因地制宜，就地取材，經(jīng)濟適用，便于管理，滿足肉羊生長發(fā)育需求的原則，從羊舍的類型、朝向、基礎(chǔ)、墻壁、頂棚、保溫、降溫、通風和羊舍飼槽、飼料通道、門窗、漏糞板、運動場等工藝設(shè)計技術(shù)方面進行設(shè)計，解決了暖棚圈舍冬季濕度大、通風不良等缺點。

3.8 提升規(guī)模羊場飼養(yǎng)管理技術(shù)水平

根據(jù)永靖縣肉羊生產(chǎn)中存在的飼草料品種單一、紫花苜蓿等優(yōu)質(zhì)牧草缺乏、玉米秸稈青貯技術(shù)推廣面小、飼料配方不科學，導致營養(yǎng)性疾病多發(fā)、母羊繁殖率低、羔羊成活率不高、羊肉品質(zhì)下降等問題，從品種選擇、飼料配方、飼草營養(yǎng)搭配、人工授精、雜交改良、飼喂方式、飲水、分群飼養(yǎng)、階段管理、肉質(zhì)鑒定等方面采取了相應的技術(shù)措施，遵循羊的自然習性，突出了“草料多樣化、種羊多運動、肉羊適度育肥”等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

3.9 糞便無害化處理措施

糞便對環(huán)境的污染與危害,已成為不可忽視的生態(tài)和環(huán)境保護的重要性,為了使羊的糞便利用達到無害化處理要求，確保環(huán)境的清潔衛(wèi)生和羊群健康生長，增加養(yǎng)羊經(jīng)濟效益和生態(tài)效益，結(jié)合不同養(yǎng)羊場實際，因地制宜進行技術(shù)處理利用,達到無害化,歸納起來有以下幾種方式:

3.9.1 堆肥處理 從衛(wèi)生觀點和保持肥效等方面看，堆肥發(fā)酵后再利用比使用生糞要好。堆肥的優(yōu)點是技術(shù)和設(shè)施簡單，施用方便，無臭味;同時,在堆制過程中，由于有機物的好氧降解，堆內(nèi)溫度高達50～70 ℃，持續(xù)15～30 d可殺死絕大部分病原微生物、寄生蟲卵和雜草種子,而且腐熟的堆肥屬遲效料，牧草及作物使用安全。

3.9.2 制作復合肥料 將羊糞制成顆料肥料。

3.9.3 塑料大棚發(fā)酵干燥 用攪拌機使鮮糞與干糞混合，來回攪拌，直到干燥。

3.9.4 糞便制沼氣作能源 沼氣是有機物質(zhì)在厭氧環(huán)境中，在一定溫度、濕度、酸堿度、碳氮比條件下，通過微生物發(fā)酵作用而產(chǎn)生的一種可燃氣體，其主要成分是甲烷(CH4)，主要用于規(guī)模羊場生活。

通過不同模式處理的羊糞全部施入農(nóng)田，達到了資源化利用，農(nóng)牧結(jié)合，循環(huán)發(fā)展的目標。

4 小結(jié)

經(jīng)過3年的規(guī)模羊場生物安全技術(shù)體系建設(shè)，采取切合實際的技術(shù)措施，永靖縣探索出了以“14699”為主要內(nèi)容的規(guī)模羊場生物安全技術(shù)體系技術(shù)模式，在規(guī)模羊場中有很好的應用價值。即：堅持一個原則(養(yǎng)防結(jié)合、養(yǎng)重于防、防重于治)；樹立四個理念(要樹立生態(tài)養(yǎng)殖、健康養(yǎng)殖、大防疫和綜合防控理念，尊重飼養(yǎng)動物的生理特性和生活習性，盡可能創(chuàng)造適宜的生活環(huán)境，提供豐富的營養(yǎng)需要，從源頭上抓起)；建立六個體系(規(guī)范引種體系、科學免疫體系、環(huán)境安全體系、制度管理體系、技術(shù)服務體系、疫情應急處理體系)；完善九項制度(門禁制度，定期消毒制度，隔離觀察制度，投入品監(jiān)管制度，防疫承諾制度，檢疫申報制度，疫情報告制度，防疫

監(jiān)管制度，痕跡化管理制度)；落實九項措施(病原監(jiān)測凈化，圈舍消毒，程序化免疫，效價檢測，羊群驅(qū)蟲保健，飼草料營養(yǎng)全面，自繁自育、分段飼養(yǎng)，全封閉管理，病死羊及糞便無害化處理)。提高了規(guī)模羊場生物安全技術(shù)水平，增加了規(guī)模羊場的經(jīng)濟效益。

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