12月4日上午，LA LISTE國(guó)際美食榜單盛典游學(xué)團(tuán)抵達(dá)法國(guó)著名企業(yè)珀泰夏堡（POTEL&CHABOT）參觀(guān)學(xué)習(xí)。 索里亞向美食游學(xué)團(tuán)介紹珀泰夏堡的概況，并帶領(lǐng)大家參觀(guān)企業(yè)的各個(gè)工作間。她講到，在過(guò)去近兩百年的時(shí)間里，珀泰夏堡以其獨(dú)特和廣為人知的宴會(huì)招待藝術(shù)，成為法國(guó)乃至歐洲最頂尖的宴會(huì)招待和服務(wù)公司。珀泰夏堡致力于通過(guò)無(wú)與倫比的法式珍饈，侍者款待，精細(xì)而充滿(mǎn)藝術(shù)的桌品家具和陳列滿(mǎn)足顧客們對(duì)于奢華宴飲的一切需求。在介紹珀泰夏堡的倉(cāng)儲(chǔ)物流時(shí)，她講到，珀泰夏堡所用的都是當(dāng)天運(yùn)抵的新鮮食材。對(duì)此，武力主席提出疑問(wèn)：“如果物流當(dāng)天遇到大罷工怎么處理？”索里亞答道，首先我們只能祈禱這樣的突發(fā)事情不要發(fā)生，而對(duì)于像最近的“黃衫”運(yùn)動(dòng)一類(lèi)的罷工，我們也會(huì)修改方案，在罷工的前一天晚上準(zhǔn)備好食材。