王文杰，程孝明，吳瓊，汪升毅，方吳云，李健，桂南陽，阮旭

（1.安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，安徽黃山 245000；2.石臺縣茶業(yè)局，安徽石臺 245100；3.石臺縣仙寓鎮(zhèn)農(nóng)技站，安徽石臺 245100；4.石臺縣大演鄉(xiāng)農(nóng)技站，安徽石臺 245100）

1 選育試驗概況

20世紀(jì)80年代，石臺縣在石臺地方品種中已陸續(xù)篩選出一批單選品系。為了更好地利用這些選育品系，培育新品種，2011年安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，與石臺縣茶業(yè)局聯(lián)合開展品種試驗，2011年底將確定參試的7個新品系，分別隨機編為品系1、品系2至品系7，以福鼎大白茶（ck1）及舒茶早（ck2）做對照，依照《全國茶樹品種區(qū)試技術(shù)規(guī)程（暫行）》在石臺縣仙寓鎮(zhèn)建立品種（系）比較試驗園。小區(qū)茶行9m，行距1.5m，小區(qū)面積13.5m2；雙行條植，隨機區(qū)組排列，重復(fù)3次。2012年3月底前完成試驗園種植任務(wù)（圖1）。2014年開始，進行生育期、產(chǎn)量、品質(zhì)等各項性狀的觀測記載。

圖1 石臺品系比較試驗園布置圖（7個品系加2個對照）

2 選育試驗結(jié)果

2.1 芽葉萌發(fā)期觀測

2014年至2016年連續(xù)3年，觀測各參試品種（系）春茶萌發(fā)期。芽葉萌發(fā)期的觀測從3月上中旬開始，隔天觀測一次。并將各參試品系的觀測結(jié)果與同時觀測的對照進行比較，主要比較1葉期、2葉期和3葉期。結(jié)果見表1。7個參試新品系，發(fā)芽較早的有品系1、品系2、品系7，比CK1福鼎大白茶早1～3天，比CK2舒茶早遲2天；品系3、品系4比CK1遲1天左右，均屬早生型；品系5和品系6比CK1遲9～10天，屬于遲生型。

2.2 產(chǎn)量分析

表1 各品（種）系春茶萌發(fā)期觀測比較

2014～2016年連續(xù)三年對試驗園各品種（系）進行分小區(qū)采摘記產(chǎn)，將小區(qū)產(chǎn)量折算成畝產(chǎn)，計算各品種（系）三年平均畝產(chǎn)量。按產(chǎn)量從高到低排列，并與CK1進行比較（見表2）。品系3比CK1福鼎大白茶高出40.0%，比CK2舒茶早高10.9%；品系6比CK1高出26.4%，與CK2相當(dāng)；品系7與品系1與CK1產(chǎn)量相 當(dāng)。品系3與品系6表現(xiàn)出高產(chǎn)的特點。

表2 各品種（系）2014-2016年不同季節(jié)單位產(chǎn)量比較 （單位： kg/667 m2）

表3 各品種（系）主要生化成分含量

2.3 品質(zhì)分析

2.3.1 基礎(chǔ)生化成分

2014年，采摘試驗園各參試品種（系）1芽2葉，制成蒸青樣，送農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心進行檢測分析，結(jié)果見表3。

各項生化成分中，品系5茶多酚含量較高，品系 3游離氨基酸含量較高，但均處于正常范圍值內(nèi)。各品種（系）水分含量較低，特別是品系2與品系5，是因為各品種（系）蒸青樣90℃烘干后，在烘干機內(nèi)冷卻好，再裝袋密封的，這也將有利于樣品的存放。

2.3.2 感官品質(zhì)

2.3.2.1 綠茶品質(zhì)

2015年各品種（系）采摘春茶第一批1芽1葉至1芽2葉初展，制成石臺香芽樣，送農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院進行感官評審。取兩個機構(gòu)評分平均值，代表感官品質(zhì)總評分。并將按總評分的高低進行排列，結(jié)果見表4。

表4 各品（系）綠茶感官品質(zhì)評分

備注：1*.農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢測中心檢測結(jié)果；2*.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院檢測結(jié)果；

表5 各品種（系）工夫紅茶感官品質(zhì)評分

綠茶感官品質(zhì)，品系7得分最高92.7分，總評分比CK1高出0.4分。品系5、品系2評分與CK1接近。在所有參試新品系中，得分均超過90分，最低得分與CK1分差在1.6分，差距主要是外形與葉底上，湯色、香氣、滋味等感官品質(zhì)均較好。各參試品系綠茶品質(zhì)均較優(yōu)。

2.3.2.2 紅茶品質(zhì)

2016年各品種（系）采摘春茶第一批1芽1葉至1芽2葉初展，制成工夫紅茶毛茶樣，送農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院進行感官評審。取兩個機構(gòu)評分平均值，代表感官品質(zhì)總評分。并將按總評分的高低進行排列，結(jié)果見表5。

工夫紅茶毛茶感官評分高于CK1的有品系5、品系6；品系3分值與CK1相同；與CK1分差在2分以內(nèi)的有品系4、品系7；品系1、品系2與CK1分差達3分以上，紅茶的適制性一般[1]。

2.4 抗逆性觀測

試驗期間，2014年3月上中旬經(jīng)歷一次較低溫度過程，試驗園各品種（系）未受明顯影響。

2016年1月25 ～26日，全省經(jīng)歷一次低于-11～-13℃的極端低溫天氣，但持續(xù)時間較短，低于-10℃時間不超過8小時，因而只有風(fēng)口區(qū)域有明顯凍害現(xiàn)象。2016年3月3日，試驗園觀測，品系1、品系2、品系4、品系5、品系6沒有受凍表現(xiàn)；品系3與CK2受害度低于5%，受害為0級；品系7受害率14.8%，CK1受害率11.3%，受害為1級。

各品種（系）受病害影響較小，觀測期間未有明顯病害發(fā)生。

3 結(jié)論

石臺茶樹品種試驗，經(jīng)過連續(xù)3年的觀察、測試、分析，綜合各項性狀表現(xiàn)，其中2個新品系表現(xiàn)較突出：

3.1 品系1——皖茶6號

原名奇峰1號，春梢生育期，比對照CK1福鼎大白茶早2～3天，屬早生型品種；產(chǎn)量高，三年平均鮮葉產(chǎn)量達184.8kg，為對照福鼎大白茶的98.8%；適制名優(yōu)綠茶，制石臺香芽感官品質(zhì)評分比CK1福鼎大白茶低1.4分，制紅茶，評分比CK1低3.0分，紅茶適制性一般；抗低溫能力比CK1高1級，越冬抗寒及抗病性較強。2016年12月，經(jīng)安徽省非主要農(nóng)作物鑒定委員會鑒定登記為省級無性系良種，編號皖品鑒登字第1617003，命名為皖茶6號。

形態(tài)特征：灌木型，樹姿直立，發(fā)芽密；芽葉顏色黃綠色，茸毛中等，一芽二葉百芽重33.0g；葉片近水平著生，葉長9.2cm，葉寬3.4cm，屬中葉，葉形長橢圓，側(cè)脈11對，葉色中綠，葉面微隆起，葉身內(nèi)折，葉片質(zhì)地中等，葉齒鈍，深度、密度中等，葉基楔形，葉尖漸尖，葉緣平。盛花期在10月底，萼片5片，顏色綠色，無茸毛；花冠直徑4.3cm，花瓣7±1片，白色，厚度中等；子房有茸毛，花柱長1.3cm，花柱4裂，裂位中等，雌蕊高或等高于雄蕊。果實三角形，果徑2.4cm，果皮厚0.1cm；種子球形，種徑1.4cm，種皮棕褐色。

3.2 品系3——皖茶7號

原名奇峰3號，春梢生育期，比對照CK1福鼎大白茶遲1天，屬早生型品種；產(chǎn)量較高，三年平均鮮葉產(chǎn)量達261.9kg，高于CK1福鼎大白茶40.0%，高于CK2舒茶早10.9%；適制名優(yōu)綠茶，制石臺香芽感官品質(zhì)評分比CK1福鼎大白茶低1.6分；制紅茶，評分與CK1相同；抗低溫能力比CK1高1級，越冬抗寒及抗病性較強。2016年12月，經(jīng)安徽省非主要農(nóng)作物鑒定委員會鑒定登記為省級無性系良種，編號皖品鑒登字第1617004，命名為 “皖茶7號”。

形態(tài)特征：灌木型，樹姿直立，發(fā)芽密；芽葉顏色黃綠色，茸毛少，一芽二葉百芽重33.0g；葉片上斜著生，葉長9.7cm，葉寬3.7cm，屬中葉，葉形長橢圓，側(cè)脈10對，葉色中綠色，葉面平，葉身平，葉片質(zhì)地中等，葉齒銳，深度、密度中等，葉基楔形，葉尖鈍尖，葉緣平。盛花期在10月底，萼片5片，顏色綠色，無茸毛；花冠直徑4.4cm，花瓣7±1片，白色，厚度中等；子房有茸毛，花柱長1.4cm，花柱3裂，裂位中等，雌蕊與雄蕊等高。果實三角形，果徑2.8cm，果皮厚0.1cm；種子球形，種徑1.6cm，種皮褐色。

兩個新品種適宜在安徽茶區(qū)及其周邊氣候環(huán)境相似的地區(qū)推廣應(yīng)用。

[1]陳亮,虞富蓮,楊亞軍等.農(nóng)作物種質(zhì)資源鑒定技術(shù)規(guī)程 茶樹[S].NY/T1312-2007:8.