評(píng)估報(bào)告》顯示，福鼎白茶品牌價(jià)值排在西湖龍井、普洱茶、信陽(yáng)毛尖之后，位列第四位，而且離品牌價(jià)值第一的西湖龍井差21.02億元，差距很大[1]。因此，福鼎白茶品牌運(yùn)營(yíng)主體有必要從品牌要素的角度出發(fā)，了解消費(fèi)者對(duì)福鼎白茶品牌的整體認(rèn)知，研究福鼎白茶的品牌包含哪些要素，以及這些要素如何影響消費(fèi)者偏好度，這對(duì)于提升福鼎白茶品牌價(jià)值、推進(jìn)福建茶業(yè)的均衡和可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。1 福鼎白茶品牌要素1.1 品牌標(biāo)識(shí)品牌標(biāo)識(shí)是品牌體系特別是品牌視覺(jué)識(shí)別系統(tǒng)中的核心內(nèi)容，

周宗鍔（福鼎市龍臻茶業(yè)有限公司，福建 福鼎 352200）近年來(lái)，隨著人們生活水平的不斷提高，人們對(duì)于生活品質(zhì)也有了更高的追求。很多人認(rèn)為喝茶對(duì)身體有很大的好處，因此人們對(duì)于茶葉也有了更大的需求。適量飲用白茶不僅可以清熱解毒，還能加快人體的新陳代謝。福鼎市的氣候條件適宜，非常適合茶樹(shù)生長(zhǎng)，因此，福鼎白茶的味道清甜，茶香四溢[1]。與其他種類的茶葉相比，福鼎白茶的制作工藝更加簡(jiǎn)單，不需要經(jīng)過(guò)翻炒環(huán)節(jié)，可以使白茶中保留大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。1 福鼎白茶制作工藝1.1

張斌4 月，寧德福鼎市春茶陸續(xù)開(kāi)采上市，當(dāng)?shù)匾策M(jìn)入了白茶的制作季節(jié)。福鼎市是中國(guó)白茶核心產(chǎn)區(qū)之一，包括福鼎白茶制作技藝在內(nèi)的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。2022 年，福鼎全市茶園可采摘面積約30.5 萬(wàn)畝，茶葉總產(chǎn)量3.1 萬(wàn)噸，其中白茶產(chǎn)量2.3 萬(wàn)噸。

芽”古茶樹(shù)生長(zhǎng)于福鼎太姥山鴻雪洞口，是福鼎白茶的原始“母株”。民國(guó)時(shí)，卓劍舟著有《太姥山全志》載：“綠雪芽，今呼白毫，色香俱絕，而成尤以鴻雪洞為最。產(chǎn)者性寒涼，功同犀角，為麻疹圣藥，運(yùn)銷國(guó)外，價(jià)同金埒”。說(shuō)明當(dāng)時(shí)人們已經(jīng)深諳白茶的功效和價(jià)值。既講古法又靠天成“色澤翠，茸毛多，節(jié)間長(zhǎng)，香氣高，滋味濃，耐沖泡，條索肥，白毫顯……”福鼎人愛(ài)用朗朗上口的節(jié)奏介紹白茶，像詩(shī)歌一樣好聽(tīng)，又像山歌一樣親切。對(duì)當(dāng)?shù)厝硕裕?span id="j5i0abt0b" class="hl">福鼎白茶是自然的無(wú)私饋贈(zèng)，是時(shí)間的神妙運(yùn)化，更是祖

的丈夫是福建寧德福鼎人，剛到福鼎時(shí)，生活和工作方面不習(xí)慣，“很想家，想念親人和朋友”。不習(xí)慣的，還有陳瀅貞的父親?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">福鼎在哪里？”“在福鼎一頓三餐吃得飽嗎？”“福鼎交通方便嗎？”……得知自己的女兒將要遠(yuǎn)嫁福鼎后，陳瀅貞的父親心里充滿了擔(dān)心。為讓父親放心，陳瀅貞和丈夫帶著父親來(lái)到了福鼎。這一趟福鼎之旅，也改變了其父親的觀感?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">福鼎山清水秀，景色宜人，空氣清新，交通方便，特別是福鼎人的熱情好客，以及各種各樣誘人味蕾、回味無(wú)窮的美食，極大地觸動(dòng)他的心靈?！标悶]貞

張道鈺（福鼎漢儀樓茶業(yè)有限公司，福建 寧德 355200）福鼎白茶作為福建省福鼎市特色產(chǎn)品，品質(zhì)優(yōu)異，包括白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四個(gè)花色。隨著社會(huì)的發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)于福鼎白茶的了解加深，福鼎白茶的制造商和品牌也日益豐富。白茶的主要產(chǎn)區(qū)集中在磻溪鎮(zhèn)、太姥山鎮(zhèn)、管陽(yáng)鎮(zhèn)、點(diǎn)頭鎮(zhèn)等。其中太姥山是福鼎白茶發(fā)源地，太姥山產(chǎn)區(qū)無(wú)論是土壤養(yǎng)分、海拔高度、氣候條件還是光照降水，皆適合適制白茶茶樹(shù)品種的生長(zhǎng)。福鼎白茶具有質(zhì)量高、產(chǎn)量多、香味濃的優(yōu)勢(shì)特征，在國(guó)內(nèi)與國(guó)際市場(chǎng)上

□張彬彬（福鼎市林業(yè)局，福建 寧德 355200）福鼎梔子又名福鼎黃梔子，經(jīng)過(guò)中國(guó)科學(xué)院植物研究所的DNA 條形碼技術(shù)鑒定為茜草科梔子屬梔子（Gardenia jasminoides Ellis），是衛(wèi)生部第一批頒布的食藥同源物質(zhì)。梔子“渾身是寶”，成熟的干果除藥用外，還可提取油脂、色素、梔子苷、黃酮、藏紅花素等。提取各種有效成分后的渣，還可用于生產(chǎn)有機(jī)肥，“吃干榨盡”，循環(huán)利用[1]。梔子花可食，又可加工提取花水、精油、凈油、浸膏等，用于食品、化妝品、日

有限公司，福建 福鼎 355200）外國(guó)人愛(ài)喝咖啡而中國(guó)人愛(ài)喝茶，習(xí)慣使然讓國(guó)人對(duì)于茶的消費(fèi)一直很高，而白茶作為最古老也是最健康的茶類，是六大茶類中的精品，而福鼎作為白茶之鄉(xiāng)，深受國(guó)內(nèi)外用戶喜愛(ài)，做好對(duì)福鼎白茶的特點(diǎn)與發(fā)展研究有利于提高品質(zhì)與銷量，更有利于整個(gè)茶品行業(yè)的發(fā)展。1 福鼎白茶的特點(diǎn)1.1 白茶的特點(diǎn)白茶，屬于微發(fā)酵茶，采摘之后，是不通過(guò)殺青或者捻揉，直接用曬青、文火烘干而成，多為芽頭，好似銀針而得名，其中有名的品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉

耿錕錕（福鼎市八閩茶夫茶業(yè)有限公司，福建 寧德 355213）對(duì)于白茶文化旅游來(lái)說(shuō)，其重要的載體便是白茶，實(shí)現(xiàn)白茶文化和旅游開(kāi)發(fā)的有機(jī)結(jié)合，便能夠使旅客進(jìn)行物質(zhì)和精神上的雙重享受，這是當(dāng)前階段比較受歡迎的文化旅游方式之一。福鼎白茶文化為茶文化旅游資源的重要組成部分，更好地迎合了時(shí)代發(fā)展的腳步，也能夠更好地滿足消費(fèi)市場(chǎng)的實(shí)際需求，所以在白茶文化旅游方面給予更為深入的開(kāi)發(fā)和研究具有非常積極的意義。1 福鼎白茶非遺文化研究?jī)r(jià)值2011年，福鼎白茶制作工藝被納入到

翁開(kāi)振福鼎市曬鼎香茶業(yè)有限公司，福建 福鼎 355200中國(guó)是世界茶文化的發(fā)源地，在華夏五千年的文明史中，茶在我國(guó)歷史上留下了濃墨重彩的一筆，無(wú)數(shù)文人墨客寫(xiě)下了大量精彩絕倫的關(guān)于茶的詩(shī)詞，詠之不盡、賦之不絕。茶文化是我國(guó)傳統(tǒng)文化的寶貴財(cái)富，具有極高的價(jià)值。福鼎白茶是福建省福鼎市出產(chǎn)的中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，在當(dāng)?shù)匾延袛?shù)百年歷史，福鼎當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)在長(zhǎng)期的茶樹(shù)種植、白茶制作和品茶過(guò)程中逐漸形成了豐富的福鼎白茶文化。福建福鼎白茶文化系統(tǒng)是第四批中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，

有限公司，福建 福鼎 355200）外國(guó)人愛(ài)喝咖啡而中國(guó)人愛(ài)喝茶，習(xí)慣使然讓國(guó)人對(duì)于茶的消費(fèi)一直很高，而白茶作為最古老也是最健康的茶類，是六大茶類中的精品，而福鼎作為白茶之鄉(xiāng)，深受國(guó)內(nèi)外用戶喜愛(ài)，做好對(duì)福鼎白茶的特點(diǎn)與發(fā)展研究有利于提高品質(zhì)與銷量，更有利于整個(gè)茶品行業(yè)的發(fā)展。1 福鼎白茶的特點(diǎn)1.1 白茶的特點(diǎn)白茶，屬于微發(fā)酵茶，采摘之后，是不通過(guò)殺青或者捻揉，直接用曬青、文火烘干而成，多為芽頭，好似銀針而得名，其中有名的品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉

近日，2022年福鼎白茶‘三茶’統(tǒng)籌發(fā)展研討會(huì)暨鼎白針好企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會(huì)在福建省寧德福鼎舉行。研討會(huì)上，福鼎市政府領(lǐng)導(dǎo)、茶行業(yè)各領(lǐng)域?qū)＜摇?span id="j5i0abt0b" class="hl">福鼎白茶行業(yè)代表圍繞福鼎白茶行業(yè)熱門議題、焦點(diǎn)問(wèn)題，交流白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，研判2022年白茶發(fā)展趨勢(shì)，探討白茶產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展。與會(huì)專家認(rèn)為，白茶行業(yè)欣欣向榮，而市場(chǎng)消費(fèi)則更為理性、更注重科學(xué)性與專業(yè)性?；顒?dòng)上，福建鼎白茶業(yè)有限公司發(fā)布“鼎白針好”企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臄?shù)據(jù)為依托，從種植管理、工藝標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品品質(zhì)以及定位等方面詳

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)福建福鼎白茶文化系統(tǒng)，是以獨(dú)特白茶品種栽培與品賞為特色的茶文化系統(tǒng)。遺產(chǎn)地位于福建省福鼎市，茶園涵蓋全市1461平方公里。福建省福鼎市是中國(guó)白茶發(fā)源地和核心產(chǎn)區(qū)，也是唯一由國(guó)家部委授予的“中國(guó)白茶之鄉(xiāng)”，素有“世界白茶在中國(guó)，中國(guó)白茶在福鼎”之美譽(yù)。唐代陸羽《茶經(jīng)》記載：“永嘉縣東三百里有白茶山”， 據(jù)陳椽、張?zhí)旄５炔铇I(yè)專家考證，白茶山就是福鼎太姥山。這里三面環(huán)山一面臨海，地處中國(guó)白茶黃金帶之首。茶學(xué)國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科第一任學(xué)科帶頭人張?zhí)煤阍凇吨袊?guó)制

352100）福鼎不僅是白茶的原產(chǎn)地，還是全國(guó)最大的白茶產(chǎn)區(qū)和出口基地，白茶已成為福鼎市重要的民生產(chǎn)業(yè)之一。2006年實(shí)施福鼎白茶品牌戰(zhàn)略以來(lái)，在各級(jí)黨委、政府和廣大茶企、茶農(nóng)的共同努力下，福鼎白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得明顯成效，在實(shí)施鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興中具有一定的代表性，為促進(jìn)茶業(yè)增效、農(nóng)民增收和助力脫貧攻堅(jiān)作出重要貢獻(xiàn)， 2020年04月17日人民日?qǐng)?bào)海外版刊登《福建福鼎：茶葉帶來(lái)的幸?！?。一 “福鼎白茶”發(fā)展的優(yōu)勢(shì)1.白茶生產(chǎn)歷史悠久據(jù)可考證的歷史資料表明［1］，

類中的佼佼者，而福鼎白茶又是我國(guó)白茶中的精品。我國(guó)茶文化有著深厚的文化底蘊(yùn)，展現(xiàn)了不同的歷史風(fēng)貌，茶文化元素的應(yīng)用可以增強(qiáng)茶葉包裝的獨(dú)特性和豐富性。在福鼎茶葉包裝中融入傳統(tǒng)茶文化，不僅可以滿足消費(fèi)者的審美需求，進(jìn)一步打開(kāi)白茶市場(chǎng)，還有效地展示我國(guó)茶文化魅力，有利于繼承和弘揚(yáng)優(yōu)秀的茶文化。1 茶文化內(nèi)涵和特征1.1 茶文化內(nèi)涵茶文化是在多種思想和文化的碰撞中形成的，以茶為載體，內(nèi)涵及其豐富，是我國(guó)物質(zhì)文明的典范。我國(guó)傳統(tǒng)茶文化中蘊(yùn)含著豐富的文化內(nèi)涵，包括制度

月29日，以“興福鼎白茶，迎幸福小康”為主題的福鼎白茶開(kāi)茶節(jié)在福鼎市點(diǎn)頭鎮(zhèn)大坪村開(kāi)幕。“自2010年舉辦首屆福鼎白茶開(kāi)茶節(jié)以來(lái)，今年已是第九次舉辦?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">福鼎市委書(shū)記劉振輝表示，希望通過(guò)開(kāi)茶節(jié)這個(gè)平臺(tái)，不斷提升福鼎白茶品牌知名度、美譽(yù)度，推動(dòng)白茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。開(kāi)幕式現(xiàn)場(chǎng)，海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)授予福鼎市“中國(guó)白茶中心”稱號(hào)。海茶會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳紹軍在致辭中表示，2020年是全面建成小康社會(huì)和“十三五”規(guī)劃的收官之年，也是全面防控新冠肺炎疫情的特殊時(shí)期。在

前景，進(jìn)一步結(jié)合福鼎梔子產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，為梔子產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定和持續(xù)發(fā)展提供思路。關(guān)鍵詞 梔子;應(yīng)用價(jià)值;應(yīng)用前景;福鼎中圖分類號(hào) S-9文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 0517-6611（2020）11-0119-02Abstract This paper discussed the components，functions and main application values of different parts of Gardenia jasminoides，su

。參試茶樹(shù)品種為福鼎大毫茶、龍井43、浙農(nóng)139、福鼎大白茶和錫茶5 號(hào)，均為10 ～15年生，行間距150 cm，5 個(gè)茶樹(shù)品種茶園的管理狀況基本一致，耕層土壤pH 4.6、有機(jī)質(zhì)9.85 g/kg、全氮0.96 g/kg、堿解氮72.03 mg/kg。2.試驗(yàn)設(shè)計(jì)與調(diào)查方法（1）試驗(yàn)設(shè)計(jì)采用田間小區(qū)對(duì)比試驗(yàn)，每個(gè)品種試驗(yàn)面積為0.67 hm2，機(jī)采前1 個(gè)月施用尿素和45%N∶P∶K（15∶15∶15）復(fù)合肥各100 kg，待茶樹(shù)嫩梢長(zhǎng)至一芽四五葉時(shí)，

種文化旅游方式。福鼎白茶文化作為一種茶文化旅游資源，符合當(dāng)今茶消費(fèi)市場(chǎng)需求變化的潮流，因此白茶文化旅游開(kāi)發(fā)研究具有現(xiàn)實(shí)意義。目前茶文化旅游研究在我國(guó)取得初步發(fā)展，其中紅茶、烏龍茶、普洱茶等旅游開(kāi)發(fā)尤為興盛，而關(guān)于福鼎白茶文化旅游研究成果較少。本文以“福鼎白茶”作為研究主題，闡述白茶非遺文化系統(tǒng)的構(gòu)建，分析福鼎白茶文化旅游開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀和有利條件，提出旅游優(yōu)化升級(jí)的措施與對(duì)策。一、福鼎白茶非遺文化研究?jī)r(jià)值2011 年5 月23 日，福鼎白茶制作工藝被列入國(guó)家級(jí)非物

謝董漢【摘要】 福鼎市是白茶主產(chǎn)區(qū)，近年來(lái)福鼎白茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，福鼎白茶莊園作為茶葉生產(chǎn)基地，同時(shí)也是對(duì)外宣傳的名片，其景觀規(guī)劃受到越來(lái)越多的關(guān)注。白茶莊園在“種、產(chǎn)、銷、宣、游、研”等方面，具有積極意義，同時(shí)具有促進(jìn)當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力生產(chǎn)積極性，帶動(dòng)區(qū)域的鄉(xiāng)村振興事業(yè)發(fā)展的功能。通過(guò)對(duì)福鼎具有代表性的五個(gè)白茶莊園進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，從規(guī)劃理念、功能分區(qū)、植物配置、配套設(shè)施、茶園交通和產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面分析福鼎白茶莊園存在的不足，探索福鼎白茶莊園景觀規(guī)劃提升助力鄉(xiāng)村振興的途

■福鼎市實(shí)驗(yàn)幼兒園 盧潔琛福鼎擁有著得天獨(dú)厚、富有特色的白茶文化、海洋文化、山海文化、民俗文化等多種資源，為幼兒園提供了得天獨(dú)厚的教育資源。為了開(kāi)發(fā)福鼎本土特色課程資源，教師將福鼎特色的民俗風(fēng)情、民間游戲、福鼎風(fēng)光、福鼎美食文化融入實(shí)施過(guò)程中，結(jié)合《幼兒園本土特色課程資源開(kāi)發(fā)與利用研究》課題的研究?jī)?nèi)容為幼兒構(gòu)建多元化的本土特色課程資源，進(jìn)而幫助幼兒在本土特色課程資源的認(rèn)知和實(shí)踐參與中更好更快成長(zhǎng)。一、認(rèn)知福鼎民俗文化，提升幼兒文化認(rèn)同民俗文化是開(kāi)發(fā)本土特色

期，從福建引進(jìn)的福鼎大白茶群體中，經(jīng)單株選擇、無(wú)性繁殖和多年系統(tǒng)觀察、篩選、培育而成的適制綠茶的茶樹(shù)新品種。該品種原命名為福選9號(hào)，2002—2004年，在以往研究工作的基礎(chǔ)上在重慶進(jìn)行了品系比較試驗(yàn)，2005年通過(guò)重慶市農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定后，正式定名為巴渝特早，審定編號(hào)為：渝認(rèn)經(jīng)2005002號(hào)。2008—2013年參加湄潭、長(zhǎng)沙和杭州三地第四輪全國(guó)茶樹(shù)新品種區(qū)域試驗(yàn)，2014年3月通過(guò)全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心茶樹(shù)新品種鑒定，鑒定編號(hào)為國(guó)品鑒茶20

東黨史上認(rèn)定中共福鼎縣委成立于1933年冬，但圍繞誰(shuí)為福鼎縣委首任書(shū)記的“兩黃之爭(zhēng)”，曠日引久。筆者通過(guò)對(duì)涉及中共福鼎縣委成立的閩東革命大背景、福鼎革命斗爭(zhēng)史實(shí)、老同志回憶文章、農(nóng)村革命“五老”證明材料以及相關(guān)歷史文獻(xiàn)資料的分析考辯，充分發(fā)揮史料和史實(shí)的力量，厘清中共福鼎縣委這一重要組織的歷史真實(shí)，并做出新的認(rèn)定；同時(shí)也希望這一新的認(rèn)定有助于止息“兩黃之爭(zhēng)”。自上世紀(jì)八十年代以來(lái)，福建省福鼎市的黨史研究部門經(jīng)調(diào)查研究，認(rèn)定中共福鼎縣委成立于1933年冬。但

藍(lán)家喜福鼎檳榔芋是當(dāng)今國(guó)內(nèi)外公認(rèn)的魁芋類良種，體大形美、松酥濃香、風(fēng)味獨(dú)特，富含淀粉、蛋白質(zhì)、粗纖維及人體所需的18種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且產(chǎn)量高、品質(zhì)佳，效益好，以食用地下球莖為主，是深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)的高淀粉、低脂肪、保健型農(nóng)產(chǎn)品。一、福鼎檳榔芋現(xiàn)有種植區(qū)情況及開(kāi)拓新區(qū)的目的在我市，檳榔芋種植在海拔200米以下地區(qū)，由于長(zhǎng)期沒(méi)有進(jìn)行土壤改良，致使植地土壤酸化與次生鹽漬性劣化嚴(yán)重，不僅使芋根吸水、吸肥能力減弱，而且伴隨著土壤PH值下降，導(dǎo)致土壤中有毒物質(zhì)增

氣溫“爬樓梯”，福鼎大毫茶新芽長(zhǎng)勢(shì)良好，采茶季比往年提早了半個(gè)月。于是，我們來(lái)到福鼎點(diǎn)頭鎮(zhèn)時(shí)，以白毫銀針為主的頭采茶已基本結(jié)束，而大規(guī)模的采摘將在清明前拉開(kāi)序幕。這個(gè)小鎮(zhèn)，不僅是福鼎白茶的發(fā)源地之一，國(guó)家級(jí)茶樹(shù)良種福鼎大白茶（華茶1號(hào)）、福鼎大毫茶（華茶2號(hào)）的故里，也是每年福鼎白茶市場(chǎng)交易的“晴雨表”。每年春茶開(kāi)采時(shí)，這里總是人潮涌動(dòng)，來(lái)自各地的客商蜂擁而至，把茶青交易市場(chǎng)圍了個(gè)水泄不通。今年仍不例外。在喧囂擁擠中，茶青價(jià)格“漲”聲繼續(xù)：頭采銀針，茶青價(jià)

□ 曲俊翰福鼎市位于福建與浙江交界處，依山傍海，歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚。福鼎特色文化主要包括太姥文化、畬族文化、白茶文化及民間民俗文化等，具有鮮明的山海文化特征，是中國(guó)東南文化圈的重要組成部分。福鼎文化作為閩文化的典型代表，其傳播力是地方文化傳承與發(fā)展的重要推動(dòng)力，媒體在地方特色文化的傳播方面發(fā)揮著重要作用。一、媒體對(duì)地方特色文化傳播的重要意義當(dāng)今世界，特色文化已經(jīng)成為一個(gè)地區(qū)寶貴的優(yōu)勢(shì)文化。媒體是推動(dòng)文化傳播的基礎(chǔ)。“酒香也怕巷子深”，如果沒(méi)有強(qiáng)大的傳播

邵克平，請(qǐng)他們從福鼎白茶龍頭企業(yè)的角度出發(fā)，談?wù)剬?duì)這個(gè)現(xiàn)象的看法。林有希以“格局”包容，用“品質(zhì)”取勝八月下旬的一個(gè)午后，福州依然炎熱異常，我在鼓屏路的綠雪芽門店見(jiàn)到了風(fēng)塵仆仆的林有希。他剛從上海歸來(lái)，出差對(duì)他似乎已是常態(tài)，稍稍喝了杯老白茶，他就針對(duì)采訪問(wèn)題跟我聊起了近日的見(jiàn)聞。原來(lái)就在前兩日，他在跟幾個(gè)福鼎當(dāng)?shù)氐牟枭涕e聊時(shí)，就有人跟他反應(yīng)今年收購(gòu)的白茶量大不如2017年，“有的去年能收購(gòu)幾千擔(dān)，今年甚至不足一擔(dān)?！绷钟邢Ｕf(shuō)道，“目前全國(guó)茶區(qū)改制白茶的現(xiàn)象

在今年新年伊始，福鼎多家品牌茶企就相繼發(fā)布漲價(jià)信息，提價(jià)幅度在20%～30%左右，部分高端老白茶高達(dá)50%以上。盡管立秋已過(guò)，但是高溫依舊還在持續(xù)。與天氣一樣熱的，還有白茶。這種原本在國(guó)內(nèi)茶市中名不經(jīng)傳的茶類，近些年來(lái)卻新晉成為擁躉甚眾的閃耀“茗星”。且不說(shuō)全國(guó)，就福建市場(chǎng)而言，迅猛崛起的白茶，強(qiáng)勢(shì)碾壓了曾風(fēng)靡一時(shí)的金駿眉、鐵觀音，與總是成為“話題王”的武夷巖茶平分秋色。較之“天價(jià)茶”頻現(xiàn)的武夷巖茶來(lái)說(shuō)，白茶熱的“升溫”似乎相對(duì)穩(wěn)健，是循序漸進(jìn)的。然而，如

福鼎白茶，是中國(guó)六大茶類之一白茶的代表，選用國(guó)家級(jí)茶樹(shù)良種——“福鼎大白茶”、“福鼎大毫茶”的優(yōu)質(zhì)芽葉為原材料，以不經(jīng)揉炒的特定工藝加工而成，最大程度保留了茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分，品質(zhì)優(yōu)異，以其降火消炎、康體養(yǎng)顏等顯著的保健功效而久負(fù)盛名，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。福鼎白茶具有地域唯一、工藝天然和功效獨(dú)特等特性。中醫(yī)藥理證明，白茶性清涼，消熱降火，消暑解毒。清代名人周亮工的《閩小記》中載：“白毫銀針，產(chǎn)太姥山鴻雪洞，其性寒涼，是治麻疹之圣藥?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">福鼎白茶也得到了許多專家的認(rèn)

10013)淺談福鼎白茶及老白茶的特點(diǎn)余 宏(浙江大學(xué)，杭州 310013)中國(guó)傳統(tǒng)六大茶類中的白茶是微發(fā)酵茶的一種。中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)(CTMA)數(shù)據(jù)顯示，白茶年生產(chǎn)總量接連多年維持約15%的增長(zhǎng)(2013年-2016年)，是目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)相對(duì)熱銷的茶葉品種。同時(shí)陳年白茶(老白茶)是消費(fèi)者購(gòu)買的主要白茶產(chǎn)品，也是大部分廠家主推的產(chǎn)品。中國(guó)白茶發(fā)源地之一的福鼎，其白茶的產(chǎn)量約占中國(guó)總產(chǎn)量的50%，是白茶的重要產(chǎn)區(qū)。因此正確認(rèn)識(shí)和了解福鼎白茶，特別是福鼎老白茶對(duì)

張禮雄（福鼎市張?jiān)洸铇I(yè)有限公司，福鼎 355200）福鼎白茶生產(chǎn)工藝及存儲(chǔ)關(guān)鍵控制點(diǎn)調(diào)整實(shí)踐與思考張禮雄（福鼎市張?jiān)洸铇I(yè)有限公司，福鼎 355200）自古以來(lái)，名山產(chǎn)名茶。東海之濱、福鼎境內(nèi)，云蒸霞蔚之中，海上仙都太姥山巍然屹立。這座海中升起的名山，得天地造化之功，一年四季云霧氤氳、茶香繚繞。一千多年前，茶圣陸羽在《茶經(jīng)》上寫(xiě)道：“永嘉（溫州）東（南）三百里有白茶山”，他所說(shuō)的“白茶山”就是太姥山?！吧n茫忽聚散，仙山縹緲間”，那縱橫無(wú)數(shù)的峰谷石肌、洞巢

于保健功效視角的福鼎白茶品牌建設(shè)探討◇歐陽(yáng)友全1吳恩情2本文通過(guò)問(wèn)卷的形式，調(diào)查消費(fèi)者對(duì)于保健的重視程度以及福鼎白茶品牌建設(shè)現(xiàn)狀，研究發(fā)現(xiàn)：消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的保健功效普遍比較重視，但對(duì)福鼎白茶及其保健功效認(rèn)知程度不高，當(dāng)了解到福鼎白茶的保健功效時(shí)，購(gòu)買的意愿也會(huì)隨之提高。本文最后提出加大福鼎白茶保健功效的宣傳力度，打造福鼎白茶健康文化等品牌建設(shè)的建議。福鼎白茶；保健功效；品牌一、引言茶葉已進(jìn)入尋常百姓家，成為國(guó)飲，不僅僅因?yàn)椴枘芟罱饪?、怡情養(yǎng)性，更重要的是茶

張小良（福鼎市青少年宮，福建福鼎355200）讓非遺“福鼎餅花”在校外美術(shù)課中煥發(fā)生命活力張小良（福鼎市青少年宮，福建福鼎355200）福鼎餅花是全國(guó)罕見(jiàn)的民間專門貼在中秋月餅上的裝飾畫(huà)，把餅花藝術(shù)融入校外美術(shù)課堂，按照餅花發(fā)展的剪紙餅花、手繪餅花和木刻餅花三個(gè)階段，結(jié)合相應(yīng)的剪紙課、手繪課和木刻課進(jìn)行教學(xué)，讓學(xué)生深入了解福鼎民間餅花的非遺美術(shù)歷史傳統(tǒng)和民俗文化，激發(fā)學(xué)生熱愛(ài)家鄉(xiāng)的情懷。福鼎餅花；校外美術(shù)教育；傳承創(chuàng)始于二百多年前的福鼎餅花，是福鼎地方文化

寶庫(kù)”之稱，其中福鼎白茶又因其地域特殊、工藝天然和功效獨(dú)特等特性被人們稱作“茶葉的活化石”，成為閩茶的特色代表茶類之一。目前，福鼎全市有380家茶葉加工企業(yè)，其中市級(jí)以上龍頭企業(yè)72家，具有進(jìn)出口經(jīng)營(yíng)權(quán)企業(yè)5家。在2015年中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估中，福鼎白茶以31. 41億元，名列第五。2015年12月26日下午，福鼎白茶申報(bào)“中國(guó)重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”正式在福州啟動(dòng)?！笆澜绲陌撞柙谥袊?guó)，中國(guó)的白茶在福鼎?！卑撞?，是中國(guó)六大茶類之一，也是全世界獨(dú)一無(wú)二的

水平質(zhì)量等功能。福鼎種植白茶的時(shí)間久遠(yuǎn)，從文獻(xiàn)記載中可以得知從古至今福鼎就是福建省甚至中國(guó)白茶的主產(chǎn)區(qū)，市場(chǎng)超過(guò)半數(shù)的白茶都產(chǎn)自福鼎。福鼎白茶作為農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，不僅擁有可觀的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，還有更重要的文化價(jià)值也不容忽視。文章以福鼎白茶為例，分析其保護(hù)價(jià)值和參與式管理在福鼎白茶農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)中的應(yīng)用，并對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)提出方案。1 福鼎白茶農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)價(jià)值分析1.1 福鼎白茶簡(jiǎn)介福建擁有許多特色茶葉品種，白茶除了是典型的福建特種茶，還是赫赫有名的中國(guó)六大

批準(zhǔn)發(fā)布公告，由福鼎市質(zhì)量計(jì)量檢測(cè)所牽頭制定的GB/T 31751－2015《緊壓白茶》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式獲得批準(zhǔn)發(fā)布。市場(chǎng)上緊壓白茶由于易于貯存，需求量日益增大，除福鼎、政和以外周邊其他縣甚至外省也有生產(chǎn)緊壓白茶，但是存在產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊、無(wú)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的問(wèn)題。此次發(fā)布的《緊壓白茶》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)規(guī)范緊壓白茶的生產(chǎn)銷售、促進(jìn)福鼎白茶品牌發(fā)展、完善白茶標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)有著十分重要的意義。

——以非遺文化福鼎餅花為例◎福建省福鼎市第一中學(xué) 羅朝建作為中國(guó)非遺文化——福鼎餅花，其表現(xiàn)手法獨(dú)特性是非常明顯的。將這優(yōu)秀的民間文化資源開(kāi)發(fā)成校本課程資源，不但可以開(kāi)闊學(xué)生鑒賞眼界，培養(yǎng)學(xué)生的美術(shù)素養(yǎng)，提高審美意識(shí)，還可以在實(shí)際操作中讓學(xué)生敢于嘗試，高揚(yáng)創(chuàng)造精神。教師在教學(xué)中要注重培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和表達(dá)欲望，提升學(xué)生的自我綜合能力。美術(shù)教學(xué)；鄉(xiāng)土文化；課程資源；福鼎餅花近十來(lái)年，從中央到各級(jí)地方政府高度重視各類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)工作，我們由此看到一

310018)福鼎白茶成本-價(jià)格調(diào)查分析許詠梅(浙江工商大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院 杭州 310018)白茶是中國(guó)乃至世界的珍稀茶類，中國(guó)是世界白茶的唯一產(chǎn)地，福鼎是中國(guó)白茶最重要的產(chǎn)地之一，其白茶產(chǎn)量占中國(guó)白茶的70%以上。近年來(lái)，隨著人們對(duì)綠色食品的呼聲日益高漲，白茶簡(jiǎn)單、自然而生態(tài)的加工工藝越來(lái)越受到歡迎，那么白茶的成本-價(jià)格到底是怎樣的？本文以福鼎市白茶產(chǎn)地實(shí)地考察為依據(jù)，對(duì)福鼎白茶的茶農(nóng)戶、茶葉加工企業(yè)、茶葉交易市場(chǎng)等進(jìn)行了實(shí)地調(diào)查，在此基礎(chǔ)上對(duì)福鼎白茶的生

350108)福鼎餅花習(xí)俗的傳承與流變 ——兼論傳統(tǒng)民俗、民藝的共生與互動(dòng)龔曉田(閩江學(xué)院 美術(shù)學(xué)院，福建 福州 350108)福鼎餅花是福鼎地區(qū)特有的一種用于包裝中秋月餅的裝飾畫(huà)，福鼎餅花既是月餅促銷的重要手段，也是福鼎中秋習(xí)俗的一部分。福鼎餅花在200余年的發(fā)展歷程中，經(jīng)歷了“剪紙餅花—手繪餅花—木版餅花”三次大的發(fā)展階段，最終完成了民俗藝術(shù)從較為初級(jí)的鄉(xiāng)民藝術(shù)到高端文人藝術(shù)的嬗變。福鼎餅花的發(fā)展進(jìn)程是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與藝術(shù)發(fā)展共同作用的結(jié)果，是民俗與民藝良

名油畫(huà)家走進(jìn)閩東福鼎寫(xiě)生。十幾天里，畫(huà)家們住在海邊吃在海邊畫(huà)在海邊，有一種“獨(dú)與天地精神相往來(lái)”之感。他們面對(duì)大海靜悟、認(rèn)知，然后把自己對(duì)大海的感覺(jué)酣暢地?fù)]灑于畫(huà)布之上。同樣的一片海，被畫(huà)家用不同的特有的藝術(shù)語(yǔ)言賦予了諸多的含義。畫(huà)家唯有貼近生活，置身自然，才能創(chuàng)作出更多的佳作。好的創(chuàng)作手法從來(lái)都是在與大自然的接觸中產(chǎn)生的。本次活動(dòng)的組織者為北京“生命樹(shù)·藝空間”負(fù)責(zé)人張麗斌。她自籌資金，組織了十名畫(huà)家來(lái)到她的家鄉(xiāng)閩東福鼎寫(xiě)生。她說(shuō)，近些年來(lái)，福鼎人的物質(zhì)

本刊記者 姚佳文福鼎市茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)林立慈 攝/漁樵早在唐?陸羽《茶經(jīng)》載：“永嘉縣東三百里有白茶山?！焙髶?jù)陳椽教授考證“東三百里”為大海，此處應(yīng)為“南三百里”即指現(xiàn)福鼎的太姥山。悠悠歷史白茶，傳承至今，2013年已擁有品牌價(jià)值26.93億，福鼎白茶連續(xù)4年躋身全國(guó)茶葉類區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估十強(qiáng)。是什么讓白茶文化豐盈飽滿，弘揚(yáng)中外？是什么實(shí)現(xiàn)了“茶文化”向“茶生活”的延伸？是什么推動(dòng)了白茶加工工藝發(fā)展，讓這味老茶愈久彌香?帶著這些疑問(wèn)，記者采訪了中國(guó)國(guó)際茶文

001年10月“福鼎四季柚”被國(guó)家工商行政管理總局核準(zhǔn)為地理標(biāo)志證明商標(biāo)以來(lái)，福鼎市四季柚產(chǎn)業(yè)步入持續(xù)發(fā)展的快車道。近年來(lái)，福鼎四季柚產(chǎn)銷兩旺，年產(chǎn)量達(dá)2.3萬(wàn)t，產(chǎn)值逾1億元，產(chǎn)出的四季柚因果大形美、皮薄肉嫩、汁多無(wú)渣、甜酸可口、氣味芳香、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。目前，四季柚產(chǎn)業(yè)已成為福鼎市加快新農(nóng)村建設(shè)的一項(xiàng)重要產(chǎn)業(yè)，成為當(dāng)?shù)毓r(nóng)的“綠色銀行”。據(jù)悉，福鼎四季柚栽培始于乾隆年間，后來(lái)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期栽培、嫁接、改良，選育出優(yōu)質(zhì)品種，并發(fā)展成為具有地方特色的名優(yōu)

352100)福鼎方言是閩方言中比較有特色的方言,其方言腔調(diào)復(fù)雜,包括桐山話、閩南話、福州話、汀州話、興化話和畬族話。通常說(shuō)的福鼎方言,是以福鼎縣城桐城鎮(zhèn)的桐山話為代表。福鼎方言屬于閩方言中以福州話為代表的閩東方言的北片,但福鼎地處閩浙交界,其東北部和西北部分別于浙江平陽(yáng)縣和泰順縣交界,長(zhǎng)期以來(lái),蒼南、平陽(yáng)、泰順、溫州等使用閩南語(yǔ)和吳語(yǔ)的人民與福鼎人民交往密切,福鼎境內(nèi)也有許多閩南語(yǔ)方言島。在這樣的特殊環(huán)境里,福鼎方言和閩浙閩南語(yǔ)、吳語(yǔ)相互交融,相互影響

996年從引進(jìn)的福鼎大白茶實(shí)生后代中采用系統(tǒng)育種法育成的無(wú)性系新品種。前者發(fā)芽特早，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，后者品質(zhì)特優(yōu)，具特殊花香。均于2010年8月通過(guò)全國(guó)茶樹(shù)品種鑒定委員會(huì)鑒定。為了解該兩品種的地區(qū)適應(yīng)性、茶類適制性及適宜引種的地區(qū)，今將在武漢、成都、福安、安溪四個(gè)區(qū)域點(diǎn)的表現(xiàn)總結(jié)如下，以供引種時(shí)參考。1 材料與方法1.1 區(qū)點(diǎn)基本情況武漢點(diǎn)在武漢市江夏區(qū)湖北省農(nóng)科院果樹(shù)茶葉研究所內(nèi)，位于 30°18'N，114°07'E，海拔 24.7 m。常年平均溫度16.9