時間—戊戌上巳節(jié)·三月初三

地點—北京老古竹齋

主題—清水一渠

音樂—南音雅藝

花藝—徐雪梅金卉

攝影—薛書娟 張建萍 張雅心 肖冰 張竹 張叢

清涼月，月到天心，光明殊皎潔。今唱清涼歌，心地光明一笑呵。

清涼風，涼風解慍暑，氣已無蹤。今唱清涼歌，熱惱消除萬物和。

清涼水，清水一渠，滌蕩諸污穢。今唱清涼歌，身心無垢樂如何。

清涼，清涼，無上究竟真常。

——弘一法師《清涼》

戊戌年的暮春三月初三，同樣的天朗氣清，惠風和暢。這是老古竹齋第二年舉辦上巳節(jié)茶會，茶會取名“清水一渠”，源于弘一法師《清涼》一詞里的“清水一渠。滌蕩諸污穢”。清涼，無上，究竟。真常。

籌備

這次茶會的準備，老古老師沒有像以往那樣讓學生們直接選擇自己茶會要泡的茶，而是要求大家先用一定的方法調(diào)理安頓自己的身心開始。每次泡茶前，不用頭腦和邏輯選茶，而是隨機選茶之后認真觀茶微細的形態(tài)，甚至看到了茶的內(nèi)在“表情”，放掉對結果的預期后再開始泡茶。這樣的每日練習，為茶會選擇的茶自然而然就會逐漸清晰浮現(xiàn)出來。

茶會事茶人大多是跟隨老古老師學茶四、五年的同學，最長的有七、八年的時間。大家泡茶的技術都已經(jīng)很穩(wěn)定，而這次茶會，要學習的是打破思維定勢，專注于當下，一杯好的茶湯，是放下所求而來的。

茶會分為兩天四場，共二十個茶席。每一茶席有自己的意蘊，看似獨立又彼此呼應。茶席之間高低、錯落的空間關系，茶席周邊環(huán)境的營造，這些有連接又有分寸，在這種美的視覺背后，順暢的銜接，又構成了另一重意義上的大茶席。

“大的有能量的茶席是心的投射，它看起來簡約明澈，卻又深不可測”，古老師如是說，茶會上的每一個茶席，都是事茶人及所泡茶的心相的一個呈現(xiàn)。

紙茶席

本次茶會所有茶席均全部采用了自然染色的傳統(tǒng)手工紙。選用紙茶席，一方面是因為茶和紙一直以來都有一種美的連接。

南宋陸游的詩中“矮紙斜行閑作草，晴窗細乳戲分茶?！眱H從文字上就感受到了他的那種詩意美。矮紙是特別短的小紙，就是我在一張鋪開的小紙上從容寫著草書，晴日窗前細細地煮水、點茶。悠然自得，時光暗渡，這里有個很重要的“閑”字，陸游在這里是閑作草，字字有章法。借由紙席，茶會上呈現(xiàn)出一種安然與閑適。

紙茶席還有另外一層深意，紙是非常脆弱的，雖然在使用前，大家按傳統(tǒng)工藝對它進行了裝裱，也做了防水處理，但它仍然需要小心翼翼的呵護著來用，這其實體現(xiàn)了一種生命態(tài)度，美的東西是不恒常的，這也是對茶的態(tài)度的隱喻，每一片葉子在我了門喝完后就消失了，再次泡時已經(jīng)是另一片茶葉。

事茶

茶會的迎賓環(huán)節(jié)，泡的是石竹葉茶，經(jīng)過炒制去除了它的寒性。高溫沖泡，口感清涼，沒有特別明顯的香氣，但回甘又很好，用作迎賓茶，不會搶了茶的香氣，反倒更加襯托出之后茶的滋味。綠色的竹葉配著黑色的建盞，格外的清潤，讓外面進來的客人一下子心就安靜下來。

茶會在南音的古韻中開始了，是四大名譜之一的《梅花操》。此時，竹爐中的炭燒的正旺，燒水壺很快發(fā)出“松風”的鳴響。事茶人提壺、注水、出湯。目光收斂、寧靜，動作行云流水、柔緩有致。當每個事茶人專注安定的泡著自己的那泡茶時，會場形成了一個整體，恍惚間所有在這里面的人，不分賓主都被溫厚的氣氛包裹著，慢慢安定下來。

多年的習茶經(jīng)歷，讓這些事茶人的生活態(tài)度、舉止變得更加的從容，這種態(tài)度在茶會上就成為自然而然的流露。滲透在生命里的內(nèi)外如一，才特別讓人體會到那樣不虛的歡愉。

茶點

茶會的茶點安排在兩道茶之間，茶點是抹茶紅豆慕斯，是茶會的事茶人林虹親手所制。因為綠色是這次茶會的主題，她就想到了用抹茶，而每年這個季節(jié)的抹茶也是最應季最好吃的。紅豆與抹茶是最佳搭配，于是林紅又加入了紅豆使其口感層次更加豐富?？紤]到第二道點心是熱食，于是這道茶點就用慕斯的做法做成了冷食。

為了做出符合茶會的茶點，林虹在很早前就開始做準備，做了很多的嘗試。去植物園找靈感，回來做了像玉蘭花的大福。查找資料，看到古人在上巳節(jié)這天吃花撰，就做了桃花酥，之后又做了富有春天感覺的三種口味的豆沙。雖然客人們沒有吃到所嘗試做的各種茶點，但所有的用心與體貼，都化在最后呈現(xiàn)的那個小小茶點盤中了。

茶會的最后一泡茶，是茶泡飯，把煮好的茶湯注入到飯團上，飯團按照一定比例拼配大米糯米荷蓮子蒸熟，在裹上烤熟的松子碎和海鹽，使茶湯一下子變得豐富柔滑起來。提前泡上一晚上的米、提前在鐵鍋里烤過的松子、捶碎的海鹽，雖然飯團看起來簡單，但是客人吃的其實都是背后的心意。

南音

茶會最后一天的晚上，在竹齋小院的水畔邊，當南音傳承人蔡雅藝老師的那首《有緣千里》唱響時，好象一切都靜止了。心思漸漸平靜下來，猶如暮色降臨在寂靜的山林中，人與物、人與景，都融到了夜色中，悄無聲跡。

雅藝老師說：“那晚，每每飛機從頭頂呼嘯而過，寂靜下，南音翩翩。有時故意把樂音隱在自然萬物中，如影隨形。當下忽然開了竅了：原來，所謂的專精，即是一種護法，可作為屏障，讓心神與軀體對弈。”

最后一曲，雅藝老師唱了弘一法師的《清涼》，“清水一渠，滌蕩諸污穢”正是茶會的初心，希望借有一杯茶的力量，能夠引發(fā)大家對生命、對當下更深刻的思考。

肯定是上天作美，當雅藝老師在第二段“清涼風”唱起時，忽來了一陣清風。就這樣，清涼月，清涼風，清涼水，都齊了。如此，真是圓滿。

延伸閱讀

上巳節(jié)，又稱祓楔。始于戰(zhàn)國，每年三月三人們都到水邊洗濯祓除，洗去塵埃，以為大潔。與其有關最著名的典故便是東晉永和九年的暮春三月初三，時任右將軍、會稽內(nèi)史的王羲之，伙同朋友及子弟42人，在山陰蘭亭舉行的聲勢浩大的文人雅集，行“修楔”之禮，曲水流筋，飲酒賦詩，匯集成冊《蘭亭集》，王羲之為之作序，用鼠須筆和蠶繭紙一氣呵成《蘭亭序》?！短m亭序》之所以被后世如此喜愛，不僅僅是他在書法史上創(chuàng)造了一種俊逸、雄健、流美的新行書體。更重要的是他對良辰美景的流連與哀悼，對生命流逝的愁緒，面對天地自然，面對更加深邃的時間，它對生命的追問。