小山熏堂

前不久，我聽(tīng)說(shuō)了一個(gè)有關(guān)茶點(diǎn)的故事。

說(shuō)實(shí)話，我從未覺(jué)得茶點(diǎn)這種東西好吃。每一種都是用小豆粉加糖做成的，只不過(guò)換個(gè)樣式，改個(gè)顏色，如此而已。

事情發(fā)生在某次制作楓葉形茶點(diǎn)的節(jié)目中。有位日本料理界的大師向京都一家老牌和式點(diǎn)心店的店主建議：“如果要染紅茶點(diǎn)的話，最好用草莓汁，它有種特殊的香氣，肯定會(huì)讓茶點(diǎn)更美味，而且大家也可以自己做。”

然而，店主當(dāng)即答道：“這不行，和式點(diǎn)心不能太好吃，只要夠甜就可以了?！边@話讓大師摸不著頭腦，趕緊詢問(wèn)原因。店主解釋：“享用這種楓葉形的茶點(diǎn)，最重要的是想象其風(fēng)景。腦海中浮現(xiàn)出這種點(diǎn)心蘊(yùn)含的意境，甚至感受到秋日的喜悅，這才是和式點(diǎn)心的價(jià)值所在。所以，它不能太好吃?！?/p>