郭壽平
摘 要 云南省獨特的自然環(huán)境,使得云南省的咖啡形成了濃而不苦、香而不烈以及含油多帶果味等特有品質(zhì)。在咖啡栽培的過程中,充分掌握其栽培的技術(shù)要點,有助于提高咖啡產(chǎn)量及質(zhì)量,同時還可以節(jié)約生產(chǎn)成本,充分發(fā)揮其經(jīng)濟效益。
關(guān)鍵詞 咖啡;高產(chǎn);栽培技術(shù)
中圖分類號:S571.2 文獻標志碼:B DOI:10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.12.019
近些年來,隨著改革開放的深入發(fā)展,我國的經(jīng)濟實力得以不斷增強,提高了人民群眾的生活水平與生活質(zhì)量。人們的生活方式及消費觀念呈現(xiàn)出多元化,逐漸向國際化邁進。在這種新的生活方式與消費習慣的推進影響下,咖啡作為國際性飲品在我國得到前所未有的發(fā)展?;诖耍Y(jié)合咖啡高產(chǎn)栽培技術(shù)作簡要分析,以供參考。
1 咖啡品種的選擇
結(jié)合云南省的實際情況,小粒種咖啡在云南省種植面積較為廣泛,目前在栽培中有70余變種,適宜栽培的有波幫、鐵比卡、卡蒂姆(P3、P4、7963)和s288等,各地區(qū)需要根據(jù)當?shù)氐膶嶋H情況選擇咖啡品種,以達到高產(chǎn)、高質(zhì)量的生產(chǎn)目的。
2 適宜栽種的環(huán)境條件
咖啡栽種溫度為19~21℃,雨量在1 000~1 600 mm為宜,光照要求有適度蔭蔽條件,土壤土層厚度需超過100 cm。
3 咖啡的育苗技術(shù)
咖啡繁殖的方式是種子繁殖,通常情況下豐產(chǎn)性能較好的咖啡母樹,其后代也較為豐產(chǎn)。采種時,需采集盛果期充分成熟、飽滿的果實,選取、挑選后及時去掉果實的皮肉,果肉膠質(zhì)也需要除去,用清水將其沖洗干凈后進行攤晾,攤晾處要求通風、陰涼、忌陽光直接曝曬,1~2d的攤晾后即可實施播種。
3.1 選擇合適的咖啡苗圃地
咖啡苗圃地應(yīng)選擇在靠近水源、土壤層深厚疏松且排灌良好的砂壤土地塊,土壤pH值在6~6.5、交通較便利,咖啡苗圃地通??拷Х葓@。選擇好苗圃地后進行整地,將其深翻25 cm,將土塊鋤細,清除石塊。苗圃地壟墑長10 m、寬1~1.2 m,同時在每667 m2墑上施細碎、腐熟的農(nóng)家肥料3 000 kg。將土、肥拌勻制作營養(yǎng)袋,其規(guī)格通常為15 cm×20 cm,剪通袋角有助于排水。將土肥拌勻制作的營養(yǎng)土裝入營養(yǎng)袋中,每排12袋,整齊、直立進行擺放。每667 m2種植6.5萬株左右,需要設(shè)置遮陰支柱,樁距4 m、植高2 m,遮陰密度80%左右,苗圃地四周需要設(shè)置圍欄防護[1]。
3.2 咖啡催芽床整理與播種
咖啡催芽床整理與播種在整個咖啡高產(chǎn)栽培過程中至關(guān)重要。將整理好的苗圃地按間距50 cm、墑寬1.2 m、高18 cm左右壟墑攤平,用多菌靈消毒土壤,消毒后加8 cm左右厚江沙即可形成催芽床。1 kg咖啡種子5 000粒左右,將種子用40~45 ℃溫水浸泡1 d,取出種子均勻播于沙床之上,避免堆積,以0.5~0.6 kg·m-2,用平整的木板將浸泡過的種子壓入到厚江沙中,在用1~2 cm江沙覆蓋,表面覆蓋稻草,水分澆透。在出土前需定期澆水,通常情況下播種80 d后咖啡種子出土,幼苗出土后需及時揭草,以防幼苗生長變形。
3.3 咖啡苗木的管理與移栽技術(shù)
病蟲害對植物苗木的生長有直接影響,因此咖啡苗木移栽裝袋前需進行病蟲害防治工作,以確保植物健康生長。咖啡幼苗拔苗前需充分淋水滲透,這樣有利于減少拔苗過程中對苗木根部造成的損傷,選好的幼苗需在盆、桶等容器中進行保鮮處理,約盛水10 cm。將營養(yǎng)袋用水淋透后將苗木插入營養(yǎng)袋,保持幼苗根正、苗直且立即給予幼苗澆定根水??Х让缙云陂g,需進行施肥、除草以及病蟲害的防治工作??Х让缰旮?5 cm,四五對真葉時即可移栽,苗木移栽前需要2~3周煉苗,以確保苗木的質(zhì)量[2]。
4 咖啡高產(chǎn)栽培技術(shù)
4.1 咖啡園的開墾技術(shù)
咖啡園的開墾通常應(yīng)用基線定標法,確定好基點后需要用挖出明顯的標志,拉線或插木棍等方式。當行距≤1.5m時即可斷行,寬≥3 m時即可進行加行處理,避免給土地資源造成不必要的浪費。開槽從上往下實施開挖,開槽規(guī)格通常為口寬60 cm、底寬60 cm、深50 cm。第一行的表土朝上翻,其余各行進行回槽處理,開槽要求上下槽口平滑,一般在挖槽后曬槽1個月再回槽[3]。
4.2 回槽的相關(guān)要求
第一次回土的厚度保持在20 cm左右,每667 m2施肥量為農(nóng)家肥1 500 kg與含量16%磷肥100 kg,底肥鋪拌均勻。施肥完成后進行第二次回土,將開挖的槽回填滿,回槽完成后進行平梯,要求臺面寬1.5 m,內(nèi)傾2°~3°為宜。
4.3 咖啡苗木移栽技術(shù)
咖啡苗木移栽過程中需要完成選苗工作,所選的苗木應(yīng)為真葉4~5對、高度≥15 cm、無分枝的健壯苗,咖啡苗木在移栽時要求打塘,打塘規(guī)格為深20 cm、寬30 cm。將塘土鋤細,株距定為80 cm,每667 m2栽416株,將營養(yǎng)袋放置于塘內(nèi),覆土后輕輕壓實。以咖啡苗木主桿為中心整理出一個直徑20~30 cm的平底水坑以供均勻澆水使用。
4.4 咖啡園管理技術(shù)
4.4.1 幼年咖啡施肥
咖啡苗木第1年定植后,20 d第1次施肥,尿素20 g/株;
7—8月第2次施肥,氮、磷、鉀混合肥30 g/株;8—9月第3次施肥,施氮、磷、鉀混合肥50 g/株。第2年的2—3月后第1次施肥,5—6月第2次施肥,8—9月第3次施肥,施氮、磷、鉀混合肥100 g/株;第3年1—2月中耕鋤草,每株施1 kg油枯,其施肥量、追肥時間等與第2年一樣。
4.4.2 成年咖啡施肥
2—3月第1次,每株追施1 500 g油枯;5—6月第2次,施氮、磷、鉀混合肥150 g/株;8—9月第3次,施混合肥150 g/株。
4.4.3 施肥的方法
將所施肥料于植株滴水線的外圍四周,半月形施肥溝,寬度為20 cm,深度25 cm左右,長度35 cm左右,植株施肥后需立即蓋上土層。
4.4.4中耕除草作業(yè)
每年三四次中耕除草作業(yè),清除干凈臺面的雜草,同時還需要進行臺面維護以及田埂保護。
4.4.5 整形修剪
整形修剪最佳時間2—3月、5—6月、10—11月,平均每年修剪3次即可。在修剪整形的過程中,需根據(jù)植株的實際情況選擇合適的方式,通常采用單桿整形結(jié)合自然式整形的方法,單桿整形時只保留咖啡植株的一條主干,在植株高1.6 m的時候選取一次去頂法,其余的直生枝也需要全部修剪、清除[3]。
4.5 咖啡苗木的蟲害、病害防治
咖啡苗木蟲害以天牛類、蚧類為主。天牛類蟲害可應(yīng)用人工捕捉的方法,利用剖稈的方法將受害植物的幼蟲殺死。若發(fā)生較多時,可于2—4月、7—8月高峰期用氧化樂果500倍液涂干處理[2]。蚧類蟲害需在雨季前2—4月,用氧化樂果800倍液噴霧進行防治等。咖啡苗木蟲害的防治需要進行提前預(yù)防、及時處理。
咖啡病害以褐斑病、煤煙病、葉銹病等最為常見。在病害防治過程中,通常用80%乙磷鋁可濕性粉劑調(diào)配成500倍液噴霧進行防治;農(nóng)藥盡量選用低毒、無殘留的內(nèi)吸性廣譜殺菌劑,并且農(nóng)藥需要輪換使用,避免病菌產(chǎn)生抗藥性而影響藥用效果。
4.6 咖啡鮮果的采收處理
咖啡鮮果需要進行分批采收,采摘時需要采成熟紅果,嚴禁采摘藍果與青果。正常成熟的紅果、紫果需與病果、干果等分開采收加工。咖啡鮮果需逐個采摘,不能將咖啡果穗采摘下來,所采果實不能帶有果柄或果梗,苗木未結(jié)果部位的花芽、枝條等也不能受到損傷。鮮果去除干凈雜質(zhì)后將集中放置于樹蔭下,避免陽光直接曝曬而影響鮮果品質(zhì)[2]。
參考文獻:
[1] 莫麗珍.云南小粒咖啡新病蟲害[J].云南熱作科技,2002,25(3):14-15.
[2] 戴淵.小??Х蓉S產(chǎn)經(jīng)驗[J].中國農(nóng)墾,1960(2):29.
[3] 李建洲.干熱區(qū)小??Х瓤购倒?jié)水與抗寒防凍高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].云南熱作科技,2001,24(4):40-42.
(責任編輯:劉昀)