馬盼，姜慧玲, 馮俊喜, 門洪文, 郭守鵬, 鄒永洲，劉帥，楊苗苗

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濟(jì)南市設(shè)施草莓生產(chǎn)狀況調(diào)查與發(fā)展建議

馬盼1，姜慧玲1, 馮俊喜2, 門洪文1, 郭守鵬1, 鄒永洲1，劉帥1，楊苗苗1

（1. 濟(jì)南市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，濟(jì)南 250316；2. 山東中煙工業(yè)有限公司，濟(jì)南 250014）

針對濟(jì)南市設(shè)施草莓種植的主栽品種、種植面積、種植現(xiàn)狀、土壤氮磷鉀含量等方面進(jìn)行了調(diào)查分析。調(diào)查結(jié)果表明，濟(jì)南市草莓品種多為日系品種‘章姬’、‘紅顏’和‘豐香’，種植模式以日光溫室土培為主。棚栽草莓土壤基礎(chǔ)地力不均衡，氮磷鉀元素含量有所富集，鐵錳銅鋅微量元素含量極不平衡，草莓養(yǎng)分供應(yīng)不均衡、產(chǎn)量差異較大。本調(diào)研為濟(jì)南市草莓產(chǎn)業(yè)的健康高效發(fā)展提供了科學(xué)依據(jù)。

草莓；生產(chǎn)狀況；土壤；理化狀況；發(fā)展策略

草莓是很受人們喜愛的漿果，尤其在冬春季節(jié)，新鮮水果較少，草莓作為鮮果就成了稀罕之物，種植草莓的經(jīng)濟(jì)效益穩(wěn)而有升。因而，在一些地區(qū)種植草莓就成為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要途徑，受到各級政府的重視，種植面積呈階梯式增長，目前已進(jìn)入穩(wěn)步發(fā)展階段[1]。

數(shù)據(jù)顯示，我國已經(jīng)成為名副其實的草莓生產(chǎn)大國[2]。目前草莓產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為許多地區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)，全國范圍內(nèi)出現(xiàn)了很多草莓專業(yè)村、草莓鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、草莓縣（市）。濟(jì)南市從 1994 年開始大力發(fā)展設(shè)施草莓，歷經(jīng)十幾年的發(fā)展，現(xiàn)已成為山東省重要的設(shè)施草莓種植基地[3]。據(jù)了解，濟(jì)南棚栽草莓面積較大的地區(qū)在歷城、章丘、長清等地，種植面積超過1 500 hm2。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，近年來由于耕作模式單一，連作情況嚴(yán)重，在草莓老產(chǎn)區(qū)，連作時間最長的棚達(dá)到22年，出現(xiàn)較重的連作障礙，養(yǎng)分含量不均衡，土壤病蟲源累積，死棵現(xiàn)象較重，嚴(yán)重影響草莓產(chǎn)量。為促進(jìn)濟(jì)南市草莓產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康、快速發(fā)展，筆者對濟(jì)南市草莓種植現(xiàn)狀及土壤養(yǎng)分狀況進(jìn)行調(diào)查及分析，以找出草莓產(chǎn)業(yè)中存在的問題，提出解決對策，為草莓生產(chǎn)提供持續(xù)健康的發(fā)展思路。

1 調(diào)查方法

在濟(jì)南市歷城區(qū)董家鎮(zhèn)草莓主產(chǎn)區(qū)采用實地問卷調(diào)查方法，對栽培品種、模式、施肥等情況進(jìn)行調(diào)查，共調(diào)研37個樣本。土壤樣品從種植地取回后按常規(guī)方法處理，并依照NY/T5007—2001《菜田保護(hù)地土壤肥力分級標(biāo)準(zhǔn)》對37個采樣點耕層土壤的基礎(chǔ)地力進(jìn)行分析。pH 值測定采用玻璃電極法；有機(jī)質(zhì)：重鉻酸鉀-硫酸溶液-油浴法；堿解氮：堿解擴(kuò)散法；有效磷：碳酸氫鈉浸提-鉬銻抗比色法；速效鉀: 乙酸銨浸提-火焰光度法；有效鋅：DTPA浸提-原子吸收法；有效硼：沸水浸提-甲亞胺比色法；有效錳：DTPA浸提-原子吸收法；有效鐵：DTPA浸提-原子吸收法；有效銅：DTPA浸提-原子吸收法；土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)測定方法：機(jī)械篩分法[4]。

2 結(jié)果與分析

2.1 草莓栽培品種、模式

據(jù)調(diào)研，濟(jì)南市草莓主栽品種以‘章姬’（甜寶）為主，約占種植面積的90%以上，‘紅顏’次之，約占5%，其他如‘佐賀清香’、‘甜查理’、‘豐香’等約占5%。草莓從開始種植到成熟結(jié)果所用時間較短，產(chǎn)量一般在2 000～3 000 kg/667m2左右，效益3～4萬元。建棚投資大約2～3萬元/667m2，施牛、豬、雞等農(nóng)家肥約為4～6 m3，復(fù)合肥（15-15-15）50 kg左右及部分菌肥，膨果期開始追肥，平均冬季15～20 d澆一水，春季7～10 d澆一水，每次施三元復(fù)合肥（15-15-15）15 kg/667m2左右。棚栽草莓種植多采用高壟栽培方式，壟高25 cm，壟距80～85 cm，壟底寬55～60 cm，壟頂栽雙行，株距17～18 cm。一般8月中、下旬作畦起壟，8月下旬—9月上旬定植。莓農(nóng)為提早上市，目前定植時間有逐年向前提的趨勢，2016年定植最早的為8月15日。10月上、中旬扣棚，見花放蜂。連作時間長夏季高溫悶棚的連作障礙較重，每連作5年左右輪作1～2年茄果類或瓜類作物的連作障礙較輕，注重高效生物肥施用的連作障礙輕。

2.2 土壤理化性質(zhì)及分析

通過對濟(jì)南市設(shè)施草莓耕層土壤理化性質(zhì)測定和不同種植年限的養(yǎng)分檢測，結(jié)果表明，隨著連作年限的增加，土壤的速效氮磷鉀含量、pH值、有機(jī)質(zhì)、水溶性鹽、有效態(tài)鐵錳銅鋅的含量都發(fā)生了不同程度的變化。

2.2.1 土壤氮磷鉀含量變化及分析

從表1可以看出，土壤中堿解氮含量平均為190.8 mg/kg，范圍在88.2～279.3 mg/kg之間，最高含量是最低含量的3.17倍，范圍跨度大。對照《山東省耕地地力評價指標(biāo)分級》分析發(fā)現(xiàn)，89.5%的草莓土壤堿解氮處于1級水平（＞150 mg/kg）。有效磷平均含量為157.1 mg/kg，范圍在74.4～251.2 mg/kg之間，其中86.5% 的土壤有效磷含量在115 mg/kg以上，處于1級水平。由于近幾年種植戶對草莓進(jìn)行了大量的“補(bǔ)鉀工程”，土壤中的鉀大量富集。從表1可以看出，土壤速效鉀平均含量為424.2 mg/kg，范圍在267.0～534.0 mg/kg之間。種植第4年開始，土壤速效鉀含量迅速上升，是種植1年草莓土壤速效鉀含量的1.65倍，此后土壤速效鉀含量一直處于較高水平，保持在460 mg/kg以上。

從表2還可看出，土壤堿解氮含量從種植3～4年開始到種植21～22年比較平穩(wěn)，比種植1～2年的土壤堿解氮含量分別高25.68%和22.4%，累積現(xiàn)象不明顯。速效氮含量不均衡主要是因為農(nóng)戶對土壤地力不了解，肥料投入不到位導(dǎo)致速效態(tài)養(yǎng)分積累或匱乏，個別農(nóng)戶土壤速效氮含量偏低主要是與氮肥施用量過少有關(guān)。為此，了解自家土壤地力情況，在以后種植中注意施肥量，平衡速效氮元素是高產(chǎn)高效的必要途徑。

從表2還可看出，土壤中有效磷從種植1～2年到種植5～6年，總體出現(xiàn)富集現(xiàn)象，從種植5～6年開始到種植21～22年期間，種植5～6年有效磷含量比種植1～2年高28.56%，種植21～22年有效磷含量比種植1～2年高28.98%，磷的富集基本達(dá)到平衡，即施入的養(yǎng)分與消耗的養(yǎng)分達(dá)到平衡。

土壤中速效鉀含量總體比較平衡，種植21～22年的僅比種植1～2年的高2.74%，沒出現(xiàn)富集現(xiàn)象。說明施入的速效鉀量比較適中，施入量與需求量基本平衡。

表2 不同種植年限土壤養(yǎng)分含量變化 mg/kg

2.2.2 土壤pH變化分析及土壤酸化

土壤pH值對草莓生長發(fā)育的影響主要從草莓的葉面積、株高、生活力、新展開復(fù)葉數(shù)、果實品質(zhì)來反映[5-6]。Dar-rom指出，草莓一般在pH 5.7～6.5的土壤上生長良好，但如果土壤中的有機(jī)質(zhì)含量高，草莓在pH 5.6～7土壤中長勢良好[7]。調(diào)查得知，種植草莓的土壤pH在6.67～7.74之間，平均值更高達(dá)7.29。從表3可以看出，土壤沒有出現(xiàn)大面積酸化現(xiàn)象，只有3個草莓種植戶土壤出現(xiàn)酸化，但都在適宜草莓生長pH范圍內(nèi)。第5年和第1年相比，pH由7.64降至7.28，連作15年的土壤pH更是降至6.77，隨著種植年限的增加，土壤pH值有所下降。但由表3可看出，土壤pH的變化與種植年限沒有明顯的線性關(guān)系。

表3 不同種植年限土壤pH變化

2.2.3 土壤鹽漬化狀況

土壤鹽分積累是設(shè)施栽培突出的問題，在設(shè)施栽培中，鹽漬化是引起連作障礙的主要原因[8-9]。隨著鹽分的不斷積累，土壤溶液濃度增大。當(dāng)鹽分達(dá)到一定濃度時，草莓植株會發(fā)生鹽害。濟(jì)南市土壤水溶性鹽含量最大值為2.40 g/kg，最小值為0.46 g/kg，平均為1.34 g/kg，與我國濱海鹽土的分級標(biāo)準(zhǔn)比較，屬于輕度鹽化。雖然由表4看不出水溶性鹽與種植年限之間的線性變化，但是在測試數(shù)據(jù)中，連作10年以上的土壤，80%以上土壤含鹽量高于2 g/kg，種植17年的土壤含鹽量達(dá)到2.3 g/kg，達(dá)到中度鹽化狀態(tài)。這說明隨著草莓連作年限的加長，各種肥料的施用使土壤的含鹽量有上升趨勢。因此，平衡土壤養(yǎng)分、減輕土壤鹽分積累對草莓增產(chǎn)防害有積極的作用。

表4 不同種植年限土壤水溶性鹽總量變化

2.2.4 土壤有機(jī)質(zhì)狀況

有機(jī)質(zhì)含量多少是評價土壤肥力高低的重要指標(biāo)，且有機(jī)質(zhì)能顯著提高土壤的緩沖性[10]。在土壤學(xué)中，一般把耕作層中有機(jī)質(zhì)含量20％以上的土壤稱為有機(jī)質(zhì)土壤，有機(jī)質(zhì)含量在20％以下的土壤稱為礦質(zhì)土壤。調(diào)查可知，濟(jì)南市草莓種植地土壤的有機(jī)質(zhì)含量在10.64～31.37 g/kg之間，平均值為21.88 g/kg，屬于高含量范圍。由表5可以看出，隨著種植年限的增加，有機(jī)質(zhì)有累積的趨勢，但增加幅度差別較大。由本次調(diào)查結(jié)果來看，濟(jì)南市設(shè)施草莓土壤隨著種植年限的增加，有機(jī)質(zhì)含量處于上升趨勢。

表5 不同種植年限土壤有機(jī)質(zhì)變化

2.2.5 土壤微量元素現(xiàn)狀分析

土壤微量元素是土壤的重要組成成分，是表征土壤質(zhì)量的重要因子[11-12]。土壤有效態(tài)鐵、錳、銅、鋅含量根據(jù)山東省土壤有效微量元素分級標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評價[13]。由表6及表7可以看出，濟(jì)南市設(shè)施草莓土壤中微量元素含量極不平衡，在長期施肥連作的影響下，有效態(tài)鐵、錳、銅、鋅等元素有較大幅度的變化。其中有效鐵含量平均值為26.80 mg/kg，參照標(biāo)準(zhǔn)最小值為4.50 mg/kg，可知所調(diào)查土壤中有54.2%達(dá)不到范圍最小值；有效銅含量范圍為0.08～12.82 mg/kg，大部分高于最小臨界值，處于正常范圍內(nèi)；有效錳范圍為0.66～46.5 mg/kg，平均值為19.6 mg/kg，基本處于正常含量狀態(tài)；有效鋅則遠(yuǎn)高于臨界值，平均值為8.85 mg/kg。對照《山東省耕地地力評價指標(biāo)分級》分析發(fā)現(xiàn)，除了有效鋅含量大多處于2級水平，其他3種微量元素基本都處于1級水平，但有效數(shù)值波動大，各基地間差異很大。濟(jì)南市設(shè)施草莓種植土壤中微量元素有效數(shù)值過高或過低，都有可能造成植株對某些元素的吸收失調(diào)，進(jìn)而對果實產(chǎn)量、質(zhì)量造成一定影響。其中有效鐵和有效鋅差異最明顯，有效鐵含量則滿足不了作物的需求，其內(nèi)在原因主要是土壤性質(zhì)的改變，而影響有效態(tài)鐵、錳、銅、鋅含量的外在原因是果農(nóng)對土壤的利用和管理措施的變化。

表6 耕層土壤微量元素有效含量 mg/kg

表7 不同種植年限土壤微量元素有效含量變化mg/kg

2.2.6 長期種植對土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的影響

土壤團(tuán)聚體組成是評價土壤結(jié)構(gòu)的另一個重要指標(biāo)[14]。不同粒徑的團(tuán)聚體在營養(yǎng)元素的保持、供應(yīng)及轉(zhuǎn)化能力等方面發(fā)揮著不同的作用[15-16]。由表8可以看出，濟(jì)南市設(shè)施草莓土壤團(tuán)聚體＞10 mm為最多，占總含量的33.20%；0.25～0.5 mm團(tuán)聚體結(jié)構(gòu)含量最少，占總含量的2.30%。一般認(rèn)為，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上有價值的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)是粒徑在1～3 mm之間，它可使根-土壤緊密接觸，有利于吸收養(yǎng)分水分，保持土壤氧氣充足。

在所調(diào)查的土壤中，1～3 mm粒徑的團(tuán)聚體約占17.81%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到最佳要求，＞5 mm粒徑的大塊團(tuán)聚體達(dá)到總含量的48.76%。通過肉眼和手觸發(fā)現(xiàn)，＞5 mm大團(tuán)聚體多成立方體型，棱角不明顯，土質(zhì)黏重，屬于土壤中的塊狀結(jié)構(gòu)，且內(nèi)部緊實、孔性差，不利于作物生長，易在缺乏有機(jī)質(zhì)的土壤中形成。分析得出，土壤越接近堿化，0.25～1 mm這一結(jié)構(gòu)區(qū)域團(tuán)聚體數(shù)量明顯減少；而＞10 mm的結(jié)構(gòu)數(shù)量有大幅增多。因此，改善土壤pH值、土壤結(jié)構(gòu)、配施有機(jī)肥和無機(jī)肥可以緩解塊狀結(jié)構(gòu)體形成，使5 mm以上的結(jié)構(gòu)數(shù)量減少，對應(yīng)的1～3 mm結(jié)構(gòu)數(shù)量增加是下一步進(jìn)行的重點工作之一。

表8 草莓種植地耕層土壤團(tuán)聚體測定狀況

3 濟(jì)南市設(shè)施草莓產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展建議

3.1 調(diào)研總體結(jié)論

通過對濟(jì)南市多家設(shè)施草莓基地和種植戶的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，濟(jì)南市草莓栽培面積及產(chǎn)量相對穩(wěn)定，品質(zhì)較好，多年連作后土壤理化性質(zhì)總體發(fā)生改變，大致趨勢是：大量元素偏高，微量元素缺乏，土壤營養(yǎng)不均衡，既易出現(xiàn)生理障礙，又易造成草莓產(chǎn)量不高、品質(zhì)下降。

3.2 建議

3.2.1 改良施肥措施

根據(jù)土壤養(yǎng)分測定結(jié)果，建議改良施肥措施，增施有機(jī)肥，重視生物肥。在平衡使用氮、磷、鉀等大量元素肥料的基礎(chǔ)上，還應(yīng)按需巧施微量元素肥料，改良土壤，使草莓生長期養(yǎng)分供應(yīng)平衡，達(dá)到增效提質(zhì)的目的。

3.2.2 進(jìn)行輪作或間作套種

草莓連作加重了設(shè)施內(nèi)病菌及各種自毒物質(zhì)的積累，與瓜類或其他蔬菜輪作或間作套種可以解決或減輕連作障礙。

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責(zé)任編輯：宗淑萍

Investigation and development strategy for strawberry production in Ji’nan

MA Pan1, JIANG Hui-ling1, FENG Jun-xi2, MEN Hong-wen1, GUO Shou-peng1, ZOU Yong-zhou1, LIU Shuai1, YANG Miao-miao1

（1. Ji’nan Academy of Agricultural Sciences, Ji’nan 250316, China; 2. China Tobacco Shandong Industry CO. Ltd, Ji’nan 250014, China）

The strawberry cultivars, planting area, planting status, soil physicochemical conditions of strawberry in Ji'nan were investigated and analyzed. There are three basic kinds of strawberries: ‘Zhang Ji’, ‘Hong Yan’ and ‘Feng Xiang’ in Ji'nan. The planting mode is mainly based on soil culture in greenhouse. Survey results indicates the unbalanced strawberry soil fertility, enriched nitrogen, phosphorus and potassium content, unbalanced trace elements Fe, Mn, Cu, Zn content, which result in strawberry insufficient nutrient supply and different product yields. This research provides a scientific basis for healthy and efficient development of the strawberry industry in Ji'nan.

strawberry; production status; soil; physicochemical properties; development strategy

F326.13；S668.4

A

1008-5394（2018）02-0085-04

10.19640/j.cnki.jtau.2018.02.020

2017-05-11

濟(jì)南市農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新計劃項目（201402，201602）

馬盼（1983-），女，助理研究員，博士，主要研究方向為土壤改良。E-mail: mplv@163.com。