顧新紅

“有鹽有醬，丫頭會(huì)放。”記憶中，這是我媽對(duì)我奶奶回嘴時(shí)最常說的一句話。奶奶經(jīng)常因?yàn)槌赃@件事情說我媽：“小王，你炒這個(gè)菜時(shí)多放一顆油嘛，炒得干鍋氣臭的。你做的是哪樣哦，鹽不香屁不臭的！”

說句公道話，這并不是我奶奶裹攪（安順方言，意思是不好說話），而是我媽實(shí)在不會(huì)做飯，從小到大，一直都沒有人手把手地教過她怎樣做飯，她跟我舅舅在老家生活的時(shí)候，經(jīng)常都是隨便湊合一下就是一頓飯，有時(shí)候吃個(gè)紅薯，有時(shí)候啃個(gè)蘿卜，兩個(gè)人都很能將就。

所以，就算是家里偶爾有點(diǎn)好菜，我媽也做不出來什么美味，花樣就更別提了，她只會(huì)簡單地加工一下。小時(shí)候我們家里的那些果腹之物啊，實(shí)在是粗陋不堪。我奶奶可不是愿意在吃上糊弄的人，她身體還比較健康、可以自己料理生活瑣事的時(shí)候，一直自己單獨(dú)開火做飯、小鍋小灶的，比我們吃得精致多了，后來年紀(jì)漸漸大了，實(shí)在做不動(dòng)了，才勉強(qiáng)跟我們一起吃。這個(gè)時(shí)候，她和我媽媽嘴皮子上的“碰撞”就愈發(fā)多了起來。她們是公說公有理、婆說婆有理。

“窮得丟塊石頭都打不到一個(gè)破瓦罐，拿什么東西來做嘛?！?我媽說得很有道理，但還真是不能不服我奶奶，就算是拿點(diǎn)鹽菜炒飯，她都能用一個(gè)小小的沙鍋炒得滿家里都香噴噴的，可是，我們這些孫女從來都是沒有福氣消受的。只有我弟弟回家，奶奶才會(huì)端著小沙鍋喊：“星星（顧新星的小名），快來把這幾口飯含了，再去做作業(yè)。”

飯菜的味道中，總是夾雜著生活中的滋味。

我們家最常吃的菜有：洋芋、紅豆、老瓜、白菜、蓮花白、蘿卜、蘿卜纓。乍一看品種很多，其實(shí)并不是每頓都有這么多品種，一個(gè)品種起碼要吃上個(gè)把星期。比如燴紅豆，煨上一大鼎罐，要吃上很久。洋芋也是，天天洋芋，頓頓洋芋，吃得我們都?jí)驂虻?，我三姐直到現(xiàn)在都不吃洋芋，我小妹是到現(xiàn)在都不吃老瓜，都是因?yàn)閺那俺远喑耘铝?。只有我是個(gè)賤皮子，從前不吃包谷飯，現(xiàn)在卻隔三差五地想吃，紅豆、洋芋也是天天離不了。

印象最深的是有一年冬天，我們家每天都吃干茄子，吃到全家人都想吐了。這事情還多多少少地“歸功”于我呢。我們家附近的小街上有個(gè)蔬菜公司，到下午快要關(guān)門的時(shí)候，就會(huì)有賣不完的蔬菜處理，我媽經(jīng)常派我去看，如果有合適的就要趕緊回家向她報(bào)告。有一回，生產(chǎn)隊(duì)的茄子大豐收，一分錢兩斤，我飛快跑回家告訴我媽，我媽就叫我和老五拿上兩角錢去買四十斤茄子，我們兩個(gè)挑都挑不動(dòng)。

我媽還發(fā)明了老瓜新吃法，用小勺把瓜皮刮下來炒著吃。我大姐說，她現(xiàn)在看到瓜皮，喉嚨就會(huì)發(fā)癢。最值得一提的是我們家吃面條的獨(dú)特方式：在炒菜鍋中盛滿水，燒開后加一勺鹽、幾顆味精、一小勺豬油、幾滴醬油，這就是放面條的佐料了，最多再加點(diǎn)辣椒面。我為什么一到吃飯時(shí)就哭，你們?cè)摾斫饬税伞?/p>

當(dāng)然，偶爾也會(huì)有讓我們覺得“實(shí)在是太好吃了”的食物。那時(shí)候我家還喂了兩頭豬，為了讓兩頭豬“茁壯成長”，我放學(xué)以后還要去討豬草或者是去撿西瓜皮。終于，有一年過年，我家破天荒殺了一頭豬，我媽把豬肉拿油酥泡在土罐罐里，有客人來的時(shí)候就撈一坨出來招呼人家。因?yàn)槲矣懾i草和撿西瓜皮，還有舀豬屎尿有功，我媽就切了一小塊熟豬肉給我作獎(jiǎng)勵(lì)，我一下子竟“受寵若驚”，小心翼翼地拿作業(yè)本把這等美味包起來，慢慢撕著吃，現(xiàn)在才知道，那種感覺，就叫幸福。