李律

【中圖分類號】G633.91 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】2095-3089（2018）30-0138-01

一、案例背景

新課程要求改變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式，強調(diào)課堂教學(xué)不能只關(guān)注結(jié)果，更應(yīng)關(guān)注過程。如果說“知識與技能”目標(biāo)是關(guān)注讓學(xué)生學(xué)會，那么“過程和方法”目標(biāo)則立足于讓學(xué)生會學(xué)，而達(dá)成“過程與方法”目標(biāo)需要在“課堂活動”中實現(xiàn)。那么，怎樣的活動才是“好活動”呢？ 筆者認(rèn)為，“好活動”應(yīng)該能引領(lǐng)或點撥學(xué)生的思維；能激勵學(xué)生對知識主動建構(gòu)；能引導(dǎo)學(xué)生體驗到學(xué)習(xí)過程的“經(jīng)歷感”或“探索感”。筆者以《食物的消化與吸收》的第1課時為例，談?wù)勥@節(jié)課是怎樣構(gòu)建多效活動，從而提高課堂教學(xué)效率。

二、案例描述

《食物的消化與吸收》第1課時本節(jié)課主要是在學(xué)生學(xué)習(xí)了食物中的營養(yǎng)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步引出人體是如何將食物消化并將其中的營養(yǎng)物質(zhì)吸收的。核心概念主要圍繞“組成人體的細(xì)胞需要營養(yǎng)物質(zhì)，而這些營養(yǎng)物質(zhì)只能從外界環(huán)境中獲得，環(huán)境中的營養(yǎng)物質(zhì)如何進(jìn)入到身體各處的細(xì)胞？ ”本課題以Flash引入課題，組織學(xué)生閱讀、討論交流、模擬實驗、觀察讀圖等活動學(xué)習(xí)消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能以及食物的消化過程。在活動過程中了解我們?nèi)梭w消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與功能，逐步理解消化系統(tǒng)中的器官是協(xié)調(diào)一致共同完成某一功能的，體驗結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一的生物學(xué)思想。

片斷一：消化系統(tǒng)的組成

[活動一]讀圖4-12和圖4-13，完成表格：

各消化腺分別分泌哪種消化液？消化腺分泌的消化液都要通過相應(yīng)的管道進(jìn)入消化道，各種消化液流入的部位在哪里？

消化腺 唾液腺 胃腺 胰腺 肝臟 腸腺

消化液 唾液

流入的部位 口腔

該活動的設(shè)計目的是讓學(xué)生對照教科書中的圖片，進(jìn)行觀察，注意認(rèn)識消化腺。學(xué)生通過自主閱讀、討論交流、表格填寫說出消化腺以及分泌的消化液。在師生交流和生生交流的過程中，糾正學(xué)生存在的“膽汁是膽囊分泌的”錯誤前概念，并為后面學(xué)生探究“小腸適于消化吸收的結(jié)構(gòu)特點”這一難點做鋪墊。

片斷二：影響食物消化快慢的因素

思考：影響食物消化快慢的因素有哪些？

[活動二]模擬實驗：三只有蓋的塑料瓶，分別倒入等量的水，第一只塑料瓶中放一整塊方糖，不振蕩。第二只塑料瓶中放等量粉末狀方糖，不振蕩，第三只塑料瓶中放等量的粉末狀方糖，并進(jìn)行振蕩。

思考：根據(jù)實驗現(xiàn)象，進(jìn)行知識遷移。預(yù)測哪一種食物在人體中消化得比較慢：大塊食物？還是小塊食物？說明理由。

這里，利用方糖在礦泉水瓶子中的溶解實驗與食物的消化相類比，通過觀察實驗，從實驗結(jié)果中進(jìn)一步推理得出人體消化道中食物消化跟顆粒大小有關(guān)。在此基礎(chǔ)上，學(xué)生自然而然的得出口腔中有那些結(jié)構(gòu)起幫助消化作用，同時也為胃及小腸的結(jié)構(gòu)與功能打下基礎(chǔ)。

片斷三：胃和小腸的結(jié)構(gòu)與功能

過渡：根據(jù)結(jié)構(gòu)決定功能，具有消化系統(tǒng)中主要的消化食物的功能的器官必須具有哪些結(jié)構(gòu)？學(xué)生討論回答。

[活動三]閱讀課本圖片和相關(guān)材料，思考問題。

1.胃的內(nèi)表面有許多皺襞，有什么作用？

2.胃壁中，與食物相關(guān)的消化腺及分泌的消化液有哪些？

3.胃壁很厚的肌肉起什么作用？

[活動四]觀察豬小腸的內(nèi)壁和外壁。設(shè)疑：關(guān)于小腸，你想了解什么？學(xué)生提出問題

①小腸的哪些結(jié)構(gòu)能幫助食物的消化和吸收功能？

②小腸內(nèi)表面有許多皺襞，皺襞上有許多的小腸絨毛，它們的結(jié)構(gòu)特點。

③小腸皺襞和小腸絨毛的存在有什么意義？

④……

在讀圖、分析和討論的基礎(chǔ)上，由學(xué)生小組為單位匯報學(xué)習(xí)的成果。在學(xué)生匯報過程中，利用資料分析和探究實驗以及模型展示相結(jié)合對學(xué)生提到的有關(guān)問題作出說明： ①“小腸是人體消化道最長的部分，全長5 ～ 7m”，同時拿出長卷尺，讓一位學(xué)生配合，直接拉出7m 的長度，使學(xué)生對于小腸的“長”有深刻的印象，順此提出“小腸為什么這么長？ 有什么作用？”；②通過指導(dǎo)學(xué)生觀察小腸的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，讓學(xué)生理解“小腸直徑約3cm，外表面積約0.67m2，內(nèi)表面積則有 200m2 以上”的資料，聯(lián)系小腸以外表面與皺襞構(gòu)成的內(nèi)表面的特點進(jìn)一步認(rèn)識小腸增大表面積與對食物進(jìn)行消化和吸收的關(guān)系。

小結(jié)小腸的結(jié)構(gòu)特點。

三、反思與分析

教師作為學(xué)習(xí)活動的設(shè)計者和組織者，應(yīng)從鉆研教師的教轉(zhuǎn)變到研究學(xué)生的學(xué)上，要在對學(xué)生進(jìn)行認(rèn)真研究的基礎(chǔ)上，科學(xué)地、創(chuàng)造性地、藝術(shù)化地擬定出適合學(xué)生學(xué)習(xí)需要的活動方案，使學(xué)生得到充分的發(fā)展，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高效課堂。從上述案例中我們可以得到一些有益的啟發(fā)。

1.學(xué)習(xí)活動應(yīng)強化目標(biāo)性

有效的課堂活動一定是為教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容而服務(wù)的。上述案例中，教師精心設(shè)計的幾個學(xué)習(xí)活動都是為教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容服務(wù)的。例如對于消化系統(tǒng)的組成和功能這一重點，本課利用flash視頻初識消化系統(tǒng)，在通過讀圖填表再識消化系統(tǒng)，在師生交流、生生交流中構(gòu)建消化系統(tǒng)，幫助學(xué)生由淺入深地螺旋形成有關(guān)消化系統(tǒng)組成的重要概念。小腸是消化和吸收的主要場所對學(xué)生來說是難點的主要原因有：① 小腸及內(nèi)部結(jié)構(gòu)的不可見性；② 適合小腸適合消化吸收的特點并不只有一個，需要學(xué)生從多方面來分析。因此教師在教學(xué)中開展了觀察實物、比較小腸模型內(nèi)外表面積大小、觀察小腸絨毛模型、由學(xué)生提出問題并解決問題等活動，重視學(xué)生的感性認(rèn)識和體驗，全面分析小腸結(jié)構(gòu)特點，降低了學(xué)習(xí)的難度，效果很不錯，突破了本課的難點。

2.學(xué)習(xí)活動應(yīng)突現(xiàn)實踐性

科學(xué)課堂的學(xué)習(xí)活動要體現(xiàn)學(xué)科特點，凸現(xiàn)學(xué)科的實踐性。在上述案例中，活動二和活動三，給學(xué)生提供了探索、發(fā)現(xiàn)、體驗知識的形成和發(fā)展過程的機會，增進(jìn)了對知識的理解，體現(xiàn)了“學(xué)中做、做中學(xué)”的新課程理念，使學(xué)生得到科學(xué)方法、科學(xué)品質(zhì)的鍛煉，同時也培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新精神和實踐能力。

3.學(xué)習(xí)活動應(yīng)充滿趣味性

作為教師，我們應(yīng)讓學(xué)生以愉悅的心情學(xué)習(xí)生動有趣的科學(xué)，讓學(xué)生懷著極大的興趣參加知識獲取的過程。我們只有巧妙地把教學(xué)內(nèi)容和學(xué)生的興趣點融入到課堂活動中去，才能獲得較為理想的教學(xué)效果。

參考文獻(xiàn)：

[1] 《義務(wù)教育初中科學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》（2011年版）. 北京師范大學(xué)出版社.

[2] 朱時清.《義務(wù)教育教科書·科學(xué)》（7- 9 年級）. 浙江教育出版社.