楊振林

摘要 總結(jié)了蘆筍高產(chǎn)栽培技術(shù)，包括品種選擇、催芽育苗、整地、定植、定植當(dāng)年管理、正常采收年份管理、病蟲(chóng)害防治和采收包裝等方面內(nèi)容，以期為蘆筍高產(chǎn)栽培提供參考。

關(guān)鍵詞 蘆筍；栽培技術(shù)；田間管理；病蟲(chóng)害防治

中圖分類號(hào) S644.6 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2018）11-0084-02

蘆筍又名石刁柏，是多年生植物，含有多種氨基酸及微量元素，且蘆筍質(zhì)地細(xì)嫩、風(fēng)味芳香，能增進(jìn)食欲，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，被歐美、日本等國(guó)家譽(yù)為蔬菜之王，對(duì)高血壓、心腦疾病、腎炎等均有顯著的治療作用。

蘆筍對(duì)溫度的要求不高，亞寒帶、溫帶、亞熱帶均可栽培，最適于四季分明的溫帶栽培。蘆筍對(duì)土壤有一定要求，有機(jī)質(zhì)含量少的砂土以及黏性土均不適應(yīng)蘆筍種植；以土層深厚、保肥保水性能良好的砂壤、黑壤土、黃壤土適宜種植蘆筍。蘆筍根系發(fā)達(dá)，且形態(tài)結(jié)構(gòu)決定了其蒸騰量比較小，因而比較耐旱。但采筍期若過(guò)于干旱，則會(huì)導(dǎo)致嫩莖細(xì)弱、出筍少，造成嚴(yán)重減產(chǎn)。蘆筍極不耐澇，積水會(huì)導(dǎo)致根部腐爛、整株死亡。

1 品種選擇

蘆筍品種較多，栽植時(shí)應(yīng)選用適宜市場(chǎng)銷售需求的蘆筍品種，并把好種子質(zhì)量關(guān)。常見(jiàn)的蘆筍品種有阿特拉斯、阿波羅、格蘭蒂等，均為雜交品種。

2 催芽育苗

由于蘆筍種皮較厚，如不經(jīng)過(guò)任何處理就進(jìn)行播種，必然導(dǎo)致種子吸水慢、發(fā)芽慢、出芽不整齊，故播前必須充分浸種并催芽。育苗時(shí)間根據(jù)氣候特點(diǎn)確定，溫帶地區(qū)一般采用保護(hù)地育苗，安排在3月中下旬至4月上旬，春露地育苗在4月底至5月初，夏秋露地育苗一般在9月上、中旬。

2.1 種子消毒和催芽

用50%多菌靈350～400倍液浸種24 h，或?qū)⒎N子放在55～57 ℃熱水中浸泡20 min左右進(jìn)行消毒。然后將消毒后的種子置于25～30 ℃溫水中浸泡2～3 d，每天換水2～3次，使種子充分吸水，為催芽做好充分的準(zhǔn)備。浸種后濾出水分，用干凈透氣的紗布將種子包好，并置于25～30 ℃的溫度下催芽24 h左右[1-2]，50%～70%的種子露白時(shí)即可播種。

2.2 育苗

營(yíng)養(yǎng)缽育苗可節(jié)省用種量30%以上，且有利于培育壯苗和避免移栽時(shí)損傷根系，定植后緩苗快，為早期豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)。營(yíng)養(yǎng)缽的規(guī)格一般為直徑8 cm、高10 cm，每缽播1粒種子，大田需備營(yíng)養(yǎng)缽約3.75萬(wàn)個(gè)/hm2。

3 整地

蘆筍是多年生作物，定植后無(wú)法全面耕翻，要求在定植前深耕整地，施有機(jī)肥60～75 t/hm2、復(fù)合肥750～1 200 kg/hm2，機(jī)耕后耙平，開(kāi)好排水溝，預(yù)設(shè)必要的灌溉設(shè)施。定植行根據(jù)田塊而定，最好為南北向，定植行距1.0～1.2 m、株距25～28 cm，一般不挖栽植穴，而是沿種植行開(kāi)溝“排植”，溝寬25～30 cm、深30～35 cm。

4 定植

4.1 定植時(shí)間

長(zhǎng)江流域保護(hù)地育苗一般在6月中旬定植。春露地直播育苗一般在9月初定植，使植株在進(jìn)入越冬期前生長(zhǎng)2個(gè)月以上。夏秋露地育苗，可在次年清明前后定植。

4.2 定植方法

當(dāng)苗高30～40 cm、莖數(shù)3～5個(gè)即可定植。定植時(shí)應(yīng)按大小苗分開(kāi)栽植，帶土移栽，避免肉質(zhì)根風(fēng)干脫水降低成活率。定植時(shí)筍苗鱗莖盤(pán)低于定植溝表面10～15 cm，排成一條直線，地下莖著生鱗芽的一端順定植溝同一朝向，以便于培土、采筍，栽后覆土5～8 cm，并稍作鎮(zhèn)壓，然后澆定根水。以后隨筍苗生長(zhǎng)，逐漸清溝取土填平定植溝。

5 定植當(dāng)年管理

5.1 草害管理

定植后因植株矮小，田間枝葉覆蓋度低，草害極易發(fā)生；而且如果栽植較淺，植株也容易倒伏。管理上應(yīng)及時(shí)中耕除草，最好采用多次培土覆蓋雜草的除草方式，既能除雜草又可防止蘆筍植株倒伏。

5.2 水肥管理

若遇到天氣干早，應(yīng)適時(shí)進(jìn)行澆水。在汛期要注意及時(shí)排澇降漬，嚴(yán)防田間積水導(dǎo)致蘆筍漚根死苗[3]。蘆筍定植當(dāng)年，肥料管理的關(guān)鍵是多施秋肥，大力促進(jìn)蘆筍在9—11月迅速生長(zhǎng)，為來(lái)年早期豐產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。肥料可在距植株40 cm處開(kāi)溝條施。

5.3 入冬后管理

入冬后，蘆筍地上部分開(kāi)始枯萎，營(yíng)養(yǎng)向地下根部轉(zhuǎn)移，有利于壯根和來(lái)年春發(fā)高產(chǎn)。冬末春初（2月）應(yīng)徹底清理地上植株，減少病害菌源[4]，同時(shí)注意防治病蟲(chóng)害。

6 正常采收年份管理

6.1 肥料管理

采用“三肥”配套、合理運(yùn)籌的施肥模式是蘆筍高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)。一是催芽肥。于3月結(jié)合壟間耕翻、培土施蘆筍專用肥750 kg/hm2，滿足鱗芽及嫩莖對(duì)無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)的需求。二是壯筍肥。于6月上中旬施尿素225～300 kg/hm2，為壯筍接力肥，有利于延長(zhǎng)采筍期和提高中后期采筍量。三是秋發(fā)肥。采筍結(jié)束后，結(jié)合細(xì)土平壟，重施秋發(fā)肥，一般施土雜肥15～30 t/hm2、蘆筍專用肥1 500 kg/hm2，促進(jìn)蘆筍健壯秋發(fā)，培育多而壯的鱗芽，為翌年優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)打下基礎(chǔ)[5]。

6.2 水分管理

在采筍期間必須保持田間土壤濕潤(rùn)，使嫩莖生長(zhǎng)快、產(chǎn)量高、品質(zhì)好。蘆筍生長(zhǎng)期長(zhǎng)，較耐旱而不耐澇漬，汛期要注意排澇，防止高溫爛根以及由此引起的病害發(fā)生。

6.3 定期除草

蘆筍的栽培管理應(yīng)特別注意防治草害，以免雜草與蘆筍爭(zhēng)光爭(zhēng)肥及影響通風(fēng)。防除雜草可結(jié)合清溝培土或中耕除草進(jìn)行，也可采用蘆筍專用除草劑。

6.4 入冬后管理

每年冬季地上植株完全枯萎后，徹底清理地上枯萎植株，減少病害的病菌源，同時(shí)也減少越冬成蟲(chóng)和蟲(chóng)卵的數(shù)量，以減少來(lái)年病害和蟲(chóng)害的發(fā)生，有利于次年生產(chǎn)管理。

7 病蟲(chóng)害防治

病蟲(chóng)害防治應(yīng)采取預(yù)防為主、綜合防治的方針。蘆筍病害主要有莖枯病、立枯病等，蟲(chóng)害主要有棉鈴蟲(chóng)、甜菜夜蛾、金針蟲(chóng)、螻蛄、蠐螬、薊馬、小地老虎等。

7.1 病害防治

7.1.1 農(nóng)業(yè)防治。蘆筍根盤(pán)上殘留的枯莖是翌年病菌的重要來(lái)源。因此，農(nóng)業(yè)防治的關(guān)鍵是每年入冬徹底清園。嚴(yán)格清除病桿及地上植株，可明顯減少發(fā)病。

7.1.2 藥劑防治?？蛇x用增效多菌靈、甲基托布津、百菌清、代森錳鋅、退菌特等殺菌劑噴防。

7.2 蟲(chóng)害防治

7.2.1 生物、物理防治。注意保護(hù)和利用天敵，可使用苦參堿、印楝素等植物源農(nóng)藥以及康壯素、Bt等生物源農(nóng)藥防治病蟲(chóng)害，也可利用殺蟲(chóng)燈誘殺成蟲(chóng)。

7.2.2 化學(xué)防治。防治蘆筍蟲(chóng)害可選用高效低毒殺蟲(chóng)劑，如辛硫磷、馬拉硫磷、敵百蟲(chóng)或菊酯類等，并嚴(yán)格控制農(nóng)藥使用量、使用次數(shù)以及使用時(shí)期。禁止使用高毒高殘留農(nóng)藥。

8 采收包裝

蘆筍采收后一般都會(huì)很快包裝，為防止腐爛，宜選在每天露水干后采收。采收時(shí)根據(jù)商品質(zhì)量要求，將伸出地面一定長(zhǎng)度的幼莖割斷或剪斷。當(dāng)出筍量減少并變細(xì)、變?nèi)鯐r(shí)，或嫩莖頭部開(kāi)散早，必須停止采收。采收期過(guò)長(zhǎng)、綠莖生長(zhǎng)期縮短、同化物累積量減少等情況會(huì)導(dǎo)致翌年產(chǎn)量下降，植株抗性降低，易衰老且易發(fā)生病蟲(chóng)害。

9 參考文獻(xiàn)

[1] 解其紅，張勤，陳冬群.無(wú)公害蘆筍高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].天津農(nóng)林科技，2005（6）：13-15.

[2] 陳一，董學(xué)軍.蘆筍無(wú)公害高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].中國(guó)農(nóng)業(yè)信息，2007（4）：29-30.

[3] 白躍.尖扎地區(qū)蘆筍種植技術(shù)[J].青海農(nóng)技推廣，2016（3）：12-13.

[4] 郭武朝，陳建功.蘆筍優(yōu)質(zhì)無(wú)公害高產(chǎn)栽培技術(shù)[J].西北園藝（蔬菜?？?，2010（1）：23-25.

[5] 劉金榮，徐淑霞，周青，等.蘆筍生物學(xué)特征及栽培技術(shù)[J].河南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2003（9）：59.