夏日合理膳食防腹瀉

江太發(fā)

夏季是腹瀉的高發(fā)季節(jié)。飲食不潔、自身抵抗力弱、消化不良等，都會(huì)增加老年人腹瀉的發(fā)病率。老年人急性腹瀉容易出現(xiàn)電解質(zhì)紊亂、低血糖、低血容量等現(xiàn)象。因此，積極預(yù)防腹瀉，對(duì)中老年人夏季養(yǎng)生非常重要。

預(yù)防腹瀉的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素

維生素A維生素A可維護(hù)上皮組織細(xì)胞的健康和促進(jìn)免疫球蛋白的合成，降低中老年人腹瀉發(fā)生的可能性。蜂蜜、香蕉、胡蘿卜、西藍(lán)花、西紅柿、芹菜、菠菜等食物中含有豐富的維生素A，中老年人可多食。

鋅鋅可以加速腸道黏膜的修復(fù)，提高細(xì)胞免疫力，提高對(duì)感染原的抵抗力，有效緩解因腹瀉引起的各種不適癥狀。專家建議中老年人每日補(bǔ)充15毫克鋅。牡蠣、三文魚(yú)、牛肉等食物中含有較為豐富的鋅，老年人可適量食用補(bǔ)充。

維生素B3研究表明，當(dāng)人體缺乏維生素B3時(shí)，會(huì)出現(xiàn)體重減輕、記憶力變差、口角炎、腹瀉等不良反應(yīng)。中老年人平時(shí)適量食用新鮮疏果，以補(bǔ)充維生素B3。

合理膳食，遠(yuǎn)離腹瀉困擾

注意蛋白質(zhì)的攝入雞肉、魚(yú)肉、雞蛋、豆腐等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，容易消化吸收，且可補(bǔ)充人體缺少的營(yíng)養(yǎng)。

多吃健脾養(yǎng)胃食物老年人脾胃功能減弱，消化吸收能力下降，夏季暑熱濕邪容易侵襲脾胃，影響脾胃消化吸收功能，甚至引起腹瀉。老年人夏季不妨吃些薏苡仁、芫荽、山藥、鱔魚(yú)等食物，健脾養(yǎng)胃。

注意飲食衛(wèi)生夏季氣溫高，易滋生細(xì)菌，盡量不要吃隔夜食物：即便是從冰箱拿出來(lái)的食物，也最好熱透后再吃：忌喝生水或冰水，以免引起腹瀉急性發(fā)作。

忌食油膩、不易消化的食物如油條、甜食等，進(jìn)食過(guò)多可能誘發(fā)腹瀉。