文/肖汁涵
1.維持腸道正常功能。腸道是人體最大的免疫器官和最大的微生態(tài)體系,人體通過(guò)胃腸道粘膜與外界緩慢進(jìn)行相互作用,通過(guò)其生長(zhǎng)及各種代謝作用促進(jìn)腸內(nèi)細(xì)菌群的正?;种颇c內(nèi)腐敗物質(zhì)產(chǎn)生,保持腸道機(jī)能的正常運(yùn)行。
2.緩解乳糖不耐受癥狀。乳糖不耐受是指人體缺乏代謝乳糖的酶,在攝入奶制品后,出現(xiàn)腹脹,腹痛等不良反應(yīng)。全球有75%的成年人體內(nèi)乳糖酶的活性有減弱的跡象,在一些亞洲國(guó)家則超過(guò)90%。研究發(fā)現(xiàn),乳桿菌能夠明顯降低乳糖的濃度,產(chǎn)生乳酸,有利于人體消化吸收。
3.增強(qiáng)人體免疫力。益生菌進(jìn)入腸道內(nèi),一方面可以在腸道內(nèi)定殖,維持腸道微生物菌群的平衡;另一方面是益生菌可以直接作用于宿主的免疫系統(tǒng),誘發(fā)腸道免疫,并刺激胸腺,脾臟等免疫器官,促進(jìn)巨噬細(xì)胞活性,通過(guò)增強(qiáng)B、T淋巴細(xì)胞對(duì)抗原刺激的反應(yīng)性,發(fā)揮特異性免疫活性,從而增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能。
4.抑制腫瘤的生長(zhǎng)。益生菌可以產(chǎn)生一些抑制腫瘤生長(zhǎng)的代謝產(chǎn)物,如多糖、細(xì)菌素及乳酸等,通過(guò)抑制轉(zhuǎn)化致癌物質(zhì)的酶的產(chǎn)生,激活機(jī)體免疫系統(tǒng),特別是巨噬細(xì)胞、NK細(xì)胞、B淋巴細(xì)胞的活性以及抑制細(xì)胞突變等方式,以及降低腸道內(nèi)的PH值,刺激腸道蠕動(dòng),使腸道內(nèi)的致病菌毒素和致癌物質(zhì)排出體外。
5.緩解過(guò)敏反應(yīng)。研究發(fā)現(xiàn),正常人腸道中益生菌越多,罹患過(guò)敏性疾病的機(jī)會(huì)也就越小。益生菌可以誘導(dǎo)T細(xì)胞產(chǎn)生大量的IL-12,能夠抑制lgE的產(chǎn)生,有效地預(yù)防過(guò)敏發(fā)生。
6.降低血清膽固醇。益生菌主要通過(guò)同化作用來(lái)降膽固醇的含量、抑制膽固醇合成酶的活性,通過(guò)益生菌的膽鹽水解酶的作用,將小腸內(nèi)水解后的膽鹽能與食品中膽固醇發(fā)生共沉淀作用,減少機(jī)體對(duì)膽固醇的吸收,促進(jìn)由糞便排出體外。
7.益生菌對(duì)肥胖的作用。有大量實(shí)驗(yàn)證實(shí),通過(guò)攝入益生菌,可以有效的防治肥胖:①抑制食欲,增加飽腹感:益生菌可以通過(guò)刺激CCK、GLP-1等飽腹因子的釋放,以及減少胃促生長(zhǎng)激素的分泌,從而減少食物攝入,降低體重和脂肪的蓄積。②降低膽固醇:益生菌可以通過(guò)同化作用以及共沉淀作用減少膽固醇的吸收。⑧調(diào)節(jié)腸道菌相:益生菌進(jìn)入腸道內(nèi)后,使失衡的腸道菌相正常化(厚壁菌門(mén)減少,擬桿菌門(mén)增加),降低腸上皮細(xì)胞的通透性,減少循環(huán)中脂多糖( LPS)的含量,減少炎癥因子,進(jìn)而提高胰島素敏感性。
8.防治糖尿病。益生菌可以通過(guò)調(diào)節(jié)腸道菌相,有益菌等附著在腸道上皮細(xì)胞上。益生菌通過(guò)吸收葡萄糖進(jìn)入菌體內(nèi),減少宿主的吸收,從而降低血糖水平。另外,如上所述,益生菌可以降低循環(huán)中LPS的濃度,減少炎癥反應(yīng),提高胰島素敏感性,改善胰島素抵抗,進(jìn)而達(dá)到防治糖尿病的目的。