普及飲水知識(shí) 樹立健康飲水觀念

張衛(wèi)

水是生命之源，人體的70%由水組成，一定程度上說(shuō)，水的好壞決定著我們健康與否，只有喝好水，才對(duì)我們的健康有益。在目前的包裝飲用水市場(chǎng)上，各種品牌的水不下幾十種，價(jià)格也從幾毛錢到幾十元不等。到底哪種水真正對(duì)人體有益，很多消費(fèi)者并不清楚。

3月20日，在第26個(gè)世界水日到來(lái)之際，由青海高原特色資源開發(fā)有限責(zé)任公司組織的主題為“水與健康”的座談會(huì)在北京舉行，與會(huì)專家向大家分享了自己在水方面的認(rèn)識(shí)，并解答了“何種水對(duì)人體最好”的疑問(wèn)。出席座談會(huì)的有：國(guó)務(wù)院資深參事、城建與水資源組組長(zhǎng)、中國(guó)工程勘察大師王秉忱，中國(guó)工程院院士、水害防治與水資源研究所所長(zhǎng)武強(qiáng)，中國(guó)水利學(xué)會(huì)水利類工程教育認(rèn)證分委員會(huì)副秘書長(zhǎng)李貴寶，《中國(guó)食品》雜志主編魏傳峰，以及青海高原特色資源開發(fā)有限責(zé)任公司副總裁劉宏圖、陳雁冰等。

首先，國(guó)務(wù)院資深參事、城建與水資源組組長(zhǎng)、中國(guó)工程勘察大師王秉忱進(jìn)行了發(fā)言。他說(shuō)：“我這一輩子都在跟水打交道。我在參事室擔(dān)任水資源組長(zhǎng)多年，一直關(guān)注我國(guó)的水資源環(huán)境。在我國(guó)，水資源短缺、水環(huán)境惡化現(xiàn)象越來(lái)越嚴(yán)重，不僅北方干旱地區(qū)鬧水荒，南方的水鄉(xiāng)也在鬧水荒。朱镕基總理就曾對(duì)江南水鄉(xiāng)的水環(huán)境評(píng)價(jià)過(guò)‘富的流油 臟的要命。要知道，水一旦被污染，尤其是地下水，那就很難治理，就連科技大國(guó)美國(guó)都沒(méi)有很好的治理辦法，唯一的辦法只有預(yù)防，所以我們一定要重視水污染問(wèn)題，把好源頭治理?！?/p>

其實(shí)早在上世紀(jì)九十年代，時(shí)任國(guó)家主席的江澤民就提出要把水污染問(wèn)題重視起來(lái)?！?007年，溫家寶總理視察參事室，我第一個(gè)發(fā)言，向總理匯報(bào)了我的調(diào)研成果。我們的調(diào)研顯示：當(dāng)時(shí)已有四億城鄉(xiāng)居民存在飲水不安全的問(wèn)題，含氟水、含砷水、不達(dá)飲水標(biāo)準(zhǔn)的水……這些不安全的水正在毒害著老百姓的身體。聽(tīng)完匯報(bào)，溫家寶總理當(dāng)即表示一定要認(rèn)真對(duì)待，加強(qiáng)治理工作?！蓖醣览^續(xù)說(shuō)，“之前市場(chǎng)上的瓶裝飲用水琳瑯滿目，有純凈水、礦物質(zhì)水、富氧水等等，消費(fèi)者普遍認(rèn)可的是純凈水和礦物質(zhì)水，這其實(shí)是非常錯(cuò)誤的。純凈水在物質(zhì)匱乏年代起到了很大作用，它可以保證人們喝上絕對(duì)安全、無(wú)污染的水。但現(xiàn)在，隨著人們生活水平的提高，人們?cè)絹?lái)越追求健康，所以不含任何營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的純凈水已經(jīng)失去了它的價(jià)值。而礦物質(zhì)水更不建議飲用，它只是打著‘含有礦物質(zhì)的幌子，來(lái)騙取消費(fèi)者的信任。所幸的是，已于2015年5月24日開始實(shí)施的包裝飲用水新國(guó)標(biāo)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》把礦物質(zhì)水剔除出去，從此市場(chǎng)上再無(wú)礦物質(zhì)水?！?/p>

雖然新的飲用水國(guó)標(biāo)實(shí)施后，包裝飲用水市場(chǎng)結(jié)束了之前的混亂，但人們的飲水觀念依然存在很大誤區(qū)，人們只認(rèn)可純凈水而忽略礦泉水。說(shuō)到這兒，王秉忱激動(dòng)地說(shuō)到：“老百姓們不知道，其實(shí)礦泉水才是對(duì)我們?nèi)梭w最好的，日本作家就曾寫過(guò)一本書，叫《礦泉水是最好的藥》，目前日本已經(jīng)完全認(rèn)可礦泉水對(duì)健康的價(jià)值。而我國(guó)在這方面做得還不夠，尤其是一些新聞媒體在宣傳時(shí)只宣傳純凈水，忽略礦泉水，這種輿論引導(dǎo)與‘健康飲水的原則有悖。在世界水日到來(lái)之際，我們要再一次重申——只有礦泉水才是對(duì)人體最好的，各方要聯(lián)合起來(lái)，共同努力，幫助消費(fèi)者樹立起健康的飲水觀，讓老百姓都喝上健康的好水。”

接下來(lái)，中國(guó)工程院院士、水害防治與水資源研究所所長(zhǎng)武強(qiáng)也向大家分享了自己對(duì)礦泉水的一些認(rèn)識(shí)。他說(shuō)，礦泉水是在特定的地質(zhì)構(gòu)造和水文地質(zhì)條件下，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的地質(zhì)年代，在高壓、高溫環(huán)境下經(jīng)過(guò)自然凈化、溶濾、離子交換富集等綜合作用而成。在我國(guó)東北，長(zhǎng)白山地區(qū)的礦泉水最為出名，很多水企都在那里建廠；在南邊，最出名的是羅浮山一帶的礦泉水，羅浮山以花崗巖為主，從巖層深處噴涌而出的礦泉水如長(zhǎng)生井、卓錫泉，都是上乘的名泉；在西邊，青藏高原的天然礦泉水品質(zhì)更佳，這里大都是長(zhǎng)時(shí)間高原深巖層滲濾的冰川雪融水，由于是三江源頭，人煙稀少、環(huán)境優(yōu)質(zhì)，所以這里的水也是最干凈的。

隨后，中國(guó)水利學(xué)會(huì)水利類工程教育認(rèn)證分委員會(huì)副秘書長(zhǎng)李貴寶也發(fā)表了講話。他說(shuō)，“我剛從八一中學(xué)做完保護(hù)水源、正確健康飲水的知識(shí)普及講座，我發(fā)現(xiàn)我們的學(xué)生對(duì)水知識(shí)的認(rèn)知遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，很多人都不知道哪種水對(duì)身體有益?？梢?jiàn)，在未來(lái)我們還有很多工作要做?！?/p>

說(shuō)到我國(guó)的水污染情況，李貴寶說(shuō)某些地方的污染情況的確很嚴(yán)重，“比如在煤炭大省山西，每開采一噸煤，就要影響、破壞、漏失2.48立方的水資源。有人曾經(jīng)這樣概括山西境內(nèi)河流的現(xiàn)狀，‘有河必干，有水必污。由于地下水被污染，有的地方的村民長(zhǎng)期喝被污染的水導(dǎo)致出現(xiàn)各種身體疾病?！辈贿^(guò)現(xiàn)在的情況正在慢慢好轉(zhuǎn)，水利部每年都會(huì)下發(fā)專項(xiàng)資金來(lái)治理水污染。李貴寶欣慰地說(shuō)：“在剛剛結(jié)束的兩會(huì)上，李克強(qiáng)總理也在政府工作報(bào)告中指出要在全國(guó)范圍內(nèi)建立河長(zhǎng)制、湖長(zhǎng)制，開展省級(jí)以下環(huán)保機(jī)構(gòu)垂直管理制度改革試點(diǎn)，讓保護(hù)水源成為屬地重要的、不可推卸的責(zé)任。據(jù)水利部統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)已有100萬(wàn)個(gè)河長(zhǎng)，我國(guó)水污染治理情況形勢(shì)大好，相信不久后各地都能看見(jiàn)青山綠水。”

作為媒體代表，《中國(guó)食品》雜志主編魏傳峰也在座談會(huì)上介紹了自己在采訪調(diào)研中關(guān)于飲水方面的所見(jiàn)所聞。他說(shuō)：“通過(guò)這么多年的媒體從業(yè)工作，我發(fā)現(xiàn)我國(guó)存在兩個(gè)非常嚴(yán)重的飲水問(wèn)題：一是我們的青少年對(duì)健康飲水的認(rèn)知不到位；二是酒店提供的包裝飲用水應(yīng)該升級(jí)?！蔽簜鞣逭f(shuō)：“青少年作為我國(guó)未來(lái)的接班人，他們的身體健康至關(guān)重要?，F(xiàn)實(shí)情況是，大部分家庭在喝水的問(wèn)題上存在誤區(qū)，家長(zhǎng)們認(rèn)為只有純凈水才是最好的水，有的家庭長(zhǎng)期以純凈水為主要飲用水，有的甚至連做飯、洗菜都用純凈水。但國(guó)內(nèi)外的權(quán)威專家早有研究發(fā)現(xiàn)：純凈水對(duì)人體不利，尤其不適宜老人和小孩飲用。長(zhǎng)此以往，這將對(duì)青少年的健康造成不良影響。”另外，據(jù)魏傳峰介紹，目前不管是經(jīng)濟(jì)型酒店還是星級(jí)酒店，為客戶提供的都是成本非常低的純凈水，所以魏傳峰建議，我國(guó)的新聞媒體應(yīng)該主動(dòng)承擔(dān)起輿論引導(dǎo)的責(zé)任，多多宣傳適宜人體健康的好水，幫助廣大讀者樹立起正確的飲水觀。

最后，青海高原特色資源開發(fā)有限責(zé)任公司副總裁劉宏圖進(jìn)行了總結(jié)發(fā)言。他首先對(duì)出席座談會(huì)的各位專家、媒體朋友的到來(lái)表示感謝。隨后，他向大家介紹了自己與礦泉水的故事。他說(shuō)：“國(guó)外的孩子為什么長(zhǎng)那么高、那么壯，就是因?yàn)樗麄兲焯旌鹊V泉水?！眲⒑陥D說(shuō)，“目前社會(huì)上對(duì)飲用水的認(rèn)識(shí)有很多誤區(qū)，大家都把純凈水當(dāng)作日常飲用的主要用水，這其實(shí)非常危險(xiǎn)，尤其對(duì)于老人和孩子來(lái)說(shuō)更加危險(xiǎn)?！?/p>

眾所周知，青藏高原是中國(guó)最大、世界海拔最高的高原，有“世界屋脊”、“第三極”之稱。獨(dú)特的自然環(huán)境和地質(zhì)結(jié)構(gòu)孕育了眾多雪峰、冰川、湖泊，是世人公認(rèn)的純凈天堂、雪域圣地，由于其是三江源頭（長(zhǎng)江、黃河和瀾滄江），所以又被稱為“中華水塔”。為了造福青海百姓，也為了給廣大消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)、健康的礦泉水，青海高原特色資源開發(fā)有限責(zé)任公司在位于青藏高原海拔3860米處的馬陰山下的昂思多鎮(zhèn)找到了優(yōu)質(zhì)水源地，并堅(jiān)持在水源地灌裝，以減少管道污染和空氣中的細(xì)菌污染，保證每一瓶水都是來(lái)自青藏高原礦泉水眼最干凈、健康的原水。

“作為一家有責(zé)任心的水企，我們不能任由消費(fèi)者對(duì)飲用水的誤解一直加深，我們要聯(lián)合行業(yè)專家、媒體，共同來(lái)營(yíng)造健康飲水的認(rèn)知環(huán)境，幫助廣大消費(fèi)者樹立正確的飲水觀?！眲⒑陥D最后總結(jié)到。