全國首個中小學(xué)校長食品安全研討班在京舉辦

在2018年全國食品安全宣傳周期間，作為宣傳周的重點活動，由國務(wù)院食品安全辦指導(dǎo)的首屆“中小學(xué)校長食品安全研討班”在北京舉行。

市場監(jiān)管總局食監(jiān)二司副司長范學(xué)慧表示，少年飲食安全直接關(guān)系祖國下一代的健康成長，關(guān)系億萬家庭的幸福、社會的穩(wěn)定。黨中央、國務(wù)院高度重視校園食品安全工作，監(jiān)管部門相繼出臺了有關(guān)校園食品安全的規(guī)章制度，要求各地嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控學(xué)校食品安全風(fēng)險，保障校園餐飲食品安全。目前，學(xué)校食堂仍是學(xué)生在校期間主要用餐場所。在檢查中發(fā)現(xiàn)，部分學(xué)校食堂仍存在缺少穩(wěn)定可靠的供應(yīng)商、索證索票制度不嚴(yán)格、從業(yè)人員缺乏系統(tǒng)培訓(xùn)、操作不規(guī)范等問題。值得注意的是，個別學(xué)校對食堂采取承包或部分對外承包制度，對實際運營單位缺乏有效監(jiān)管。而在農(nóng)村地區(qū)，由于學(xué)?；A(chǔ)設(shè)施不夠完備，一些學(xué)校通過集中供餐和家庭托餐形式，存在食品安全隱患。

對于學(xué)校食堂的食品安全監(jiān)管，范學(xué)慧表示，市場監(jiān)管總局最新修訂的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》將于2018年10月1日施行，將對包括學(xué)校食堂在內(nèi)的餐飲經(jīng)營行為進行規(guī)范，以提升食品安全管理能力，保證餐飲食品安全。接下來，監(jiān)管部門將進一步加大檢查工作，做好隱患排查工作。同時，范學(xué)慧要求落實學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人主體責(zé)任，明確管理人員職責(zé)，規(guī)范供餐行為。

在校長食品安全研討班期間，北京工商大學(xué)校長、中國工程院院士孫寶國為各位學(xué)員們介紹了校園食品安全相關(guān)工作以及食品安全知識科普的重要性;中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員胡小琪、國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員王偉分別從食育教育和食源性疾病兩個專業(yè)角度，為來自北京、四川、山東、安徽、河北、河南、陜西多省市的40多位中小學(xué)校長，進行了面對面的授課培訓(xùn);科信食品與營養(yǎng)信息交流中心副主任鐘凱還從食品安全事件輿情處置的角度為學(xué)員做出指導(dǎo)。

除了課堂授課之外，今年的“中小學(xué)校長食品安全研討班”還組織中小學(xué)校長到優(yōu)秀校園和企業(yè)生產(chǎn)線實地考察和學(xué)習(xí)，讓學(xué)員們親身感受如何做好校園食品安全領(lǐng)域的日常工作。 （思雨）