酒店與旅游管理中存在的問題以及未來發(fā)展走向研究

張晶

摘要：隨著經濟水平的不斷提高和科技的不斷發(fā)展，目前我國的酒店和旅游業(yè)也迎來了全面發(fā)展的機遇。但是在不斷發(fā)展的過程中，也是存在著一定的弊端的，因此筆者將針對酒店與旅游管理中存在的問題以及未來發(fā)展走向進行深入探究，同時為酒店旅游發(fā)展業(yè)發(fā)展提供有效參考依據。

關鍵詞：酒店旅游管理;問題;發(fā)展走向;研究

中圖分類號：F59? ? ? ? 文獻標識碼：A? ? ? ? 文章編號：1672-7517（2018）12-0059-02

隨著市場經濟的不斷提升，人們的生活水平也有了一定的提高，同時對于精神娛樂追求也發(fā)生了一定的改變。目前我國的酒店和旅游行業(yè)在國民經濟中占有非常重要的位置，尤其近幾年的發(fā)展將其又推到一個新的高度，但是在這個發(fā)展過程中有些問題也是不可避免的，所以為了有效地使兩個行業(yè)管理問題得到有效解決，那么必須針對所存在問題進行相應解決與此同時還要針對其發(fā)展形勢進行詳細分析[1]。

1 我國酒店行業(yè)管理中所存在的問題

1.1 管理體制不夠完善

我國的酒店管理體制相對于國外的酒店而言，不但起步較晚而且在管理模式上存在著諸多的問題，但是當面臨這些問題的時候，大多數的酒店所采取的策略仍然是生搬硬套原有的方法和應對措施，從來不考慮自身的實際情況來提出合適的解決方案。但是也不得不說，有的酒店企業(yè)還是具有比較豐富的管理經驗的，可是相比于國外，國內這些企業(yè)管理模式都是有所欠缺的，而且我國酒店呈現的形式是比較分散的，這在一定程度上嚴重影響酒店企業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。另外據目前的酒店發(fā)展形勢來看，有很多的地區(qū)不斷地出現不同規(guī)模的酒店，但是這些酒店普遍存在的問題是涉及范圍過小，并且發(fā)展方向較為單一，因此也就導致了如果想要將一個酒店進行跨地區(qū)經營是十分困難的。當然歸根結底這些問題的發(fā)生主要原因是沒有較為完善的管理體制。而且如果這些小規(guī)模的酒店不能在有限的時間內適當的調解管理體制和模式，那么在未來發(fā)展中會逐漸地被淘汰[2]。

1.2 管理人員的問題

目前酒店管理中存在的最大問題是管理人員沒有較強的管理意識，而且我國酒店企業(yè)發(fā)展本身起步就相對較晚，最終的目標只不過是為了獲得更高的營業(yè)額，以至于疏忽了對管理人員意識的培養(yǎng)，導致對這種專業(yè)人才需求也不是很大。我國大多數的酒店在進行招聘的時候無論是大堂經理、管理層人員都僅僅看重的是個人管理經驗，根本不會側重其具不具備創(chuàng)新能力。而且在現如今的各大酒店管理中，必須要全方面地滿足個人需求，因此這也就需要不斷地提升管理人員的專業(yè)素質。除此以外，酒店的管理人員沒有較強的工作意識，他們只是一味地去完成個人任務目標以及解決被反饋的問題，卻從來沒有從根本上將問題進行解決，以至于潛在問題一直存在，日后還會經常出現這種狀況，因此可以明顯地看出酒店管理人員對待此項問題不夠高度重視[3]。

2 我國旅游業(yè)管理中所存在的問題

2.1 旅游業(yè)嚴重的忽視對文化的引入

在進行某個地區(qū)的旅游場地或者產品開發(fā)的時候，那么首先要考慮的就是當地相關的文化背景，因為一旦一個旅游產品失去原來的意義，那么它也就沒有存在的必要了。根據調查結果顯示，有大多數的游客之所以來到某個旅游景點，主要就是為了能夠體驗一把人文氣息，從而使自身精神得到有效的放松，獲得情感上的滿足。除此以外，旅游產品的展示還需要導游進行輔助，因為有很多的游客都是從遠方而來，對當地文化并沒有深入的了解，所以這時候就需要導游進行詳細的講解。但是值得注意的是我國導游水平相對較低，甚至有的導游并沒有獲得專業(yè)資格認可，從而也就致使了旅游產品的引入受到了一定的局限[4]。

2.2 我國旅游行業(yè)缺乏一定的運營策略

如果想要保證旅游業(yè)能夠持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展，那么穩(wěn)健的運營策略是十分重要的?？墒菗壳暗那闆r的來看，有大部分的景區(qū)是沒有設置相應的運營策略的。而主要造成這種現象的原因是因為在進行正式的開發(fā)前沒有做好實地調查，將精力全部放在了如何獲得最高經濟效益以及開發(fā)方案的設計上，導致所開發(fā)出的景區(qū)內容與多處景區(qū)有著很大相似的地方。當進行旅游產品推銷的時候，景區(qū)也沒有專門去監(jiān)督產品的過度銷售，因此加大了景區(qū)管理難度。

2.3 缺少專業(yè)的旅游產業(yè)人才進行管理

其實無論是在任何企業(yè)管理中，人才是最為重要的財富，我國旅游業(yè)興起的年限比較短暫，在人才的選用上更是比較欠缺的，也正是因為這個原因，使旅游業(yè)的發(fā)展仍然沒有提升到更高的層次，但是最為缺少的人才還是精通以文化為依托的發(fā)展旅游業(yè)的人才，而且這個缺口是非常大的。

3 我國酒店以及旅游管理的未來發(fā)展走向

3.1 我國酒店企業(yè)管理未來的發(fā)展走向

目前的眾多發(fā)展行業(yè)中，酒店企業(yè)的發(fā)展是十分的可觀的。首先要將產業(yè)集中化去發(fā)展，因為酒店行業(yè)想要持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展下去，那么必須進行集約化的管理，同時完善相應的管理機制，只有這樣才能夠促進企業(yè)的全方面發(fā)展。小型酒店會逐漸地被大型酒店吞并，逐漸的構成一個更加完整的組合式酒店企業(yè)。另外，就要進行全面的酒店綜合，像是有的酒店可能是具有一定的創(chuàng)意性，而有的可能是經濟性，這些都是需要針對不同的人群而建造的，例如有的是以兒童為主題，有的是以情侶為主題，還有的是以旅行社為主題等。根據不同的人群創(chuàng)建不同的發(fā)展形勢。最后就是要求管理人員必須能夠進行全方位的服務。不斷地創(chuàng)新思維，爭取考慮任何問題都從客戶角度出發(fā)，盡量滿足客戶的需求，只有這樣才能夠有效的提升在市場中的競爭力度，并且占有一席之位[5]。

3.2 旅游行業(yè)管理的發(fā)展走向研究

對于旅游企業(yè)的長期發(fā)展來說，首先要進行考慮的是如何對旅游產業(yè)進行整合，同時有效地將其他行業(yè)融入旅游區(qū)域中來，這樣將在一定程度上推動旅游區(qū)域的發(fā)展，像是可以將食宿、銷售以及房產等行業(yè)相融合，這樣能夠起到共同進步的作用，通過旅游業(yè)的帶動，使各行各業(yè)也相繼地發(fā)展起來。另外就是要高度重視旅游文化的開啟，因為它將直接地影響到整個旅游的形式，而且由于不同的區(qū)域所體現出的價值也是不同的，像是兵馬俑、歷史古跡以及其他的革命景區(qū)等，將傳統(tǒng)的歷史文化進行有效的傳播，讓世界每個角落的人都能夠意識到中華文化底蘊的雄厚以及魅力所在。最后要做的就是將產品形成一個單獨個體，并且充分發(fā)揮出當地的所占優(yōu)勢，無論是地理位置還是其他環(huán)境優(yōu)勢，像是比較聞名的桂林山水、奇山異石等，將大自然的美盡情地展現給了游客們，并且這種美是沒有經過任何修飾的[6]。

4 結束語

總而言之，無論是酒店行業(yè)還是旅游業(yè)都是我國的重要支柱行業(yè)，并且隨著兩個行業(yè)不斷地發(fā)展，有效地促進了市場經濟的迅速發(fā)展，并且酒店和旅游行業(yè)的發(fā)展也是要根據實際情況，并且對其文化進行相應的傳承，只有這樣才能夠將獨特的優(yōu)勢發(fā)揚光大，讓更多的人知道這個酒店以及旅游景點的存在，才會在一定程度上提高經濟效益。

參考文獻：

[1] 張飛. 基于酒店與旅游管理中存在的問題與未來發(fā)展趨勢分析[J]. 現代營銷（下旬刊）， 2017（4）：153-153.

[2] 劉洲銘. 論大學旅游管理專業(yè)在未來電子商務中的應用[J]. 現代經濟信息， 2017（2）：411-411.

[3] 鐘艷， 高建飛. 國內智慧酒店建設問題及對策探討[J]. 商業(yè)經濟研究， 2017（18）：174-178.

[4] 劉會杰. 高職旅游管理專業(yè)酒店實習管理存在的問題及對策分析[J]. 廣東蠶業(yè)， 2017， 51（6）：50-51.

[5] 董進霞， 魏曉露， 張騫. 高職旅游管理專業(yè)酒店實習管理存在的問題及對策[J]. 中國管理信息化， 2017， 20（4）：254-254.

[6] 呂晶玉. 旅游管理專業(yè)酒店實習管理存在的問題及對策[J]. 農家參謀， 2017（10）：144-145.

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