張木子

1.花青素

花青素可促進眼睛視紫質(zhì)的生成，穩(wěn)定眼部的微血管，并增強微血管循環(huán)。此外，它還是一種強抗氧化劑，可以減少自由基對眼睛的傷害，能起到預(yù)防白內(nèi)障的作用。富含花青素的食物有藍莓、黑莓、櫻桃、茄子、紅石榴、紫米等。

2.葉黃素及玉米黃素

在類胡蘿卜素家族里，只有玉米黃素和葉黃素存在于眼睛的視網(wǎng)膜中，它們能幫助擋掉傷害眼睛的藍光，使視網(wǎng)膜黃斑部免受傷害，保持視覺靈敏與清晰。此外，若增加玉米黃素與葉黃素的攝取，能降低白內(nèi)障發(fā)生的概率。富含葉黃素的食物有菠菜、花椰菜、洋蔥、紅莧菜、蘆筍、油菜等。富含玉米黃素的食物有玉米、南瓜、橙子、菠菜、芥藍等。

3.維生素A

維生素A是構(gòu)成眼部感光物質(zhì)的重要原料，維生素A充足，可增加眼角膜的光潔度，使眼睛明亮有神。反之，會引起角膜上皮細胞脫落、增厚、角質(zhì)化，使原來清澈透明的角膜變得像毛玻璃一樣模糊不清，甚至引起夜盲癥、白內(nèi)障等眼疾。富含維生素A的食物有胡蘿卜、菠菜、南瓜、紅薯、花椰菜、芒果等。

4.DHA

眼球中的視網(wǎng)膜和視神經(jīng)含有豐富的DHA，然而，我們?nèi)梭w無法自行合成這種脂肪酸。適當補充DHA會讓視覺更敏銳，讓視力更清晰。富含DHA的食物有深海魚，如鮭魚、三文魚等。素食者可吃亞麻子、紫蘇子粉或藻類。

5.鋅

研究發(fā)現(xiàn)，鋅的缺乏與眼部黃斑部病變有密切的關(guān)系。如果人體沒有足夠的鋅，會導(dǎo)致視力下降，弱光下視物不清。富含鋅的食物有貝類和軟體類海鮮、瘦肉、黑芝麻、榛子、核桃等。

6.維生素E

維生素E是一類強抗氧化物，能夠應(yīng)對各種外來刺激，減少眼球中的自由基。富含維生素E的食物有杏仁、葵花子等。

7.維生素C

維生素C是生命存在的基礎(chǔ)，眼部缺乏維生素C會減弱其對外來刺激的抵抗力，尤其是當遇到風和強光的時候。富含維生素C的食物有獼猴桃、櫻桃、番石榴、柿子、草莓、橘子、橙子等。