趙藝璇

提起昆蟲，人們不免會(huì)想到“疾病傳播”、“毒液”、“蜇傷”、“衛(wèi)生情況堪憂”等關(guān)鍵詞組合，甚至有人產(chǎn)生這樣的疑問：如果在一夜之間，世上所有的昆蟲都消失，世界會(huì)不會(huì)更加美好？

答案毫無疑問是否定的。以人們熟知的蚊子為例，其中一部分確實(shí)會(huì)傳播寨卡、瘧疾、黃熱病等致命疾病，但也有一部分蚊子是鳥類、蝙蝠、魚類、蜻蜓等動(dòng)物的食物來源，如果所有的蚊子都消失了，那估計(jì)很多動(dòng)物也會(huì)面臨極大的生存危機(jī)。

據(jù)英國國際廣播電臺(tái)在2016年的報(bào)道，在自然界中，人們目前已知的蚊子達(dá)3500種，但大部分都不會(huì)給人類帶來影響，因?yàn)樗麄兪菢O為重要的授粉昆蟲，主要吸食植物的花蜜。

除此之外，蚊子對(duì)人類的發(fā)展也起到了一定的作用，比如科學(xué)家們通過研究蚊子的生理構(gòu)造，了解了蚊子是如何能夠神不知鬼不覺地叮咬人類，在此基礎(chǔ)上計(jì)劃研發(fā)一款類似的無痛微型針頭，這將為無數(shù)怕痛的患者帶來了福音。

近幾年來，昆蟲已被許多專家學(xué)者正名。越來越多的人意識(shí)到，經(jīng)過有效利用的昆蟲資源能給人類帶來一筆寶貴的財(cái)富。

獵奇“昆蟲宴”或能完全替代肉類食物

荷蘭一家連鎖超市曾在2015年上線昆蟲食品，食品種類包含由蚯蚓、蛾幼蟲等制成的漢堡、肉球、脆片。此舉一出，在網(wǎng)絡(luò)上引起了軒然大波。

但在大洋彼岸的中國，食用昆蟲已不是什么新鮮事，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)就舉辦了一場(chǎng)“昆蟲宴”，場(chǎng)面十分火爆，大快朵頤的食客們?cè)谌r(shí)內(nèi)將數(shù)斤昆蟲都“消滅”干凈了。

不可否認(rèn)的是，哪怕在吃貨云集的中國，昆蟲并沒有達(dá)到“飛入尋常百姓家”的地步，家畜肉類食品仍是餐桌上的主流。那么，昆蟲到底是否能夠完全代替肉類食品呢？

昆蟲本身含有豐富的蛋白質(zhì)且脂肪含量較低，這使得他們有望成為人類攝取蛋白質(zhì)的理想來源。相較于飼養(yǎng)牲畜，培育昆蟲能夠減少對(duì)環(huán)境造成的破壞，因?yàn)槔ハx不需要占據(jù)大面積的土地，也不會(huì)排放大量的溫室氣體。

《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)雜志》曾刊登的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，昆蟲比牛里脊肉含更多營養(yǎng)物質(zhì)，譬如蟋蟀含有更多可溶解的鐵，麥皮蟲含有更多可溶解的鎂，蚱蜢含有更多鋅……

不過，提供更多含量的營養(yǎng)物質(zhì)并不足以證明昆蟲能夠完全替代家畜肉類食品，因?yàn)槿祟惸軌蛭盏臓I養(yǎng)物質(zhì)有限，并且受食物種類影響?？茖W(xué)家們通過進(jìn)一步的研究發(fā)現(xiàn)，人體從水牛蠕蟲中攝取的鐵元素含量比從牛里脊肉內(nèi)攝取的高出約1/3，雖然蚱蜢和麥皮蟲略遜一籌，但數(shù)量仍十分可觀。

隨著地球人口的劇增，擴(kuò)大食物來源已經(jīng)成為許多研究人員及食品從業(yè)人員的重要任務(wù)，富含營養(yǎng)物質(zhì)的昆蟲不失為一個(gè)有待進(jìn)一步挖掘的選擇。

看荷蘭人巧用昆蟲“以毒攻毒”為農(nóng)作物除害

面對(duì)某一區(qū)域昆蟲的泛濫，往往人們的第一反應(yīng)是使用殺蟲劑，希望能夠達(dá)到一勞永逸的目的，但荷蘭人卻用了一個(gè)更為原始的方法有效解決了這一問題。

荷蘭駐華大使館獸醫(yī)及植物檢疫農(nóng)業(yè)參贊施泰德告訴荷蘭在線，之前荷蘭某一海域旁的野外露營地驚現(xiàn)了一種長得不太可愛的昆蟲——蠼螋（俗稱剪刀蟲），許多人一想到關(guān)于它的古老傳說就會(huì)起雞皮疙瘩，擔(dān)心它真的會(huì)在人睡著之后鉆進(jìn)耳朵并爬進(jìn)腦袋里。由于露營地并沒有它的天敵，于是蠼螋呈現(xiàn)幾何倍增長，讓許多游客都不得不望而卻步。

為了遏止蠼螋的泛濫，施泰德親自出馬，為當(dāng)?shù)氐木用衽e辦了一場(chǎng)講座，介紹了這種昆蟲的生命周期以及各種習(xí)性特點(diǎn)，并發(fā)起了一項(xiàng)全民倡議，希望動(dòng)用大家的力量，活捉露營地里泛濫的蠼螋。

居民乃至游客都拿到了專業(yè)捕捉蠼螋的“神器”，在搜捕了大量蠼螋后，人們將自己的“戰(zhàn)利品”交給了施泰德。施泰德將自己視為“中間商”，他轉(zhuǎn)手將這些昆蟲送去了附近的一家食品農(nóng)場(chǎng)，讓它們?cè)谔锏乩锇l(fā)揮自身作用——捕捉其他害蟲。

就這樣，蠼螋泛濫的問題得到圓滿解決，施泰德的方法不僅讓當(dāng)?shù)鼐用窀恿私庾约褐車纳鷳B(tài)環(huán)境，也沒有使用破壞環(huán)境的農(nóng)藥，甚至還讓這些“賣相不好”的昆蟲成為了保護(hù)農(nóng)作物的“天使”，可謂一舉三得。

借助科技，荷蘭農(nóng)民可以一切盡在掌握

其實(shí)，無論在哪個(gè)國家，農(nóng)民與普通消費(fèi)者的需求是一致的，他們都希望農(nóng)業(yè)生產(chǎn)出來的是高質(zhì)量的健康產(chǎn)品。為了避免害蟲破壞農(nóng)作物，人們會(huì)習(xí)慣性選擇農(nóng)藥，但大面積噴灑農(nóng)藥不僅損害了泥土，也污染了水資源。因此，戰(zhàn)勝蟲害、實(shí)現(xiàn)有機(jī)生產(chǎn)是許多專家共同努力的目標(biāo)。

但蟲害問題本身十分復(fù)雜，以全球第二大農(nóng)產(chǎn)品出口國荷蘭為例，北部地區(qū)相較南部地區(qū)將會(huì)出現(xiàn)更多蟲害問題，特別是昆蟲的種類會(huì)因?yàn)榈貐^(qū)的差異，而呈現(xiàn)出極大的不同；不同種類的農(nóng)作物面臨的蟲害問題也不盡相同，比如，荷蘭的蘋果樹比梨樹更容易吸引害蟲。

施泰德曾在自己所撰寫的《對(duì)果樹有益和有害的昆蟲與螨蟲》一書中指出，農(nóng)民們得永葆好奇心，在分辨清楚周圍的昆蟲之后，無論是通過查閱書籍、文獻(xiàn)的方式，還是利用互聯(lián)網(wǎng)，都需要全面了解各種昆蟲的生命周期及其他特點(diǎn)，因?yàn)橹挥羞@樣，人們才知道能夠如何規(guī)劃生產(chǎn)與應(yīng)對(duì)潛在問題。

隨著科技的進(jìn)步，荷蘭農(nóng)民已經(jīng)可以借助專業(yè)的生物控制系統(tǒng)，密切監(jiān)控溫室作物的生長情況，充分利用自然條件為農(nóng)作物提供良好的生長環(huán)境。當(dāng)出現(xiàn)蟲害問題時(shí)，系統(tǒng)會(huì)建議農(nóng)民利用害蟲的天敵或其他微生物來對(duì)抗蟲害；如果作物有授粉需求時(shí)，農(nóng)民可以引進(jìn)實(shí)驗(yàn)室內(nèi)培育出的熊蜂，讓這些天然幫手完成任務(wù)。

荷蘭作為農(nóng)業(yè)大國，在有效利用昆蟲資源方面為其他國家提供了極具價(jià)值的經(jīng)驗(yàn)參考。當(dāng)農(nóng)業(yè)發(fā)展遇到問題時(shí)，荷蘭人并沒有采取“敵對(duì)”的態(tài)度，而是以開放的姿態(tài)全面了解造成這一問題的根源。在此基礎(chǔ)上，他們對(duì)生態(tài)系統(tǒng)的認(rèn)知愈發(fā)全面，這也為他們想出更多可持續(xù)的解決辦法提供了契機(jī)。？笏（摘自荷蘭在線）（編輯/諾伊克）