淺析林果業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策研究

王旭明

【摘 要】我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速向前發(fā)展，帶動(dòng)了我國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型，林果業(yè)作為一種能夠調(diào)整農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，且能夠提高農(nóng)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，增加收入的重要產(chǎn)業(yè)之一，這些年來，我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展又步入到了新常態(tài)，這就要求林果業(yè)要改變過去的發(fā)展方式，以一種新的發(fā)展方式為該產(chǎn)業(yè)提供強(qiáng)大的動(dòng)力，以便能夠驅(qū)動(dòng)我國(guó)林果業(yè)繼續(xù)向前發(fā)展。本文從林果業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀入手，并針對(duì)林果業(yè)的發(fā)展先轉(zhuǎn)進(jìn)行探析，并就林果業(yè)目前發(fā)展現(xiàn)狀中存在問題提出相對(duì)應(yīng)的對(duì)策，以期能夠給我國(guó)林果業(yè)的發(fā)展提供相應(yīng)的參考意見。

【關(guān)鍵詞】林果業(yè)；現(xiàn)狀；改善

我國(guó)的農(nóng)村產(chǎn)業(yè)正處在不斷調(diào)整和革新時(shí)期，在這個(gè)時(shí)期中，林果業(yè)被作為一種重要的拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)的重要產(chǎn)業(yè)，被各級(jí)政府所重視。因而，我國(guó)近幾年的林果業(yè)發(fā)展卓有成效，但是隨著經(jīng)濟(jì)新常態(tài)的到來，我國(guó)林果業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)也必定會(huì)產(chǎn)生差別，此時(shí)就需要將林果業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，例如：我國(guó)不同地區(qū)形成各具特色的果林，產(chǎn)生了規(guī)模效應(yīng)、林果業(yè)的市場(chǎng)廣闊，已經(jīng)初步形成系統(tǒng)的銷售體系等進(jìn)行相關(guān)的研究分析，并從中發(fā)現(xiàn)林果業(yè)發(fā)展中存在的問題，例如：果品結(jié)構(gòu)存在不合理的現(xiàn)象、水果保鮮和儲(chǔ)存水平不高、企業(yè)的產(chǎn)業(yè)化水平較低等，并根據(jù)上述問題提出了相應(yīng)的對(duì)策，例如：提高對(duì)林果業(yè)的認(rèn)識(shí)程度，合理規(guī)劃果品結(jié)構(gòu)、加大對(duì)林果業(yè)龍頭企業(yè)的支持力度，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的產(chǎn)業(yè)化以及改善水果保鮮的條件等。最終使得林果業(yè)的發(fā)展更進(jìn)一步。

一、我國(guó)林果業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

我國(guó)作為一個(gè)林果業(yè)發(fā)展大國(guó)，林果種類豐富，自從上世紀(jì)50年代以來，我國(guó)的林果業(yè)開始步入發(fā)展階段，而到了上世紀(jì)八十年代之后，伴隨著政策的改變，經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度較之前有了很大的變化不斷的加快，也同時(shí)帶動(dòng)了我國(guó)林果業(yè)的迅速向前發(fā)展。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在上世紀(jì)末時(shí)，我國(guó)的林果業(yè)所創(chuàng)造的產(chǎn)值在糧食和蔬菜之后，居于第三位，共有750多億元。到現(xiàn)在，我國(guó)的林果業(yè)的種植業(yè)面積更是達(dá)到了850多萬(wàn)公頃，所產(chǎn)出果品量超過了5000萬(wàn)噸，世界上大約有百分之十二左右的果品產(chǎn)自中國(guó)，因而，我國(guó)的林果業(yè)發(fā)展又步入到了一個(gè)新的發(fā)展層次。

二、我國(guó)林果業(yè)在發(fā)展中所面臨的問題

（一）果品結(jié)構(gòu)不合理

我國(guó)目前對(duì)于果品的消費(fèi)主要是以蘋果、梨以及桃子等產(chǎn)量較大的鮮果為主，但其他的并不是熱門的品種的產(chǎn)量較小，且不同季節(jié)的水果在上市時(shí)期的價(jià)格和成熟數(shù)量都存在差異，導(dǎo)致了果品的可挑選種類限制較大。從中國(guó)市場(chǎng)和國(guó)內(nèi)的果品消費(fèi)市場(chǎng)角度看，對(duì)于新鮮水果的消費(fèi)量雖然相當(dāng)大，但是水果加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度也不可小覷，在一定時(shí)間內(nèi)，增長(zhǎng)速度甚至超過了新鮮水果的消費(fèi)增長(zhǎng)趨勢(shì)。我國(guó)目前主要以新鮮水果消費(fèi)為主，但我國(guó)的水果加工業(yè)并不發(fā)達(dá)，而且可供進(jìn)行加工的水果也并不多，若是要進(jìn)行水果加工，勢(shì)必要投入大量的人力、精力和物力，生產(chǎn)成本過高，質(zhì)量問題也相當(dāng)堪憂，無(wú)法打入到國(guó)際市場(chǎng)之內(nèi)。因而可以看出我國(guó)果品結(jié)構(gòu)失去合理性，且在果品加工行業(yè)存在著失當(dāng)?shù)默F(xiàn)象，無(wú)法再國(guó)際市場(chǎng)上進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)。

（二）果品質(zhì)量不高

隨著經(jīng)濟(jì)的向前發(fā)展，國(guó)內(nèi)外人們的經(jīng)濟(jì)生活條件越來越好，對(duì)生活質(zhì)量的要求越來越高，為了提高生活質(zhì)量因而也對(duì)果品質(zhì)量提出了更高的要求，主要在果品的外觀、口感新鮮程度以及天然程度上有更高的要求，這些質(zhì)量較高的果品對(duì)外銷量暢通、價(jià)格不菲而且在國(guó)際上也具有相當(dāng)?shù)母?jìng)爭(zhēng)力。但我國(guó)的果品質(zhì)量高的占總比不超過百分之十，能夠達(dá)到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)對(duì)外出口的只剩下不到百分之五，其他國(guó)家對(duì)外出口的優(yōu)質(zhì)水果率能夠達(dá)到百分之七十左右。

果品質(zhì)量較低的原因有：首先部分品種所栽種的地區(qū)并不適宜當(dāng)?shù)氐臍夂?，也無(wú)法展現(xiàn)出還品種原有的風(fēng)味和質(zhì)量；其次，從事于林果業(yè)的農(nóng)民的專業(yè)素養(yǎng)不夠，在出現(xiàn)病蟲害時(shí)，主要以農(nóng)藥防護(hù)為主，導(dǎo)致結(jié)出的果品外觀不符合大眾審美，勢(shì)必是由于果品質(zhì)量下降，而且在大量農(nóng)藥的覆蓋下，農(nóng)藥在果品上的殘留也是必然的；最后，在進(jìn)行種植過程中，技術(shù)管理在整個(gè)果樹生產(chǎn)中的占比較弱，投入的精力較少，導(dǎo)致果品質(zhì)量較低。

（三）果品后續(xù)加工處理程度較低

我國(guó)近幾年在積極的改進(jìn)我國(guó)的果品的品質(zhì)，希望能夠培育出一些較為優(yōu)質(zhì)的水果品種，例如：紅富士、臍橙等不論是口味還是外觀都有較高的質(zhì)量，能夠?yàn)閾屨紘?guó)際市場(chǎng)貢獻(xiàn)一份力量。但是鮮果的成熟期較為集中，而且在采摘后很難進(jìn)行相關(guān)處理，商品化較低，這樣的情況已經(jīng)無(wú)法滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的要求。目前為止我國(guó)一般在進(jìn)行果品采摘完畢后，首先會(huì)將果品按照品質(zhì)好還分出一個(gè)大致的等級(jí)，之后對(duì)水果進(jìn)行打蠟，并做好包裝，總收獲中所能夠進(jìn)行貯藏和加工的水果所占比不到百分之三十，其他水果則是對(duì)外出口，同時(shí)要將其進(jìn)行保險(xiǎn)和冷藏，所需要花費(fèi)的成本不斷上升，但由于我國(guó)水果存在不同品質(zhì)，且上市的數(shù)量和時(shí)間也有所不同，因而即使是同一種果品價(jià)格上都會(huì)存在著一定的差異，最終使得果品的競(jìng)爭(zhēng)力降低。

三、我國(guó)林果業(yè)在發(fā)展中所面臨問題的應(yīng)對(duì)策略

（一）完善我國(guó)林果業(yè)的市場(chǎng)準(zhǔn)入規(guī)則

完善我國(guó)林果業(yè)的市場(chǎng)準(zhǔn)入準(zhǔn)則，在銷售地、產(chǎn)地以及在銷售過程中提高對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量把控程度，近幾年，我國(guó)的果品質(zhì)量問題層出不窮，導(dǎo)致人們對(duì)果品質(zhì)量安全越發(fā)關(guān)注。若是將林果業(yè)的的市場(chǎng)準(zhǔn)入規(guī)則制定完全且進(jìn)行一定程度的提高，雖然可能會(huì)在短期內(nèi)給果農(nóng)和商家?guī)硪欢ǖ呢?fù)擔(dān)，但是總的來說對(duì)我國(guó)未來的市場(chǎng)發(fā)展是有極大的好處的，消費(fèi)者能夠被高質(zhì)量的市場(chǎng)所吸引，進(jìn)而消費(fèi)更多的果品，從而帶動(dòng)這個(gè)市場(chǎng)的發(fā)展。

（二）制定標(biāo)準(zhǔn)，提高果品的質(zhì)量

盡管我國(guó)的林果業(yè)較為發(fā)達(dá)，但是于林果業(yè)相關(guān)的規(guī)則和標(biāo)準(zhǔn)制定還較為模糊，有些部分的規(guī)則制定并不明顯，存在著明顯爭(zhēng)議。因而，在這方面應(yīng)該進(jìn)行制定相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，以保證果品質(zhì)量能夠符合國(guó)際化的標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)還要將我國(guó)的果品質(zhì)量檢測(cè)中心和制度盡快在全國(guó)各地建立起來，引進(jìn)專業(yè)的技術(shù)型人才和檢測(cè)人才，將我國(guó)的果品質(zhì)量提升到另一個(gè)層次上。另外，要將制定的標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)相承接，這樣我國(guó)的果品才能夠進(jìn)行對(duì)外發(fā)展并自國(guó)際中站穩(wěn)腳跟。

（三）做好果品深加工

雖然我國(guó)的林果業(yè)具有強(qiáng)大的發(fā)展前景，自上世紀(jì)八十年代開始，我國(guó)的林果業(yè)發(fā)展突飛猛進(jìn)，但是我國(guó)的加工技術(shù)和產(chǎn)業(yè)化無(wú)法跟上我國(guó)林果業(yè)的發(fā)展腳步，每年仍然有大有百分之二十的果品由于我國(guó)技術(shù)問題導(dǎo)致無(wú)法投入到市場(chǎng)之中，因而最終解決我國(guó)的林果業(yè)的向前發(fā)展路上存在著的阻礙需要政府進(jìn)行政策上的推動(dòng)，通過政策的鼓勵(lì)促進(jìn)我國(guó)果品深加工的發(fā)展。果品進(jìn)一步加工既是我國(guó)林果業(yè)發(fā)展的需要，也是我國(guó)解決果農(nóng)銷售那題的需要。

四、結(jié)語(yǔ)

我國(guó)的林果業(yè)的發(fā)展隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展步入到了新的階段，不論是產(chǎn)量還是種植面積都達(dá)到了一定的規(guī)模，但是仍然存在著許多問題需要我們?nèi)タ朔?，不論是林果業(yè)本身質(zhì)量的問題，還是市場(chǎng)準(zhǔn)入問題，都值得我們?nèi)ヌ接懞脱芯浚⑽覈?guó)的林果業(yè)納入進(jìn)農(nóng)村轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)之一，最終能夠促進(jìn)我國(guó)林果業(yè)的發(fā)展。

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