吳蓮華

摘要：近年來，隨著規(guī)?；B(yǎng)殖的不斷擴(kuò)大，病死畜禽量不斷增多，病死畜禽無害化處理不僅關(guān)系到畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量，而且關(guān)系人們生命安全，因此必須引起重視。文中主要分析了惠安縣域內(nèi)畜牧從業(yè)者采用的各種病死豬無害化處理方式，分析其優(yōu)缺點(diǎn)，以資業(yè)者參考。

關(guān)鍵詞：病死豬;無害化處理;化尸池;發(fā)酵法

中圖分類號：S851.23

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2018.10.101

0 引言

隨著規(guī)?；B(yǎng)殖的不斷增多，糞污處理、病死畜禽處理已成為廣大養(yǎng)殖業(yè)者的難點(diǎn)和社會熱點(diǎn)，因養(yǎng)殖業(yè)與人們的生活息息相關(guān)，受到了廣泛的關(guān)注。2015年發(fā)生的“林輞溪漂豬事件”更是引起了議。國家也高度重視，分別在2013年11月11日和2017年7月3日頒布了《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》和《病死及病害動物無害化處理技術(shù)規(guī)范》。為了更好的對惠安縣的病死畜禽進(jìn)行無害化處理，文中以病死豬為例，對無害化處理的相關(guān)技術(shù)進(jìn)行分析，以資業(yè)者參考。

1 基本情況

1.1 基本概念

國家頒發(fā)的相關(guān)規(guī)范中對病死及病害動物無害化處理技術(shù)規(guī)范的適用范圍做出了規(guī)定。而在實(shí)際的生產(chǎn)生活中，無害化處理對象可概括為以下2大部分：

1.1.1 病死豬

一是，因重大疫情而導(dǎo)致的死豬，對人畜安全危害重大。養(yǎng)殖業(yè)者一旦發(fā)現(xiàn)必須立即向政府進(jìn)行疫情報告，需要在政府監(jiān)督情況下進(jìn)行集中無害化處理;二是，常規(guī)疾病而導(dǎo)致的死豬，如普通的細(xì)菌感染造成的死亡豬只，生物安全危害較小，不需要上報疫情，在現(xiàn)場即可完成無害化的處理工作;三是，因生產(chǎn)損傷而導(dǎo)致的死豬;四是，因豬體沒有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，采用人工辦法進(jìn)行處理而導(dǎo)致的死豬;五是，因不明原因而導(dǎo)致的死豬，因死亡豬只的原因不明，所要對其進(jìn)行詳細(xì)的調(diào)查，根據(jù)調(diào)查結(jié)果對其生物安全危害等級進(jìn)行評估，如查明死亡豬只的原因?yàn)橹卮笠咔?，則應(yīng)該按照第一種進(jìn)行處理。

1.1.2 生產(chǎn)副產(chǎn)物

主要包括胎衣、死胎、有害腺體等不能食用或不處理情況下存在潛在一定生物安全問題的生產(chǎn)副產(chǎn)物。這類副產(chǎn)物一般不用上報，在場內(nèi)進(jìn)行無害化處理即可[1]。

1.2 死亡數(shù)量

伴隨著惠安縣畜禽養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大，畜禽死亡數(shù)量處于增長態(tài)勢。據(jù)統(tǒng)計，2016年惠安縣一共對2440頭死豬進(jìn)行無害化處理，2017年惠安縣對3045頭死豬進(jìn)行無害化處理。

1.3 無害化處理標(biāo)準(zhǔn)

國家頒發(fā)的相關(guān)技術(shù)規(guī)范中，對無害化處理做出了定義：無害化處理是使用化學(xué)或者物理等方法對病死及病害動物和生產(chǎn)服務(wù)進(jìn)行處理，并在處理的過程中，將動物所攜帶的病原體消滅，從而減少并消除危害。該技術(shù)規(guī)范中還給出了具體處理的方法，如高溫法、焚燒法、深埋法等[2]。

1.4 政策規(guī)定

我國的相關(guān)法律及法規(guī)規(guī)定，對于病死豬要采用合理的處置方法，必須使用無害化處理手段，同時對于病死豬不可進(jìn)行食用、宰殺、轉(zhuǎn)運(yùn)和出售。

2 無害化處理方式

在自然狀態(tài)下，病死豬徹底分解時間長，容易對周圍環(huán)境造成污染。集約化病死豬無害化處理方法，主要是通過加強(qiáng)物理、化學(xué)、生物等方法，加快尸體的分解或轉(zhuǎn)化，控制病原微生物對人畜及環(huán)境的污染。下面重點(diǎn)介紹幾種惠安縣域內(nèi)畜牧養(yǎng)殖業(yè)者采用的病死豬無害化處理方式，并予以評價。

2.1 深埋法

深埋法是處理病死豬尸體的一種常用、可靠、簡便的方法。通過深埋的方法對病死豬尸體及其附屬產(chǎn)物進(jìn)行處理，從而消滅病死豬尸體中所攜帶的病原體，減少病毒傳播，從而達(dá)到保證安全的目的。深埋時所挖出的坑洞，其深度應(yīng)該在2～4m，同時確?？佣吹撞颗c地下水位之間至少存在著1m以上的間隔，從而防止病死豬尸體污染水源，另外掩埋物的頂部距坑的上表面不得少于1.5m。

對于規(guī)模養(yǎng)殖而言，該法存在著4種缺點(diǎn)：一是，處理地點(diǎn)難以尋找;二是，進(jìn)行坑洞的挖掘與掩埋工作所需成本過高;三是，該方法密封性不佳，仍存在著進(jìn)一步傳播與擴(kuò)散的隱患;四是，不適用于炭疽等可通過土壤等進(jìn)行傳播的疫病。

2.2 焚燒法

焚燒法是一種高溫?zé)崽幚砑夹g(shù)，該方法通過高溫將病死動物尸體及其附屬產(chǎn)物進(jìn)行燒毀，使其碳化，從而消滅病原體[3]。該方法適用于一些傳染性極強(qiáng)的疫病而產(chǎn)生的豬尸體。

該方法在實(shí)際生活中使用的頻率較少，一般焚燒時，多采用燃料或者燃油淋澆在動物尸體上，使用簡單的焚燒爐進(jìn)行處理。使用該設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)是：成本少、操作簡單、效果好。其缺點(diǎn)也十分明顯：一是，焚燒前需要對尸體進(jìn)行處理，若沒有做好防護(hù)措施，很容易造成疫情的傳播。二是，焚燒過程中會產(chǎn)生大量的煙氣，這些煙氣也具有一定的危害，需要進(jìn)行處理，增加成本。三是，焚燒過程中需要使用大量的燃料，耗費(fèi)能源。

2.3 化尸池處理

該法也有叫化尸窖、化尸井，是在專門區(qū)域內(nèi)建設(shè)的尸體池，該建筑結(jié)構(gòu)包括池底、池身和池頂，三者構(gòu)成密閉體，池頂上具有投料口，并在投料口上設(shè)置密封蓋。該方法是將病死豬尸體投入到尸體池中，通過生物熱的方式將尸體進(jìn)行分解與發(fā)酵，從而消滅尸體中攜帶的病毒。這種方法在我縣使用的比較頻繁，但目前農(nóng)業(yè)部已不提倡，主要是考慮土地環(huán)境污染問題。

使用化尸池處理法的優(yōu)點(diǎn)是：尸體池建造速度快，受外界因素影響較小，密封性好，清理便捷等。但其缺點(diǎn)也很明顯：處理尸體花費(fèi)的時間較長，在此期間很容易出現(xiàn)疫情的傳播與擴(kuò)散，并且使用該方法進(jìn)行尸體的處理時，還需要人員對其進(jìn)行專門的管理，增加成本。

2.4 發(fā)酵法

發(fā)酵法是將病死豬尸體與稻殼、秸稈等墊料混合在一起，從而活躍尸體所處環(huán)境中微生物的活動，在尸體內(nèi)外微生物的作用下對尸體進(jìn)行分解，分解過程中所產(chǎn)生的熱量可以很好的殺死病原體，是一種高效環(huán)保的方法。

2.5 化制法

該方法是在豬尸體進(jìn)行高溫高壓處理工作后，在此基礎(chǔ)上再次對其進(jìn)行處理，將其化制為肉骨粉、肥料等。

該方法在我縣使用的較少，但其處理效果極佳，其優(yōu)點(diǎn)是：操作便捷，成本小，效果好，處理周期短等。但是也存在著一定的缺點(diǎn)：處理過程中會產(chǎn)生惡臭，對環(huán)境有一定影響，使用的設(shè)備在質(zhì)量上也存在著一定的問題，影響處理效果。

3 結(jié)論

當(dāng)前，惠安縣內(nèi)采取發(fā)酵法對病死動物尸體進(jìn)行無害化處理的屠宰場和養(yǎng)殖場共有16家;采取化尸池方式進(jìn)行無害化處理的養(yǎng)殖場、屠宰場處理點(diǎn)有9家;采取焚燒法和化制法進(jìn)行無害化處理的養(yǎng)殖場、屠宰場各有1家?；睾桶l(fā)酵法兩種無害化方式因其使用方便，易于管理，成本低廉，綠色環(huán)保等優(yōu)點(diǎn)得到了各養(yǎng)殖場、屠宰場的普遍認(rèn)可和采納，極大促進(jìn)了病死豬無害化處理在縣域內(nèi)的推廣，生物安全、環(huán)保態(tài)勢得到了極大扭轉(zhuǎn)。

參考文獻(xiàn)

[1]袁明偉.病死畜禽無害化處理現(xiàn)狀及對策[J].現(xiàn)代畜牧科技，2016（8）：166-167.

[2]劉運(yùn)鎮(zhèn)，郭方超，徐婷婷，等.病死畜禽無害化處理的現(xiàn)狀及對策[J].中外食品，2014（3）：27-29.

[3]周希.病死畜禽無害化處理現(xiàn)狀及對策[J].中國畜牧獸醫(yī)文摘，2014（5）：94.