羅永光，嵇軍亞

（1.江蘇淮安生物工程高等職業(yè)學校，江蘇淮安 223200；2.江蘇漣水縣畜牧獸醫(yī)站，江蘇漣水 223400）

隨著我國畜牧業(yè)的不斷發(fā)展，畜禽養(yǎng)殖對優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料的需求不斷增加，然而，豆粕等常規(guī)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料的短缺已成為不爭的事實，開發(fā)利用非常規(guī)蛋白質(zhì)飼料對于畜禽養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。全棉籽是棉花加工的副產(chǎn)物，含有較多的粗蛋白質(zhì)和粗脂肪，具有高能、高蛋白和高纖維的特點，是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)飼料（馮仰廉和王燕兵，2011；劉艷豐等，2009）。但全棉籽含有抗營養(yǎng)因子成分——棉酚，限制了其在單胃動物上的應用，全棉籽主要應用在反芻動物飼料中。大量研究表明，全棉籽飼喂奶牛和肉?？梢燥@著提高產(chǎn)奶量和生長性能。然而，對于全棉籽在肉羊飼料中的應用研究較少（王金梅，2007；李樹偉等，2006；閆中元等，2000）。王金梅（2007）研究結(jié)果表明，全棉籽在育肥肉羊飼料中的適宜添加比例為5%～10%?？紤]到優(yōu)質(zhì)粗飼料可能會對全棉籽在育肥肉羊飼料中的添加比例產(chǎn)生影響，本試驗研究在育肥肉羊飼喂優(yōu)質(zhì)全株玉米青貯的條件下，飼料中添加不同比例的全棉籽對育肥羔羊生產(chǎn)性能、營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率和血液生化指標的影響，為育肥肉羊飼料中添加全棉籽提供科學依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗時間與地點 試驗于2017年4月至7月在江蘇淮安某羊場進行。試驗期70 d，其中預試期10 d，正式期60 d。

1.2 試驗動物及試驗設計 試驗選擇30只體重（24.3±1.3）kg、（125±5）d相近的雜交一代斷奶羔羊，采用單因素試驗設計，分為3組，分別飼喂無添加全棉籽、添加10%和添加20%全棉籽的全混合飼糧，其中，預飼期10 d，正式期60 d。消化試驗于飼養(yǎng)試驗的最后一周進行。

1.3 試驗飼糧 參考農(nóng)業(yè)部肉羊飼養(yǎng)標準（NY/T816-2004）配制全混合飼糧。各組飼糧的代謝能和粗蛋白質(zhì)水平保持一致。表1所示為試驗飼糧原料組成及營養(yǎng)水平。

表1 試驗飼糧原料組成及營養(yǎng)水平（干物質(zhì)基礎）??

1.4 飼養(yǎng)管理 試驗開始前，對試驗羊舍和代謝籠進行徹底清掃并消毒。對試驗羊只進行體內(nèi)外驅(qū)蟲處理。試驗羊只單欄飼養(yǎng)，每天飼喂兩次，飼喂時間為6：30和16：30，羊只自由采食和飲水。

1.5 樣品采集及指標測定

1.5.1 生產(chǎn)性能測定 每天準確記錄投料量和剩料量，計算日平均干物質(zhì)采食量。試驗羊只體重每隔20 d測定一次，用以計算平均日增重。

1.5.2 飼料樣品采集及營養(yǎng)成分測定 整個試驗期間，每隔10 d收集一次飼料樣品，將所有飼料樣品進行充分混合并烘干，用四分法進行取樣，按照AOAC（2000）的方法測定干物質(zhì)（DM）、粗蛋白質(zhì)（CP）和粗脂肪（EE）含量。中性洗滌纖維（NDF）和酸性洗滌纖維（ADF）的含量按照Van Soest等（1991）的方法進行。

1.5.3 消化試驗 在試驗結(jié)束前7 d，在各處理組中隨機選擇5只羊轉(zhuǎn)移到代謝籠中，采用全收糞法進行消化試驗。

1.5.4 血液樣品采集 在進行消化試驗前一天，于早晨試驗羊只未采食前，在頸靜脈采集10 mL血液，3000 r/min離心10 min，然后分裝于1.0 mL的離心管中，放于-20℃冰箱保存待用。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計及分析 所有數(shù)據(jù)統(tǒng)計使用SAS 9.2統(tǒng)計軟件的單因素方差分析過程進行分析。若組間比較差異顯著，則用Duncan’s法進行多重比較。以P＜0.05為差異顯著判定標準，以P＞0.05為差異不顯著判定標準。

2 試驗結(jié)果

2.1 飼糧中添加不同水平的全棉籽對育肥肉羊生長性能的影響 由表2可以看出，各試驗組羊試驗開始前的初始體重差異不顯著（P＞0.05）。育肥肉羊飼糧中添加全棉籽對育肥肉羊的體重具有顯著影響（P＜0.05）。其中，10%全棉籽添加組羊只的第20天、第40天和結(jié)束體重均顯著高于對照組和20%添加組（P＜0.05），而對照組和20%添加組試驗羊只的體重無顯著差異（P＞0.05）。10%全棉籽添加組肉羊的結(jié)束體重分別比對照組和20%添加組高17.61%和20.42%（P＜0.05）。全棉籽對育肥肉羊的日均干物質(zhì)采食量具有顯著影響（P＜0.05）。其中，對照組肉羊的日均干物質(zhì)采食量分別比10%全棉籽添加組和20%添加組高7.11%和10.40%（P＜0.05），而10%全棉籽添加組和20%添加組肉羊的日均干物質(zhì)采食量之間差異不顯著（P＞0.05）。全棉籽對育肥肉羊的平均日增重具有顯著影響（P＜0.05），其中10%全棉籽添加組肉羊的平均日增重顯著高于對照組和20%添加組（P＜0.05），而對照組和20%添加組試驗羊只的平均日增重無顯著差異（P＞0.05）。全棉籽對育肥肉羊的料肉比具有顯著影響（P＜0.05），其中對照組肉羊的料肉比顯著高于10%全棉籽添加組和20%添加組（P＜0.05），20%全棉籽添加組肉羊的料肉比顯著高于10%添加組（P＜0.05）。

2.2 飼糧中添加不同水平的全棉籽對育肥肉羊飼糧營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響 由表3可以看出，育肥肉羊飼糧中添加全棉籽顯著降低了飼糧干物質(zhì)的消化率（P＜0.05），隨著全棉籽添加水平的不斷增加，飼糧干物質(zhì)消化率隨之下降。全棉籽對飼糧粗蛋白質(zhì)的消化率具有顯著影響（P＜0.05），其中對照組和10%全棉籽添加組粗蛋白質(zhì)消化率無顯著差異（P＞0.05），但均顯著高于20%添加組（P＜0.05）。全棉籽對育肥肉羊的粗脂肪消化率具有顯著影響（P＜0.05），其中10%全棉籽添加組粗脂肪的消化率顯著高于對照組和20%全棉籽添加組（P＜0.05），而對照組和20%全棉籽添加組之間差異不顯著（P＞0.05）。育肥肉羊飼糧中添加全棉籽對育肥肉羊飼糧的中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維消化率均無顯著影響（P ＞ 0.05）。

2.3 飼糧中添加不同水平的全棉籽對育肥肉羊血液生化指標的影響 由表4可以看出，飼糧中添加全棉籽對育肥肉羊血液尿素氮含量具有顯著影響（P＜0.05），其中對照組和10%全棉籽添加組肉羊血液尿素氮含量之間差異不顯著（P＞0.05），但均低于20%全棉籽添加組（P＜0.05）。全棉籽顯著影響育肥肉羊的血漿總蛋白含量（P＜0.05），對照組和10%全棉籽添加組肉羊血液總蛋白含量之間差異不顯著（P＞0.05），但均顯著高于20%全棉籽添加組（P＜0.05）。全棉籽顯著影響育肥肉羊血漿的葡萄糖含量（P＜0.05），其中10%和20%全棉籽添加組肉羊血液血糖含量差異不顯著（P＞0.05），但均顯著高于對照組（P＜0.05）。全棉籽顯著影響育肥肉羊血漿的游離脂肪酸含量（P＜0.05），其中對照組和10%全棉籽添加組肉羊血液游離脂肪酸含量差異不顯著（P＞0.05），但均顯著高于20%添加組（P ＜ 0.05）。

表2 飼糧中添加不同水平的全棉籽對育肥肉羊生長性能的影響

表 3 飼糧中添加不同水平的全棉籽對育肥肉羊飼糧營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響??????????%

表4 飼糧中添加不同水平的全棉籽對育肥肉羊血液生化指標的影響

3 討論

3.1 飼糧中添加不同水平的全棉籽對育肥肉羊生長性能的影響 全棉籽的飼料營養(yǎng)成分含量較高，含有較多的粗蛋白質(zhì)和粗脂肪，具有高能、高蛋白和高纖維的特點，是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)飼料資源。然而，全棉籽中含有的抗營養(yǎng)因子成分-棉酚，限制了它在飼料中的應用。由于反芻動物具有特殊的瘤胃，瘤胃微生物可以降解部分棉酚，因此，全棉籽主要用于反芻動物飼料中，尤其是奶牛飼料中。Kandylis等（1998）的研究結(jié)果表明，飼料中添加15%～20%的全棉籽提高了育肥肉羊的體重和平均日增重，對干物質(zhì)采食量無顯著影響。王金梅（2007）研究結(jié)果表明，飼料中添加10%的全棉籽對育肥肉羊的生長性能具有最佳改善效果，添加20%的全棉籽對育肥肉羊的生長性能具有不利影響。本試驗結(jié)果表明，在育肥肉羊飼料中添加10%的全棉籽可以顯著提高育肥肉羊的體重和平均日增重，改善飼料報酬，提高動物的生長性能，而添加20%的全棉籽對育肥肉羊的生長性能無不利影響。這可能與試驗中使用的粗飼料質(zhì)量有關。Kandylis等（1998）試驗中使用的是優(yōu)質(zhì)苜蓿干草，本試驗中使用的是優(yōu)質(zhì)全株玉米青貯，而王金梅（2007）試驗中使用的是玉米秸稈青貯。研究表明，給奶牛飼喂苜蓿、玉米青貯等優(yōu)質(zhì)的粗飼料可以顯著提高其瘤胃細菌多樣性，改善瘤胃發(fā)酵功能（金迪，2013）。飼料中添加優(yōu)質(zhì)干草可以促進幼齡反芻動物的瘤胃發(fā)育，改善瘤胃發(fā)酵功能，提高營養(yǎng)物質(zhì)消化率（于彥，2007）。因此，我們推測，本試驗中所使用的優(yōu)質(zhì)全株玉米青貯可以增強育肥肉羊的瘤胃發(fā)酵功能，提高瘤胃微生物對棉酚的降解能力，提高全棉籽在育肥肉羊飼料中的添加比例。雖然本試驗中育肥肉羊飼料中添加20%的全棉籽并未顯著提高肉羊的生長性能，但也并未對肉羊生長性能造成不利影響，反而降低了豆粕的用量。在我國目前豆粕等優(yōu)質(zhì)蛋白飼料資源嚴重緊缺的情況下，擴大并合理利用全棉籽等非常規(guī)蛋白質(zhì)飼料資源，無疑對肉羊生產(chǎn)具有重要意義。

3.2 飼糧中添加不同水平的全棉籽對育肥肉羊飼糧營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響 本試驗結(jié)果表明，飼料中添加全棉籽顯著降低了飼料干物質(zhì)的消化率，與 Luginbuhl等（2000）和王金梅（2007）的研究結(jié)果一致。王平（2003）研究日糧中不同棉籽水平對肉牛瘤胃機能及消化率的影響發(fā)現(xiàn)，肉牛飼料中添加全棉籽對干物質(zhì)消化率無顯著影響。研究表明，飼料中較高的脂肪含量會抑制瘤胃某些微生物的數(shù)量和功能，從而降低干物質(zhì)消化率（雙金，2014）。本試驗中隨著全棉籽添加水平的不斷增加，飼料中脂肪含量不斷增加，而且全棉籽中含有較多的不飽和脂肪酸，進一步抑制了瘤胃某些細菌的數(shù)量和功能，從而降低干物質(zhì)的消化率。本試驗中，飼料中添加不同水平的全棉籽對中性洗滌纖維消化率和酸性洗滌纖維消化率均無顯著影響，與王平等（2007）的研究結(jié)果一致。

3.3 飼糧中添加不同水平的全棉籽對育肥肉羊血液生化指標的影響 血液尿素氮和肌酐含量是反映動物機體對蛋白質(zhì)代謝利用的指標，在一定程度上反應了對含氮物質(zhì)的利用效率和能力（李改英等，2015；王贊江和王麗，2006；李大剛和王宏，2005）。本試驗中，添加20%全棉籽組肉羊血液尿素氮含量顯著高于對照組和10%添加組，與粗蛋白質(zhì)的消化率呈負相關，表明添加20%的全棉籽降低了肉羊?qū)镔|(zhì)的利用效率。這可能與隨著棉籽添加水平的不斷提高，游離棉酚與蛋白質(zhì)的結(jié)合增加，降低了蛋白質(zhì)的消化率有關。本試驗中，全棉籽顯著增加了育肥肉羊血液的總蛋白含量和血糖含量，而總蛋白含量與血液含量是反映肝臟功能的重要指標，表明飼料中添加全棉籽對肉羊肝臟功能具有一定損傷（楊地坤，2015）。

4 結(jié)論

本研究表明，對于4～6月齡育肥肉羊而言，飼料中全棉籽的合適添加水平為10%～20%，其中以10%的添加水平效果最佳。