文/張波 牟洪民 袁偉 唐秀峰

為了探索在重慶地區(qū)利用池塘內(nèi)循環(huán)流水槽養(yǎng)殖加州鱸魚的可行性，本研究在萬州區(qū)甘寧鎮(zhèn)進行了實地試驗。試驗初始投放鱸魚苗共計3274kg，平均規(guī)格約為153g/尾。經(jīng)過5個月的養(yǎng)殖，結(jié)果顯示：1-2-1號流水槽合計產(chǎn)量為2807kg，1-2-2號流水槽合計產(chǎn)量為3128kg。鱸魚凈利潤3.64萬元，整池綜合凈利潤4.24萬元。

一、試驗條件

（一）試驗池塘

本研究的試驗池塘為萬州區(qū)水產(chǎn)研究所2017年在甘寧改建投產(chǎn)的1-2號內(nèi)循環(huán)流水養(yǎng)魚池，該養(yǎng)殖池塘總面積約為10畝左右，水深常年維持在2m左右。試驗池塘劃分為流水槽養(yǎng)殖區(qū)、集污區(qū)、水流循環(huán)凈化區(qū)。流水槽養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)建立內(nèi)循環(huán)流水槽2條，編號為1-2-1號和1-2-2號，長度為22m，寬度為4.2m，單條面積92.4m2，2條面積共184.8m2，占大池面積的2.8%。每條流水槽前段配置氣提式推水增氧設(shè)備一套，24小時推動水流，維持池塘水流內(nèi)循環(huán)，流水槽末端為集污區(qū)，長約2m，總面積約8m2。配置可移動吸污器一臺，每日定時排污。流水槽外為水質(zhì)凈化區(qū)，配置增氧機一臺，其余區(qū)域利用浮床種植水稻、水葫蘆和水白菜等作物，進行水質(zhì)凈化。魚塘水源來自于甘寧鎮(zhèn)紅旗水庫，水質(zhì)安全無污染，符合《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》。試驗期間僅加注新水，補充排污和自然蒸發(fā)造成的水體損失。

（二）養(yǎng)殖品種

流水槽內(nèi)全部養(yǎng)殖加州鱸魚，苗種均來自萬州區(qū)水產(chǎn)研究所繁殖車間，并且已完成馴食。2017年5月1日進池，總投放量為3274kg，規(guī)格平均約為153g/尾，總數(shù)約為24250尾，全部投放于1-2-2號池。外塘投放500g/尾的白鰱約500尾。6月15日對1-2-2號流水槽內(nèi)鱸魚進行分池，將2099kg約11280尾鱸魚移至1-2-1號流水槽。

二、試驗方法

（一）日常飼養(yǎng)管理

加州鱸魚入槽以后，采用固定在流水槽前端的投餌機定時投喂鱸魚魚種配合飼料，飼料由成都某公司生產(chǎn)，飼料成分分析保證值如表1所示。每日投喂量采用90%飽食法，根據(jù)鱸魚攝食情況進行調(diào)整，并且根據(jù)鱸魚不同生長階段調(diào)整飼料的粒徑，保證其適口性。每日早中晚各投喂一次，最后一次投喂后進行水槽集污區(qū)排污，流水槽外凈化區(qū)不投喂飼料。

表1 飼料成分分析保證值

表2 試驗期流水槽鱸魚生長結(jié)果

表3 流水槽鱸魚每月平均規(guī)格單位（g/尾）

圖1 鱸魚每月平均規(guī)格變化

每日24小時安排人員輪流值班，夜間巡塘。關(guān)注鱸魚日常生長情況，觀察池塘溶氧和電力設(shè)備情況，根據(jù)實際在夜間開增氧機進行增氧，如遇突發(fā)停電及時開啟備用電源。每日用毛刷清洗槽內(nèi)隔離網(wǎng)，減少推水阻力。做好死亡記錄，發(fā)現(xiàn)死魚、病魚，及時撈出處理。嚴(yán)格記錄每月飼料投喂量，詳細(xì)記錄生產(chǎn)成本，并且每月抽樣檢測鱸魚平均體重，計算餌料系數(shù)。試驗結(jié)束后分析鱸魚的平均產(chǎn)量、存活率、餌料系數(shù)、成本和收益情況。

（二）水質(zhì)檢測與調(diào)控

采用淡水水質(zhì)快速檢測試劑盒定時定點對池塘流水槽進行水質(zhì)檢測，檢測指標(biāo)包括水體溫度、pH值、溶解氧、氨氮以及亞硝酸鹽含量。根據(jù)水質(zhì)檢測結(jié)果，適時潑灑生石灰漿，使pH穩(wěn)定在7～8范圍內(nèi)。使用微生態(tài)制劑改良底質(zhì)和水質(zhì)，調(diào)整氨氮和亞硝酸鹽維持在正常水平以內(nèi)。

（三）病害防控

試驗期間采取“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的原則。魚苗入池前進行池塘底質(zhì)改造，去除多余淤泥，并且干塘兩周，除去池底雜草。魚苗入槽以后，按照說明使用碘制劑進行槽內(nèi)消毒。按照需求采用復(fù)方多維、保肝藥物等飼料添加劑制成藥餌口服投喂，增加魚體免疫力，防止肝膽病的發(fā)生，并且詳細(xì)記錄藥物使用情況。在鱸魚攝食情況較差時減少投喂量，起捕前停食。轉(zhuǎn)池和運輸時潑灑抗應(yīng)激藥物，減少魚體應(yīng)激反應(yīng)。

三、試驗結(jié)果

（一）加州鱸魚生長結(jié)果

養(yǎng)殖試驗為期5個月，到10月1日結(jié)束。經(jīng)檢測，1-2-1號流水槽產(chǎn)出鱸魚均重約為285g，合計產(chǎn)量為2807kg，1-2-2號流水槽產(chǎn)出鱸魚均重約為268g，合計產(chǎn)量為3128kg，具體參見表2。

每月的15日左右進行抽查，測量平均規(guī)格。6月分池時鱸魚抽測結(jié)果規(guī)格為186g/尾。7月抽測1-2-1號流水槽平均規(guī)格為223g/尾，1-2-2號流水槽平均規(guī)格為220g/尾。8月1-2-1號流水槽平均規(guī)格為249g/尾，1-2-2號流水槽平均規(guī)格為240g/尾。9月1-2-1號流水槽平均規(guī)格為273g/尾，1-2-2號流水槽平均規(guī)格為259g/尾（表3）。至試驗結(jié)束時計算餌料系數(shù)，1-2-1號流水槽餌料系數(shù)為1.54，1-2-2號流水槽餌料系數(shù)為1.08。根據(jù)圖1可知分池前鱸魚處于環(huán)境適應(yīng)期，攝食量較少，分池后開始迅速生長，6月～7月是快速生長期，7月中旬份后由于連續(xù)高溫天氣，水質(zhì)下降，導(dǎo)致攝食量下降，生長放緩，9月后溫度下降后攝食量開始回升。

（二）水質(zhì)檢測結(jié)果

每月兩次上午11時左右采取流水槽中部水面下約1.5m處水樣，進行水質(zhì)測量，根據(jù)水質(zhì)測量結(jié)果（表4），采取相應(yīng)調(diào)水措施。

每月定時的水質(zhì)檢測結(jié)果表明，在高溫季節(jié)流水槽內(nèi)水溫較同時段的普通池塘低0.5℃～1℃左右，經(jīng)過調(diào)水流水槽內(nèi)pH值穩(wěn)定在7.5左右，可以保證鱸魚的健康生長。同時流水槽由于24小時不間斷的氣提式推水，能保證槽內(nèi)水體中溶解氧保持在較高水平，整個試驗階段，溶解氧的含量均維持在6.0mg/L及以上，即使在高密度的養(yǎng)殖條件下也確保了鱸魚的正常生長。6月～8月的高溫季節(jié)，配合夜間外塘凈化區(qū)增氧機適時增氧，加強上下水層的交換，降低缺氧浮頭甚至大面積死亡的風(fēng)險。氨氮和亞硝酸鹽測定值在8月～9月有升高的趨勢，特別是亞硝酸鹽，超出正常值數(shù)倍，此時池塘水質(zhì)情況有所惡化，出現(xiàn)鱸魚不斷死亡的現(xiàn)象。

表4 池塘水質(zhì)指標(biāo)檢測結(jié)果

表5 試驗主要生產(chǎn)成本（萬元）

（三）養(yǎng)殖效益分析

本次試驗生產(chǎn)成本主要包括飼料費、人工費、電費、租金、魚種費、藥物和其他費用，共計17.73萬元，詳情見表5，鱸魚按照市場價格出售，可獲毛利潤21.37萬元，可獲凈利潤3.64萬元，池塘總面積約為10畝，僅鱸魚每畝利潤可達3600元。凈化區(qū)鰱魚獲利4000元。凈化區(qū)浮排水稻畝產(chǎn)約500斤，共計收獲1200斤，除去生產(chǎn)成本凈獲利2000元。整池綜合獲利共計4.24萬元，每畝獲利4200元。

四、分析與討論

（一）低碳、環(huán)保、高效養(yǎng)殖模式

本試驗采用的池塘內(nèi)循環(huán)流水槽養(yǎng)殖模式是一種非常環(huán)保的養(yǎng)殖模式，基本實現(xiàn)了養(yǎng)殖污水的零排放，是農(nóng)村池塘養(yǎng)殖健康可持續(xù)發(fā)展的新模式，改變了傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖廢水對周邊環(huán)境造成嚴(yán)重污染的狀況。而且本試驗凈化區(qū)配合養(yǎng)殖水稻，是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部主推的魚稻共生養(yǎng)殖模式之一。研究表明水稻等水生植物的生長過程能夠吸收利用水中的氮、磷、碳等元素，能有效降低養(yǎng)殖水體中亞硝態(tài)氮等對魚體有害物質(zhì)的含量，不僅能達到凈化水質(zhì)的目的，而且生產(chǎn)的水稻等農(nóng)產(chǎn)品不使用農(nóng)藥化肥，綠色健康，有很高的市場價值。本試驗中流水槽內(nèi)養(yǎng)殖的鱸魚由于長期的流水養(yǎng)殖，相較傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖的鱸魚肉質(zhì)更加緊實鮮美，運輸后存活率更高，具有更強的市場競爭力。

池塘內(nèi)循環(huán)養(yǎng)殖模式是一種高效的養(yǎng)殖模式，不僅體現(xiàn)在高產(chǎn)量、高收益上，還體現(xiàn)在低勞動力投入上。池塘內(nèi)循環(huán)流水槽養(yǎng)殖的鱸魚數(shù)量一般是普通同規(guī)模池塘的兩倍甚至更多，而且養(yǎng)殖存活率高，病害風(fēng)險低。“魚菜（稻）共生”養(yǎng)殖模式更是增加了水面利用率，提高了綜合效益。槽內(nèi)鱸魚相對集中，配合槽內(nèi)底增氧設(shè)備，使用潑灑類消毒劑和調(diào)水產(chǎn)品等效果更加明顯。收獲時，無需干塘，無需大量人員拉網(wǎng)，即可達到100%起捕率，極大了節(jié)省了勞動力成本，在現(xiàn)今水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)勞動力普遍不足的情況下，具有顯著優(yōu)勢。

（二）排污效果

本試驗中流水槽采用的是吸污泵對集污區(qū)的殘餌糞便進行排污，水泵吸頭可橫向移動，并且連同池底擋板一同移動，發(fā)揮集污作用但是擋板無法刮到的邊角依然有污物沉積。同時隨著水庫水源進入池塘內(nèi)的野雜魚開始生長，數(shù)量不斷增加，攝食殘餌規(guī)格增加，撞擊隔離網(wǎng)，攪動底質(zhì)，導(dǎo)致污物從集污區(qū)飄出。加之流水槽養(yǎng)殖密度大，每日產(chǎn)生的污物很多，增加了排污的難度。這幾方面的原因?qū)е铝魉叟盼巯到y(tǒng)效果不夠理想，還需要進一步的研究改善。

（三）日常管理

1.溶氧

池塘流水槽內(nèi)循環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)屬于集約化高密度養(yǎng)殖，需要保證池塘內(nèi)的溶氧含量充足。一旦日常管理出現(xiàn)疏忽或者突發(fā)電力故障，如果不能及時正確處理，流水槽內(nèi)養(yǎng)殖的鱸魚可能在短時間內(nèi)就因缺氧而大量死亡，造成極大的經(jīng)濟損失。

2.水質(zhì)

在高密度的養(yǎng)殖模式下，水質(zhì)更容易發(fā)生問題，后果也更嚴(yán)重。一旦出現(xiàn)水質(zhì)惡化需要采用多種方法及時調(diào)水，減少病害風(fēng)險。尤其注意高溫季節(jié)。鱸魚攝食量下降，需要及時減少投食量，殘餌極易引發(fā)水質(zhì)下降。本研究中高溫季節(jié)時，水體中氨氮和亞硝酸鹽含量一度升高突破正常值，鱸魚抵抗力下降暴發(fā)疾病，導(dǎo)致大量死亡。

3.突發(fā)狀況

不能忽視惡劣天氣帶來的電力中斷的風(fēng)險，定時檢查備用電源的情況，確保在斷電后備用電源能正常工作。安裝斷電報警器，并定時檢查以便值班人員及時發(fā)現(xiàn)并排除故障。

綜上所述，池塘內(nèi)循環(huán)流水槽養(yǎng)殖是一種環(huán)保、高效的養(yǎng)殖模式，適合加州鱸魚的養(yǎng)殖，是推動淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的新模式，值得推廣。