辣條國家標準征求意見出臺500億市場有待進一步規(guī)范

近日，國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布關于征求《食品安全國家標準調(diào)味面制品》等4項食品安全國家標準（征求意見稿）意見的函（以下簡稱《征求意見稿》），醞釀已久的辣條（調(diào)味面制品）國家標準進入“落地”準備階段。

調(diào)味面制品即是消費者常見的辣條，據(jù)業(yè)界統(tǒng)計約有近500億的產(chǎn)值規(guī)模。除了是抽檢黑榜中的“?？汀?，辣條行業(yè)還存在標準銜接不上的問題。專家指出，新標準出臺后將會對辣條產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到良好的規(guī)范作用?！墩髑笠庖姼濉分袠嗣鳎称诽砑觿┑氖褂脩螱B2760中方便米面制品的規(guī)定；另外還標明，調(diào)味面制品應是以小麥粉和／或其他谷物粉等為主要原料，添加食用油脂等輔料，經(jīng)配料、擠壓熟制、成型、調(diào)味、包裝等工藝加工而成具有一定韌性的即食食品。對于辣條常見的“大刀肉”等類似肉類食品名稱的標注，《征求意見稿》要求標簽標識中應標明產(chǎn)品真實屬性“調(diào)味面制品”。