編輯|王欣然

全球著名酒業(yè)公司-賓三得利集團(tuán)(Beam Suntory)近日召開上市發(fā)布會(huì)，正式推出旗下新作“ROKUJapaneseGIN六 日本精釀金酒”——瓊漿玉液，是東方神秘和靈動(dòng)氣息的融合。日本三得利洋酒株式公司資深專家鳥井和之先生詳盡介紹了關(guān)于新品六(ROKU)精釀金酒背后用心釀造流程與方法，感受其歷經(jīng)春夏，穿越秋冬的生命張力與純粹，為人們提供新的金酒體驗(yàn)。

時(shí)光與文化，來自東方的靈動(dòng)

金酒制作材料復(fù)雜，常被稱為一種“神秘的烈酒”，“ROKUJapaneseGIN六 日本精釀金酒”則更加富有和風(fēng)韻味?！傲?日本精釀金酒”把一年四季各種植物成分都濃縮在一杯酒中，原料選擇方面也與傳統(tǒng)金酒有所不同，除了傳統(tǒng)的配料，特地采用了六種日本當(dāng)?shù)刂参镝勚贫伞獧鸦?、櫻花葉、煎茶、玉露、日本山椒和日本柚子皮。順應(yīng)四季時(shí)序采擷、并且堅(jiān)持以最適合的方式在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間完成蒸餾。

1919年建成的三得利大阪酒廠至今約有100年歷史。懷著“將來，要在日本生產(chǎn)為世界所喜愛的金酒”三得利不斷精進(jìn)工藝，積累經(jīng)驗(yàn)，“ROKUJapaneseGIN六 日本精釀金酒”正是三得利技術(shù)和品質(zhì)的集大成者。

在制酒過程中，為保持最佳風(fēng)味，調(diào)配師根據(jù)材料選用了不一樣的蒸餾器進(jìn)行分批蒸餾作業(yè)，根據(jù)每一種植物的屬性與味道，選取不同的蒸餾器，用別致的方式萃取出每種植物獨(dú)有的味道。淡雅柔和的櫻花風(fēng)味，是使用不銹鋼的蒸餾器進(jìn)行真空蒸餾；濃郁熱烈的柚子風(fēng)味，則是通過銅制的蒸餾器獲得的。

鳥井和之先生進(jìn)行產(chǎn)品講解特色產(chǎn)業(yè)

匠心技藝，敬大自然的饋贈(zèng)

“ROKUJapaneseGIN六 日本精釀金酒”的口感純凈，馥郁。入口是靈動(dòng)的柚子清爽感，再是櫻花帶來芬芳的花香，烈酒基底搭配個(gè)性鮮明的日本植物氣息，帶來豐富的層次感完美交融。慢慢滲透的綠茶柔和的苦，巧妙維持平衡；尾韻是日本山椒用一絲辛辣鎖住香氣，利落收尾。六種韻味，一杯酒穿越四季，和諧圓融，給人極致體驗(yàn)。

精心款待，完美調(diào)制

“六 日本精釀金酒”適合純飲、加水、以及制作成各種雞尾酒進(jìn)行飲用，然而最能將六（ROKU）的風(fēng)味發(fā)揮到極致的調(diào)配方法，被稱為Perfect Serve，在發(fā)布會(huì)現(xiàn)場由George Kumekawa先生特別親自演示調(diào)配。PerfectServe不僅僅是調(diào)酒，而更像是一個(gè)儀式。它起源于日本互相倒酒的文化習(xí)慣，注重以酒會(huì)友，互相之間尊重和理解。

“ROKUJapaneseGIN六 日本精釀金酒”中的ROKU，在日文中代表著數(shù)字“六”；瓶身為六邊形柱體，每一面都有制作所需要的植物浮雕；瓶標(biāo)則以漢字“六”印制在傳統(tǒng)的云流和紙上，并精細(xì)地附上燙金六角戳章。毛筆字書寫的“六”，筆鋒蒼勁卓絕，符合金酒本身的“干凈利落、意氣風(fēng)發(fā)”；瓶身整體設(shè)計(jì)玲瓏剔透、簡約沉穩(wěn)，華而有實(shí)。

日本著名的茶道中有“一期一會(huì)”（ICHIGOICHIE）的理念，意思是“難得一面，世當(dāng)珍惜”懷著此生僅有這一次可以為對(duì)方奉茶的誠心誠意來烹制一杯茶，奉給茶客；而酒道也如茶道，“六精釀金酒”制作的每一步都懷著對(duì)客人的誠意和大自然饋贈(zèng)的敬意。

ROKUJapaneseGIN六 日本精釀金酒”帶來的是日本四季變化的起伏跌宕，是時(shí)光的凝結(jié)，是東方人靈動(dòng)氣質(zhì)，是生命不服輸?shù)膹埩图兇狻?/p>