山椒
- 花椒美味,也宜小心
美洲花椒、日本的山椒、藤椒野花椒、竹葉花椒等?;ń返南阄蹲尯芏嗳擞T不能,很多人還會專門買花椒油用,就是喜歡它的香味。其實,花椒油就是提取自花椒果皮上的油?;ń酚透覀兤綍r剝橘子皮、柚子皮沾的一手淡黃色的油,有相似的來源,它們在生物學(xué)上都屬于蕓香科的植物?;ń酚椭泻袡幟氏?、月桂烯、α-蒎烯、松油醇等揮發(fā)物質(zhì),這些物質(zhì)一起,共同構(gòu)成了花椒獨特而強烈的香味。花椒,為什么“麻”?除了香味,花椒的“麻”也是讓很多人沉迷的原因。很多人會認為花椒的“麻”是一種味覺。
農(nóng)產(chǎn)品市場周刊 2023年10期2023-12-29
- 基于UPLC-Q-TOF/MS技術(shù)的大建中湯血清藥物化學(xué)研究
g1;羥基-α-山椒素大建中湯源自張仲景所著《金匱要略》,是中醫(yī)臨床治療脾胃虛寒證的有效溫里劑。大建中湯由蜀椒Maxim.、干姜Rosc.、人參C. A. Meyer、飴糖4味藥物組成,具有溫中補虛、降逆止痛之功效,主治中陽衰弱、陰寒內(nèi)盛之脘腹劇痛證?,F(xiàn)代研究表明,大建中湯具有改善人體微循環(huán)、調(diào)節(jié)消化系統(tǒng)與脾胃系統(tǒng)等作用,多用于治療胃腸梗阻性疾病[1-2]。大建中湯是2018年國家中醫(yī)藥管理局公布的《古代經(jīng)典名方目錄(第一批)》100方劑之一,自FDA公布
中草藥 2023年16期2023-08-18
- 不同加工工藝藤椒油的麻味物質(zhì)和風(fēng)味成分研究
公司;羥基-α-山椒素標準品、羥基-β-山椒素標準品、羥基-γ-山椒素標準品,成都普思生物科技股份有限公司。1.2 儀器與設(shè)備ME-204分析天平,梅特勒-托列多儀器(上海)有限公司;FD-15-F-500A粉粹機,浙江永康市奮斗工程有限公司;YM-040S超聲波清洗器,深圳市方奧微電子有限公司;DZKW-S-4恒溫水浴鍋,北京市光明醫(yī)療儀器有限公司;1260高效液相色譜儀、Agilent CTC-8890—5977B氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀,美國安捷倫。1.
食品與發(fā)酵工業(yè) 2023年2期2023-02-02
- 花椒及花椒制品中羥基-α-山椒素檢測方法
質(zhì),其中以羥基-山椒素為代表,具有強烈的刺激性,是衡量花椒品質(zhì)的重要指標之一[8-9]。關(guān)于麻味物質(zhì),相關(guān)研究從花椒果皮中分離出超過25種花椒麻素[10-13]。較多的有羥基-α-山椒素、羥基-β-山椒素、羥基-γ-山椒素和羥基-ε-山椒素等,其中以花椒中羥基-α-山椒素含量為最高[14-16]。羥基-α-山椒素首次由Yasuda等[17]從日本花椒中分離,是花椒果皮中最早分離出來的花椒麻素和食物中最主要誘發(fā)獨特刺痛感(麻味)的化合物。隨著國內(nèi)花椒產(chǎn)業(yè)的迅
食品工業(yè) 2022年9期2022-10-21
- 不同粉碎溫度對青花椒品質(zhì)的影響
指出,羥基-α-山椒素在室溫下放置24 h其含量下降近70%,干燥溫度50 ℃時,羥基-α-山椒素含量減少一半,60 ℃時幾乎完全喪失,說明羥基-α-山椒素可能對溫度極為敏感[3,8]。在實際生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)用中,大多是利用常規(guī)粉碎設(shè)備處理花椒,設(shè)備工作溫度最高可達60 ℃以上,使得花椒的麻素和揮發(fā)油的含量顯著減少,在同等麻素條件下,這無疑會增加花椒的使用量,導(dǎo)致原料成本大幅增加,而低溫粉碎設(shè)備由于其能控制粉碎溫度,對花椒的麻素和揮發(fā)油含量影響較小,相比大多數(shù)企
食品工業(yè) 2022年8期2022-08-19
- HPLC-QAMS法同時測定紫花燒傷軟膏中10種有效成分的含量
%),羥基-β-山椒素(批號RFS-Q11502007016,質(zhì)量分數(shù)為98.5%),羥基-γ-山椒素(批號RFS-Q11602011013,質(zhì)量分數(shù)為98.3%),乙酰紫草素(批號RFS-Y18811804026,質(zhì)量分數(shù)為98.5%),β-乙酰氧基異戊酰阿卡寧(批號RFS-Y1510210028,質(zhì)量分數(shù)為98.6%),異丁酰紫草素(批號RFS-Y18902102022,質(zhì)量分數(shù)為98.0%),異戊酰紫草素(批號RFS-Y19002102026,質(zhì)量分
西北藥學(xué)雜志 2022年4期2022-07-06
- RP-HPLC法同時測定武都花椒中3種山椒素
揮發(fā)油、生物堿、山椒素等多種對人體有益的活性成分[2-5],是我國的“八大調(diào)味品”之一.其中麻味的強弱很大程度上決定了花椒的品質(zhì),麻味的強弱與花椒中以山椒素為代表的酰胺類化合物的含量和構(gòu)成有一定的聯(lián)系,羥基-α-山椒素、羥基-β-山椒素和羥基-γ-山椒素是最主要的麻味成分[6-7].近年來,測定花椒麻味成分含量的方法眾多,主要有紫外-可見分光光度法[8]、甲醛滴定法[9]、薄層層析法[10]、高效液相色譜法(HPLC)[11-12]等,其中前兩種測定方法雖
西北師范大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版) 2022年3期2022-06-02
- 不同產(chǎn)區(qū)花椒油的椒麻感官特性及物質(zhì)組成
基-α/β/γ-山椒素標準品(純度≥98.0%) 成都麥德生科技有限公司;無水乙醇(分析純) 河南榮騰食品添加劑有限公司;甲醇(色譜純) Fisher實驗器材(上海)有限公司;純凈水 深圳市景田食品飲料有限公司;色譜測試中所用水均為超純水。1.2 儀器與設(shè)備PL2002型天平 瑞士梅特勒-托利儀器(中國)有限公司;SC-3610低速離心機 安徽中科中佳科學(xué)儀器有限公司;TSQ Quantum HPLC-MS聯(lián)用儀 賽默飛世爾科技有限公司;ZORBAX 30
食品科學(xué) 2022年8期2022-05-09
- 基于血清藥物化學(xué)的花椒溫中止痛的質(zhì)量標志物研究
成分(羥基-α-山椒素、羥基-β-山椒素、羥基-ε-山椒素、二羥基-α-山椒素),3個為代謝產(chǎn)物;其中二羥基-α-山椒素僅存在于花椒高劑量組大鼠血清?;ń啡胙煞挚梢酝ㄟ^氫鍵等形式與過氧化物酶體增殖物激活受體(peroxisome proliferator activated receptor,PPAR)信號通路、Th17細胞分化相關(guān)的靶點蛋白[脂肪酸結(jié)合蛋白3(fatty acid binding protein 3,F(xiàn)ABP3)、視黃醇類X受體β(re
中草藥 2022年9期2022-05-06
- 熵權(quán)TOPSIS模型在竹葉花椒藥材質(zhì)量綜合評價中的應(yīng)用
的主要代表成分為山椒素(羥基-α-、-β-),是體現(xiàn)麻味的主要來源[15]。羥基-α-山椒素具有鎮(zhèn)痛、抗炎等作用,(羥基-α-、-β-、-γ-)山椒素的混合物可用于降血糖[16]。此外,竹葉花椒中也含有豐富的黃酮類化合物,主要有蘆丁、金絲桃苷、槲皮苷等,具有一定抗氧化活性,且其抗氧化活性與總黃酮含量呈顯著正相關(guān)[17]。清香濃郁、麻味綿長是竹葉花椒的主要風(fēng)味特征,也是重要的品質(zhì)評價指征,評價指標多集中在揮發(fā)油和酰胺類成分,分析方法多應(yīng)用主成分分析、聚類分析
成都中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報 2022年1期2022-03-22
- 貴州不同品種花椒麻味物質(zhì)的測試分析
分包括羥基-α-山椒素、羥基-β-山椒素、羥基-γ-山椒素或酰胺化合物的異構(gòu)體[19-20],它是花椒麻味的主要來源,可作為花椒內(nèi)部質(zhì)量的指標,研究者已從中分離出30多種酰胺類物質(zhì)[21-22],其部分化學(xué)結(jié)構(gòu)式見圖1。研究發(fā)現(xiàn)α-山椒素與γ-山椒素會產(chǎn)生灼燒感,β-山椒素產(chǎn)生麻木感,羥基-α-山椒素產(chǎn)生刺痛感等[23]。酰胺類物質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)和種類與花椒的產(chǎn)地、品種等因素有關(guān)[24]。近年來,大部分對花椒麻味物質(zhì)的研究主要集中在甘肅、四川、陜西、重慶等全國
食品工業(yè) 2022年1期2022-02-21
- 井伏鱒二小說另類人敘事視角下的陌生化美學(xué)研究
動物題材代表作《山椒魚》《屋頂上的大雁》到反戰(zhàn)文學(xué)代表作《遙拜隊長》《黑雨》無不充滿深邃的思想與思辨的哲理光彩。作品敘事語言看似平明樸實,實則鞭辟入里、直擊心靈,蘊含和閃耀著智慧的光芒。作品視角別具一格,《山椒魚》中的山椒魚、《遙拜隊長》中精神分裂者等另類人視角的選定則賦予作品陌生化的審美張力。從屬于詩學(xué)范疇的陌生化理論是由俄國形式主義文學(xué)批評家什克洛夫斯基提出,并且廣泛運用于文學(xué)批評之中,可以幫助讀者通過理論對文本進行解讀和闡釋。井伏鱒二在小說敘事中靈活
牡丹江大學(xué)學(xué)報 2021年4期2021-12-05
- 不同成熟度青花椒的品質(zhì)
主要是羥基-ε-山椒素、羥基-α-山椒素、羥基-β-山椒素和羥基-γ-山椒素,在整個成熟期內(nèi)均以羥基-α-山椒素含量最高。2.3.2 不同成熟度青花椒麻味素含量 青花椒麻味素總量隨青花椒果實成熟度增加呈先增后減趨勢,其中,以成熟中期(6月12日)的青花椒麻味素含量最高,達19.61 mg/g(表3)。2.3.3 青花椒麻味素主要成分的動態(tài)積累過程 由表3可知,羥基-ε-山椒素含量隨青花椒成熟度增加而增加,羥基-α-山椒素含量在青花椒成熟早期隨青花椒成熟度增
貴州農(nóng)業(yè)科學(xué) 2021年5期2021-08-02
- 吃土的日子
動。七月,是收獲山椒的季節(jié)。他的外祖母,則是靠著吃罐子里腌制的山椒,活到了八十三歲。在輕井澤的廚房里,煮著以山椒做佐餐小菜的早飯時,水上勉會想到這個腿腳不便、臥病在床的山村老婦人。每天,她把筷子伸進罐子里撈腌山椒,一副吃得美美的、總也不厭的樣子。食物除了有酸甜苦辣咸五味,還有第六味,叫作“余味”,就是吃了還想吃的味道,外祖母是深諳山椒第六味的人。曾經(jīng)滾動在外祖母的舌尖,如今又滾動在水上勉舌尖的山椒,成了他思念外祖母的食媒??粗粗?,我會想起古老的中國?!傲?/div>
讀者 2021年15期2021-07-13
- 水楊酸和吲哚丁酸對冬季山椒子幼苗生長及抗逆生理的影響
000)關(guān)鍵字:山椒子;水楊酸;吲哚丁酸;生理;生長山椒子Uνaria grandiflora是番荔枝科Annonaceae紫玉盤屬Uνaria的一種攀援狀灌木植物,主要分布于中國廣東南部及其附近島嶼,生長于山地丘陵密林或者低海拔灌木林中。山椒子為中國民間的一種傳統(tǒng)藥物,多用于治療風(fēng)濕病、腰腿痛等疾病[1],具有重要的栽培及開發(fā)利用前景。目前,國內(nèi)山椒子基本上處于野生狀態(tài),自然狀態(tài)下山椒子種子發(fā)芽率相對較低,幼苗生長緩慢。國內(nèi)關(guān)于山椒子的研究多從其化學(xué)成分經(jīng)濟林研究 2021年2期2021-07-09
- 吃土的日子
人感動。七月,是山椒的季節(jié)。他的外祖母,則是靠吃著罐子里腌制的山椒,活到了八十三歲。在輕井澤的廚房里,煮著山椒做早飯的佐餐小菜時,水上勉會想到這個腿腳不便、臥病在床、靠替人傳話維持生存的山村老婦人,每天,她把筷子伸進罐子里撈腌山椒,吃得美美的,總也不厭的樣子。食物除了有酸甜苦辣咸的五味之外,還有第六味,叫做“余味”,就是吃了還想吃的味道,外祖母是深諳山椒第六味的人。曾經(jīng)滾動在外祖母舌尖,如今又滾動在水上勉舌尖的山椒,成了他思念外祖母的食媒。看著看著,我會想視野 2021年12期2021-06-30
- 一測多評法同時測定阿娜爾婦潔液中7種成分
內(nèi)酯、羥基-α-山椒素、羥基-β-山椒素、歐前胡素、蛇床子素之間的fs/i,利用fs/i計算阿娜爾婦潔液中7種成分的含量并與外標法所得的結(jié)果進行對比,驗證所建QAMS 法的可行性和準確性,為進一步提高該制劑質(zhì)量控制和評價水平提供科學(xué)依據(jù)。1 材料1.1 儀器Waters e2695 型高效液相色譜儀,Waters 2998檢測器,Empower 色譜工作站,Waters 公司;Agilent 1260 型高效液相色譜儀,包括自動進樣裝置,二元梯度泵,柱溫箱中草藥 2021年12期2021-06-24
- 花椒麻素的生物功能研究進展
構(gòu)化合物,即α-山椒素[1-3]。 花椒麻素是花椒果皮中最重要的呈麻化合物,長期以來其一直受到醫(yī)藥和有機合成領(lǐng)域?qū)W者的關(guān)注,直到在 過去的幾年中,才有學(xué)者研究出克級規(guī)模合成花椒麻素的方法[4]。隨著現(xiàn)代社會食物供給能力的大幅提高,不健康的生活方式(特別是高脂、高糖的飲食結(jié)構(gòu)和超負荷的營養(yǎng)攝入)會導(dǎo)致肥胖、糖尿病、高膽固醇、高脂血癥等慢性病的高發(fā)。據(jù)統(tǒng)計,患有這類由代謝紊亂引起的 基礎(chǔ)性疾病的人群,在新型冠狀病毒疫情中,發(fā)病率、重癥率和死亡率均較高[5-6]食品科學(xué) 2021年9期2021-06-03
- 高效液相色譜法和紫外-可見分光光度法測定竹葉花椒中2種主要成分的含量*
的物質(zhì)基礎(chǔ),又以山椒素類物質(zhì)如羥基-α-山椒素、羥基-β-山椒素為代表[11-12],具有廣泛的生物活性[13-15]。目前,部分省市的地方中藥材標準如2009年版《湖南省中藥材標準》、1999年版《廣西中藥材標準》、2003年版《貴州省中藥材、民族藥材質(zhì)量標準》等均收載有竹葉花椒,但由于制訂時間較早,標準較簡單,缺乏含量控制項,不能很好地控制其質(zhì)量[16-18]。本研究中,分別采用高效液相色譜法和紫外-可見分光光度法測定竹葉花椒中羥基-α-山椒素和羥基-中國藥業(yè) 2021年1期2021-01-28
- 井伏鱒二小說的陌生化敘事與美學(xué)向度研究
。無論是處女作《山椒魚》,還是反戰(zhàn)力作《遙拜隊長》,無不讓人深感井伏鱒二駕馭語言的高超藝術(shù)。(一)雅俗共存中的尊大與惡意“雅”與“俗”是美學(xué)思想中一對互為對立又相互統(tǒng)一的具有辯證邏輯的審美觀念[1]?!把拧迸c“俗”的共存是“雅”與“俗”關(guān)系中相對平衡的中間狀態(tài),是哲學(xué)層面的互生與共生。《山椒魚》對待自我的“雅”與對待他者的“俗”,仿佛同時兼?zhèn)湮娜伺c流氓的特性,“雅”中顯尊大,“俗”中露惡意,亦正亦邪,構(gòu)成山椒魚的雙重人格。開篇首句獨白以夸張的口吻說道“這是牡丹江教育學(xué)院學(xué)報 2020年11期2020-12-03
- 多指標綜合評分法優(yōu)化陜產(chǎn)花椒提取工藝研究
尤其是羥基-α-山椒素作為麻味的主要物質(zhì),被報道具有一定的神經(jīng)保護和增強記憶的作用[4~5]?;ń孵0吩趪鴥?nèi)外已有較多報道,但多針對其麻味刺激和藥理作用,提取方面報道不多,多以機溶劑或超臨界萃取[6~8],存在工藝復(fù)雜、設(shè)備昂貴等制約因素,不利于工業(yè)化推廣;且研究指標單一,多采用紫外檢測麻味物質(zhì)。PB-CCD法是針對實驗結(jié)果影響因素較多時常用的一種優(yōu)化方法,在天然產(chǎn)物提取工藝條件的優(yōu)化上,該方法以各因素的極端水平為試驗所允許的極值,僅通過一次設(shè)計和計算即可陜西農(nóng)業(yè)科學(xué) 2020年10期2020-11-13
- 井伏鱒二小說中關(guān)于“另類人”問題的思考
小說。其處女作《山椒魚》描寫了一個典型的另類人形象;《遙拜隊長》突出了另類人眼中毫無自由的常人世界;《燕子花》則在此基礎(chǔ)之上否定了另類人問題解決之道中的極端方式;經(jīng)典之作《黑雨》從形式和內(nèi)容兩方面藝術(shù)性地展示了作者解決另類人問題的個人心得——通過對自然生命力和“唯有離別才是人生”的頓悟獲得高峰體驗,從而覓得真正的自由。關(guān)鍵詞:井伏鱒二 另類人 自由井伏鱒二(1898—1993)是日本近現(xiàn)代文學(xué)史上頗負盛名的小說家,在其文學(xué)生涯中留下了諸多著名小說,其代表作參花(上) 2020年10期2020-09-06
- 基于麻味成分的頂壇花椒HPLC指紋圖譜研究
公司。羥基-α-山椒素、羥基-β-山椒素、羥基-γ-山椒素、羥基-ε-山椒素、羥基-γ-異山椒素、γ-山椒素對照品(純度>98%):均購自成都麥德生中藥對照品有限公司;甲醇(色譜純):購自默克股份公司;其他試劑:均為分析純。1.2 植物樣品頂壇花椒樣品采集自以貴州省貞豐縣北盤江鎮(zhèn)、平街鄉(xiāng)、者相鎮(zhèn)、白層鎮(zhèn)4個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域為中心的頂壇花椒地理標志產(chǎn)品保護地區(qū)范圍及其周邊地區(qū)擴大種植的鄉(xiāng)鎮(zhèn),樣品標本統(tǒng)一收藏于貴州師范大學(xué)喀斯特研究院標本室,頂壇花椒植物樣品均中國調(diào)味品 2020年5期2020-05-29
- 日本無刺花椒抗寒性的初步研究
科學(xué)研究院引進花山椒、朝倉山椒、葡萄山椒和琉錦山椒等無刺花椒品種進行引種栽培試驗。日本無刺花椒(Zanthoxylum Japonica),為落葉小灌木,雌雄異株,無刺或少刺。樹勢直立,萌芽力和成枝力均強。雌花具有雌蕊1~3 枚;雄花具有雄蕊5~6 枚,花粉量大。果實圓形或橢圓形,油腺點小且密,果皮鮮紅色[3]。果皮、青果、嫩芽、種子等均有重要的應(yīng)用價值。日本無刺花椒由于無刺或少刺,采摘和管理方便,較“茂汶花椒”“漢源花椒”“九葉青花椒”“藤椒”等花椒品種現(xiàn)代園藝 2020年9期2020-05-24
- 海南島鳥類新記錄 ——灰山椒鳥
記錄到3只灰色的山椒鳥。2017年4月8日、10日,在??谑邪咨抽T公園也拍攝到2只灰色的山椒鳥在銀合歡Leucaenaleucocephala樹上捕食鱗翅目Lepidoptera幼蟲(圖1)。經(jīng)查閱《中國鳥類野外手冊》(約翰·馬敬能等,2000),確定其為雄性灰山椒鳥Pericrocotusdivaricatus,結(jié)合《中國鳥類分類與分布名錄(第三版)》(鄭光美,2017),確定為海南島鳥類分布新記錄?;?span id="j5i0abt0b" class="hl">山椒鳥隸屬于雀形目Passeriformes山椒鳥科四川動物 2020年2期2020-04-13
- 江蘇省無錫發(fā)現(xiàn)赤紅山椒鳥
現(xiàn)2只體型略大的山椒鳥科Campephagidae雌鳥在樹林間活動,并拍攝到其中1只的清晰照片(圖1)。該雌鳥背部多灰色,胸、腹部、腰、尾羽羽緣及翼上的2道斑紋為黃色,且黃色延至喉、頦、耳羽及額頭。經(jīng)查閱《中國鳥類野外手冊》(約翰·馬敬能等,2000),鑒定該個體為赤紅山椒鳥Pericrocotusflammeus雌性成鳥。赤紅山椒鳥隸屬雀形目Passeriformes山椒鳥科(鄭光美,2017),是一種體型略大(19 cm)且色彩濃艷的鳥類,主要分布于印四川動物 2020年2期2020-04-13
- 山椒子光合特性日變化與其環(huán)境因子的相關(guān)性分析
韓維棟, 高秀梅山椒子光合特性日變化與其環(huán)境因子的相關(guān)性分析楊浩, 韓維棟, 高秀梅*廣東海洋大學(xué)農(nóng)學(xué)院, 廣東湛江 524088為探明山椒子光合速率變化規(guī)律及其與環(huán)境因子的關(guān)系, 使用LCi-SD便攜式光合儀測定三年生山椒子葉片的凈光合速率(P) 、蒸騰速率(T、X) 、光合有效輻射(、X)、空氣CO2濃度(C、X)、葉片溫度(、X)、空氣相對濕度(、X)、胞間CO2濃度(C、X) 、氣孔導(dǎo)度(G、X)的日變化進程。結(jié)果表明: 山椒子P日變化曲線為“雙峰生態(tài)科學(xué) 2019年6期2019-12-24
- 冷浸提與熱浸提花椒油品質(zhì)對比研究
分別為羥基-ε-山椒素、羥基-α-山椒素、羥基-β-山椒素、羥基-γ-山椒素和花椒素[10]。兩種花椒油中麻味物質(zhì)的含量結(jié)果見表3。圖1 冷浸提與熱浸提花椒油HPLC圖譜Fig.1 HPLC map of Zanthoxylum bungeanum oilsby cold extraction and hot extraction表3 冷浸提與熱浸提花椒油中麻味物質(zhì)及其含量Table 3 The numb-taste substances and thei中國調(diào)味品 2019年12期2019-12-19
- 花椒油樹脂加速貯藏期間麻味物質(zhì)組成及麻感變化
制成。羥基-β-山椒素標準品:成都麥德生科技有限公司,純度≥98.0%;無水乙醇:分析純,河南榮騰食品添加劑有限公司;甲醇:色譜純,F(xiàn)isher實驗器材(上海)有限公司;食用酒精:體積分數(shù)為95%,食品級;純凈水:符合GB 17323-1998對飲用純凈水的要求;色譜測試中應(yīng)用水為超純水。1.2 主要儀器設(shè)備PL2002型天平 瑞士梅特勒-托利多儀器(中國)有限公司;恒溫恒濕箱系統(tǒng) 巨孚儀器有限公司;SC-3610低速離心機 安徽中科中佳科學(xué)儀器有限公司;中國調(diào)味品 2019年8期2019-08-27
- 南路大紅袍做砧木嫁接花椒(幼樹期)親和性及抗性初步研究
的優(yōu)良品種(葡萄山椒),通過對嫁接苗的成活率、生長情況以及幼樹期對病蟲害的抗性研究,尋找最適的砧穗組合,為優(yōu)良品種的選育及推廣奠定基礎(chǔ)。表1 砧木及穗條品種簡介1 材料與方法1.1 材料砧木為1年生大紅袍樹苗,直徑約0.6~1.0cm;接穗選擇5~10年生、生長健壯、果穗密集、果粒大、出椒率高的漢源花椒、六月椒、藤椒、葡萄山椒等雌株優(yōu)良品種樹,采集芽體飽滿的一年生枝條。(砧木及接穗詳細情況見表1)1.2 方法1.2.1 試驗地概況 試驗地設(shè)在雅安市漢源縣花四川農(nóng)業(yè)科技 2019年1期2019-03-28
- 花椒HPLC指紋圖譜建立及指標性成分的測定
s羥基-α,β-山椒素對照品(純度>98%):實驗室自制;甲醇(色譜純)、乙腈(色譜純):購自Sigma公司;乙醇、甲醇(分析純):購自成都市科龍化工試劑廠。2 實驗方法與結(jié)果2.1 指紋圖譜研究2.1.1 色譜條件Wondasil C18色譜柱(250mm×4.6mm,5μm);流動相:乙腈(A)-水(B)梯度洗脫;流速0.8mL/min;柱溫30℃;檢測波長268nm;進樣量10μL。洗脫程序見表2。表2 流動相梯度洗脫程序Table2 Gradien中國調(diào)味品 2019年3期2019-03-18
- 不同藤椒商品風(fēng)味成分的分析研究
酸酰胺類物質(zhì),以山椒素類為代表成分(如羥基-α-山椒素、羥基-β-山椒素等),具有強烈的麻刺感[11,12],并具有麻醉、鎮(zhèn)痛、驅(qū)蟲、調(diào)節(jié)糖脂代謝紊亂、保護胃腸道等生物活性[13-16]。藤椒的開發(fā)利用已成為目前研究的重點,但主要集中在藤椒種植及其加工品藤椒油上,而對其品質(zhì)仍未見有統(tǒng)一的客觀化指標,以感官評價為主[17,18],且對不同藤椒商品風(fēng)味成分的對比分析研究較少。因此,本文采用HS-SPME-GC-MS和HPLC技術(shù)分別對不同藤椒商品(含鮮藤椒、保中國調(diào)味品 2019年1期2019-01-16
- 山椒素藥理學(xué)研究進展
定超過50種,以山椒素為代表。近年來研究發(fā)現(xiàn),山椒素具有廣泛的生物學(xué)效應(yīng),對全身多系統(tǒng)功能具有良好的調(diào)節(jié)作用,本文就山椒素結(jié)構(gòu)、穩(wěn)定性、藥代動力學(xué)、藥物靶點和藥理作用進行綜述。1 結(jié)構(gòu)與性質(zhì)1.1結(jié)構(gòu)山椒素為脂肪鏈酰胺生物堿。6種最常見山椒素的結(jié)構(gòu)已研究較清楚,α-山椒素為(2E,6Z,8E,10E)-N-異丁基-2,6,8,10-十二碳四烯酰胺,β-山椒素為該化合物的全反式異構(gòu)體。羥基-α-山椒素(hydroxy-α-sanshool,HAS)和羥基-β中國藥理學(xué)通報 2019年2期2019-01-09
- 日本無刺花椒風(fēng)味物質(zhì)的分析研究
別試栽日本花椒(山椒),但嫁接成活率不高[7]。其后,河北、四川、貴州等省林科院及甘肅隴南市農(nóng)科所等科研院所對日本無刺花椒引進和培育做了大量研究工作,也培育出部分自己的無刺品種[8]。日本無刺花椒的開發(fā)利用已成為目前研究的重點,但主要集中在其品種選擇、苗木快繁培育、栽培、經(jīng)營管理、病蟲害防治等方面,而對于其“香”、“麻”的重要評價指標(風(fēng)味特征)的研究較少。因此,本文采用HS-SPME-GC-MS和HPLC技術(shù)分別對日本無刺花椒的香味物質(zhì)和麻味物質(zhì)進行定性中國調(diào)味品 2018年11期2018-11-15
- 花椒中麻味物質(zhì)的呈味機理及制備方法研究進展
物質(zhì),麻味物質(zhì)以山椒素為主要代表。麻味物質(zhì)在空氣中極易發(fā)生化學(xué)變化,目前國內(nèi)外尚未建立花椒麻味評價及適用于工業(yè)生產(chǎn)的麻味物質(zhì)提取的標準方法,這一現(xiàn)狀阻礙了花椒的深加工及廣泛的市場流通。不少學(xué)者對酰胺的制備方法及產(chǎn)生麻味的原因進行了分析,試圖揭開麻味物質(zhì)在人體中的響應(yīng)機制并為花椒中麻味物質(zhì)的快速檢測構(gòu)建有效方法。本文主要對花椒中麻味物質(zhì)的主要種類、麻味物質(zhì)呈味機理及制備方法的研究現(xiàn)狀進行綜述,為花椒麻味物質(zhì)構(gòu)效關(guān)系的深入探究和麻味物質(zhì)檢測標準方法的建立等提供食品科學(xué) 2018年13期2018-07-23
- 日本山椒的復(fù)葉離體培養(yǎng)與植株高頻再生
50081)日本山椒Zanthoxylum piperitumDe Candolle為蕓香科花椒屬落葉小灌木,株高3 m 左右,雌雄異株,有些變異品種無刺或少刺。其果皮、青果、種子、枝干、嫩芽等均有重要的應(yīng)用價值。日本山椒喜溫暖、濕潤的氣候條件,其耐寒性、耐熱性中等,抗病能力強,尤其具有較強的抗流膠病能力[1-2]。與國內(nèi)的花椒品種相比,日本山椒優(yōu)良品種具有豐產(chǎn)與穩(wěn)產(chǎn)性好、抗逆性強和風(fēng)味獨特、無皮刺、食用及藥用價值高等優(yōu)點[2]。河北省林業(yè)科學(xué)研究院自20經(jīng)濟林研究 2018年2期2018-05-31
- 基于超高效液相色譜-質(zhì)譜的漢源花椒麻味物質(zhì)構(gòu)成研究
les羥基-β-山椒素標準品:由西南交通大學(xué)、中國標準化研究院研制,并經(jīng)中國食品藥品檢定研究院檢驗符合中藥化學(xué)對照品的質(zhì)量要求;無水乙醇:分析純,河南榮騰食品添加劑有限公司;甲醇:色譜純,F(xiàn)isher實驗器材(上海)有限公司;實驗室用超純水。恒溫水浴鍋 品相科儀(上海)有限公司;PL2002型天平 瑞士梅特勒-托利多儀器(中國)有限公司;Ultimate 3000超高效液相色譜儀、Hypersll Gold色譜柱(100 mm×2.1 mm,1.9 μm)中國調(diào)味品 2018年5期2018-05-17
- 山椒子的研究進展
韓維棟摘 要 山椒子屬于番荔枝科紫玉盤屬植物,作為一種野生果樹資源,具有重要的栽培和開發(fā)利用前景。基于此,綜述了山椒子的地理分布、形態(tài)特征、播種育苗研究、葉綠素測定研究、資源利用研究等方面的研究進展,并結(jié)合實地調(diào)查,對野生山椒子的開發(fā)利用提出了相應(yīng)的建議。關(guān)鍵詞 山椒子;地理分布;育苗技術(shù)中圖分類號:R284 文獻標志碼:B DOI:10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.14.033山椒子(Uvaria grandiflora R南方農(nóng)業(yè)·中旬 2018年5期2018-05-14
- 山椒魚
[日]井伏鱒二山椒魚很傷心。他試著從他的棲身之所——那個巖洞——游到外面去,卻發(fā)現(xiàn)他再也出不去了。他的大腦袋卡在了洞口。對他來說,這個洞口未免也太小了。這里將成為他終身的棲身之所。而且還那么昏暗。他勉強試著要擠出去,卻無非是把自己的頭變成塞在洞口的栓子。這充分證明他兩年來茁壯的成長,也足以讓他狼狽和傷心的了?!拔腋闪思啻赖氖掳?!”他想試著在這僅有的范圍里活動活動,就像人們在冥思苦想時在屋里走來走去那樣。不過就他的這個住處,要想活動開,也未免太不寬敞了,他中學(xué)生天地(C版) 2018年3期2018-04-23
- 林鳥 無處不在的約會
向飛來,我知道是山椒鳥飛過來了。抬眼望去,沒有看到鮮艷的紅和搶眼的黃,原來是一群灰山椒鳥,停在我正前方的樹上。大多數(shù)山椒鳥體色艷麗,極為漂亮,但灰山椒鳥和小灰山椒鳥著裝低調(diào),渾身素灰。山椒鳥體形修長,動作優(yōu)美,喜歡高高在上,愛在樹冠層活動,如果想把它們看仔細,非得累得臉紅脖子粗不可。就在我靜靜欣賞山椒鳥時,一只鹟飛過來湊熱鬧。它嬌小,但不安分,飛出去一圈后隨即又飛回來,停在相同的樹枝,繼續(xù)安靜地等。呵呵,這是北灰鹟。在貴州,與北灰鹟長相接近的還有烏鹟和灰紋森林與人類 2017年9期2018-04-02
- 山椒魚
時地播撒著花粉。山椒魚可不愛看這些個杉苔蘚錢苔蘚的,他寧可離它們遠點。杉苔蘚的花粉老是落到巖洞的水面上來,山椒魚堅信自己的住處被污染了。何止是這些,巖壁和洞頂?shù)陌继幰查L滿了一片片的霉斑。霉斑這東西有多愚蠢,它沒了長,長了沒,絕沒有一舉繁殖下去的意志。山椒魚喜歡把臉貼在洞口看外面的樣子。從昏暗的地方窺看明亮的地方,不是件很有趣味的事嗎?而且,再沒有比從小窗口往外看那樣更能全覽全收的了。山椒魚能從巖洞的洞口看到一個大大的積潭。潭底長著叢水藻,它們快活地發(fā)育著,中學(xué)生天地·高中學(xué)習(xí)版 2018年3期2018-03-31
- 山椒魚與重松:井伏鱒二文學(xué)經(jīng)典人物形象闡釋
多篇,主要以《〈山椒魚〉的“存在”意義》(劉騰,2014)和《〈黑雨〉中歷史話語的考察》(汪艷,2014)為主,這些成果主要分析作品的歷史背景、象征意義及動物意象。本文通過細讀原文文本,對比闡釋井伏文學(xué)代表作《山椒魚》和《黑雨》的主人公形象,比較人物形象背后隱含的作者創(chuàng)作思想的轉(zhuǎn)變。早期代表作《山椒魚》以詩歌式的散文文體、滑稽含蓄的語言表現(xiàn)技巧描述了一條被堵在巖洞口的山椒魚的故事。它一開始感到自我孤獨、苦悶、無奈,嘲笑周圍魚群,故意把一只青蛙堵在巖洞里,與重慶工商大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版) 2018年2期2018-03-23
- 花椒油在貯藏過程中麻味強度及麻味物質(zhì)的變化研究
自制的羥基-α-山椒素作為標準品,配制成不同濃度的標準溶液,采用高效液相色譜法進行檢測。以各濃度溶液吸收峰面積為縱坐標,濃度為橫坐標,繪制標準曲線。得到標準曲線方程為y=198648x,R2=0.998,式中:x為麻味物質(zhì)的質(zhì)量濃度(μg/mL),y為270 nm下吸收峰的面積。1.3.3.2 麻味物質(zhì)含量的測定取一定量的麻味物質(zhì)粗提物,用甲醇溶解,使用0.22 μm濾膜過濾后進行HPLC檢測,根據(jù)特征吸收峰面積對應(yīng)標準曲線計算得到花椒油樣品中麻味物質(zhì)含量中國調(diào)味品 2018年3期2018-03-20
- 教你做兩道家常小菜
紅剁椒1大勺,泡山椒五六粒,生姜適量,醬油兩大勺,香醋1小勺,水淀粉適量,白糖少許,鹽少許,食用油兩大勺,開水適量。做法:1.冬瓜洗凈去皮去子,切厚片(薄片不好吃)。2.五花肉切略粗一些的絲,生姜切幾片,備好水淀粉,爆香紅剁椒,放入五花肉絲和姜片,炒至肉絲變色。3.下入冬瓜,轉(zhuǎn)大火翻炒均勻,加入醬油,翻炒均勻,再加入適量開水(加水不要太多,沒過冬瓜1/3到一半即可)。4.加入泡山椒和少許糖,大火煮開后轉(zhuǎn)中小火,蓋上鍋蓋,燉煮至冬瓜熟透。5.最后用水淀粉略勾樂活老年 2017年12期2018-01-06
- 草木清香
兵草木清香葛取兵山椒春分。父親站在日歷前喃喃自語。他時不時搖晃到窗前,盯著馬路對面的珍珠山,眼光中閃爍著一絲渴盼,一份期待。我知道父親是惦記山上的山椒子。此時正是生機盎然,豐沛充盈。父親今年八十高齡了,前兩年雖不說是健步如飛,也還行走自如。父親對山有著深切的熱愛,最喜歡上山采蕨、扳筍子、摘梔子花,空手進山,滿載而歸。說老就真的老了,因為腰椎骨質(zhì)增生,影響到雙腳,從去年開始行走都很困難,爬山談何容易。再說八十歲的老人獨自外出,做兒女的很是擔(dān)心。山椒大多長在密雨花 2017年17期2017-12-06
- 花椒羥基-α-山椒素在紫外照射下的降解動力學(xué)及其轉(zhuǎn)化機理研究
)花椒羥基-α-山椒素在紫外照射下的降解動力學(xué)及其轉(zhuǎn)化機理研究嚴雅麗1YANYa-li1劉福權(quán)1LIUFu-quan1趙志峰1ZHAOZhi-feng1谷學(xué)權(quán)2GUXue-quan2幸 勇2XINGYong2(1. 四川大學(xué)輕紡與食品學(xué)院,四川 成都 610065;2. 四川五豐黎紅食品有限公司,四川 雅安 625302) (1.CollegeofLightIndustry,TextileandFoodEngineering,SichuanUniversi食品與機械 2017年9期2017-11-16
- 草木清香
葛取兵山椒春分。父親站在日歷前喃喃自語。他時不時搖晃到窗前,盯著馬路對面的珍珠山,眼光中閃爍著一絲渴盼,一份期待。我知道父親是惦記山上的山椒子。此時正是生機盎然,豐沛充盈。父親今年八十高齡了,前兩年雖不說是健步如飛,也還行走自如。父親對山有著深切的熱愛,最喜歡上山采蕨、扳筍子、摘梔子花,空手進山,滿載而歸。說老就真的老了,因為腰椎骨質(zhì)增生,影響到雙腳,從去年開始行走都很困難,爬山談何容易。再說八十歲的老人獨自外出,做兒女的很是擔(dān)心。山椒大多長在密林之中,草雨花 2017年9期2017-09-25
- 鮮花椒與干花椒的麻味強度與麻味物質(zhì)對比研究
花椒中羥基-α-山椒素含量較高,這也是其麻味強度高于干花椒的原因。該研究為鮮花椒和干花椒的應(yīng)用以及花椒麻味評價提供了參考?;ń罚宦槲稄姸?;麻味物質(zhì);Half-tongue檢驗;唾液分泌實驗花椒(Zanthoxylumbungeanum)系蕓香科花椒屬植物,其成熟干燥的果皮作為一種傳統(tǒng)的香辛料長期存在于亞洲人的廚房中,因其具有獨特的“麻味”以及唾液分泌性質(zhì)而被譽為中國“八大味”之一[1]?;ń分械幕瘜W(xué)成分主要為揮發(fā)油、酰胺類物質(zhì)、生物堿、多糖、木質(zhì)素和黃酮類中國調(diào)味品 2017年9期2017-09-18
- 西藏墨脫縣發(fā)現(xiàn)灰喉山椒鳥
藏墨脫縣發(fā)現(xiàn)灰喉山椒鳥2016年3月9日,在西藏自治區(qū)墨脫縣德興鄉(xiāng)那爾東村(29°21′16.84″N,95°8′39.98″E,海拔1 874 m)觀察到雌、雄山椒鳥各1只,該鳥體長18~25 cm,雄鳥、雌鳥頭部均為灰色。雄鳥背部亮黑色,腰、尾、胸部覆羽及下體呈朱紅色,翅黑色,具一大一小2道“7”字形朱紅色翼斑;中央尾羽黑色,外側(cè)尾羽基部黑色,端部紅色。雌鳥胸部及整個下體均為黃色,腰和尾上覆羽亦為黃色,翅和尾為黃色,顏色分布與雄鳥大致相似(圖1),經(jīng)鑒四川動物 2016年4期2016-04-13
- 《山椒魚》和《黑雨》文風(fēng)比較研究
76826)?《山椒魚》和《黑雨》文風(fēng)比較研究徐鳳(曲阜師范大學(xué) 翻譯學(xué)院,山東 日照 276826)井伏鱒二是日本現(xiàn)代著名作家?!?span id="j5i0abt0b" class="hl">山椒魚》是其前期文學(xué)的代表作,《黑雨》是其后期文學(xué)杰作。從《山椒魚》到《黑雨》,井伏文學(xué)的創(chuàng)作風(fēng)格不斷蛻變,在表現(xiàn)上截然不同:在景物描寫上,分別采用繪畫式和介紹式;在語言表現(xiàn)上,分別采用詩歌式和流水賬式;在文體上,分別采用詩歌散文體和日記紀實體。故兩部作品各有所長。井伏鱒二;山椒魚;黑雨;語言;文體;描寫井伏鱒二(1898—1重慶第二師范學(xué)院學(xué)報 2016年5期2016-03-28
- 山椒異聞錄
則令人寒熱,名曰山椒;以竹著火中,而山椒驚憚?!薄霸瓉磉@種東西叫山椒啊……”眾人嘆道。長白先道:“若真是山椒,那也并不可怕,只要按照書上所說引火燒之,那山椒應(yīng)該屬樹精,所以懼火……”白耳嘆道:“不知那箭射中沒有,再說,若真是樹精妖怪,那箭根本難以傷他?!辈杩腿家徽Z不發(fā),個個面色凝重。突然,人群中有一長者慢慢走了出來,對大家說:“山椒之事,并非傳說,老朽也曾見過。但此山椒雖為樹精,卻從未有傷過村民之記錄。所以,若山椒未襲擊村民,以我輩看來,還是不要主動去打民間故事選刊·上 2016年2期2016-02-22
- 無刺花椒在四川資中的引種表現(xiàn)
雄株、琉錦、葡萄山椒和朝倉花椒在四川資中地區(qū)引種成活率高,適應(yīng)性好;花椒果皮鮮紅,果粒大,抗病性較好。[結(jié)論]3個無刺花椒品種在四川資中地區(qū)有較好的適應(yīng)性,可推廣種植。無刺花椒;引種;品種無刺花椒為雌雄異株,無刺或少刺,果皮、青果、嫩芽、種子等均有重要的應(yīng)用價值。由于無刺或少刺,采摘方便,較國內(nèi)花椒能節(jié)約大量管理用工。筆者于2009年從河北省林業(yè)科學(xué)研究院引進無刺花椒雄株、葡萄山椒、琉璟花椒和朝倉花椒等品種,進行了引種觀察,旨在為該品種的推廣應(yīng)用提供參考依園藝與種苗 2015年12期2015-11-04
- 花椒麻味物質(zhì)的研究進展
類包括羥基-α-山椒素在內(nèi)的被稱為“山椒素”的多烯酰胺類物質(zhì)為代表的不飽和脂肪酸酰胺是花椒的呈麻味成分[10-13]。不同品種花椒,所含酰胺種類和含量是不同的;同種花椒不同部位、生長期其酰胺類物質(zhì)含量也不相同。謝王俊等[14]在研究漢源紅花椒葉和果皮中麻味物質(zhì)時發(fā)現(xiàn),每克花椒果皮中酰胺類物質(zhì)總量2.81mg,每克花椒葉中僅為0.04mg,相差70倍。由此證明花椒葉的麻味程度要比花椒果皮弱的多,并且發(fā)現(xiàn)羥基-α-山椒素是最主要的成分,其次是羥基-γ-山椒素和食品工業(yè)科技 2014年10期2014-12-03
- 休閑蔬菜制品發(fā)展趨勢
、金針菇、藕片、山椒竹筍、風(fēng)味豆豉、辣椒醬等多口味、多品種的休閑蔬菜制品。在以科學(xué)、合理、安全、健康、美味為宗旨的調(diào)味研發(fā)過程中,逐步實現(xiàn)蔬菜制品休閑化,并在市場中不斷取得良好收益。其中,最具代表性的3個產(chǎn)品:香辣金針菇、香辣菜和香菇醬,在2012年中總產(chǎn)值均過億。樂客食道從一個小小的蔬菜制品看到整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢,進而希望實現(xiàn)引領(lǐng)整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。休閑蔬菜制品整體行業(yè)發(fā)展趨勢休閑蔬菜制品單品競爭激烈化休閑蔬菜制品生產(chǎn)技術(shù)含量低,產(chǎn)品生產(chǎn)較容易,加上行業(yè)標準食品安全導(dǎo)刊 2014年3期2014-12-02
- 《山椒魚》的“存在”意義
213164)《山椒魚》的“存在”意義劉 騰(常州大學(xué)外國語學(xué)院,江蘇 常州 213164)小說《山椒魚》是日本著名作家井伏鱒二習(xí)作階段的代表作之一。小說中飽含著存在主義的哲學(xué)思想,鮮明地體現(xiàn)了薩特提出的存在主義三原則。小說《山椒魚》的“存在”意義還在于其影響了作者一系列反戰(zhàn)作品的創(chuàng)作,使得這些作品也凸顯存在主義的風(fēng)格?!?span id="j5i0abt0b" class="hl">山椒魚》;井伏鱒二;存在主義短篇小說《山椒魚》是日本著名作家井伏鱒二發(fā)表于1929年的代表作之一。小說的原型可追溯至1919年作者的習(xí)作常州大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版) 2014年2期2014-03-25
- 揮之不去的感傷——論井伏鱒二早期文學(xué)的感傷氣質(zhì)
23年以處女作《山椒魚》初露鋒芒,登上文壇。而后筆耕不輟,佳作不斷,在日本文壇占有重要的一席之地。他的創(chuàng)作生涯長達50多年,創(chuàng)作的文學(xué)包括小說、詩歌、散文、隨筆等內(nèi)容。其作品數(shù)量之多在日本文壇上也極為罕見,其中成就最為卓越的當屬小說。在其幽默詼諧的筆調(diào)中,往往蘊含著一股暗淡、憂郁的感傷氣質(zhì),構(gòu)筑起井伏式文學(xué)獨具一格的藝術(shù)特征??梢哉f,井伏的早期文學(xué)在其整個文學(xué)創(chuàng)作過程中占有舉足輕重的地位,透過對其早期文學(xué)的研究可以更好地了解其中后期作品,從而更能深刻了解井長春理工大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版) 2011年10期2011-08-15
- 論電影《山椒大夫》對小說文本的改編
一、引言 電影《山椒大夫》題解日本電影《山椒大夫》創(chuàng)作于1954年,是電影大師溝口健二的代表作之一。公映后,這部電影不僅在日本,而且在世界各國電影界都獲得了高度的評價,并榮獲第15屆威尼斯電影節(jié)銀獅獎。電影《山椒大夫》改編自日本明治時期的文學(xué)大家森鷗外的一部同名小說。這是一部短篇作品,于大正4年(1915)1月刊載在雜志《中央公論》上,小說的素材來自“說經(jīng)節(jié)”[1]?!罢f經(jīng)節(jié)”的日語發(fā)音為“se-kkyou-bu-si”?!罢f經(jīng)”指的是佛教的傳經(jīng)、講經(jīng),“電影評介 2010年11期2010-05-31
- 籬笆
伍中正村主任山椒跟九申屋挨屋地住著。山椒的屋高,九申的屋低。九申的屋先做。做屋時,九申還沒結(jié)婚。山椒要做屋了,見九申屋頭還有塊地,跟九申商量,屋挨著你九申的。九申搖頭,說,地方小了,擠不下。山椒回來,女人就問,同意了?山椒就說,沒同意,他九申面前不好說話,你去。女人回來說,九申點頭了,他九申面前好說話呃。山椒的屋就挨在了九申的屋頭,中間還空了丈遠。山椒想,慢做的屋,要做就做高點兒。山椒的屋就高過了九申的屋。九申看著比自己高的山椒的屋,心里不舒服,始終沒有說小小說月刊 2007年9期2007-05-14
- 水楊酸和吲哚丁酸對冬季山椒子幼苗生長及抗逆生理的影響