白蘿卜銀耳老鴨湯

立秋后，人們對自身的保健更加注意了，因?yàn)楹芏嗉膊《紩谇锖髲?fù)發(fā)，醫(yī)學(xué)界形象地稱之為“多事之秋”。在飲食方面，可以適當(dāng)多吃些潤肺的食物。

據(jù)專家介紹：白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫(yī)也認(rèn)為其味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，《本草綱目》稱之為“蔬中最有利者”。

銀耳又稱白木耳、雪耳、銀耳子等，性平，味甘、淡、無毒，具有潤肺生津、滋陰養(yǎng)胃、益氣安神、強(qiáng)心健腦等作用。歷代皇家貴族都將銀耳看作是“延年益壽之品”“長生不老良藥”。

老鴨湯同時(shí)適宜營養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用;對于癌癥患者及放療化療后、糖尿病、肝硬化腹水、肺結(jié)核、慢性腎炎浮腫者也有一定的食療價(jià)值。三者合一，能有效緩解“秋燥”等秋后不適，是較好的清補(bǔ)佳品。

材料：白蘿卜、銀耳、鴨湯適量。

做法：將蘿卜切絲，銀耳分成半，放入清淡的鴨湯中小火清燉，注意時(shí)間不要過長。

提示：該湯不可與參類同食，脾胃虛寒者少食。

白蘿卜銀耳老鴨湯滋味鮮美，入口潤澤，飲后唇齒留香，令人回味無窮，是一道深秋滋補(bǔ)的絕佳湯品。

木瓜胡蘿卜玉米湯

木瓜素有“百益果王”之稱。李時(shí)珍《本草綱目》中論述：“木瓜性溫味酸，平肝和胃，舒筋絡(luò)，活筋骨，降血壓?！?/p>

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明：木瓜果實(shí)含番木瓜堿、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡蘿卜素等，并富含17種以上氨基酸及多種營養(yǎng)元素，其中所含的齊墩果成份是一種具有護(hù)肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。

研究還發(fā)現(xiàn)，木瓜具有阻止人體致癌物質(zhì)亞硝胺合成的本領(lǐng)。木瓜中維生素C的含量之高竟是蘋果的48倍。常餐木瓜具有平肝和胃、舒筋活洛、軟化血管、抗菌消炎、抗衰養(yǎng)顏、抗癌防癌、增強(qiáng)體質(zhì)之保健功效。木瓜是一種營養(yǎng)豐富、有百益而無一害的果之珍品。木瓜除了可以生吃還可以用來做甜品和熬湯，今天介紹的這個(gè)湯就是用木瓜做的。

材料：青木瓜半斤，胡蘿卜一根，甜玉米一根，帶皮豬肉半斤（要挑瘦肉多的部分），雞爪3對，清水1500百毫升。

做法：豬肉、雞爪加清水先用瓦煲燒開，撇去浮沫，然后加進(jìn)木瓜、胡蘿卜和玉米小火熬上一個(gè)半小時(shí)即可。

秋季養(yǎng)生湯之木瓜胡蘿卜玉米湯味道清甜，非常滋潤，在干燥的秋天喝可防秋燥，做法簡單又美味，還可以用來養(yǎng)生，大家有空可以試試。