巍山縣紅雪梨產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及提質(zhì)增效措施

羅興會 楊正安 張沛周

摘 要：巍山縣紅雪梨產(chǎn)業(yè)要想獲得高效發(fā)展，要做到提質(zhì)增效。本文在分析紅雪梨的產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和存在的問題的基礎(chǔ)上，提出了一些提質(zhì)增效措施，這些措施來自科學(xué)技術(shù)的運(yùn)用、品牌創(chuàng)建、巍山縣紅雪梨產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)的融合3個方面。

關(guān)鍵詞：巍山紅雪梨；現(xiàn)狀；提質(zhì)增效；措施

中圖分類號：S157.4+3 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20180631046

1 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

巍山紅雪梨在本地的栽培歷史將近200a，作為一種自然雜交形成的優(yōu)良品種其優(yōu)點很多，比如口味方面多汁、酸甜適中，在外狀方面果色絢麗、清香，另外它還晚熟、耐存儲。巍山紅雪梨在1986年被專家鑒定為云南少見品種，次年其開發(fā)位列云南省“星火項目”。

接下來的這些年巍山紅雪梨獲得的各種聲望和認(rèn)證也很多，它曾經(jīng)被評為云南省晚熟犁第1名，曾被評為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品、云南名牌農(nóng)產(chǎn)品；獲得過國家農(nóng)博會銀質(zhì)獎、獲得綠色食品認(rèn)證、國家工商總局的地理標(biāo)志認(rèn)證、農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志登記；入選《2015年度全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄》。

截止2017年整個縣巍山紅雪梨栽培面積達(dá)3693.63hm2，

其中馬鞍山已建成集中的產(chǎn)業(yè)核心區(qū)1670hm2。紅雪梨全縣產(chǎn)值約8000萬元，馬鞍山三勝、紫金新建、永建西山、大倉幸福、廟街慧明、南詔河西、巍寶山大箐、五印白乃等地等地是其主要分布區(qū)。

建成優(yōu)質(zhì)紅雪梨育苗基地3.3hm2，紅雪梨協(xié)會1個、公司1個，合作社5個、商標(biāo)2個，“無公害認(rèn)證”1個，綠色食品認(rèn)證2個，紅雪梨產(chǎn)品精深加工企業(yè)1 個，加工產(chǎn)品有紅雪梨醋、原味紅雪梨膏、蜂蜜紅雪梨膏、紅雪梨干片等，2012年取得國家工商總局地理標(biāo)志認(rèn)證，2013年取得農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志登記。先后編制了大理州地方規(guī)范《巍山紅雪梨生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》和《巍山紅雪梨質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范》。

2 產(chǎn)業(yè)面對的困難

2.1 水源、交通等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)尚有很大發(fā)展空間

跟很多農(nóng)產(chǎn)品一樣，巍山紅雪梨的產(chǎn)業(yè)發(fā)展也受到水利、交通、存儲等因素的很大影響，因為其產(chǎn)地主要在山區(qū)的山地。在水利方面，對于很多果園來說配套的排灌溝渠成為奢望，季節(jié)性、區(qū)域性缺水嚴(yán)重制約著紅雪梨生產(chǎn)。在果園建設(shè)方面，貧困山區(qū)的果農(nóng)自身的生活條件已經(jīng)很差，根本無力加大投入，加上政府扶持政策的不連續(xù)性，紅雪梨產(chǎn)業(yè)邁向標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)尚處于初期，全面實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)沿有很大距離。

2.2 粗放的生產(chǎn)方式下產(chǎn)品質(zhì)量提升不高

巍山紅雪梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顟B(tài)是粗放型的，很多果園產(chǎn)量不穩(wěn)、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化程度不高，果園效益自然不會高。有些地方甚至出現(xiàn)了放棄管理的現(xiàn)象。部分果農(nóng)缺乏質(zhì)量意識、市場意識，不在科學(xué)管理果園上下功夫，反而熱衷于低價銷售、搞惡性競爭，這些現(xiàn)象都對紅雪梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展構(gòu)成了嚴(yán)重影響。

2.3 紅雪梨品牌建設(shè)力度有待加強(qiáng)

一個產(chǎn)業(yè)要想做大做強(qiáng)，必須要選擇合適的時機(jī)進(jìn)行系統(tǒng)的品牌規(guī)劃，進(jìn)行專業(yè)的形象、包裝方面的設(shè)計，并注冊各類商標(biāo)。在此基礎(chǔ)上，逐漸形成自身的文化內(nèi)涵，提升品牌效應(yīng)。然而，巍山紅雪梨產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營單位多數(shù)是單個農(nóng)戶，產(chǎn)品很少進(jìn)行分級、包裝，延伸價值能力不足。其主要的銷售方式就是以通貨的形式就地批發(fā)，“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局還不健全。

3 巍山紅雪梨提質(zhì)增效措施

3.1 種植技術(shù)方面的措施

3.1.1 修建整形要科學(xué)合理

針對紅雪梨樹容易出現(xiàn)中心干過強(qiáng)和主桿前強(qiáng)后弱的情況，果農(nóng)應(yīng)對其進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼摹㈤_角等操作。這些措施最好在紅雪梨樹栽種1～2a后進(jìn)行，這時候最合適。紅雪梨樹的高度可以控制在3～3.5m，養(yǎng)成開心形或者疏散分層形樹形為宜。梨樹成年結(jié)果以后，對于不同長勢的梨樹也要區(qū)別對待。對于長勢較旺者，要多疏少截；對于樹勢穩(wěn)定者，要注重其結(jié)果枝的修剪，控制好結(jié)果枝與營養(yǎng)枝的比例；對于長勢較弱的，修剪手法需要加重，剪去弱枝截去中間的強(qiáng)枝。

3.1.2 肥水管理要跟上

在土壤方面，有機(jī)肥的使用和梨園的深翻相結(jié)合，對于改良土壤和促進(jìn)梨樹根系有很好的作用。當(dāng)然，這些工作要在每年梨樹落葉后進(jìn)行。對于尚處在幼年期的梨園，梨株之間可以適當(dāng)種植一些豆類農(nóng)作物，這樣做既能抑制雜草的生長又能保持水肥。

在施肥方面，基肥的施用要以遲效性堆肥和廄肥為主，每株梨樹下農(nóng)家肥、磷肥、硼肥的比例要固定，大概為50：1：1[1]，施肥時間為梨樹落葉之后萌芽以前；保果肥的施用要與澆水相結(jié)合，主要包括速效氮肥和鉀肥，每株梨樹分別施用0.5kg氮肥和0.5kg鉀肥即可，梨花凋謝后到梨樹果實開始膨大這段時間是施用保果肥的最佳時機(jī)；施用完保果肥以后，當(dāng)梨子進(jìn)行第2次膨大時還要用一些壯果肥，每株梨樹1kg復(fù)合肥足夠。

在水分方面，冬天和春天降水較少，應(yīng)該加強(qiáng)果園的灌溉，春天梨樹開花前后的灌溉尤為重要。到了夏季和秋季，排水工作也要做好。夏季是紅雪梨果實生長的主要時期，在這個時間段如果梨樹水分供應(yīng)不均衡，有時候會出現(xiàn)裂果現(xiàn)象，這一點要注意。

3.1.3 加強(qiáng)病蟲害的防治

紅雪梨主要病害有梨白粉病、褐斑病；主要蟲害：有梨小食心蟲、梨黃蜂等；物理防治方法：采用黃藍(lán)反引誘和燈光誘殺成蟲[2]，搞好冬季清園工作以減少病源；藥物防治：在果樹落葉修剪后重噴1次殺蟲劑加殺菌劑，發(fā)葉后按說明書濃度噴施1次殺蟲劑、殺菌劑。生果后噴1次殺蟲殺菌劑，結(jié)合葉片施肥進(jìn)行，可選用農(nóng)藥有：敵百蟲、百樹得、樂果乳油、辛硫、甲基托布津等。

3.2 重視品牌創(chuàng)建工作

3.2.1 品牌授權(quán)要做好

只有那些市場意識強(qiáng)、經(jīng)營理念優(yōu)、生產(chǎn)管理規(guī)范的企業(yè)才能獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志品牌授權(quán)[3]，紅雪梨的品牌市場準(zhǔn)入門檻要建立起來，讓紅雪梨品牌的市場運(yùn)行變得系統(tǒng)、規(guī)范，為將來紅雪梨的品牌市場競爭力打下基礎(chǔ)。

3.2.2 品牌規(guī)劃要及時

紅雪梨的文化內(nèi)涵以及產(chǎn)品價值需要進(jìn)行深度挖掘，各個授權(quán)品牌也要進(jìn)行系統(tǒng)的形象、包裝方面的設(shè)計，使各個品牌既有統(tǒng)一的區(qū)域產(chǎn)品品牌形象、又有鮮明的獨特品牌特征，形成巍山紅雪梨產(chǎn)業(yè)品牌力[4]。

3.2.3 加強(qiáng)品牌推廣

通過傳統(tǒng)媒體、展會展覽、網(wǎng)絡(luò)營銷等品牌推廣渠道，進(jìn)行統(tǒng)一的品牌傳播策劃，形成規(guī)范的產(chǎn)品文案和美術(shù)設(shè)計、視頻材料，以整合傳播的方式集中對外進(jìn)行宣傳推廣，樹立起紅雪梨的品牌知名度和美譽(yù)度。

3.2.4 推進(jìn)渠道拓展要加強(qiáng)

建立統(tǒng)一的渠道開發(fā)策略，在精耕細(xì)作傳統(tǒng)優(yōu)勢渠道的同時，整合產(chǎn)業(yè)鏈資源，拓展品牌連鎖機(jī)構(gòu)、等新的營銷渠道，攻下渠道制高點，形成系統(tǒng)化的營銷網(wǎng)。

3.3 產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展措施

巍山紅雪梨產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游休閑產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展[5]，多渠道實現(xiàn)增加紅雪梨種植戶經(jīng)濟(jì)收入。充分依托紅雪梨產(chǎn)業(yè)資源，通盤考慮整合資源，科學(xué)編制《巍山縣鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃》和《馬鞍山鄉(xiāng)梨花源鄉(xiāng)村旅游規(guī)劃》，推進(jìn)朝陽村生態(tài)鄉(xiāng)村旅游村建設(shè)，加快“梨花源”景區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，逐步抓好“吃住行游購?qiáng)省北Ｕ戏?wù)。

巧妙地把林果經(jīng)濟(jì)與旅游融合起來，引進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園建設(shè)、莊園經(jīng)濟(jì)開發(fā)等，帶動發(fā)展建設(shè)農(nóng)家樂、農(nóng)家游。實現(xiàn)紅雪梨園春夏秋冬各有趣點、玩點，真正讓到來的客人投入自然地懷抱，流連忘返。進(jìn)而達(dá)到巍山紅雪梨產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村休閑產(chǎn)業(yè)相互協(xié)調(diào)共同發(fā)展，最終實現(xiàn)各層產(chǎn)業(yè)的聯(lián)動發(fā)展。

4 結(jié)束語

巍山縣紅雪梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要在種植技術(shù)、品牌創(chuàng)建、產(chǎn)業(yè)融合等多個方面深耕細(xì)作才能逐漸做出成效。這是一個長期的富有挑戰(zhàn)性的過程，這期間既需要果農(nóng)的積極配合也需要政府、企業(yè)、專業(yè)技術(shù)人員、管理運(yùn)營人員的支持。只有大家齊心協(xié)力才能讓這個產(chǎn)業(yè)真正實現(xiàn)提質(zhì)增效，造福一方人民，也為國家、社會的發(fā)展作出貢獻(xiàn)。

參考文獻(xiàn)

[1]張沛周.巍山縣優(yōu)質(zhì)晚熟紅雪梨生產(chǎn)現(xiàn)狀及對策[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2014（24）：302-303.

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[3]孫炳權(quán)，王愛花.品牌農(nóng)業(yè)發(fā)展存在的問題及建議[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2017（18）：151.

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