《初來(lái)乍到：回憶錄》中Eddie的餐飲空間與主體身份建構(gòu)

劉 驍

（武漢大學(xué)，湖北 武漢 361005）

《初來(lái)乍到：回憶錄》小說(shuō)中Eddie的父母作為初代美國(guó)移民從臺(tái)灣來(lái)到美國(guó)，三個(gè)兒子均在美國(guó)出生長(zhǎng)大。他們一家先是住在華盛頓的唐人街附近，后因?yàn)楦赣H看好奧蘭多的發(fā)展前景，決定在當(dāng)?shù)亻_(kāi)美國(guó)餐廳，所以全家一起搬到了奧蘭多。奧蘭多的華裔人口非常少，種族歧視嚴(yán)重，Eddie在這里有一段艱難的成長(zhǎng)經(jīng)歷。在《初來(lái)乍到》這本回憶錄中，圍繞食物而產(chǎn)生的餐飲空間對(duì)于主角Eddie的主體身份建構(gòu)有著不可忽視的作用。正如Mintz在Sweetness And Power中所指出的那樣，“人類的食物偏好位于其自我界定的核心地帶”，Eddie在成長(zhǎng)的過(guò)程中也不斷的在通過(guò)食物來(lái)反思自我的身份。作為一個(gè)美國(guó)移民家庭的第二代，Eddie生于一個(gè)中國(guó)臺(tái)灣家庭卻長(zhǎng)于一個(gè)美國(guó)社會(huì)。家庭與社會(huì)之間的矛盾正是通過(guò)在餐飲空間中的角力而不斷地影響并改變著Eddie。這里發(fā)生的并非是中餐與西餐在味覺(jué)與飲食習(xí)慣上的簡(jiǎn)單沖突，而是在餐飲空間不斷的生成與轉(zhuǎn)換中展開(kāi)中西方文化的碰撞與交流。

在飲食文化研究的論題中，人們注意到越來(lái)越多的人離開(kāi)自己的家園，帶來(lái)了全球化的食譜交換。自19世紀(jì)末以來(lái)的這種人口大規(guī)模移動(dòng)中有大量的華人移入美國(guó)，他們或是作為外籍勞工短暫的在那里生活，或是為了追求更好的教育與生活條件。臺(tái)灣學(xué)者廖炳惠就認(rèn)為這種全球化的飲食交流一方面加強(qiáng)了對(duì)地域特殊食物的刻板印象，另一方面也增加了選擇以及意義賦予的權(quán)力（power）、價(jià)值（value）及取向（interest）。在這個(gè)過(guò)程中，各個(gè)族裔努力維護(hù)其食譜、人種、精神的純粹，也就是少數(shù)族裔的飲食文化傳統(tǒng)的再闡發(fā)。

Eddie的成長(zhǎng)案例卻并非是單純的作為東西方飲食文化交流的一個(gè)佐證，這種交流也并非是米飯與面包的直接并置或者混合。飲食行為與飲食文化之間存在餐飲空間這樣一個(gè)概念，它是飲食行為發(fā)生的場(chǎng)所，是飲食文化的具體體現(xiàn)。本文則選取了對(duì)Eddie的成長(zhǎng)有較大影響的幾個(gè)餐飲空間作為切入點(diǎn)：家庭晚餐（family day’s dinner）、校園午餐（school day’s lunch），以及假日里的早餐與夜市（holiday`s breakfast and night market）。在復(fù)雜的餐飲空間里，Eddie并非憑借自己的食物偏好去選擇，而是在餐飲空間的切換中進(jìn)行著對(duì)自我主體身份的認(rèn)知。Elspeth Probyn將主體性界定為過(guò)程和產(chǎn)物，他認(rèn)為“主體性的場(chǎng)所和空間也是產(chǎn)物”，而我們是被我們所棲居的空間所生產(chǎn)的。這里主體性總是關(guān)于我們認(rèn)為自己擁有的一種或幾種身份，因而在文化地理學(xué)的范疇里，主體性與身份認(rèn)同的概念往往互換使用。作為第二代華裔移民，Eddie的三重餐飲空間之間有較大的差異，但同時(shí)又相互重疊和影響，是我們理解人物主體身份確立的重要線索。

一、家庭晚餐與Eddie的自我身份認(rèn)知

這本回憶錄開(kāi)篇就是對(duì)于一次家庭晚餐場(chǎng)景的描述：

“今天的湯包糟透了！”外公說(shuō)。

“我們要不要告訴服務(wù)生？我們應(yīng)該把這些東西送回去?！?/p>

“不，不，不，不，不，不要在湯包上丟人了。吃就行了。”

我媽總想把食物送回去。所有的東西都很危險(xiǎn)，過(guò)熱的，過(guò)冷的，不要味精，少油，多放點(diǎn)辣，哦，請(qǐng)加點(diǎn)醋。如果你們有的話請(qǐng)放黑醋和青椒，如果沒(méi)有那就來(lái)點(diǎn)紅醋和生姜，如果連這個(gè)都沒(méi)有就只放白醋順便再來(lái)罐可樂(lè)，不要無(wú)糖的，因?yàn)槟欠N的會(huì)致癌。

那時(shí)他們初到美國(guó)，但還沒(méi)有搬到奧蘭多，整個(gè)家族都聚居在有唐人街的華盛頓。作為一本面向美國(guó)讀者的小說(shuō)，作者詳盡了介紹了自己巨大的家族樹(shù)，并以編號(hào)的方式一一介紹自己的叔叔和阿姨們。這個(gè)家族緊密的團(tuán)結(jié)在一起，常常聚餐。作品里這樣寫道：“在任何時(shí)候，我都和我弟弟Emery，我的阿姨們，我的叔叔們，我的表親們，或者我爸媽在一起。我們一起吃飯，一起購(gòu)物，一起工作。有時(shí)是五個(gè)人一起，有時(shí)是十二人一起。周末的時(shí)候我們會(huì)在哪個(gè)叔叔阿姨的家里聚餐。”

這種聚餐發(fā)生的場(chǎng)所有時(shí)是某個(gè)叔叔阿姨家，有時(shí)則是在中式餐廳。對(duì)于這個(gè)移民家族來(lái)說(shuō)，聚餐具有重大的意義。他們初來(lái)這個(gè)國(guó)家，需要維系彼此之間的關(guān)系共同生存下來(lái)。而在此所形成的餐飲空間也不能用公共空間或者私密空間來(lái)界定。這是一個(gè)具有中國(guó)文化特質(zhì)的，家族式的空間。盡管對(duì)于Eddie來(lái)說(shuō)，他在這個(gè)餐飲空間里是相對(duì)舒適的，但是對(duì)于極力去營(yíng)造這個(gè)空間的長(zhǎng)輩們，卻感受到了更多的壓力。這種壓力集中表現(xiàn)為“湯包糟透了”和想要把食物送回去。他們無(wú)法輕易獲取正宗的本土食物，只能聚在一起回憶臺(tái)灣鼎泰豐的湯包上的十八個(gè)褶兒。而對(duì)于當(dāng)時(shí)還年幼的Eddie來(lái)說(shuō)，和這些親人的頻繁相聚則留給了他最初的味覺(jué)體驗(yàn)。他懷念Beth阿姨的熱情好客以及一桌好菜。“那是非常均衡的飲食。總是兩個(gè)當(dāng)季蔬菜——小油菜或者空心菜（中國(guó)水芥，字面意思是沒(méi)有心的蔬菜），這也是我最喜歡的蔬菜。她還喜歡在番茄炒雞蛋里放一些豬肉絲，或者豆腐和豆子以及雞湯?！?/p>

這種關(guān)于中餐的味覺(jué)體驗(yàn)也讓Eddie產(chǎn)生了最初的自我認(rèn)知，我吃中餐，是中國(guó)人。他感受到長(zhǎng)輩對(duì)于“香味”的執(zhí)著，試圖去描述這種極其復(fù)雜的味覺(jué)體驗(yàn)，“那種味道出現(xiàn)，停留在你的舌尖讓你想要更多，而當(dāng)你去仔細(xì)分辨的時(shí)候就已然消失”。

那次糟透了的湯包是外公的生日晚餐，那以后不久外公去世，Eddie也跟隨著創(chuàng)業(yè)的父親離開(kāi)華盛頓去到奧蘭多。盡管與親戚們距離變遠(yuǎn)，他們還是會(huì)在有機(jī)會(huì)的時(shí)候互相拜訪。另一方面，這種家庭晚餐的傳統(tǒng)在Eddie的小家庭里一直延續(xù)下來(lái)。家庭晚餐于是成為親子關(guān)系的確證，成為父母與子女之間最深沉的感情紐帶。而當(dāng)后來(lái)Eddie處于叛逆時(shí)期時(shí)，他不愿意把自己在學(xué)校受欺負(fù)的事情告訴父母，也不愿意跟他們一起吃飯?！拔視?huì)拿上我的食物，在吃飯時(shí)間看ESPN體育網(wǎng)上的各種信息。我爸媽說(shuō)這樣很不禮貌，我還會(huì)因此被踹一腳，可我不在乎。吃正餐已經(jīng)成為了大家以圓桌方式被批評(píng)的時(shí)間，我憎恨這些。他們還沒(méi)說(shuō)話我就知道他們會(huì)說(shuō)什么，我就不參加了?！奔彝ネ聿途哂蟹潜葘こ５闹匾饬x，相較于之前在華盛頓發(fā)生的龐大而嘈雜的家族聚餐，Eddie與父母及弟弟們的家庭晚餐則延續(xù)了Eddie的自我身份認(rèn)知。

這里Eddie的母親扮演了一個(gè)十分重要的角色。母親的中餐廚藝不僅僅是做一頓晚餐那么簡(jiǎn)單。心理學(xué)家Kurt Lewin提出了一個(gè)管道理論（channel theory），他認(rèn)為族群飲食習(xí)慣是透過(guò)各種“管道”為基礎(chǔ)逐步改變的，而“管道”的本質(zhì)與數(shù)量在不同的族群都可能不同。個(gè)人層面的“管道”則受到其所處文化的制約，Lewin稱之為“守門員”（gate-keepers）。這些“守門員”是食物購(gòu)買、處理的主要決策者。Lewin認(rèn)為在改變飲食習(xí)慣時(shí)，必須了解每個(gè)文化的“管道”，以及控制這個(gè)“管道”的“守門員”的飲食心理。在小說(shuō)的文本里，Eddie的母親是個(gè)十分固執(zhí)的中國(guó)女性，她堅(jiān)守自己的一套處事原則，重視孩子的成績(jī)，重視金錢，重視中餐。通過(guò)她，Eddie保持了對(duì)自己中國(guó)身份的最初認(rèn)知。

二、校園午餐與Eddie的自我身份懷疑

到奧蘭多之后，Eddie的父母為了兒子將來(lái)的發(fā)展考慮決定送他上私立小學(xué)。在種族歧視嚴(yán)重的奧蘭多，Eddie的學(xué)校生涯十分艱難。奧蘭多不僅沒(méi)有他們的親戚，沒(méi)有唐人街，甚至連華人都很少。但是Eddie的父親卻看好這里的商機(jī)，在這里開(kāi)了兩家餐廳。相比于成長(zhǎng)中的兒子們，Eddie的父母能更好地理解應(yīng)對(duì)環(huán)境變化。初到奧蘭多，Eddie好奇為什么爸爸不是開(kāi)中餐廳，賣他們自己平時(shí)吃的食物。媽媽解釋說(shuō)因?yàn)闆](méi)人想為真正的中餐付錢。Eddie還是不明白為什么，媽媽回答：“因?yàn)樗麄儾恢袊?guó)人！傻瓜！你爸爸聰明，他有白人廚師，所以人們不知道大西洋灣餐廳是中國(guó)人開(kāi)的，我們就可以賣海鮮掙大錢啦！”

對(duì)于Eddie而言，在奧蘭多發(fā)生的讓他最難以理解的事情就是自己習(xí)以為常的食物——中餐，被周圍的同學(xué)所討厭，這讓他初次產(chǎn)生了對(duì)自己身份的懷疑。作為孩子的他在當(dāng)時(shí)并不能理解為什么僅僅因?yàn)樽约核鶐У綄W(xué)校的午餐就被同學(xué)討厭，甚至在很多時(shí)候他夢(mèng)想著要變成一個(gè)白人，只是因?yàn)槟菢邮虑榫蜁?huì)變得更簡(jiǎn)單一些。

每天我都帶著中餐來(lái)學(xué)校。有時(shí)候是番茄雞蛋炒飯，有時(shí)候是花菜胡蘿卜燉牛肉，但是每天我的飯菜都聞起來(lái)味道很怪。我只要打開(kāi)我的午餐盒的圓蓋子，教室沉悶潮濕的空氣中就會(huì)彌漫著醬油、花生油和蔥花淡淡的味道。我并不在意這種味道，因?yàn)槲液苁煜?，可是卻沒(méi)人想跟這個(gè)散發(fā)著怪味的孩子坐一起。就算他們已經(jīng)沒(méi)跟我坐一起，也要站在教室另一邊皺著鼻子，斜著眼睛，對(duì)我指指點(diǎn)點(diǎn)，并講些蔑視華裔的笑話。這讓我非常尷尬，所以我讓媽媽給我準(zhǔn)備一些白人的午餐。

在班級(jí)里這樣的遭遇給Eddie帶來(lái)了深深的傷害。校園午餐是一個(gè)復(fù)雜的就餐場(chǎng)景，它不同于家庭餐飲空間中的親密性，也不同于公共餐飲空間中的疏離性。未成年人群作為校園午餐這樣的這一個(gè)餐飲空間的主體，往往會(huì)表露出本能的，不理性的歧視。Mintz認(rèn)為正是由于人類將食物偏好放在了自我界定的核心地帶，人們往往把那些吃著與自己截然不同的食物，或者以截然不同的方式吃類似食物的人看成是與自己有著天壤之別的。廖炳惠在《吃的后現(xiàn)代》一書中也指出，“食物可食與不可食的區(qū)分，佐料與廚藝的油膩、濃煙和氣味，往往使得身體在無(wú)意識(shí)的狀況下，只因?yàn)槲队X(jué)或嗅覺(jué)彼此不兼容，而導(dǎo)致許多不理性的種族歧視或種族迫害”。校園午餐的餐飲空間將沒(méi)有足夠自制力與理性的未成年置于同一個(gè)空間之中，氣味在這里交融擴(kuò)散，引發(fā)了其他孩子對(duì)Eddie的歧視。Eddie稱自己的午餐“smelled like shit”，實(shí)際上是從白人孩子的感官出發(fā)來(lái)感受的。在校園餐飲空間所產(chǎn)生的歧視中，他逐漸喪失了自己對(duì)于中餐純粹的喜愛(ài)和認(rèn)同，不得不去求助于母親給他買“白人午餐”。

而充當(dāng)著 “守門員”的母親卻并不能理解為何兒子突然想要吃什么白人的午餐。她知道Eddie喜歡豆奶，不理解為何他突然想用橘子汁代替豆奶，也不理解為什么他突然想吃三明治。沒(méi)有處于那樣一個(gè)校園午餐的餐飲空間的母親是無(wú)法充分理解兒子想要白人午餐的理由。她建議兒子帶一些中餐到學(xué)校的校園展示（show-and-tell）上，以便于取得同學(xué)們的理解。于是Eddie帶了一盒涼拌海帶：

“今天的展示環(huán)節(jié)，我?guī)?lái)了涼拌海帶給大家。”

“呃……好惡心！海帶是什么東西？”

“就是像菠菜一樣，但是是長(zhǎng)在海底的?！?/p>

“太惡心！我絕不會(huì)吃那東西的。”

“如果是長(zhǎng)在海底的，就說(shuō)明鯊魚在上面拉屎！”

“鯊魚不會(huì)在海帶上拉屎的！海帶有益身體健康而且很好吃?！?/p>

“不，才不是呢，你吃鯊魚的便便！”

老師趕緊出面叫孩子們停下來(lái)，可我卻垂頭喪氣，回到座位上吃我的涼拌海帶。媽媽見(jiàn)到這種在事物方面產(chǎn)生的羞愧感深深影響到我，只好做出讓步。我愛(ài)我的媽媽。我們那時(shí)雖然沒(méi)挽回多少局面，但她總是傾盡所有滿足我們的愿望。

帶涼拌海帶到校園展示上讓Eddie進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)中餐在這里沒(méi)有被接受的余地，反而讓自己淪為笑柄。他覺(jué)得尷尬，也覺(jué)得自己的午餐聞起來(lái)臭臭的（stinky），媽媽也不得不帶他去買了白人兒童的午餐。但是Eddie帶著媽媽買給他的白人午餐到教室準(zhǔn)備用微波爐加熱時(shí)，一個(gè)和他在班里處于差不多地位黑人孩子Edgar一把抓住他的衣領(lǐng)把他往后拽，并叫他 “中國(guó)佬（chinks）后面去”。這個(gè)孩子在班里也頗受歧視，但多少由于是基督徒，所以比Eddie地位高一名。Eddie知道chinks是極端侮辱性的稱呼，將Edgar狠狠揍了一頓，并從此開(kāi)始了自己的暴力反抗史。

Eddie的媽媽當(dāng)即就被學(xué)校請(qǐng)來(lái)學(xué)校，但是她堅(jiān)定地站在自己的兒子這邊，認(rèn)為Edgar的侮辱性語(yǔ)言更為嚴(yán)重。Eddie的父親知道兒子把侮辱自己的人打趴下之后，高興地帶著全家去吃了一頓晚餐慶祝。這里也開(kāi)啟了Eddie在奧蘭多波折的反抗生涯，也不得不在五年時(shí)間里換了七所學(xué)校。

在這期間他也交到了許多朋友，也包括白人朋友。Jeff是Eddie的第一個(gè)白人朋友，也是在Jeff家里，Eddie第一次吃到白人家的飯。Eddie在Jeff家玩的時(shí)候發(fā)現(xiàn)了數(shù)不清的玩具和電子游戲，還有非常高級(jí)的衛(wèi)浴設(shè)施，這些都極大的動(dòng)搖了Eddie的內(nèi)心：“當(dāng)時(shí)，我已經(jīng)準(zhǔn)備要變節(jié)了。我超級(jí)想成為白人。而這時(shí)，開(kāi)飯了。”Jeff的媽媽拿出兩個(gè)大碗，一只裝著滑膩膩的橙色東西，一只裝著灰色的纖維狀物體與芹菜的混合物，后來(lái)Eddie才知道那是奶酪通心粉和吞拿魚醬。

她給了我們一人兩片面包，就跟我在學(xué)校見(jiàn)到的“奇跡面包坊”家的面包一樣沒(méi)味道。杰夫把碗里的東西抹到面包上……我的老天爺啊，那個(gè)味兒啊。是個(gè)什么玩意呀？杰夫和他弟弟都吃個(gè)不停，我卻被驚嚇到了。我深吸一口氣，緊緊握著我的那杯橙汁并強(qiáng)迫自己喝了一口。恰好在這個(gè)時(shí)候，咽喉反射讓我反胃，我一下把橙汁從嘴里都噴了出來(lái)。我再也無(wú)法掩飾，只好開(kāi)口問(wèn)道，“我說(shuō)哥們兒，這啥玩意兒??？”

這以后，Eddie覺(jué)得成為白人未必是件好事。無(wú)論有多少玩具都不能讓他放棄吃中餐。但是校園午餐事件之后他變得更加的敏感，始終處于對(duì)自我身份的懷疑之中。他容易被激怒，也主動(dòng)地去挑釁，打架、鬧事，然而也交到很多的朋友。父母試圖管教他，但是他們都不能體會(huì)Eddie在奧蘭多生存的困境。不止一次，Eddie告訴父母，“你們不用在美國(guó)長(zhǎng)大，但是我需要”。到十年級(jí)的時(shí)候，Eddie開(kāi)始逃學(xué)，抽大麻。

我開(kāi)始和那些逃學(xué)滑冰的小子混在一起。我不會(huì)滑冰，但我會(huì)抽大麻，而且我們都喜歡相同的嘻哈音樂(lè)。賈斯汀管我叫“美食家”，因?yàn)槊看挝覀兺娓吲d了，我不能只吃些薯?xiàng)l和餅干的。我會(huì)做一種賣相不太好的小食品，叫立體脆三明治，先將火腿、火雞和奶酪放在盤子里攪拌均勻，然后把它們夾在立體脆中間。用微波爐烘烤些小餅干，然后配冰淇淋一塊兒享用，在通心粉和奶酪上放些壓碎的奇多然后一塊烤。

這種混亂的食物正是Eddie校園午餐的另一種變形。無(wú)論它多糟糕，起碼得到了周圍朋友的認(rèn)同。對(duì)于處于成長(zhǎng)期的Eddie來(lái)說(shuō)，同伴的認(rèn)同是非常重要的。但是這種混亂并不能迷惑Eddie，他知道這很糟糕，知道在這里他對(duì)自己的身份所產(chǎn)生的懷疑并不能得到解答。

三、假日早餐與Eddie的自我身份確立

讓Eddie逐漸產(chǎn)生自我身份認(rèn)同感的是兩次去臺(tái)灣的經(jīng)歷。第一次是Eddie的爸爸想讓兒子們給爺爺?shù)墓腔铱念^，于是帶全家回了趟臺(tái)灣。第二次則是Eddie獨(dú)自參加一次官方的研究學(xué)習(xí)旅行。臺(tái)灣讓Eddie重新認(rèn)識(shí)了解和發(fā)現(xiàn)自己的家族，也重新審視自己的內(nèi)心。這兩次去臺(tái)灣對(duì)于Eddie來(lái)說(shuō)，都是作為假期一樣的存在，是他緊張的成長(zhǎng)過(guò)程中的喘息與轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

Eddie的奶奶和他們家一起住在弗羅里達(dá)，直到101歲去世。他的爺爺奶奶都來(lái)自湖南，媽媽的祖籍則是山東。Eddie自認(rèn)為應(yīng)該戶籍隨父親，所以自認(rèn)為是湖南人，也非常喜歡吃辣。直到去到臺(tái)灣，Eddie第一次發(fā)現(xiàn)爸爸竟然曾經(jīng)是臺(tái)灣一個(gè)黑幫的大佬。當(dāng)時(shí)Eddie剛滿十二歲，作為給他的成人禮，爸爸帶他去吃擔(dān)仔面。Eddie解釋道，擔(dān)仔面不是四川的擔(dān)擔(dān)面，而是更有臺(tái)灣特色的面。臺(tái)灣面的特點(diǎn)是使用豬骨清湯和芝麻醬，最上面撒上花生粒。如果愿意，也可以放點(diǎn)辣椒油。其口感介于湯和蔬菜燉肉之間，細(xì)嫩，柔滑又不失湯的濃稠。上面再放些榨菜，蔥花。

父子二人來(lái)到面攤前，父親與賣擔(dān)仔面的老人已經(jīng)十年未見(jiàn)了。但是見(jiàn)到父親的老人抬頭看到爸爸，絲毫沒(méi)有驚訝，只是點(diǎn)頭打了個(gè)招呼，然后咕噥了一聲。

“呵……”

“還好嗎？”

“還好?！?/p>

……

幾分鐘后，老人問(wèn)爸爸：

“老大嗎？”

“對(duì)。 ”

……

賣擔(dān)仔面的老人向Eddie講述了他的爸爸過(guò)去的故事，并告訴他這里曾經(jīng)是他爸的地盤。

“你爸爸過(guò)去常常保護(hù)我免受這一帶小混混的騷擾。這是他的地盤?！?/p>

“但那天你救了我！”

“哈哈，我們扯平了。”

想到爸爸曾經(jīng)是個(gè)有自己地盤的街區(qū)傳奇，黑幫大佬，Eddie瞬間為自己是誰(shuí)感到驕傲，“有生以來(lái)第一次，我把他和臺(tái)灣當(dāng)做我生命中的一部分”。但是他和弟弟們都不理解為什么爸爸要選擇去美國(guó)而不是在臺(tái)灣自由自在的生活。早餐上，爸爸讓三個(gè)兒子坐下來(lái)，耐心的對(duì)他們解釋。

“兒子們，我知道你們喜歡臺(tái)灣，但是美國(guó)也是很美妙的。你們知道最棒的部分是什么嗎？”

“啊，我們知道……充滿機(jī)會(huì)的土地，賺錢之類的?！?/p>

“不。你們的媽媽不想讓我跟你們談這個(gè)，但是有一天你們會(huì)明白的。在美國(guó)，你可以做任何你想做的事情。例如在臺(tái)灣，我就不能留長(zhǎng)發(fā)；但在美國(guó)這就沒(méi)問(wèn)題。在美國(guó)，我曾經(jīng)有一個(gè)樂(lè)隊(duì)，在美國(guó)我們是自由的！”

兒子們對(duì)于黑幫大佬不能留長(zhǎng)發(fā)頗有懷疑，對(duì)于父親所說(shuō)的“sport fuck”暫時(shí)不能理解。帶著懷疑，他們又重新跟著父親回到了美國(guó)。Eddie之后，他的兩個(gè)乖巧的弟弟Emery和Evan也都曾在學(xué)校與同學(xué)起沖突。對(duì)于這樣一個(gè)深入美國(guó)生活的家庭而言，孩子們?cè)诔砷L(zhǎng)過(guò)程中的自我認(rèn)知總是艱難的。

Eddie第二次去臺(tái)灣是參加一個(gè)以學(xué)習(xí)研究為名義組織起來(lái)的官方活動(dòng)。孩子們的父母希望孩子們一起結(jié)伴到故鄉(xiāng)看一看，并彼此結(jié)識(shí)。每天早上，孩子們?cè)诰频甑牟蛷d一起用早餐，然后去上語(yǔ)言文化課程。Eddie是第一次和與他同齡的中國(guó)臺(tái)灣孩子一起吃早餐。早餐也是純中式的，白米粥，榨菜，油炸花生，蔬菜。早餐后的語(yǔ)言課則讓Eddie發(fā)現(xiàn)了自己對(duì)于飲食的熱愛(ài)：

早餐后，我們?nèi)フZ(yǔ)言課堂。和我的父母以及大一些的表親相比，我的中文沒(méi)有那么流利。但是在語(yǔ)言課堂上，我意識(shí)到我的中文比我想象的要流利得多，特別是在食物的問(wèn)題上。只要是能吃的，我?guī)缀醵贾烂?，就是不?huì)寫。老師覺(jué)得這挺搞笑，所以一直稱我為饑餓的孩子：“小明好吃！”

在這樣一個(gè)群體里，Eddie也常常感到不適應(yīng)。他看到有個(gè)孩子因?yàn)椴幌矚g吃皮蛋就被其他孩子責(zé)備，“如果你不吃你就不是中國(guó)人”。這些移民孩子在一起攀比誰(shuí)的“中國(guó)性”更強(qiáng)，比如誰(shuí)能吃更多的雞腳，豬腸子，誰(shuí)的SAT考得高。Eddie自己在吃上面倒是都是能拿高分的，但是SAT一般。但是去證明自己的“中國(guó)性”又有什么意義呢？

然而正是在這種反復(fù)的餐飲空間的切換中，Eddie逐漸發(fā)現(xiàn)自己，認(rèn)識(shí)自己，開(kāi)始直面“我是誰(shuí)？我喜歡什么？”這個(gè)問(wèn)題。第二次臺(tái)灣之旅后，Eddie發(fā)現(xiàn)事情逐漸變得清晰起來(lái)，對(duì)于學(xué)校的課程，他也發(fā)生了比之前要濃烈得多的興趣。他選修了人類學(xué)、社會(huì)學(xué)、英語(yǔ)、亞洲研究、電影、女性研究、非裔美國(guó)人研究等課程，并獲得了獎(jiǎng)學(xué)金。

應(yīng)父母的要求，Eddie考上了法學(xué)院并拿到了律師資格證，然而因?yàn)橹暗倪`紀(jì)記錄沒(méi)有研究生院錄取他。他寫了幾年相聲段子，給體育報(bào)紙供稿，又去應(yīng)聘《奧蘭多前哨報(bào)》的記者，但是又由于一張亞洲人的臉被拒絕。后來(lái)，Eddie還是去當(dāng)了幾年律師，然后用積蓄開(kāi)了一家名為BaoHaus（包好吃）的餐廳。

開(kāi)餐廳前Eddie曾經(jīng)參加過(guò)美國(guó)著名的電視臺(tái)“美食網(wǎng)絡(luò)”的一檔綜藝節(jié)目——“終極食譜大決戰(zhàn)”。他帶去的食譜是毛氏紅燒肉蓋飯。但是節(jié)目方覺(jué)得米飯不適合用手拿起來(lái)吃，他只好換成了面包。Eddie一直都不喜歡面包，他愛(ài)吃的是米飯。在美國(guó)開(kāi)餐廳米飯是沒(méi)有市場(chǎng)的，因此他選擇了包子作為橋梁。他在餐廳賣的是臺(tái)灣刈包，他說(shuō)爺爺最開(kāi)始就是靠賣饅頭為生的，這也算延續(xù)家族傳統(tǒng)。對(duì)于Eddie要開(kāi)餐廳的決定，他的父母和兄弟最初都是持反對(duì)態(tài)度的。他們認(rèn)為Eddie在律師資格證上花了那么多的時(shí)間、精力和金錢，讓這些都白白浪費(fèi)實(shí)在可惜。人們通常認(rèn)為美國(guó)唯一允許中國(guó)人發(fā)揮才能的地方就是廚房，回到廚房實(shí)在是一種諷刺。然而Eddie在其成長(zhǎng)過(guò)程中逐步確立的自我讓他勇于做出選擇：

你有紋身，別人打耳洞，但對(duì)我來(lái)說(shuō)，能代表我的莫過(guò)于我每天做的飯菜。作為一名在美國(guó)盡力維持自己中國(guó)身份的孩子，我的中文馬馬虎虎，歷史也比較薄弱，但有些吃的我只要嘗過(guò)一次就能自己在家做出來(lái)。當(dāng)一切都不如意，我也不知道自己到底是誰(shuí)的時(shí)候，是烹飪將我救了回來(lái)，找回了自己。

Eddie的成長(zhǎng)過(guò)程伴隨的一系列空間的置換與生成過(guò)程，正如列斐伏爾所強(qiáng)調(diào)的那樣，“社會(huì)空間并非眾多事物中的一種，亦非眾多產(chǎn)品中的一種……它本身是過(guò)去行為的結(jié)果，社會(huì)空間允許某些行為發(fā)生，暗示另一些行為，同時(shí)禁止其他一些行為”。這些社會(huì)空間不會(huì)消失，因此成年的Eddie可以為自己選擇飲食多樣性更高的紐約作為自己的生存空間，進(jìn)而在這個(gè)餐飲空間里去適應(yīng)妥協(xié)而不是單純的屈服或者對(duì)抗。借由餐飲空間的置換，Eddie對(duì)于自己作為一個(gè)美臺(tái)灣籍華裔的身份認(rèn)同處于一個(gè)進(jìn)行的過(guò)程之中。其成長(zhǎng)經(jīng)歷也因此構(gòu)成了全球化語(yǔ)境下文化交流與融合的一個(gè)絕佳的案例。

注釋

[1][12]W.Mintz:Sweetness And Power:The Place of Sugar in Modern History， New York：Published by Penguin Group,1985:3.

[2][13]廖炳惠:《吃的后現(xiàn)代》，桂林：廣西師范大學(xué)出版社，2005年，第6～9頁(yè)，第44頁(yè)。

[3][4]（英）凱·安德森，（美）莫娜·多莫什，（英）史蒂夫·派爾，（英）奈杰爾·思里夫特主編：《文化地理學(xué)手冊(cè)》，北京:商務(wù)印書館,2009年，第431頁(yè)，第425頁(yè)。

[5][8]Eddie Huang：Fresh Off the Boat， New York：Spiegel&Grau Random House,Inc.,2013:7.

[6]Eddie Huang：Fresh Off the Boat， New York：Spiegel&Grau Random House,Inc.,2013:9～10.

[7]Eddie Huang：Fresh Off the Boat， New York：Spiegel&Grau Random House,Inc.,2013:10.

[9]Eddie Huang：Fresh Off the Boat， New York：Spiegel&Grau Random House,Inc.,2013:49.

[10][11][14]Eddie Huang：Fresh Off the Boat， New York：Spiegel&Grau Random House,Inc.,2013:25.

[15][16]Eddie Huang：Fresh Off the Boat， New York：Spiegel&Grau Random House,Inc.,2013:31.

[17][21][22]Eddie Huang：Fresh Off the Boat， New York：Spiegel&Grau Random House,Inc.,2013:41.

[18]Eddie Huang：Fresh Off the Boat， New York：Spiegel&Grau Random House,Inc.,2013:81.

[19]Eddie Huang：Fresh Off the Boat， New York：Spiegel&Grau Random House,Inc.,2013:39～40.

[20]Eddie Huang：Fresh Off the Boat， New York：Spiegel&Grau Random House,Inc.,2013:40.

[23][24]Eddie Huang：Fresh Off the Boat， New York：Spiegel&Grau Random House,Inc.,2013:134.

[25]Eddie Huang：Fresh Off the Boat， New York：Spiegel&Grau Random House,Inc.,2013:174.

[26]Henri Lefebvre:The Production of Space,Oxford:Blackwell,1991:73～85.