“食物互換法”控制膳食總熱量

彭永德

很多人對糖尿病比較恐懼，有對糖尿病控制不佳，擔(dān)心遠(yuǎn)期發(fā)生各種并發(fā)癥的害怕，還有相當(dāng)一部分人是因?yàn)橹捞悄虿∫刂骑嬍秤X得比較麻煩。其實(shí)，在醫(yī)師的指導(dǎo)下，合理搭配營養(yǎng)素，學(xué)會“食物互換法”控制膳食總熱量，糖尿病是可防可控的。

我們提倡在控制飲食的同時(shí)加強(qiáng)運(yùn)動，把體重和腰圍作為簡單的衡量指標(biāo)。比如，一個(gè)中等身材、體重約60千克的女性，每天需要1 400千卡熱量，其中50%應(yīng)由碳水化合物供應(yīng)，另外50%應(yīng)由蛋白質(zhì)、脂肪供應(yīng)（每克脂肪產(chǎn)生9千卡熱量，每克蛋白質(zhì)產(chǎn)生4千卡熱量，每克碳水化合物產(chǎn)生4千卡熱量）。這個(gè)方法對普通人或糖尿病患者都適宜。

（作者每周二下午、周三上午在虹口區(qū)武進(jìn)路85號北院區(qū)，周四下午在松江區(qū)新松江路650號南院區(qū)有專家門診）