廣西現(xiàn)代旅游專業(yè)教育體系構(gòu)建

王德光

廣西是旅游資源大省，擁有以“山水甲天下”為代表的桂林國(guó)際旅游度假勝地，旅游業(yè)起步較早，發(fā)展比較迅速，旅游人才的需求也與日俱增。當(dāng)前，廣西旅游業(yè)又遇到了良好的發(fā)展機(jī)遇。國(guó)家“一帶一路”戰(zhàn)略把廣西列為中國(guó)西南重要的出海大通道，廣西的交通條件得到進(jìn)一步改善，將吸引更多的游客來(lái)到廣西，促進(jìn)旅游業(yè)提質(zhì)增效。另外，全域旅游發(fā)展戰(zhàn)略、廣西北部灣經(jīng)濟(jì)區(qū)、珠江——西江經(jīng)濟(jì)帶、左右江革命老區(qū)等發(fā)展戰(zhàn)略的持續(xù)實(shí)施將會(huì)進(jìn)一步助推旅游業(yè)跨越式發(fā)展?！稄V西旅游業(yè)發(fā)展“十三五”規(guī)劃》明確提出十三五期間，廣西將建成旅游強(qiáng)區(qū)，成為全國(guó)一流、世界知名的區(qū)域性國(guó)際旅游目的地和集散地，成為國(guó)家健康養(yǎng)生旅游區(qū)以及國(guó)家全域旅游示范區(qū)、國(guó)家旅游扶貧示范區(qū)。這個(gè)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)必然需要廣西旅游專業(yè)教育的支撐，旅游專業(yè)必須培養(yǎng)更多適應(yīng)新機(jī)遇、新環(huán)境的旅游專業(yè)人才。在這個(gè)背景下，當(dāng)前的旅游專業(yè)教育體系依然滯后，亟待改進(jìn)。

一、廣西旅游專業(yè)教育體系建設(shè)現(xiàn)狀

1985年，桂林冶金地質(zhì)學(xué)院（現(xiàn)桂林理工大學(xué)）設(shè)立二年制?？坡糜螌I(yè)，標(biāo)志著廣西旅游專業(yè)教育的開(kāi)始。同年，桂林旅游高等?？茖W(xué)校成立，成為廣西旅游專業(yè)教育的中堅(jiān)力量。1994年桂林工學(xué)院（現(xiàn)桂林理工大學(xué)）在原專科旅游專業(yè)基礎(chǔ)上設(shè)立廣西第一個(gè)旅游管理本科專業(yè)。2000年，廣西師范大學(xué)成立歷史文化與旅游學(xué)院，同樣開(kāi)設(shè)旅游管理專業(yè)，并于2004年設(shè)立旅游管理碩士點(diǎn)。截至目前，全區(qū)有廣西大學(xué)、廣西師范學(xué)院、廣西財(cái)經(jīng)學(xué)院、廣西民族大學(xué)、百色學(xué)院、梧州學(xué)院、河池學(xué)院、欽州學(xué)院等20余所高校開(kāi)辦本科旅游類專業(yè)。除此之外，還有很多職業(yè)技術(shù)院校開(kāi)辦有旅游相關(guān)專業(yè)，如南寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院、柳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院、貴港職業(yè)學(xué)院、北海職業(yè)學(xué)院等。在中職層面，省會(huì)南寧和每個(gè)地級(jí)市都有多所中職院校，設(shè)有旅游服務(wù)與管理專業(yè)，比如廣西銀行學(xué)校、桂林旅游商貿(mào)學(xué)校等。

總體來(lái)說(shuō)，廣西的旅游專業(yè)教育從中職、專科到本科、研究生層面都已齊備，旅游專業(yè)教育體系比較完善。在人才培養(yǎng)目標(biāo)方面，各層次學(xué)校大同小異，主要面向旅游市場(chǎng)，以培養(yǎng)旅游業(yè)需要的中、高端人才為己任；課程結(jié)構(gòu)立足于旅游業(yè)的工作過(guò)程，能夠?qū)有袠I(yè)、產(chǎn)業(yè)，構(gòu)建課程體系，實(shí)施校企合作；師資配備上，強(qiáng)調(diào)雙師型隊(duì)伍建設(shè)，采取各種方式增強(qiáng)教師的行業(yè)經(jīng)歷、實(shí)踐技能；實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)上，追蹤行業(yè)企業(yè)的變化與需求，既滿足學(xué)校教學(xué)的需要，又能滿足社會(huì)培訓(xùn)的需要。

二、廣西旅游專業(yè)教育體系建設(shè)現(xiàn)狀存在的問(wèn)題

1.注重規(guī)模擴(kuò)張，辦學(xué)質(zhì)量參差不齊。截至2017年，廣西61所高校開(kāi)辦旅游專業(yè)的有35所，占比57%；廣西39所高職院校（不含?？茖W(xué)校）設(shè)有旅游類專業(yè)的院校32所，占總數(shù)量的82%，每年輸出龐大規(guī)模的旅游專業(yè)就業(yè)學(xué)生，就業(yè)壓力相當(dāng)吃緊。各院校開(kāi)辦旅游類專業(yè)，不少是為了擴(kuò)大生源，認(rèn)為這是一個(gè)“短、平、快”的專業(yè)，有時(shí)不顧實(shí)際、不問(wèn)條件地開(kāi)辦，致使辦學(xué)質(zhì)量參差不齊。

2.辦學(xué)理念不夠明晰，辦學(xué)層次缺乏差異。一些本科院校既辦本科又辦?？疲涓皆O(shè)的?？坡糜螌I(yè)，只是學(xué)制上略有差異，在師資、實(shí)踐基地、教學(xué)模式、教材等與本科并沒(méi)有形成明顯的層次差異，似乎只是本科專業(yè)的“壓縮餅干”，辦學(xué)理念相當(dāng)不清晰。

3.課程設(shè)置缺乏特色，不盡合理。各學(xué)校沒(méi)有考慮辦學(xué)特色，差異化辦學(xué)，課程設(shè)置上沒(méi)有精心設(shè)計(jì)。比如，有些院校在旅游專業(yè)課程設(shè)置上，既有經(jīng)濟(jì)學(xué)的課程，又有旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)的課程；既有市場(chǎng)營(yíng)銷的課程，又有旅游市場(chǎng)營(yíng)銷的課程。相類似的專業(yè)，比如旅游管理專業(yè)與酒店管理專業(yè)，課程上有很多的交叉，在實(shí)習(xí)、就業(yè)上差別不大。

4.旅游專業(yè)教育銜接，有待進(jìn)一步完善。目前，廣西的旅游專業(yè)教育，從中職到高職的通道還沒(méi)有完全打通，更遑論到本科、研究生教育了。從高職到本科除了“專升本”（按規(guī)定，各專業(yè)的5-10%學(xué)生可以升選送本科院校）、參加成人高考的渠道外，也沒(méi)有更好的方式，不能滿足學(xué)生發(fā)展成長(zhǎng)的需要。個(gè)別本科高校與高職學(xué)校合作、與中職學(xué)校合作，試圖提升高職生、中職生的層次，也還是處于行政主管部門的行政命令，院校自身的積極性、主動(dòng)性不強(qiáng)。

三、對(duì)構(gòu)建廣西現(xiàn)代旅游專業(yè)教育體系的思考

1.旅游專業(yè)教育人才培養(yǎng)定位。旅游專業(yè)教育要面向廣西經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需要，為行業(yè)企業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)的勞動(dòng)者和技術(shù)技能型的人才。應(yīng)當(dāng)借鑒國(guó)外同類專業(yè)的先進(jìn)理念，敢于創(chuàng)新和試驗(yàn)，圍繞“把旅游業(yè)培育成為廣西國(guó)民經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務(wù)業(yè)”的戰(zhàn)略目標(biāo)。主動(dòng)適應(yīng)國(guó)際、國(guó)內(nèi)兩個(gè)市場(chǎng)的新變化，爭(zhēng)在全面推進(jìn)與東盟國(guó)家的旅游合作框架下，使廣西旅游教育國(guó)際化，從專業(yè)定位、學(xué)生技能、師資隊(duì)伍、教學(xué)設(shè)施、教學(xué)管理等，對(duì)旅游專業(yè)教育認(rèn)真思考，構(gòu)建合乎市場(chǎng)的知識(shí)培養(yǎng)體系，培養(yǎng)具備專業(yè)知識(shí)、技術(shù)技能、人文素養(yǎng)、職業(yè)精神和外語(yǔ)能力的優(yōu)秀旅游人才。

2.加強(qiáng)旅游專業(yè)教育的校企合作。旅游專業(yè)人才培養(yǎng)歸根結(jié)底要服從于旅游企業(yè)的人才需要，為企業(yè)提供人才資源和智力支持。校企合作、工學(xué)結(jié)合才能培養(yǎng)出更適合市場(chǎng)的應(yīng)用型旅游專業(yè)人才。校、企已不是單純的人才供求關(guān)系，而是相互依存、相輔相成的關(guān)系。目前，廣西的旅游專業(yè)在校企合作、工學(xué)結(jié)合的辦學(xué)模式上與國(guó)外的緊密結(jié)合型相比，還是比較松散。大多數(shù)停留在訂單式、頂崗實(shí)習(xí)、學(xué)生實(shí)習(xí)基地、聘請(qǐng)企業(yè)人員進(jìn)課堂等，在教學(xué)計(jì)劃、課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容方面，還是延續(xù)傳統(tǒng)的模式，企業(yè)的參與度不夠強(qiáng)。個(gè)別的學(xué)校辦旅游專業(yè)教育，其教學(xué)活動(dòng)基本在課堂上，在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行，學(xué)生的實(shí)際能力，實(shí)操能力未能得到很好的訓(xùn)練。學(xué)生畢業(yè)到企業(yè)后，出現(xiàn)不能適應(yīng)實(shí)際工作的需要，還要有一個(gè)培訓(xùn)的過(guò)程。有的旅游企業(yè)受眼前利益驅(qū)動(dòng)，不能從戰(zhàn)略角度認(rèn)識(shí)、理解問(wèn)題，對(duì)參與院校的人才培養(yǎng)不積極、不主動(dòng)。即使學(xué)生到了企業(yè)實(shí)習(xí)，也只是安排一個(gè)崗位，而沒(méi)有真正負(fù)起責(zé)任，認(rèn)真指導(dǎo)和訓(xùn)練學(xué)生的整個(gè)工作流程。因此，廣西的旅游專業(yè)教育還需要與企業(yè)深度合作，讓企業(yè)全方位參與到專業(yè)的人才培養(yǎng)方案的制定，課程體系的開(kāi)發(fā)，師資隊(duì)伍的建設(shè)過(guò)程中。要真正培養(yǎng)“雙師型”教師，一是“走出去”，注重教師到旅游企業(yè)鍛煉、頂崗實(shí)踐，形成一套制度規(guī)定；二是“請(qǐng)進(jìn)來(lái)”，聘請(qǐng)一些企業(yè)經(jīng)理、具有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)員工來(lái)學(xué)校兼職；三是校內(nèi)實(shí)訓(xùn)企業(yè)化，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地必須是企業(yè)管理，企業(yè)化運(yùn)營(yíng)。在實(shí)訓(xùn)企業(yè)過(guò)程中，教師、學(xué)生發(fā)生角色轉(zhuǎn)變，真正屬于“企業(yè)人”。

3.完善各層級(jí)專業(yè)培養(yǎng)的銜接機(jī)制。必須完善現(xiàn)有旅游專業(yè)各層級(jí)培養(yǎng)的銜接問(wèn)題。廣西的中職、高職旅游專業(yè)教育，布點(diǎn)多、力量分散，既缺乏整合，又互不相屬，而所謂的“專升本”的旅游專業(yè)學(xué)生，僅僅是學(xué)制的銜接，缺乏在招生考試制度、學(xué)制、課程體系、專業(yè)設(shè)置、教學(xué)模式、校際合作、教師培養(yǎng)、質(zhì)量評(píng)價(jià)、行業(yè)指導(dǎo)、實(shí)訓(xùn)裝備等方面的銜接，或者說(shuō)在這些方面的銜接很不完善，如果沒(méi)有這樣一些緊密而有效地銜接，那么現(xiàn)代旅游專業(yè)教育體系，就不可能建立起來(lái)。

目前，廣西的中高職銜接已經(jīng)出臺(tái)了一些指導(dǎo)性原則，主要的銜接模式有兩種，一是高職單獨(dú)對(duì)口招生，即由高職對(duì)口招收中職學(xué)校的學(xué)生入學(xué)；二是采用“2+3”試點(diǎn)模式，即中職院校與高職院校簽訂“對(duì)口幫扶”協(xié)議，由中職學(xué)校招收學(xué)生，前二年在中職學(xué)校培養(yǎng)，后三年升入幫扶的高職學(xué)校培養(yǎng)。同時(shí)，也啟動(dòng)了?？圃盒Ｅc本科院校合作，主要在?？圃盒?nèi)培養(yǎng)本科生的試點(diǎn)。這一系列工作的進(jìn)行，對(duì)于廣西職業(yè)教育體系的不斷完善，起了比較積極的推動(dòng)作用。但也應(yīng)當(dāng)看到，無(wú)論是哪一種銜接模式，在進(jìn)行過(guò)程中都有一些問(wèn)題。因此，在專業(yè)培養(yǎng)銜接問(wèn)題上，必須由教育主管部門牽頭，對(duì)全區(qū)的旅游專業(yè)教育，進(jìn)行全面整合，優(yōu)化布局，讓有條件的中職、高職，特別是師資力量、辦學(xué)設(shè)備達(dá)到條件的學(xué)校，都可以進(jìn)行有效銜接，讓學(xué)生升學(xué)的訴求得到更大程度上滿足。除了學(xué)制的銜接外，還要有合理的課程銜接，這就需要成立專業(yè)建設(shè)委員會(huì)，統(tǒng)籌計(jì)劃中職、高職、本科銜接的人才培養(yǎng)方案，在課程設(shè)置上，既不能出現(xiàn)脫節(jié)，又不能出現(xiàn)重復(fù)。

綜上所述，廣西現(xiàn)代旅游專業(yè)教育體系的構(gòu)建，需要抓住廣西旅游業(yè)發(fā)展的良好機(jī)遇，圍繞廣西旅游業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)，結(jié)合本專業(yè)教育的實(shí)際，在辦學(xué)理念、人才培養(yǎng)模式、校企深度融合、教育層次有效銜接等方面，盡快完善，循序漸進(jìn)，逐步落實(shí)，才能有所成就。

（作者單位：廣西財(cái)經(jīng)學(xué)院）