農(nóng)家樂民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的困境與出路
——以云和縣農(nóng)家樂民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究為樣本

梅海燕，俞慧玲，藍(lán)月相

（1.云和縣山區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展研究中心，浙江 云和 323600；2.云和縣農(nóng)業(yè)局，浙江 云和 323600）

厭倦了鋼筋水泥、彩燈霓虹的繁華都市，尋一處靜謐山水，遠(yuǎn)離擁堵嘈雜的景區(qū)，過上一段悠哉的假日生活，成為當(dāng)下諸多都市人的選擇，鄉(xiāng)村休閑度假旅游變得熱門。游客進(jìn)入旅游目的地后，關(guān)注的不僅僅是自然景色和山水風(fēng)光，更加注重自然和人文的體驗，尤其是環(huán)境帶來的放松、舒緩壓力、深度了解融入當(dāng)?shù)刈匀蝗宋姆諊?。因此，民宿這種新型旅游業(yè)態(tài)也應(yīng)運而生，如雨后春筍般在浙江蓬勃發(fā)展。

一、探究——何為民宿

（一）民宿的起源

“民宿”的原型是日本的Minshuku，當(dāng)時日本政府為經(jīng)濟(jì)低迷所引起的度假旅游危機，開發(fā)農(nóng)漁山村，允許個體利用自家房屋宅基地接待旅客的一種度假休閑形式[1]。

Alastair M.M等人認(rèn)為，旅游民宿具有下列特質(zhì)[2]：具有私人服務(wù)的，與主人具有某一程度上交流；具有特殊的機會或優(yōu)勢去認(rèn)識當(dāng)?shù)丨h(huán)境或建筑特質(zhì)，通常是產(chǎn)權(quán)所有者自行經(jīng)營；非連鎖經(jīng)營，特別的活動提供給游客；較少的住宿容量。郭永杰則認(rèn)為，旅游民宿是一般私人住宅將其一部分局勢出租給游客，以“副業(yè)方式”經(jīng)營的臨時住宿設(shè)施[3]；其性質(zhì)與普通飯店、旅館不同，除了能給游客交流認(rèn)識外，旅客更能享受經(jīng)營者所提供的當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)土味道及諸如“回家”的感覺。臺灣《民宿管理方法》[4]將民宿定義為，“利用自用住宅空閑房間，結(jié)合當(dāng)?shù)厝宋摹⒆匀痪坝^、生態(tài)、環(huán)境資源及農(nóng)林漁牧生產(chǎn)活動，以家庭業(yè)方式經(jīng)營，提供旅客鄉(xiāng)野生活之住宿處所?！?/p>

民宿興起于歐美國家和臺灣地區(qū)，目前已發(fā)展成一種普遍的住宿方式，而在中國則屬于新興的產(chǎn)業(yè)，多以自發(fā)形成、鄉(xiāng)村農(nóng)家樂為主，主要提供餐飲娛樂和住宿服務(wù)，與當(dāng)?shù)氐奈幕诤陷^少，高端的民宿還未形成規(guī)模。

（二）云和縣農(nóng)家樂民宿發(fā)展現(xiàn)狀

近年來，云和縣堅持“綠水青山就是金山銀山”綠色生態(tài)發(fā)展理念，充分整合美麗鄉(xiāng)村建設(shè)各類資源，強化經(jīng)營鄉(xiāng)村理念，加快發(fā)展鄉(xiāng)村休閑旅游，借勢培育農(nóng)家樂民宿經(jīng)濟(jì)，全縣農(nóng)家樂鄉(xiāng)村休閑旅游業(yè)呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢，成為農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展的新亮點，農(nóng)民增收致富的重要增長極。目前，云和縣共發(fā)展農(nóng)家樂休閑旅游村（點）30個、登記在冊的農(nóng)家樂經(jīng)營戶330家；成功創(chuàng)建省級農(nóng)家樂特色村3個、市級精品農(nóng)家樂綜合體4個、市級農(nóng)家樂特色鄉(xiāng)鎮(zhèn)1個。

經(jīng)過近十年的積累和發(fā)展，云和以縣域內(nèi)主要景區(qū)為依托的農(nóng)家樂民宿不斷集聚與發(fā)展起來，形成了一條以“十里云河”美麗鄉(xiāng)村風(fēng)景線為主軸的農(nóng)家樂民宿分布帶和以梅竹村片區(qū)、坑根村片區(qū)、下村片區(qū)、崇頭和梅源村片區(qū)、黃家畬村片區(qū)為主要分布區(qū)域的梯田民宿產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，構(gòu)成了當(dāng)下“一帶一區(qū)”為主體的農(nóng)家樂民宿分布格局。農(nóng)家樂經(jīng)驗范圍以提供特色餐飲服務(wù)為主，逐步擴(kuò)展為“住宿+特色餐飲+農(nóng)事”體驗，版本不斷升級，品質(zhì)不斷提升。2014年，青年創(chuàng)客武曉芳創(chuàng)辦的精品民宿“云上5天”，通過其感人的愛情故事和先進(jìn)的經(jīng)營理念，成為云和民宿的金名片，慕名而來的旅客絡(luò)繹不絕，民宿經(jīng)營供不應(yīng)求。在“云上5天”這一民宿品牌的帶動和示范下，僅云和梯田景區(qū)范圍內(nèi)就陸續(xù)開出隱居梯田、云棲木屋、牧云居等一批高端民宿。自營業(yè)以來，這些高端民宿在周末天天爆滿，一房難求。

二、尋思——發(fā)展之困

農(nóng)家樂民宿產(chǎn)業(yè)參與主體、參與客體、資源要素、政策制度的互動及參與狀況直接決定著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展成效，在云和縣各部門的積極引導(dǎo)、扶持和規(guī)范下，云和的農(nóng)家樂民宿產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展，也呈現(xiàn)出有序和不斷規(guī)范的發(fā)展形態(tài)。但發(fā)展過程仍存在一些制約因素，下面就云和縣農(nóng)家樂民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中存在的短板進(jìn)行梳理。

（一）經(jīng)驗管理理念滯后

當(dāng)前云和縣農(nóng)家樂民宿業(yè)主存在著經(jīng)營管理理念滯后的問題。一是主動營銷意識低。對市場營銷作用的認(rèn)識不足，“等靠思想”較重，更不善于運用網(wǎng)絡(luò)、新媒體等手段做營銷。二是主動提升經(jīng)營管理水平意愿低。該縣農(nóng)家樂民宿業(yè)主主要是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，多數(shù)農(nóng)家樂民宿仍然抱著“能夠滿足吃飯住宿即可”的經(jīng)營理念，出于經(jīng)營成本考慮，對進(jìn)一步提升經(jīng)營管理水平意愿比較低，管理服務(wù)人員多為親友，職業(yè)化程度較低，經(jīng)營方式粗放，服務(wù)品質(zhì)不高。三是同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重。該縣大多數(shù)農(nóng)家樂民宿在內(nèi)部裝修上照搬城市賓館裝修，具有內(nèi)涵的裝修較少，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重；在菜品設(shè)計開發(fā)上也顯得比較單調(diào)，多數(shù)沒有自身特色，缺乏了核心競爭力。四是民宿經(jīng)營中文化挖掘不夠。由于對民宿內(nèi)涵的認(rèn)識不到位以及短期盈利的初衷，再加上受限于自身文化水平和信息制約，該縣大多數(shù)民宿照搬知名民宿的樣式，而未沉下心去挖掘絕本地的特色文化，不能有效地傳遞當(dāng)?shù)匚幕瘍?nèi)涵，造成形似民宿而神不似的結(jié)果，不能滿足游客對民宿文化探索的需求。

（二）民宿產(chǎn)品開發(fā)嚴(yán)重不足

要想吸引并留住游客，減少“過路游”現(xiàn)象，“吃、住、行、游、購、娛”旅游六大基本要素相輔相成，缺一不可。農(nóng)家樂民宿如果只涉及吃和住是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能夠發(fā)揮其獨特的魅力的，要想發(fā)展成為高品質(zhì)并具有持久生命力的農(nóng)家樂民宿，離不開以民宿為中心豐富多彩的高品質(zhì)民宿產(chǎn)品的開發(fā)與供應(yīng)，也就是我們說的“民宿+”概念，這就涉及到民宿產(chǎn)品開發(fā)的問題。民宿產(chǎn)品的開發(fā)構(gòu)成大致分為三個層次：第一層次是基本產(chǎn)品，即提供最基本的符合標(biāo)準(zhǔn)的住宿、餐飲服務(wù)；第二個層次是特色產(chǎn)品，即結(jié)合主人愛好，打造創(chuàng)意民宿休閑活動（如游客DIY體驗、主人文化分享活動等）；第三層次則是配套產(chǎn)品，從單純的住宿延伸發(fā)展出導(dǎo)游解說、代買紀(jì)念品、訂購交通票等配套服務(wù)和出售農(nóng)特產(chǎn)品、聯(lián)合周邊資源和景區(qū)、開展主題旅游活動（農(nóng)耕體驗、攝影、垂釣等）兩個部分。

在民宿產(chǎn)品開發(fā)的這三個層次方面，該縣農(nóng)家樂民宿產(chǎn)品供給側(cè)中，特色產(chǎn)品和配套產(chǎn)品的開發(fā)呈現(xiàn)出嚴(yán)重不足，絕大多數(shù)民宿由于理念滯后或者自身缺少公共空間導(dǎo)致基本沒有創(chuàng)意民宿休閑活動的開展。同樣在配套產(chǎn)品的供給方面，以農(nóng)旅融合產(chǎn)品為例，由于集農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)、設(shè)計、包裝、營銷、品牌打造、銷售平臺建設(shè)為一體的生產(chǎn)、營銷體系不完善，導(dǎo)致了目前該縣具有云和特色、農(nóng)旅深度融合、質(zhì)量安全可追溯，集藝術(shù)性、紀(jì)念性、實用性于一體的農(nóng)特旅游商品非常少。

該縣休閑農(nóng)業(yè)觀光點還處于“盆景”的狀態(tài)，創(chuàng)意農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)、體驗農(nóng)業(yè)開發(fā)水平低，尚未形成規(guī)模，未能深入挖掘并持續(xù)開展豐富多彩的主題旅游活動，成為農(nóng)家樂民宿產(chǎn)業(yè)提升和農(nóng)旅深度融合的制約短板。

（三）要素資源供給短缺

農(nóng)家樂民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展中各種資源要素的供給狀況以及要素間有效組合、互動的程度最直接影響著農(nóng)家樂民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，在這方面該縣農(nóng)家樂民宿目前最突出的問題表現(xiàn)在以下幾方面。

1.用地瓶頸突破困難?，F(xiàn)行農(nóng)村宅基地“一戶一宅”政策和農(nóng)房建筑面積規(guī)定限制以及業(yè)主地位的弱勢性、需求的分散化，導(dǎo)致業(yè)主很難爭取到用地指標(biāo)用于擴(kuò)建民宿經(jīng)營用房，相關(guān)部門也難以進(jìn)行突破做出相關(guān)政策處理，逐步形成了農(nóng)家樂民宿用地需求與現(xiàn)行建設(shè)用地政策剛性要求之間的張力，導(dǎo)致民宿經(jīng)營用房短缺，經(jīng)營規(guī)模無法擴(kuò)大，制約著一批民宿的改造和提升，也間接影響到了民宿品質(zhì)的提升。

2.專業(yè)人才缺乏。目前該縣農(nóng)家樂民宿專業(yè)人才比較稀缺，缺乏一支符合農(nóng)家樂民宿發(fā)展需要的規(guī)劃、設(shè)計、創(chuàng)意、策劃和運營隊伍。首先，從外部交流合作與人才引進(jìn)層面來看，一是縣內(nèi)與國內(nèi)高等院校、研究機構(gòu)的農(nóng)村旅游研究專家或?qū)W者的交流與合作比較少，沒有形成自己的專家顧問團(tuán)隊或者成為其鄉(xiāng)村旅游發(fā)展研究基地，借才借智力度亟須加大；二是農(nóng)家樂民宿產(chǎn)業(yè)相關(guān)部門沒有充分利用該縣高層次人才引進(jìn)政策，對鄉(xiāng)村旅游相關(guān)的高層次專業(yè)人才引進(jìn)力度不夠，導(dǎo)致當(dāng)前許多職能部門真正懂農(nóng)家樂民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的專業(yè)人才短缺，招才引智力度亟須加大；三是對有情懷、有理想又具有多技之長的青年民宿創(chuàng)客的引進(jìn)和使用亟須加快步伐。其次，從專業(yè)人才的縣域內(nèi)部培育來看，該縣農(nóng)家樂民宿業(yè)主，多數(shù)是由當(dāng)?shù)剞r(nóng)民轉(zhuǎn)型而來，文化素養(yǎng)和專業(yè)素質(zhì)偏低，大多未經(jīng)過專業(yè)系統(tǒng)的農(nóng)家樂民宿經(jīng)營業(yè)務(wù)培訓(xùn)，而當(dāng)前培訓(xùn)課程系統(tǒng)性不足、對經(jīng)營業(yè)主的輪訓(xùn)力度不夠、業(yè)主之間橫向交流平臺缺失，在一定程度上制約著縣域內(nèi)農(nóng)家樂民宿專業(yè)人才的成長。

（四）制度支撐體系不完善

制度決定著農(nóng)家樂民宿產(chǎn)業(yè)中各參與要素資源的地位、決定各要素資源間的關(guān)系進(jìn)而影響到農(nóng)家樂民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的整體狀況及效益的發(fā)揮。因此，制度是農(nóng)家樂民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必備要素。由于農(nóng)家樂民宿既不同于普通民居，又有別于酒店的特殊性，所以有關(guān)農(nóng)家樂民宿的政策與制度支撐目前正處于一個由空白向不斷摸索完善的過程中，國內(nèi)并沒有針對民宿做出統(tǒng)一的定義和管理標(biāo)準(zhǔn)，主要還是靠各地方政策自治。

云和縣為進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)家樂民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展，近兩年制定和出臺了以《云和縣大力發(fā)展農(nóng)家樂民宿經(jīng)濟(jì)促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游轉(zhuǎn)型升級發(fā)展三年行動計劃2016—2018年）》《云和縣促進(jìn)農(nóng)家樂民宿經(jīng)濟(jì)發(fā)展的若干意見》為主體框架和以若干實施辦法為補充的農(nóng)家樂民宿政策和制度支撐體系，制度架構(gòu)初具雛形。

然而，在農(nóng)家樂民宿實際建設(shè)以及政策的具體實施過程中，政策制度支撐不足的問題依舊十分突出。一是農(nóng)家樂民宿整體發(fā)展規(guī)劃執(zhí)行難。一方面，由于農(nóng)家樂民宿沒有建立準(zhǔn)入機制，門檻低，現(xiàn)有的行政審批體制從便民角度出發(fā)，由事前監(jiān)督變?yōu)槭潞蟊O(jiān)督，農(nóng)家樂低水平建設(shè)依然存在；另一方面，為完成上級考核任務(wù)指標(biāo)，同時兼顧?quán)l(xiāng)鎮(zhèn)街道考核工作的平衡，往往是不適宜發(fā)展的地區(qū)也下達(dá)考核指標(biāo)，規(guī)劃無法完成落到實處。二是農(nóng)家樂民宿行業(yè)管理辦法缺失。當(dāng)前，該縣對農(nóng)家樂民宿的管理集中聚焦在對農(nóng)家樂民宿的審批辦理、星級評定和劃分、扶持范圍和方式、完成市級考核任務(wù)等已經(jīng)制定出具體標(biāo)準(zhǔn)且具有可操作性的層面，雖然有些科學(xué)合理的行業(yè)管理辦法臨時、零散地運用在日常的管理工作中，但是由于目前并沒有系統(tǒng)地制定統(tǒng)一的農(nóng)家樂民宿行業(yè)管理辦法，導(dǎo)致在日常管理中鄉(xiāng)鎮(zhèn)管理人員無章可循，出現(xiàn)重復(fù)管理、管理低效的問題。該縣農(nóng)家樂民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展已經(jīng)邁入快速發(fā)展期，規(guī)范管理勢在必行，亟須出臺一整套標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一的行業(yè)管理辦法。

三、突破——如何發(fā)展

民宿作為一種旅游發(fā)展的新業(yè)態(tài)，也是促進(jìn)農(nóng)民增收的新渠道，它的開發(fā)有多樣的途徑，不同的思路構(gòu)造出不同特色的產(chǎn)業(yè)體系。如何構(gòu)建多元的制度體系，促進(jìn)民宿產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展是一個需要長期探索的命題，筆者結(jié)合民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展有特色的一些地區(qū)的經(jīng)驗做法，對加快云和縣民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出如下措施。

第一，堅持規(guī)劃引領(lǐng)，夯實提升發(fā)展之“基”。把農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃納入縣旅游總體規(guī)劃，融入旅游業(yè)發(fā)展大“棋盤”。立足于《云和縣旅游發(fā)展規(guī)劃》和《云和縣鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，按照地方特色、民俗風(fēng)情、生活習(xí)慣及文化特點因素，對鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展進(jìn)行戰(zhàn)略布局規(guī)劃。從全縣旅游統(tǒng)籌發(fā)展的角度來對農(nóng)家樂產(chǎn)業(yè)進(jìn)行謀劃，圍繞構(gòu)建“十里云河風(fēng)景線”“最美梯田風(fēng)景線”“畬族風(fēng)情風(fēng)景線”等3條美麗鄉(xiāng)村風(fēng)景線的發(fā)展目標(biāo)，基于各鄉(xiāng)鎮(zhèn)已有農(nóng)家樂的現(xiàn)狀和特點，圍繞一條風(fēng)景線一個主題，將全縣農(nóng)家樂規(guī)劃成為一個既各具特點又相互關(guān)聯(lián)的有機整體，在功能、形式、內(nèi)容、時序等方面，相互協(xié)調(diào)、互相補充，整體配套，形成富有特色的農(nóng)家樂發(fā)展重點區(qū)域、次重點區(qū)域及一般區(qū)域，實現(xiàn)全縣農(nóng)家樂鄉(xiāng)村休閑游的統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一經(jīng)營、統(tǒng)一宣傳促銷，通過采取全縣一體化戰(zhàn)略，形成合力，做大做強農(nóng)家樂鄉(xiāng)村休閑游。

第二，強化政策導(dǎo)向，完善提升發(fā)展之“法”。抓住云和縣大力推進(jìn)鄉(xiāng)村休閑游發(fā)展的契機，結(jié)合農(nóng)家樂轉(zhuǎn)型升級，制定出臺相關(guān)的扶持政策。加強項目用地支持，農(nóng)家樂特色村的公共服務(wù)基礎(chǔ)設(shè)施用地，由相關(guān)街道、鄉(xiāng)鎮(zhèn)統(tǒng)一安排規(guī)劃建設(shè)用地指標(biāo)。加強稅費支持和金融信貸服務(wù)，對重大的農(nóng)家樂綜合體項目，采用“一項目一政策”的方式，給予更加優(yōu)惠的政策支持，并簡化行政審批手續(xù)，優(yōu)化審批流程和項目代辦服務(wù)，降低農(nóng)家樂建設(shè)成本。加強農(nóng)家樂特色精品村的培育，發(fā)揮資金使用的綜合效益，農(nóng)辦、旅游、農(nóng)業(yè)等部門要會同有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道，選擇若干具有發(fā)展?jié)摿Φ拇?，整合村莊整治、旅游開發(fā)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)培育等各類資金，兼顧農(nóng)民生產(chǎn)生活和游客休閑旅游的雙重要求，統(tǒng)籌規(guī)劃和建設(shè)村莊的基礎(chǔ)設(shè)施、公共設(shè)施、休閑場所、旅游項目和配套服務(wù)設(shè)施，進(jìn)一步改善農(nóng)家樂休閑旅游的外部交通、排污、購物、文化等條件和環(huán)境，著力營造便捷、安全、衛(wèi)生、舒適的休閑旅游氛圍。

第三，打造特色主題，鑄造提升發(fā)展之“魂”。改變鄉(xiāng)村旅游以采摘、垂釣、農(nóng)家樂為主要形式的以銷售有形產(chǎn)品為主要盈利模式的較為初級的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展模式。建立休閑農(nóng)場、特色農(nóng)莊和鄉(xiāng)村民宿等以服務(wù)和特色體驗活動為主的休閑農(nóng)業(yè)區(qū)，挖掘農(nóng)業(yè)觀光休閑和農(nóng)事體驗等功能。加強文化內(nèi)涵的挖掘，提高農(nóng)家樂旅游文化品位和服務(wù)檔次，增加盈利來源，更新盈利模式，促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展。打造一批各具特色的優(yōu)勢農(nóng)家樂休閑旅游精品項目，實現(xiàn)錯位發(fā)展、差異發(fā)展、特色發(fā)展，不斷滿足群眾多樣化、個性化消費需求。鼓勵農(nóng)家商品生產(chǎn)和購物點建設(shè)，努力形成一批特色鮮明、便于攜帶、附加值高的旅游商品。同時，在購物點內(nèi)設(shè)置農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷售平臺，把農(nóng)產(chǎn)品通過網(wǎng)絡(luò)快捷地提供給消費者，促進(jìn)了旅游購物消費快速發(fā)展。并且，每年有重點地培育一條農(nóng)家樂精品線路或精品區(qū)塊。結(jié)合“山水童話鄉(xiāng)村”建設(shè)目標(biāo)，加快農(nóng)家樂特色村建設(shè)，全力打造“村在景中、房在園中、人在畫中”的“宜居、宜游、宜商”的美麗鄉(xiāng)村，加快形成主題突出、地域特色鮮明的農(nóng)家樂區(qū)域品牌。

第四，注重營銷推介，用好提升發(fā)展之“策”。好產(chǎn)品離不開強勢的宣傳促銷，農(nóng)家樂同樣如此。要充分利用電視、報刊、雜志及網(wǎng)絡(luò)等新興媒體，經(jīng)常性地廣泛宣傳農(nóng)家樂休閑旅游。要堅持節(jié)慶文化常態(tài)化，以豐富多彩的節(jié)慶活動為載體，創(chuàng)新宣傳鄉(xiāng)村休閑旅游，擴(kuò)大鄉(xiāng)村休閑旅游知名度。如開犁節(jié)、垂釣節(jié)、嘗新節(jié)、西瓜節(jié)、過大年活動等都已經(jīng)形成了一定的影響力和集聚效應(yīng)，成為了吸引大家到農(nóng)家樂休閑消費的重要形式。要繼續(xù)加強與杭州大成職旅社這樣的專做老年人避暑休閑的專業(yè)團(tuán)隊合作，吸引更多都市老年人到云和長住。通過招商引資、政策引導(dǎo)、優(yōu)化服務(wù)等舉措，積極引導(dǎo)更多民宿青年創(chuàng)客、大學(xué)畢業(yè)的農(nóng)家子弟返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，爭取一批高學(xué)歷，有新觀念、新思想的新一代經(jīng)營者加入這一產(chǎn)業(yè)，為云和縣農(nóng)家樂民宿業(yè)發(fā)展注入新鮮血液。同時，要加強業(yè)務(wù)培訓(xùn)指導(dǎo)，通過舉辦各類的專題培訓(xùn)班，加強從業(yè)人員的烹飪技術(shù)、旅游管理、安全防范、衛(wèi)生知識、風(fēng)土人情等方面的培訓(xùn)，提升文化品位，優(yōu)化服務(wù)理念，實現(xiàn)規(guī)范經(jīng)營。

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