培養(yǎng)學(xué)生親近自然：大學(xué)生在聚焦農(nóng)耕的人文課程中體悟關(guān)懷、聯(lián)系與再生

[美]瓊·阿蒙 查拉·阿蒙

作者簡(jiǎn)介：瓊·阿蒙（Joan Armon），瑞吉斯大學(xué)（Regis University in Denver， Colorado）教育系副教授。除了倡導(dǎo)正義的教師教育外，她還開(kāi)設(shè)了兩門基于農(nóng)耕的人文課程。她的研究關(guān)注在正義和可持續(xù)挑戰(zhàn)的情境下的跨學(xué)科教育和體驗(yàn)式教育。

查拉·阿蒙（Chara Armon），科羅拉多學(xué)院（Colorado College）學(xué)士，康奈爾大學(xué)博士。作為維拉諾瓦大學(xué)（Villanova University）的勞倫斯·C·蓋倫特邀研究員（Lawrence C. Gallen Fellow），她講授的人文課程強(qiáng)調(diào)生態(tài)視角。她的研究關(guān)注在歷史與現(xiàn)代背景下人與自然的關(guān)系。

摘 要：為了在真實(shí)的情境中提出應(yīng)對(duì)環(huán)境惡化的解決方案，筆者對(duì)一門聚焦農(nóng)耕的人文課程的大學(xué)生戶外田野學(xué)習(xí)成效進(jìn)行了定性研究。在有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的田野工作中，學(xué)生的回應(yīng)呈現(xiàn)出以下三個(gè)內(nèi)在統(tǒng)一的主題。積極關(guān)懷（active care）包含了學(xué)生仔細(xì)照料植物、他人與動(dòng)物的行動(dòng)；親密連結(jié)（intimate connection）包含了學(xué)生與他人、植物、土地和農(nóng)民網(wǎng)絡(luò)的親近感以及對(duì)農(nóng)耕的熱愛(ài)。尤為值得關(guān)注的第三個(gè)主題：再生（regeneration）指確保人類后代與自然環(huán)境永續(xù)繁榮的行為。本研究提出，為了讓學(xué)生做好有效應(yīng)對(duì)未知?dú)夂蜃兓c環(huán)境惡化的準(zhǔn)備，高等教育需要進(jìn)行重大的課程改革。

關(guān)鍵詞：積極關(guān)懷；田野工作；親密連結(jié)；有機(jī)農(nóng)業(yè)；再生

一、引言

如果高等教育機(jī)構(gòu)不把可持續(xù)環(huán)境教育的理念與實(shí)踐融入課程，那么畢業(yè)生在面對(duì)逐漸加劇的環(huán)境惡化現(xiàn)象時(shí)將沒(méi)有相應(yīng)的知識(shí)、技能和彈性（resilience）以“頑強(qiáng)地生存并適應(yīng)”不可預(yù)測(cè)的環(huán)境變化（Adger 2003）。盡管面臨如此緊迫的挑戰(zhàn)，高等教育可持續(xù)發(fā)展促進(jìn)會(huì)（Association for the Advancement of Sustainability in Higher Education）的執(zhí)行主任表示，在美國(guó)和加拿大的數(shù)千所大學(xué)和學(xué)院中，僅有數(shù)百所提供以環(huán)境為重點(diǎn)的課程（environmentally-focused courses）。 這些課程往往以分散的專業(yè)的學(xué)生為對(duì)象，可能并不包含對(duì)他人以及生態(tài)圈的慈悲心、相互連結(jié)、關(guān)懷等必不可少的價(jià)值導(dǎo)向（Rowland 2013）。 奧爾主張，我們應(yīng)該“培養(yǎng)一代代具有生態(tài)素養(yǎng)的變革者”（Orr 2009， 177），這不僅要求改變學(xué)習(xí)的過(guò)程，還要求改變學(xué)習(xí)的實(shí)質(zhì)內(nèi)容。人類如何繼續(xù)保護(hù)當(dāng)代和后代的繁榮是“迄今人類文明面臨的倫理、智力和社會(huì)意義上的最大挑戰(zhàn)?！磺姓张f的模式（business as usual）是行不通的”。（Thomashow 2014， 211）

托馬斯·貝瑞（Thomas Berry）強(qiáng)調(diào)人類共同的未來(lái)依賴于我們“建立親密人地關(guān)系（human-Earth relations）的能力”，他催促教育系統(tǒng)“應(yīng)該厘清教育的目的不是培訓(xùn)地球的掠奪者，而是引導(dǎo)學(xué)生與地球建立親密連結(jié)”（1999，x）。教育者傾向于優(yōu)先強(qiáng)調(diào)學(xué)生獲取與經(jīng)濟(jì)收益、消費(fèi)主義和物質(zhì)享受相關(guān)的知識(shí)和技能（Carp 2013；Orr 2009；Sterling 2010），而不是立足親生命性（biophilia）發(fā)展學(xué)生的知識(shí)和能力，即發(fā)揮人與生靈萬(wàn)物建立連結(jié)的天性（Wilson 1984）。

面對(duì)環(huán)境退化、資源和生物多樣性枯竭、氣候未知變化等問(wèn)題，我們迫切需要改變指導(dǎo)高等教育的“范式、政策、目的和實(shí)踐”（Sterling 2008，1）。正如斯特林（Sterling）所定義的，可持續(xù)教育不是在學(xué)位課程中隨便加一些可持續(xù)課程就能實(shí)現(xiàn)改變，而是需要“改變教育文化……因此，可持續(xù)是一種轉(zhuǎn)化性的范式（transformative paradigm），它圍繞社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)等方面的福祉，重視、支持和實(shí)現(xiàn)人的潛力”（1-2）。

專家學(xué)者就本科教育如何應(yīng)對(duì)日益嚴(yán)峻的人與自然世界的關(guān)系危機(jī)進(jìn)行了大量的討論。邁爾斯（Miles）呼吁在課程中需要“以生命為中心的價(jià)值觀”，其目標(biāo)是“為生命的永續(xù)繁榮開(kāi)創(chuàng)新的未來(lái)”（2002，23）。奧倫·里昂（Oren Lyons）酋長(zhǎng)倡導(dǎo)，人不能干預(yù)自然規(guī)律，而要順應(yīng)自然規(guī)律，尤其是“不斷再生的大循環(huán)——生命生生不息的偉大循環(huán)”（2008， 24）。克羅夫（Clover）援引大不列顛國(guó)家成人繼續(xù)教育學(xué)院（Great Britains National Institute of Adult and Continuing Education）的文件補(bǔ)充道：“當(dāng)代教育必須努力建立基于關(guān)懷和尊重的價(jià)值觀的新連結(jié)，同時(shí)也需要努力轉(zhuǎn)向‘美、多樣性和對(duì)生命形式和自然系統(tǒng)的關(guān)注”（2002，167）。

為探索可持續(xù)教育的可能性，筆者提出了以下問(wèn)題：大學(xué)生在聚焦農(nóng)耕的人文課程中的室外田野工作經(jīng)歷中表現(xiàn)如何？我們調(diào)查了學(xué)生對(duì)實(shí)地學(xué)習(xí)的回應(yīng)，這些實(shí)地體驗(yàn)為學(xué)生提供了與自然世界接觸的機(jī)會(huì)，特別是與植物、農(nóng)耕過(guò)程、食物系統(tǒng)、食品系統(tǒng)中的工作人員、同學(xué)接觸的機(jī)會(huì)。

二、重塑人地關(guān)系的教育障礙

盡管教育機(jī)構(gòu)越來(lái)越認(rèn)識(shí)到自己在落實(shí)可持續(xù)視野和實(shí)踐中應(yīng)該發(fā)揮的作用，但是在高等教育融入可持續(xù)的過(guò)程中至少存在3個(gè)障礙。第一個(gè)障礙是家庭和從幼兒園到十二年級(jí)（K-12）的學(xué)校教育為青少年提供的自然體驗(yàn)不足。除非與家人或同齡人一起參與過(guò)戶外活動(dòng)，否則許多大學(xué)新生缺乏相應(yīng)的知識(shí)和技能，甚至可能在戶外感到恐懼或不適（Chawla 2001；Powers 2004）。此外，目前兒童和青少年在無(wú)監(jiān)護(hù)情況下的戶外游戲時(shí)間普遍少于他們的父輩，并且?guī)缀醪皇煜ぶ参锖蛣?dòng)物的名字、習(xí)性和用處（Louv 2008）。納巴漢（Nabhan）解釋，這種戶外時(shí)間減少的現(xiàn)象與前幾代人的差距越來(lái)越大：過(guò)去，人們會(huì)探索棲息地、收集自然物、口耳相傳老一代的傳統(tǒng)，經(jīng)常肩并肩地在一個(gè)地方漫游，分享當(dāng)?shù)氐墓适?，體會(huì)一方水土的意義。越來(lái)越少的家庭成員會(huì)辨別和收集可食用的野生食材、照料植物和動(dòng)物、觀察天氣情況、穿越復(fù)雜地形。數(shù)千年來(lái)，這種體驗(yàn)式學(xué)習(xí)是兒童生態(tài)教育的核心，但是如今，“經(jīng)常接觸野外和其他未馴化物種的兒童的比例比人類歷史上以往任何時(shí)候都要少”（Nabhan 1997，64）。從書(shū)本和媒體中汲取知識(shí)的學(xué)校教學(xué)已經(jīng)取代了口頭傳授和戶外體驗(yàn)式學(xué)習(xí)，使后兩者不再受到重視。早在1948年，奧爾多·利奧波德（Aldo Leopold）就總結(jié)了這些變化對(duì)環(huán)境的負(fù)面影響：“我們只有在與我們看到、感受到、理解、愛(ài)或相信的東西發(fā)生連結(jié)時(shí)才能合乎倫理”（1949，214）。

第二個(gè)障礙來(lái)自我們生活的工業(yè)技術(shù)時(shí)代，尤其是個(gè)人主義、競(jìng)爭(zhēng)激烈且短視的社會(huì)系統(tǒng)，這種社會(huì)與可持續(xù)相悖；在這樣一個(gè)時(shí)代，我們迫切需要關(guān)懷、愛(ài)和連結(jié)（care， love， and connection）來(lái)凝聚合作繁榮和人類福祉的各種愿景（Meadows，Randers，and Meadows 2012）。 雖然人們認(rèn)為推動(dòng)變革的領(lǐng)導(dǎo)力取決于掌握問(wèn)題解決能力、批判性思維能力以及覺(jué)察人類文化價(jià)值觀（Rowe and Johnston 2012），但是很少有人研究連結(jié)感和同情心在培養(yǎng)學(xué)生變革者行為的作用。

可持續(xù)教育的第三個(gè)障礙進(jìn)一步反映了工業(yè)技術(shù)時(shí)代的特點(diǎn)。大學(xué)生容易產(chǎn)生這樣的社會(huì)預(yù)設(shè)，以為商品和服務(wù)的供給是源源不斷的；學(xué)生可能不會(huì)意識(shí)到，食品等物品的持續(xù)供應(yīng)以及自然界及其棲居者的持續(xù)健康需要環(huán)境的再生（environmental regeneration）。再生在于讓大自然自我修復(fù)，有賴于原住民文化的知識(shí)和技能，有賴于有意識(shí)地努力幫助大自然更新（Bradley and Ellis 1997）。想要實(shí)現(xiàn)“人類永續(xù)再生”的長(zhǎng)遠(yuǎn)承諾，關(guān)鍵在于讓我們的決策回答“一個(gè)最基本的問(wèn)題：世界各國(guó)人民和其他物種的后代的最大利益是什么？”（Mohawk 2008，58）。我們的目標(biāo)是創(chuàng)造可持續(xù)的環(huán)境，通過(guò)“修復(fù)、再生和彈性（restoration，regeneration，and resilience）”，為當(dāng)代和后代創(chuàng)造豐富的自然遺產(chǎn)，使其能在不可預(yù)測(cè)的氣候條件下繁榮興盛（Nabhan 2013）。

三、方法論

我們旨在了解學(xué)生對(duì)戶外田野工作經(jīng)歷的看法，因此我們采用了闡釋主義（interpretivist）的理論范式，并且假設(shè)現(xiàn)實(shí)具有多重性且存在不同的觀點(diǎn)（Creswell 2013；Denzin and Lincoln 2011）。通過(guò)對(duì)學(xué)生生成文本的分析，我們做出了方法論層面的決定。通過(guò)首輪開(kāi)放式編碼（open coding）對(duì)呈現(xiàn)的范疇（emergent categories）進(jìn)行解讀，我們發(fā)現(xiàn)主要的范疇似乎反映了諾丁斯（Noddings）的關(guān)懷模型（model of caring），即導(dǎo)師和教師通過(guò)展示對(duì)他者（包括植物、動(dòng)物和地域）的關(guān)懷來(lái)促進(jìn)學(xué)生形成關(guān)懷倫理（an ethic of care）；然后，我們讓學(xué)生參與開(kāi)放式談話以了解和指導(dǎo)學(xué)生以關(guān)懷的方式做出回應(yīng)；提供培養(yǎng)關(guān)懷技能和態(tài)度的機(jī)會(huì)；最后，認(rèn)可學(xué)生在關(guān)懷上做出的最大努力，并創(chuàng)建“更好的自己”（a better self）的愿景（Noddings 1992，25）。

當(dāng)我們對(duì)數(shù)據(jù)再次編碼和再次解讀，我們發(fā)現(xiàn)學(xué)生的回答揭示了一些新的概念，例如與自然界的親密連結(jié)和再生，由此我們拓展了諾丁斯的模型。通過(guò)對(duì)學(xué)生回答的文本分析，我們?cè)谠碚撗芯糠椒ǎ╣rounded theory）的基礎(chǔ)上捕捉到了呈現(xiàn)出來(lái)的概念和一個(gè)整合的理論模型。依靠歸納邏輯，我們?cè)谡鎸?shí)情境中探索了一種現(xiàn)象，考察了學(xué)生寫作的具體方面（而非籠統(tǒng)），并在整個(gè)研究過(guò)程中修正了我們的調(diào)查問(wèn)題（Bryant and Charmaz 2011；Creswell 2013；Denzin and Lincoln 2011）。 在對(duì)研究證據(jù)進(jìn)行識(shí)別、分析和解釋的過(guò)程中，我們借助了自己作為有機(jī)農(nóng)藝家和永續(xù)農(nóng)藝家（organic gardeners and permaculturalists）的價(jià)值觀和背景（Bryant and Charmaz 2011）。

四、研究方法

（一）參與者和情境

我們的課程通過(guò)人文學(xué)科框架（包括倫理學(xué)、歷史學(xué)和宗教研究）和社會(huì)科學(xué)框架（包括教育學(xué)）探討農(nóng)耕。本研究重點(diǎn)關(guān)注由本文第二作者教授的一門課程——《通過(guò)農(nóng)耕實(shí)現(xiàn)正義》（與《通過(guò)農(nóng)耕實(shí)現(xiàn)可持續(xù)》課程隔年交錯(cuò)開(kāi)設(shè)）。該選修課面向維拉諾瓦大學(xué)（四年制天主教大學(xué)，位于費(fèi)城郊外）的所有大學(xué)生開(kāi)放。研究對(duì)象為兩年內(nèi)參加課程的全部39名學(xué)生中的38位學(xué)生（其中一年為16名學(xué)生，另一年為23名學(xué)生）。2013年開(kāi)課時(shí)，一名學(xué)生沒(méi)有提交田野工作日志，因此樣本總數(shù)削減為38。在這39名學(xué)生中，有29名大四學(xué)生，7名大三學(xué)生，3名大二學(xué)生。39名學(xué)生中只有6名學(xué)生不是高加索人（Caucasian，即白種人）；學(xué)生的社會(huì)經(jīng)濟(jì)地位不明。第一年的16名學(xué)生中，14名為女性，第二年的學(xué)生為13名女性和10名男性。12人主修環(huán)境科學(xué)專業(yè)，12人主修各種人文學(xué)科，7人主修工程技術(shù)，5人主修各種科學(xué)學(xué)科，另有3人主修商科。我們用化名稱呼這些學(xué)生以及他們工作的三家農(nóng)場(chǎng)。本選修課滿足包括文化研究、多樣性、和平與正義、環(huán)境科學(xué)等的各種選課要求。絕大部分學(xué)生表現(xiàn)出對(duì)活動(dòng)主題的極大熱情，渴望參與課堂討論和田野工作，希望開(kāi)展研究項(xiàng)目來(lái)探索本課程與學(xué)生畢業(yè)后的計(jì)劃的關(guān)系。迄今，已有至少11名學(xué)生選擇在畢業(yè)后第一年從事與農(nóng)耕以及食物正義（food justice）相關(guān)領(lǐng)域的工作。

課程目標(biāo)是發(fā)展學(xué)生對(duì)工業(yè)化農(nóng)業(yè)中的環(huán)境、人類、植物和動(dòng)物退化的認(rèn)識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生有關(guān)可持續(xù)農(nóng)業(yè)措施的知識(shí)和技能。我們強(qiáng)調(diào)的可持續(xù)農(nóng)業(yè)實(shí)踐包括有機(jī)農(nóng)業(yè)、永續(xù)農(nóng)耕和活力農(nóng)耕（biodynamic）措施；學(xué)生會(huì)在科學(xué)資料、人文散文、農(nóng)夫傳記或訪談、電影、個(gè)人研究項(xiàng)目以及農(nóng)場(chǎng)工作中接觸這些知識(shí)。體驗(yàn)式學(xué)習(xí)部分包括在城區(qū)或郊區(qū)的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行8～10小時(shí)的工作，其中一些農(nóng)場(chǎng)位于經(jīng)濟(jì)不景氣的鄉(xiāng)鎮(zhèn)；另外學(xué)生需要花一個(gè)周末去市中心的農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地考察（field trip）。

雖然課程中涉及科學(xué)文獻(xiàn)的閱讀，但大部分閱讀材料關(guān)注的是與可持續(xù)農(nóng)業(yè)相關(guān)的倫理、精神和文化問(wèn)題。在開(kāi)展田野工作之前，學(xué)生首先通過(guò)閱讀和講座了解在常規(guī)農(nóng)業(yè)（conventional agriculture）中遇到的問(wèn)題。他們先閱讀溫德?tīng)枴へ惾穑╓endell Berry）的農(nóng)耕散文，然后在課堂上討論貝瑞這一觀點(diǎn)：“人類必須滿懷著愛(ài)使用土地；它需要人們擁有親近土地的知識(shí)、專注與關(guān)愛(ài)”（2009，33）。在學(xué)生從事農(nóng)務(wù)的幾周時(shí)間，他們將會(huì)閱讀農(nóng)業(yè)發(fā)展的簡(jiǎn)史，研究食物正義/非正義與貧困和環(huán)境正義/非正義的關(guān)系；去遭受經(jīng)濟(jì)和環(huán)境不公正的城市考察其城市花園；并閱讀有關(guān)可持續(xù)農(nóng)民的傳記文章。在整個(gè)學(xué)期過(guò)程中，學(xué)生將會(huì)寫：一份田野工作日志，描述他們?cè)诋?dāng)?shù)剞r(nóng)場(chǎng)8～10個(gè)小時(shí)的工作；一份個(gè)人的食物和園藝自傳；一篇研究論文，重點(diǎn)討論水果行業(yè)中的正義/非正義和可持續(xù)/不可持續(xù)性；以及一篇基于自己專業(yè)的有遠(yuǎn)見(jiàn)的論文，描述與農(nóng)業(yè)、生態(tài)健康、人類健康與/或社會(huì)正義相關(guān)的預(yù)期變化（新的方案、實(shí)踐、制度等）。

（二）數(shù)據(jù)收集

學(xué)生的日志能幫助他們超越對(duì)基本事實(shí)的復(fù)述，轉(zhuǎn)而批判性地評(píng)估、反思并闡釋他們對(duì)于研究主題的預(yù)設(shè)、信念、價(jià)值觀以及經(jīng)驗(yàn)（Dyment and OConnell 2011）。盡管在高等教育領(lǐng)域?qū)W生日志被廣泛用于提升學(xué)習(xí)積極性，但如果教育工作者放棄一些聚焦的手段，比如明確的目標(biāo)期望、課程概念的相關(guān)關(guān)聯(lián)、教學(xué)反饋以及如何進(jìn)行反思與表達(dá)的相關(guān)指導(dǎo)（我們提供口頭指導(dǎo)以及書(shū)面的田野日志模板），則學(xué)生的日志可能就無(wú)法有效地激發(fā)學(xué)生進(jìn)行大量思考（Dyment and OConnell 2011）。每次參與田野工作后，學(xué)生將描述他們完成的任務(wù)；解釋他們學(xué)到的東西；識(shí)別、分析和整合他們對(duì)于環(huán)境友好和正義導(dǎo)向（environmentally conscious and justice-oriented）的農(nóng)耕及其相關(guān)益處的見(jiàn)解；評(píng)價(jià)他們某天的學(xué)習(xí)如何提高他們對(duì)課程閱讀材料的理解（見(jiàn)附錄）。開(kāi)放式的提示能鼓勵(lì)學(xué)生生成自己的措辭和概念，明確哪些課程主題、作者以及經(jīng)驗(yàn)對(duì)他們來(lái)說(shuō)是有意義的。學(xué)生在前半學(xué)期寫一些簡(jiǎn)短的記錄，在期中的時(shí)候?qū)ζ溥M(jìn)行反思并將其撰寫成長(zhǎng)達(dá)3～6頁(yè)的清晰連貫的田野工作分析報(bào)告。

（三）數(shù)據(jù)分析與闡述

由于我們發(fā)現(xiàn)學(xué)生的田野工作日志中大量提及他們?cè)诠ぷ鞯霓r(nóng)場(chǎng)中的照料行為和產(chǎn)生連結(jié)的經(jīng)歷，我們對(duì)他們有關(guān)關(guān)懷和連結(jié)（care and connection）的語(yǔ)句進(jìn)行了評(píng)估。這些語(yǔ)句總共呈現(xiàn)出29個(gè)范疇（categories）；隨后我們證實(shí)了學(xué)生有關(guān)親密連結(jié)、積極關(guān)懷和再生（intimate connection， active care， regeneration）這三大范疇的語(yǔ)句的顯著性，并選定了能代表每個(gè)主題的引文。

在38名學(xué)生的田野工作日志中，16人使用了“連結(jié)”（connection）一詞，13人使用了“關(guān)系”（relationship）一詞，3人使用了“互動(dòng)”（interaction）一詞，他們大部分都多次使用了這些詞匯。6人使用了“親密”（intimacy）一詞來(lái)描述建立連結(jié)和關(guān)系的體驗(yàn)，另有10人使用了“愛(ài)”（love）這個(gè)表述。15人使用了“關(guān)懷”（care， caring）一詞的名詞或動(dòng)詞形式。3人對(duì)“和諧”（harmony）的概念進(jìn)行了論述。有1名學(xué)生直接提到了再生（regeneration），其他學(xué)生都間接地使用了相關(guān)表達(dá)，比如說(shuō)，提到堆肥中的“營(yíng)養(yǎng)素幫助其他更多產(chǎn)的植物生長(zhǎng)”。在38名學(xué)生中，絕大多數(shù)學(xué)生都使用了與親密的、充滿關(guān)懷的或者愛(ài)的連結(jié)等相近的詞匯。盡管有少數(shù)人（約5人）沒(méi)有明確使用上面列出的詞匯，但是所有學(xué)生都提到了關(guān)系。學(xué)生用到的其他并沒(méi)有被我們列入關(guān)鍵范疇的術(shù)語(yǔ)或概念可以作為未來(lái)研究的重點(diǎn)；包括農(nóng)場(chǎng)學(xué)生如何致力于解決食物（非）正義問(wèn)題和人類健康問(wèn)題、“健康”“平衡”“可持續(xù)性”（health， balance， sustainability）等。

五、研究發(fā)現(xiàn)

學(xué)生的田野工作日志傳達(dá)出大家對(duì)于田野工作的重要意義的一致認(rèn)可，同時(shí)大家也各抒己見(jiàn)。研究中呈現(xiàn)出來(lái)的三大主題較好地概括了學(xué)生回答中的普遍現(xiàn)象，構(gòu)成了一個(gè)完整的理論模型，在這個(gè)模型中，學(xué)生有關(guān)積極關(guān)懷、親密連結(jié)和再生的經(jīng)驗(yàn)是相互關(guān)聯(lián)的（見(jiàn)圖1）。每一個(gè)主題下屬的子主題都會(huì)出現(xiàn)進(jìn)一步的變化。積極關(guān)懷是指學(xué)生對(duì)植物、人和動(dòng)物的照料行為。親密連結(jié)是指學(xué)生與人、植物和土地的親密關(guān)系，與農(nóng)場(chǎng)和農(nóng)民的關(guān)系網(wǎng)絡(luò)的親密關(guān)系，以及農(nóng)民對(duì)農(nóng)場(chǎng)和農(nóng)耕的熱愛(ài)。再生這個(gè)主題傳達(dá)出的是確保后代（無(wú)論是人類還是非人類）都能在生機(jī)勃勃的自然界中繁衍生息的觀念和實(shí)踐。在隨后的小節(jié)中，學(xué)生自己的反思性陳述大量體現(xiàn)了他們感受到和表現(xiàn)出的有關(guān)愛(ài)與關(guān)系的回應(yīng)。

六、積極關(guān)懷

學(xué)生描寫了大量有關(guān)在田野工作中給予關(guān)懷的經(jīng)歷，對(duì)于能讓他們扮演照顧者與助人者的情景給予了高度關(guān)注。有15名學(xué)生多次使用“關(guān)懷”的動(dòng)詞或名詞形式，有5人使用“照顧”（tending）一詞，其他人使用了諸如“幫助”（help）等詞語(yǔ)。我們采用“積極關(guān)懷”這一術(shù)語(yǔ)來(lái)概述學(xué)生的這些評(píng)論，將其定義為學(xué)生為了給植物、動(dòng)物、土地和人民謀求安康（well-being）而在田野工作中進(jìn)行的體力勞動(dòng)。學(xué)生的農(nóng)事包括種植、除草、堆肥、覆蓋護(hù)根、收獲、預(yù)備農(nóng)產(chǎn)品以供銷售、搭建農(nóng)舍以及與農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物互動(dòng)。

（一）照料植物的樂(lè)趣

學(xué)生提到了關(guān)于幫助植物生長(zhǎng)的樂(lè)趣。我們從與學(xué)生的對(duì)話中了解到，38人中約有10人擁有有限的家庭園藝經(jīng)驗(yàn)，而大多數(shù)人表示之前幾乎沒(méi)有接觸過(guò)任何類型的農(nóng)務(wù)。雖然田野工作日志并沒(méi)有明確要求學(xué)生匯報(bào)他們對(duì)農(nóng)事的感受，有些學(xué)生也表示除草工作很累人或者很沉悶因而產(chǎn)生了挫折感，但更多的評(píng)論反映了農(nóng)事因?yàn)閹椭参锒谷擞鋹?。卡羅琳（Caroline）寫道：“為了芝麻菜（arugula）的生長(zhǎng)除掉些雜草，讓我很滿足?！卑‥iman）寫道：“這聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)俗，但是我感覺(jué)我們正在幫藍(lán)莓灌木叢茁壯成長(zhǎng)?！杯h(huán)境科學(xué)專業(yè)的伊萊恩（Elaine）對(duì)于給藍(lán)莓叢除草的作用進(jìn)行了更加科學(xué)的思考，并評(píng)價(jià)道：“我懂得了，除草給它騰出的空間可以讓它得到更多的陽(yáng)光和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，讓它能生長(zhǎng)得更旺盛?！避锢騺啠℅iulia）說(shuō)“繁重的除草工作讓她失去了熱情”，同時(shí)她也意識(shí)到她和她的同學(xué)們正在照料的植物最后會(huì)變成人們的食物：“我們?cè)趲椭q荙菜（Swiss Chard）更好地生長(zhǎng)，而這些莙荙菜能供養(yǎng)很多家庭?！碧镆肮ぷ魅罩臼冀K顯示出學(xué)生在照料植物時(shí)感受到的滿足與驚喜。

（二）有機(jī)農(nóng)業(yè)與人類安康

學(xué)生經(jīng)常提到他們觀察到的小型有機(jī)農(nóng)場(chǎng)與當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)安康之間的關(guān)系，這是一種關(guān)系倫理（relational ethic）。環(huán)境科學(xué)專業(yè)的克里斯提娜（Kristina）認(rèn)為，社區(qū)農(nóng)場(chǎng)通過(guò)提供健康食品實(shí)現(xiàn)“關(guān)愛(ài)鄰里”。生物化學(xué)專業(yè)的大四學(xué)生克里斯?。–hristian）在談到他在新澤西州（New Jersey）和費(fèi)城（Philadelphia）的低收入社區(qū)參觀城市花園時(shí)，這樣寫道：“這兩個(gè)地方都把很多人認(rèn)為是荒涼而悲慘的地方（……這個(gè)社區(qū)靠近卡姆登（Camden）的一家污水處理廠，地底下有危險(xiǎn)的污水管道，因此這些地段上無(wú)法建造建筑物）變成了利于種植的美麗的地方。這些地方不僅能促進(jìn)植物的生長(zhǎng)，而且還能促進(jìn)社區(qū)的發(fā)展。”看到有家庭帶著幼兒一同參觀這些農(nóng)場(chǎng)，學(xué)生們對(duì)此表示很感興趣。這似乎讓他們意識(shí)到可以通過(guò)多種形式“積極關(guān)懷”土地與人：有幾名學(xué)生描寫了當(dāng)?shù)馗改溉绾巫屗麄兊暮⒆恿私庾陨砼c土地和食物的相互滋養(yǎng)和親密連結(jié)。會(huì)計(jì)專業(yè)的大四學(xué)生雅各布（Jacob）寫道：“周六早上，我看到年輕的父母帶著他們的孩子到農(nóng)場(chǎng)去采摘……這一幕莫名其妙地觸動(dòng)了我的內(nèi)心?！睂W(xué)生在課堂上一再以書(shū)面和口頭的形式評(píng)價(jià)道，田野工作經(jīng)歷使他們能夠更深入地理解課程閱讀材料中有關(guān)農(nóng)業(yè)、人類健康以及社區(qū)健康之間錯(cuò)綜復(fù)雜的關(guān)系的觀點(diǎn)。

（三）積極照料動(dòng)物

學(xué)生對(duì)農(nóng)場(chǎng)工作中能接觸到野生動(dòng)物表示很感興趣，并在描述它們時(shí)表現(xiàn)出以生命為中心的價(jià)值觀和慈悲心（life-centered values and compassion）。有一組協(xié)作的學(xué)生發(fā)現(xiàn)了有老鼠繞著藍(lán)莓灌木叢筑巢，隨后他們都在日志中寫道：老鼠的這種細(xì)微的需求是如何與溫和手工勞作的小規(guī)模農(nóng)耕相兼容，而不是與機(jī)械化農(nóng)業(yè)相容。布拉德利（Bradley）解釋說(shuō)：“我們鋤地時(shí)遇到了住著一群老鼠的地方，老鼠們很怕我們會(huì)用鋤頭打它們，我很高興我們能夠如此精心地工作，而不是開(kāi)著拖拉機(jī)快速碾壓過(guò)去?！眾W利維亞（Olivia）提到了一只她差一點(diǎn)踩到的兔子：“如果我們當(dāng)時(shí)用的是一臺(tái)巨大的拖拉機(jī)，那我們絕對(duì)不可能看見(jiàn)那只野兔?！闭缢麄?cè)谠u(píng)論可持續(xù)農(nóng)業(yè)與人類安康之間的關(guān)系時(shí)所做的那樣，許多學(xué)生有志于將系統(tǒng)思維拓展運(yùn)用于農(nóng)場(chǎng)野生動(dòng)物的安康上。奈德（Ned）不滿于農(nóng)場(chǎng)主人讓他剪斷正在侵?jǐn)_一排排芥藍(lán)的毛毛蟲(chóng)，他寫道：“這幾乎就像是我在通過(guò)殺死這些毛毛蟲(chóng)來(lái)破壞自然系統(tǒng)一樣。畢竟那就是毛毛蟲(chóng)的生活方式。我有什么資格來(lái)干擾甚至結(jié)束這件事？”學(xué)生對(duì)這些問(wèn)題的思考表明，農(nóng)作提高了他們對(duì)非人類生命體的安康的敏感性。

七、親密連結(jié)

我們使用“親密連結(jié)”一詞來(lái)描述學(xué)生情感上的回應(yīng)。描寫了“親密連結(jié)”感受的學(xué)生人數(shù)可能反映了他們的信仰與服務(wù)的承諾。這38名學(xué)生中有許多人信仰天主教，其中很多人都廣泛參與了大學(xué)的服務(wù)項(xiàng)目——例如“人類棲息地”建設(shè)，早晨六點(diǎn)與流浪者跑步俱樂(lè)部等——這些活動(dòng)促使大家反思關(guān)懷行為、慈悲心、人際關(guān)系和社區(qū)。此外，課程閱讀材料中，溫德?tīng)枴へ惾鸬霓r(nóng)耕散文向?qū)W生們介紹了貝瑞如何用“親密”的詞匯形容農(nóng)耕。而38名學(xué)生中約有18名在之前的課程中閱讀過(guò)托馬斯·貝瑞的著作。值得注意的是，在任課老師和農(nóng)場(chǎng)導(dǎo)師都沒(méi)有明確鼓勵(lì)的情況下，有多少學(xué)生采用了溫德?tīng)枴へ惾鸷屯旭R斯·貝瑞有關(guān)親密連結(jié)的詞匯。有時(shí)候?qū)W生會(huì)直接提到溫德?tīng)枴へ惾饘?duì)他們的觀點(diǎn)的影響。艾曼（Eiman）寫道：“貝瑞認(rèn)為農(nóng)耕是一種親密的個(gè)人經(jīng)歷，這在（我們勞動(dòng)的）林登田畝農(nóng)場(chǎng)（Linden Acres）上很明顯?！逼渌耍热鐒P文（Kevin）和雅各布（Jacob），在不直接提到溫德?tīng)枴へ惾鸬淖x物的情況下使用了“親密”一詞。田野工作日志要求學(xué)生反思與每一次實(shí)地參觀相關(guān)的兩篇課程閱讀材料；學(xué)生提到溫德?tīng)枴へ惾鸬纳⑽牡拇螖?shù)比其他任何閱讀材料的次數(shù)都要多。

有趣的是，盡管大多數(shù)學(xué)生最多參觀四次農(nóng)場(chǎng)，他們?cè)陉P(guān)于連結(jié)的評(píng)論中常常談及他們與農(nóng)場(chǎng)以及農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)生共鳴的程度。雖然學(xué)生們喜歡的只是在這些農(nóng)場(chǎng)中種植的食物的味道，但是有些人會(huì)把農(nóng)場(chǎng)的產(chǎn)品稱為“我的食物”，這表明學(xué)生與他們短暫照料過(guò)的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品之間存在著強(qiáng)烈的情感聯(lián)系。拉菲拉（Raffaela）寫道：“我很高興能夠感受到我喜愛(ài)的食物的生長(zhǎng)經(jīng)歷。對(duì)我來(lái)說(shuō)，知道我的食物被充滿愛(ài)心、細(xì)心和虔誠(chéng)地照料著，我和我的食物之間就建立了情感聯(lián)系。”

（一）與人的親密連結(jié)

許多學(xué)生提到了他們?cè)谂c同伴、農(nóng)民以及社區(qū)成員進(jìn)行田野工作期間所經(jīng)歷的人際關(guān)系，描述了“社區(qū)感和農(nóng)場(chǎng)中的友誼”以及除草等任務(wù)中發(fā)生的“自由流淌的對(duì)話”。卡羅琳（Caroline）注意到“與土地上勞作的人進(jìn)行對(duì)話是多么容易的一件事”。安娜（Anna）表示，當(dāng)農(nóng)場(chǎng)管理員讓他們花三個(gè)小時(shí)為藍(lán)莓地除草而沒(méi)有和她們談?wù)撧r(nóng)場(chǎng)的時(shí)候，她覺(jué)得自己被拋棄了；她說(shuō)：“不過(guò)，與團(tuán)隊(duì)中的其他人分享經(jīng)驗(yàn)的時(shí)候，我的確感到特別的舒適和愉悅……在泥土中一同工作是一種獨(dú)特的彼此連結(jié)的體驗(yàn)，在接下來(lái)一整天我都感到精力充沛、心情舒暢。”學(xué)生們特別提到他們十分樂(lè)于跟農(nóng)民長(zhǎng)談，比如有人這樣寫道：“我深深地記得這一天，因?yàn)檫@一天我們可以和名叫G的農(nóng)民交流，他本人就是鐵桿的可持續(xù)農(nóng)夫。”還有幾個(gè)人提到，他們意外地和當(dāng)天在農(nóng)場(chǎng)勞作的有特殊需要的高中學(xué)生一同工作，感到很開(kāi)心?，旣悾∕arie）寫道：“我在回顧我們通力合作收集這些分散在田間的番茄架木樁的時(shí)候，我開(kāi)始意識(shí)到我們是如何作為一個(gè)連續(xù)的整體在工作，這種整體感超越了我們的能力差異?！庇嘘P(guān)愉快的人際關(guān)系經(jīng)歷的陳述在田野工作日志中出現(xiàn)的頻率很高，表明學(xué)生在與朋友、同學(xué)、農(nóng)民以及其他志愿者一起慢慢完成農(nóng)務(wù)時(shí)喜歡他們之間的互動(dòng)。

（二）與植物和土地之間的親密連結(jié)

學(xué)生們?cè)谌罩局性敿?xì)記錄了他們與植物和土地親密接觸的經(jīng)歷，尤其表現(xiàn)出了他們對(duì)可持續(xù)農(nóng)場(chǎng)上的系統(tǒng)性關(guān)聯(lián)感興趣?？死锼雇。–hristian）這樣評(píng)價(jià)：“我在科布的磨坊農(nóng)場(chǎng)（Cobbs Mill Farm）待了三周，有一點(diǎn)從此牢記在心，那就是那里的農(nóng)民和志愿者的眼中存在著農(nóng)場(chǎng)里生長(zhǎng)的一切事物……每一株植物都是一個(gè)生命，并能夠通過(guò)它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與人們分享生命?！毖鸥鞑迹↗acob）指出，“科布的磨坊農(nóng)場(chǎng)里作物很少，因此農(nóng)人們熟知每一株作物。農(nóng)民主管M.知道地里長(zhǎng)著的每一株植物的健康狀況和產(chǎn)出情況！”艾曼（Eiman）和克里斯蒂娜（Christina）寫了幾乎一模一樣的話：“我意識(shí)到農(nóng)民——特別是有機(jī)農(nóng)場(chǎng)的農(nóng)民——跟地球的連結(jié)有多緊密……有關(guān)親密耕種（intimate farming），我學(xué)到了很多?！?/p>

在一部分學(xué)生看來(lái)，親密體驗(yàn)的經(jīng)歷是比較個(gè)人的。特蕾莎（Teresa）寫道：“我喜歡和地球這么親近?！蓖瑯邮黔h(huán)境科學(xué)專業(yè)大四學(xué)生的伊萊恩（Elaine）解釋道：“親手拔掉雜草，確保植物得到了很好的照料，這讓我和土地以及最終的農(nóng)產(chǎn)品之間有了更加親密的聯(lián)系。相比之下，使用化學(xué)手段（和）侵入式技術(shù)（intrusive technologies）看起來(lái)就像是對(duì)土地的侵犯。”英語(yǔ)專業(yè)大四學(xué)生歐文（Owen）寫道：“把雙手完全覆蓋/埋藏在健康肥沃的土壤中是一種情感上的宣泄（cathartic）。我離開(kāi)的時(shí)候肯定很臟，但我把它當(dāng)作榮譽(yù)徽章，我很高興能夠和土壤進(jìn)行這么親密的接觸，在健康方面我們學(xué)到了很多關(guān)于土壤的知識(shí)?！睂W(xué)生們一再表明他們認(rèn)同的價(jià)值觀，托馬斯·貝瑞稱之為“親密的人地關(guān)系（intimacy in human-Earth relations）”。

學(xué)生觀察了他們自己和農(nóng)民是如何用手去觸摸土地和植物進(jìn)行工作的。在草頂農(nóng)場(chǎng)（Haytop Farm）工作后，拉臘（Lara）提到農(nóng)民“能和農(nóng)場(chǎng)有如此密切的交融（communion），是因?yàn)橛玫氖亲约旱纳眢w和體力勞動(dòng)，而不是機(jī)器或者化學(xué)藥劑”。學(xué)生們反復(fù)用“關(guān)懷”“熱情”“溫柔”“專心”等詞匯描述農(nóng)民的工作。雅各布（Jacob）評(píng)論說(shuō)：“我開(kāi)始更好地理解（溫德?tīng)枺┴惾饛?qiáng)調(diào)的農(nóng)民親自照料土地而不用機(jī)械將自己與土地割裂開(kāi)來(lái)所帶來(lái)的好處了?！睂W(xué)生們不僅對(duì)自己與土地和植物的短暫親密接觸感興趣，還喜歡觀察農(nóng)民和土地與植物之間更加深刻的親密關(guān)系。

（三）作為網(wǎng)絡(luò)的親密連結(jié)

一些學(xué)生發(fā)現(xiàn)，以有機(jī)農(nóng)場(chǎng)和農(nóng)民為中心存在著一張親密連結(jié)的網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)絡(luò)包括各種生命形式、生態(tài)系統(tǒng)及其不同的需求。維多利亞（Victoria）寫道：“這些農(nóng)民不僅和植物與田地有關(guān)系，這是因?yàn)樗麄兓ㄙM(fèi)時(shí)間親自培育植物，他們還與所有外延活動(dòng)中遇到的人、志愿者和工人之間創(chuàng)建了親密的關(guān)系?！?克里斯?。–hristian）對(duì)此進(jìn)行了細(xì)致的闡述：

今天的農(nóng)場(chǎng)工作讓我?guī)缀躐R上想到了（溫德?tīng)枺┴惾鸬拿裕骸拔覀冊(cè)僖膊荒芗傺b農(nóng)業(yè)是一種可替換零件組成的經(jīng)濟(jì)機(jī)器……我們?cè)谑澜缟细N，身處一個(gè)我們遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法理解的相互依賴相互影響的復(fù)雜網(wǎng)絡(luò)中。”這……在蜜蜂（蜂房）中得到了完美的展現(xiàn)，也在我們?cè)诳撇嫉哪シ晦r(nóng)場(chǎng)里發(fā)現(xiàn)的屋頂花園中得到了完美的展現(xiàn)。農(nóng)民M.體現(xiàn)了一個(gè)地地道道的農(nóng)民應(yīng)該有的樣子：他知道農(nóng)場(chǎng)作物之間相互作用的微妙方式，他也一直在進(jìn)一步了解這些相互連結(jié)。

一些學(xué)生描寫以下三者之間的關(guān)系：對(duì)土地與植物的精心照料，對(duì)更大的自然界的細(xì)心關(guān)懷，對(duì)依賴大自然的人類的關(guān)懷；在這樣的描寫中，他們意識(shí)到了親密關(guān)系網(wǎng)絡(luò)的存在。凱文（Kevin）寫道：“科布的磨坊農(nóng)場(chǎng)表明了有機(jī)農(nóng)業(yè)帶來(lái)的希望，也就是理解和關(guān)心我們的食物和土地，這反過(guò)來(lái)也就意味著關(guān)愛(ài)我們的世界和我們自己?！迸迤妫≒aige）說(shuō)：“我們?nèi)绾螌?duì)待土壤反映了我們?nèi)绾慰创寥溃卜从吵鑫覀兪侨绾慰创@個(gè)我們賴以生存的世界的……我們應(yīng)該和地球形成適宜的關(guān)系，這種關(guān)系的培養(yǎng)可以簡(jiǎn)單地從照料給我們提供食物的土地開(kāi)始?！痹S多寫到與人類、植物和土地相互連結(jié)的學(xué)生都加深了他們對(duì)連結(jié)的理解，意識(shí)到了這個(gè)充滿了連結(jié)的復(fù)雜網(wǎng)絡(luò)。

（四）作為親密連結(jié)的愛(ài)

一些學(xué)生在評(píng)價(jià)自己的農(nóng)場(chǎng)經(jīng)歷時(shí)將有機(jī)農(nóng)場(chǎng)中農(nóng)民的工作描述為“充滿愛(ài)的”（loving）。艾曼（Eiman）寫了有機(jī)農(nóng)場(chǎng)中食物是怎樣“（人們）飽含忍耐和愛(ài)培育出來(lái)的”，霍普（Hope）斷言說(shuō)“愛(ài)是可持續(xù)所必需的”，弗朗西斯（Frances）則引用溫德?tīng)枴へ惾鸬脑捳f(shuō)道：“我相信H.（書(shū)中的一個(gè)農(nóng)民）和M.（現(xiàn)實(shí)農(nóng)場(chǎng)中的一個(gè)農(nóng)民）在使用這片土地時(shí)都是充滿了愛(ài)，這需要‘擁有親近土地的知識(shí)、專注與關(guān)愛(ài)。”維多利亞（Victoria）反思道：“我認(rèn)真地思考著為什么這些人需要對(duì)這個(gè)有機(jī)農(nóng)耕充滿熱情……如果你不喜歡這份職業(yè)，不相信它所帶來(lái)的種種好處，也不真正地關(guān)心植物和動(dòng)物的習(xí)性，你就會(huì)感覺(jué)到這份工作讓你背負(fù)著沉重的壓力……而且，像化學(xué)除草這類選擇將會(huì)變得越來(lái)越吸引人。”隨著學(xué)生延伸到愛(ài)這個(gè)層面，表明學(xué)生更加深入地意識(shí)到關(guān)聯(lián)性（relationality），在關(guān)愛(ài)土地與自然系統(tǒng)的過(guò)程中人類價(jià)值和情感是如何交織在關(guān)系中的。

八、再生

學(xué)生在描述可持續(xù)農(nóng)業(yè)的總體特征及其長(zhǎng)遠(yuǎn)影響時(shí)，展現(xiàn)了他們對(duì)再生概念的認(rèn)識(shí)。在農(nóng)業(yè)上，再生的工作可以很簡(jiǎn)單：它可以是保存種子、種植多年生的蔬菜和花卉、種植能給傳粉昆蟲(chóng)提供營(yíng)養(yǎng)的開(kāi)花植物，或者創(chuàng)建一個(gè)社區(qū)農(nóng)業(yè)（community garden）；再生的工作也可能很復(fù)雜：它可以是實(shí)施永續(xù)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，或者開(kāi)展活力農(nóng)耕，或者將社區(qū)農(nóng)園與K-12課程相結(jié)合。再生在概念上對(duì)現(xiàn)代思維具有挑戰(zhàn)性，因?yàn)樗枰藗冎匦抡J(rèn)識(shí)人類之間、自然界之間以及人類與自然界之間的復(fù)雜聯(lián)系——這些聯(lián)系經(jīng)常被工業(yè)文明忽略、貶低或破壞。盡管如此，學(xué)生仍然表現(xiàn)出很大的興趣，希望將再生的概念和實(shí)踐融入到他們的意識(shí)中。

學(xué)生欣然回應(yīng)了涉及再生觀點(diǎn)的教學(xué)材料，無(wú)論是在敦促對(duì)農(nóng)業(yè)進(jìn)行“整體理解”（holistic understanding）的聯(lián)合國(guó)文件中（United Nations 2013，Key Messages），還是在懷特（White）的一篇關(guān)于底特律市非裔美國(guó)人的底城農(nóng)場(chǎng)（D-Town Farm）及其對(duì)社區(qū)、自然環(huán)境和人類健康的影響的文章中（White 2011），學(xué)生都深有同感。雖然大多數(shù)學(xué)生都很難通過(guò)一門課就理解永續(xù)農(nóng)業(yè)的廣泛外延，畢竟我們?cè)诿總€(gè)主題上都只能花有限的時(shí)間，但他們對(duì)永續(xù)農(nóng)業(yè)的原則很感興趣，比如“觀察和互動(dòng)”（observe and interact），“使用和重視可再生資源與服務(wù)”（use and value renewable resources and services），“不產(chǎn)生廢物”（produce no waste），“整合而非割裂”（integrate rather than segregate），所有這些都可以說(shuō)是再生實(shí)踐的組成部分（Holmgren 2002）?？死锼雇。–hristian）在引用永續(xù)農(nóng)業(yè)的視頻時(shí)明確地使用了“再生”一詞：

（托比）翰門威（Toby Hemenway）將可持續(xù)定義為“退化行為與再生活動(dòng)之間的中間點(diǎn)”。這一概念完全契合了我今天制作堆肥的工作?？撇嫉哪シ晦r(nóng)場(chǎng)把所有的雜草和不能使用的農(nóng)產(chǎn)品都收集到堆肥中，使其成為肥料進(jìn)行再利用。養(yǎng)殖本身就是一種退化行為，因?yàn)樗鼜耐寥乐袔ё吡损B(yǎng)分。但是科布的磨坊在將廢物用作堆肥的過(guò)程中，找到了實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的方式，發(fā)現(xiàn)了如何達(dá)到退化和再生之間的中間點(diǎn)的方式。從堆肥中獲得的肥料本質(zhì)上是完全再生的，更為不錯(cuò)的是，它對(duì)農(nóng)場(chǎng)而言是免費(fèi)的。

通過(guò)展示對(duì)可再生農(nóng)業(yè)的系統(tǒng)導(dǎo)向性的認(rèn)識(shí)，克里斯汀（Christian）強(qiáng)調(diào)了他在科布的磨坊農(nóng)場(chǎng)里親眼見(jiàn)證的一個(gè)本地的閉合循環(huán)，營(yíng)養(yǎng)在從促進(jìn)植物生長(zhǎng)到成為堆肥，再到促進(jìn)植物生長(zhǎng)中不斷循環(huán)，他同時(shí)也強(qiáng)調(diào)了這種循環(huán)所意味著的平衡。

我們定義為“再生”的東西也吸引了其他學(xué)生的注意，盡管他們并沒(méi)有明確使用這個(gè)詞?，旣惏材龋∕arianna）在林登田畝農(nóng)場(chǎng)勞作后寫道：“參觀堆肥對(duì)我來(lái)說(shuō)有很大的沖擊力……堆肥是如何與敬畏生命相關(guān)聯(lián)的。盡管雜草和老化的作物無(wú)人問(wèn)津，但我們?nèi)匀蛔鹬厮鼈?、利用它們，因?yàn)樗鼈兊酿B(yǎng)分可以幫助其他更高產(chǎn)的植物生長(zhǎng)。”物質(zhì)通過(guò)再生產(chǎn)生了相互連結(jié)與更新，對(duì)此柯文（Keven）思考良多，他寫道：“看來(lái)我們幾乎需要逆向的思考，回到本源，這樣就能建立與土地更加親密的關(guān)系……草頂農(nóng)場(chǎng)展現(xiàn)了有機(jī)農(nóng)耕的希望，也就是理解和關(guān)心我們的食物和土地，這反過(guò)來(lái)也就意味著關(guān)愛(ài)我們的世界和我們自己。”

九、討論

我們認(rèn)識(shí)到，當(dāng)代許多大學(xué)生都缺乏自然界的經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)，因此缺乏應(yīng)對(duì)未來(lái)環(huán)境挑戰(zhàn)的知識(shí)、技能與彈性（resilience）；同時(shí)我們也認(rèn)識(shí)到，很少有大學(xué)政策、教育模式、目標(biāo)計(jì)劃和實(shí)踐機(jī)會(huì)讓學(xué)生獲得可持續(xù)教育?；谶@樣的現(xiàn)狀，我們探索了大學(xué)生如何體驗(yàn)融合了可持續(xù)教育的田野課程。當(dāng)學(xué)生在園圃中進(jìn)行種植、照料、收獲等積極關(guān)懷的工作時(shí)，他們體驗(yàn)到了對(duì)世界的愛(ài)以及與世界的親密連結(jié)，這使得他們渴望參與能為人類、非人類以及自然界帶來(lái)長(zhǎng)遠(yuǎn)利益的再生過(guò)程。本研究發(fā)現(xiàn)，參與者在與可持續(xù)相關(guān)的田野工作中，產(chǎn)生了與自然界和他人的積極回應(yīng)（關(guān)懷和連結(jié)），這也印證了其他研究的發(fā)現(xiàn)（Alagona and Simon 2010；DAmato and Krasny 2011；Shephard 2008）。

都市農(nóng)業(yè)和城郊農(nóng)業(yè)提供了應(yīng)對(duì)環(huán)境退化、食物不公（food injustices）以及健康問(wèn)題的可能性，田野工作日志讓我們得以深入了解學(xué)生對(duì)都市農(nóng)業(yè)和城郊農(nóng)業(yè)的理解與困惑以及從中感受到的挫敗感與滿足感。然而，本研究仍然存在一定的局限性，未來(lái)還可以針對(duì)以下問(wèn)題開(kāi)展研究：首先，學(xué)生的信仰背景和以前的服務(wù)學(xué)習(xí)的經(jīng)歷會(huì)對(duì)他們的觀點(diǎn)造成什么影響？（39名學(xué)生中有一半以上是天主教徒，他們?cè)诿绹?guó)和中美洲的低收入城鄉(xiāng)地區(qū)開(kāi)展課外的服務(wù)工作）；其次，包括專業(yè)課程在內(nèi)的前置課程是如何影響學(xué)生的觀點(diǎn)的？再次，學(xué)生的民族身份和社會(huì)經(jīng)濟(jì)等級(jí)如何影響他們?cè)谔镆肮ぷ髦械谋憩F(xiàn)？

本研究的特點(diǎn)在于學(xué)生們對(duì)再生這一概念的理解。再生作為一個(gè)有數(shù)百年歷史的世界觀，它與原住民為后代所承諾的修復(fù)努力有關(guān)（但并不局限于此），那是他們的決策的依據(jù)（Berry，T 1999；W. Berry 2009；Cajete 1999；Lyons 2008；Mohawk 2008）。讓學(xué)生習(xí)慣于再生的觀念和實(shí)踐有可能刺激他們產(chǎn)生長(zhǎng)期和短期的行為。學(xué)生參與社區(qū)可持續(xù)行動(dòng)的經(jīng)歷可能賦予他們有關(guān)個(gè)人和集體繁榮的回憶，如果他們遇到了有關(guān)氣候變化的意外或?yàn)?zāi)難，他們可以喚起這些回憶并從中得到提示；學(xué)生可以通過(guò)抵抗能力（承受挫折的能力）和彈性（重新振作的能力）來(lái)應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)（Adger 2003；Tidball，et.al 2010）。換句話說(shuō)，學(xué)生通過(guò)參與社區(qū)生態(tài)化合作收獲的積極態(tài)度、價(jià)值觀、知識(shí)和技能，可能在現(xiàn)在或者將來(lái)幫助他們?cè)诃h(huán)境發(fā)生劇變時(shí)團(tuán)結(jié)一致采取明智的行動(dòng)。如上所述，在我們研究的39名學(xué)生中，至少有11名學(xué)生承諾他們?cè)诖髮W(xué)畢業(yè)后第一年從事有關(guān)可持續(xù)農(nóng)業(yè)的工作或志愿服務(wù)。

對(duì)學(xué)生進(jìn)行這種能力建設(shè)可能是當(dāng)今教育機(jī)構(gòu)最重要的目標(biāo)之一。為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，緬因州的聯(lián)合學(xué)院（Unity College）將自己重新定位為一個(gè)蓬勃發(fā)展的可持續(xù)中心（a thriving sustainability center）。該學(xué)院采取的實(shí)踐措施包括：圍繞生態(tài)與人類健康進(jìn)行課程整合并開(kāi)展一個(gè)全新的可持續(xù)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目；設(shè)計(jì)以食物花園為特色的可持續(xù)景觀；與社區(qū)合作，讓學(xué)生在校園內(nèi)外種植、收獲和銷售有機(jī)食品（Tomashow 2014）。不過(guò)，在聯(lián)合學(xué)院這種鼓舞人心的實(shí)踐模式以外，大學(xué)還應(yīng)跳出傳統(tǒng)高等教育背景，模仿以社區(qū)為基礎(chǔ)開(kāi)展的措施，比如起源于英國(guó)德文郡托特尼斯鎮(zhèn)（Totnes， Devon， UK）并推廣至全世界的轉(zhuǎn)型城鎮(zhèn)運(yùn)動(dòng)（Transition Towns Movement）（Hopkins 2011）。在城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)型過(guò)程中，市民首先明確城鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐膬?yōu)勢(shì)和弱勢(shì)所在；然后設(shè)想如何應(yīng)對(duì)與氣候變化有關(guān)的沖擊；據(jù)此調(diào)整社會(huì)和生態(tài)系統(tǒng)；重建社會(huì)、政治、經(jīng)濟(jì)和環(huán)境政策和實(shí)踐；并且轉(zhuǎn)而使用可再生能源。

面臨環(huán)境退化的緊急狀況，課程改革是否必須聚焦于像轉(zhuǎn)型城鎮(zhèn)這樣全面徹底的模式？鑒于我們的學(xué)生如此贊賞可持續(xù)農(nóng)業(yè)體驗(yàn)（它對(duì)人類、社區(qū)和環(huán)境健康方面的貢獻(xiàn)能力），也如此熱烈地回應(yīng)作為可持續(xù)社區(qū)行動(dòng)的轉(zhuǎn)型城鎮(zhèn)案例，我們推測(cè)大學(xué)生渴望并準(zhǔn)備接受更加及時(shí)、更加全面的教育，這比目前大部分教育機(jī)構(gòu)能提供的還要積極。

十、結(jié)論

當(dāng)我們思考學(xué)生在農(nóng)業(yè)情境中積極關(guān)懷的回應(yīng)背后更重要的意義時(shí)，我們回想起了托馬斯·貝瑞的話：“自工業(yè)時(shí)代開(kāi)始以來(lái)，我們第一次對(duì)它的破壞性進(jìn)行了深刻的批判，第一次對(duì)它的發(fā)展趨勢(shì)感到厭惡而回避，第一次感受到了眼前新的可能性的強(qiáng)大吸引力……年輕一代越來(lái)越意識(shí)到人類需要在地球上形成相互支撐（mutually enhancing）的存在模式”（1999，200）。作為教育工作者，我們不僅要告訴學(xué)生可能存在的災(zāi)難并在他們厭惡時(shí)陪伴他們，還要為他們勾勒出未來(lái)地球繁榮興旺的畫(huà)面。這些畫(huà)面將會(huì)指導(dǎo)我們對(duì)教育舉措進(jìn)行修正，以喚醒“對(duì)生命的重新尊重、實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的堅(jiān)定決心、加快爭(zhēng)取正義與和平的斗爭(zhēng)，以及對(duì)生命的歡慶”（The Earth Charter 2001）。

附錄：

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版權(quán)信息：原文出處：Joan Armon and Chara Armon， （March， 2015）. Cultivating Intimacy with the Natural World： College Students Care， Connection， and Regeneration in an Agriculture-focused Humanities Course， Journal of Sustainability Education， vol. 9. Available online： http：//www.susted.com/wordpress/content/cultivating-intimacy-with-the-natural-world-college-students-care-connection-and-regeneration-in-an-agriculture-focused-humanities-course_2015_03. Translated and reprinted by kind permission of Journal of Sustainable Education and the author. The journal is licensed under a Creative Commons Attribution License.中譯版已獲得該雜志“知識(shí)共享”授權(quán)，并經(jīng)作者許可。

編輯 許方舟 校對(duì) 朱婷婷