孟昭群

許多女性都喜歡吃甜食，比如蛋糕、點(diǎn)心、布丁、甜飲料、糖水等。殊不知吃甜食過(guò)量對(duì)身體有許多危害。世界衛(wèi)生組織曾調(diào)查了23個(gè)國(guó)家人口的死亡原因，結(jié)論是嗜糖之害甚于吸煙。因此，有人將甜食稱(chēng)為“甜蜜的殺手”，并提出了“戒糖”的口號(hào)。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們推薦的每日攝入白糖總量為20～30克。在人們常吃的甜食中，一大勺果醬約含糖15克，1罐可樂(lè)約含糖37克，3小塊巧克力約含糖9克，1只蛋卷冰激凌約含糖10克，幾塊餅干約含糖10克……如果不加注意的話，20～30克糖的限制非常容易突破。因此，愛(ài)吃甜食的女士們從現(xiàn)在開(kāi)始就要注意了，長(zhǎng)期過(guò)量食用甜食，容易造成以下危害。

甜食綜合征當(dāng)人們食用含糖的飲料、甜點(diǎn)、果品奶酪等食品后，在體內(nèi)分解糖產(chǎn)生熱量的同時(shí)，其所產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物需要維生素B族參與解毒，最后排出體外。長(zhǎng)期過(guò)量食用甜食，會(huì)使體內(nèi)維生素B族因消耗過(guò)多而缺乏，以致廢物蓄積于人體：同時(shí)又使體內(nèi)的熱能代謝，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物代謝以及腦與組織中能量轉(zhuǎn)化均受到負(fù)面影響。因此，很容易導(dǎo)致“甜食綜合征”。輕癥者表現(xiàn)為情緒異常，煩躁、惱怒等：重癥者可導(dǎo)致肥胖、心腦血管疾病等。

引發(fā)青春痘過(guò)多的甜食會(huì)讓身體內(nèi)維生素B群的代謝變慢，造成皮膚大量出油。油脂分泌過(guò)多會(huì)導(dǎo)致毛孔堵塞，長(zhǎng)出惱人的痘痘。如果糖分?jǐn)z取過(guò)量，無(wú)法完全被消化代謝，一部分糖就會(huì)附著在真皮層的蛋白質(zhì)上，使蛋白質(zhì)變質(zhì)，這過(guò)程被稱(chēng)為“醣化作用”，負(fù)責(zé)維持肌膚彈力的膠原蛋白首先受害，致使皮膚彈性變差。此外，過(guò)多糖分會(huì)使胰島素釋放變多，使身體內(nèi)雄性激素增多，皮脂分泌會(huì)跟著增加，這也是造成青春痘的一大潛在因素。

視神經(jīng)炎視神經(jīng)炎的發(fā)病機(jī)制雖然非常復(fù)雜，但維生素B1缺乏是重要誘因之一。維生素B1是視覺(jué)神經(jīng)的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，而糖分在體內(nèi)的代謝需要消耗大量維生素B1，如果經(jīng)常大量吃甜食，不僅容易造成眼睛疲勞，還會(huì)使視神經(jīng)因“營(yíng)養(yǎng)短缺”而出現(xiàn)“故障”。維生素B1缺乏時(shí)還會(huì)影響體內(nèi)的糖類(lèi)氧化，不完全氧化物滯留于血液內(nèi)會(huì)誘發(fā)或加重視神經(jīng)炎。此外，還會(huì)導(dǎo)致兒童弱視、近視眼、老年性白內(nèi)障。

肥胖糖進(jìn)入體內(nèi)被轉(zhuǎn)化為葡萄糖，為人體提供能量，當(dāng)供應(yīng)的能量有剩余時(shí)，就會(huì)被轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)，最終形成脂肪。食糖過(guò)多，剩余部分會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪貯藏起來(lái)，造成肥胖。

營(yíng)養(yǎng)不良和貧血有些人食用一些糖或甜食來(lái)代替大部分飯菜，雖然身體所需要的總熱量夠了，但其他營(yíng)養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素、纖維素等就會(huì)大大欠缺，以致引起營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，久之會(huì)造成人體營(yíng)養(yǎng)不良，甚至引發(fā)貧血。

脾氣變壞甜食中的糖分消耗了血液中過(guò)多的維生素B1，造成丙酮酸、乳酸的代謝物不能有效排出。這些化學(xué)元素會(huì)使人變得容易沖動(dòng)、任性、易鬧情緒、愛(ài)哭、愛(ài)生氣、脾氣暴躁、心境惡劣、出現(xiàn)無(wú)名煩惱等。甜食吃多了還會(huì)造成生理和心理上的依賴(lài)，其原理與毒品有異曲同工之處。嗜甜的人大腦中會(huì)產(chǎn)生類(lèi)阿片類(lèi)物質(zhì)，在吃糖時(shí)感覺(jué)快樂(lè)無(wú)比，而一旦停止吃糖就會(huì)感到痛苦、煩躁不安。

齲齒和口腔潰瘍甜食可以給口腔里的細(xì)菌提供良好的生長(zhǎng)繁殖條件，這些細(xì)菌和殘留的糖分在一起，會(huì)使牙齒、牙縫和口腔里的酸性增加，很容易引起齲齒和口腔潰瘍。

頭發(fā)變白美國(guó)科研人員發(fā)現(xiàn)，女性長(zhǎng)期過(guò)量吃甜食會(huì)加速細(xì)胞的老化，還會(huì)催生白發(fā)。這是因?yàn)樘菍儆谒嵝允称?，大量吃糖?huì)使體內(nèi)環(huán)境由堿性變成中性或弱酸性，體內(nèi)自由基增多會(huì)促使細(xì)胞衰老，導(dǎo)致頭發(fā)變黃或變白，甚至脫發(fā)。

此外，經(jīng)常過(guò)量吃甜食，還會(huì)導(dǎo)致高血壓、冠心病、糖尿病、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化、骨質(zhì)疏松、膽結(jié)石、念珠菌陰道炎、乳房腫瘤等。