中國人酒精代謝能力較差，不喝為妙

●鄒正升（解放軍第302醫(yī)院酒精性肝病研究所所長）

中國人酒精代謝能力普遍較差，酒還是不喝或少喝為妙。酒精進(jìn)入體內(nèi)要進(jìn)行兩個(gè)步驟的代謝：第一步，在“乙醇脫氫酶”的作用下，將酒精分解為乙醛；第二步，在“乙醛脫氫酶”的作用下，將乙醛分解為沒有毒性的乙酸。與美國人不同的是，中國人的乙醇脫氫酶活性較高，第一步代謝很快完成。但約1/3中國人存在乙醛脫氫酶突變，第二步代謝無法有效進(jìn)行，大量乙醛滯留體內(nèi)，導(dǎo)致血管舒張，臉色變紅。世界衛(wèi)生組織已將乙醛列為一級(jí)致癌物，喝酒上臉的人更易受其影響，患癌風(fēng)險(xiǎn)更高。

水果代替正餐，小心皺紋爬上臉

●王旭峰（賽福凱瑞醫(yī)學(xué)研究院院長）

很多朋友都聽過這樣的話，多吃水果可以美白變漂亮！于是很多人為了減肥，為了變漂亮，就用水果代替一頓正餐。確實(shí)，適量吃水果可以降低心血管疾病、消化道疾病以及成人肥胖、超重的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，但是長期大量攝入代替正餐會(huì)影響蛋白質(zhì)的攝入量。少了合成膠原蛋白的主要物質(zhì)，自然皺紋也就多了。