文/廣州市第一商業(yè)職工幼兒園 周敏賢 黃小鈺

一、幼兒園開展廣府文化的實施意義

廣府文化，是中華漢文明的重要組成部分，指以廣州為核心、以珠三角洲為通行范圍的粵語文化。它從屬于嶺南文化，表現為粵語、粵劇、粵曲等，是嶺南文化和粵語等的最早發(fā)祥地。

《幼兒園教育指導綱要》 （以下簡稱 《綱要》）、 《幼兒園工作規(guī)程》 （以下簡稱 《規(guī)程》）、 《3~6歲兒童學習與發(fā)展指南》 （以下簡稱 《指南》）等文件中也提出：幼兒園要充分利用社會資源，運用幼兒喜聞樂見和能夠理解的方式，引導幼兒實際感受祖國文化的豐富與優(yōu)秀，感受家鄉(xiāng)的變化和發(fā)展，激發(fā)幼兒愛家鄉(xiāng)、愛祖國的情感，培養(yǎng)良好的品德行為習慣及活潑開朗的性格。

居海燕 （2009）、 紀德君（2014）認為主題的來源應盡可能來自生活或與幼兒現時的生活相關聯才能真正引發(fā)兒童的學習興趣。因此，地方文化背景下兒童的生活必然和當地的生產生活緊密聯系，并具體體現在兒童日常自然的學習生活過程中。幼兒園的主題教育活動是地方文化的載體，是呈現地方文化價值觀的有效方式與途徑。

我園地處廣州西關，是廣府文化的中心城市，地域特色濃厚，是嶺南文化的典型代表，這為我園開展廣府文化的學習提供了豐富的資源，有利于將廣府文化在主題教育活動相融合、滲透，有效促進幼兒由自然人向社會人過渡。

二、多渠道挖掘廣府文化資源

（一）開展前期調查問卷，分析我園師生對廣府文化的認識現狀

廣府文化涉獵廣泛，內容豐富，為此，我園將廣府文化資源根據其屬性劃分為人才資源、社區(qū)資源以及場所資源，并依據紀德君（2014）在 《廣府文化》一書中的依據，以內容為主題將廣府文化的內容劃分為廣府建筑文化、廣府藝術文化以及廣府飲食文化三個內容。 （如圖1），更加系統(tǒng)全面地了解家長及師生對于廣府文化的認知程度。

圖1

（二）根據挖掘的資源，預設適合幼兒活動的課程

居海燕 （2009）在 《幼兒園主題活動中民間資源的有效利用》中提出教師要根據主題內涵、需要和兒童年齡特點甄別選擇、合理開發(fā)；且必須關注它的實踐性和可操作性、季節(jié)性，使之成為幼兒園課程資源并成為課程內容。

在前期的資料收集中我們挖掘了豐富的文化資源，并根據之前的分類歸類如下。

圖2

1.人才資源：我們挖掘了多個廣府文化的傳承人，如國家級非物質文化遺產廣彩瓷省級代表性傳承人、廣東省工藝美術大師——許恩福、譚廣輝大師，并分別與兩位大師建立了廣彩培訓工作室；中國作家協會會員，著名文化學者與兒童文學家陳子典教授、非物質文化遺產廣府通草畫傳承人蘇昕碩士、廣東省美術家協會會員、廣州青年美術家協會副主席李詠祥畫家以及家長中的粵劇表演藝術家、舞獅表演藝術團隊等；

2.社區(qū)資源：結合我園的地理優(yōu)勢，先后挖掘了幼兒園附近的粵劇博物館、荔枝灣旅游景區(qū)、荔灣博物館、陳家祠博物館、恩寧路騎樓街等具有濃厚廣府色彩的區(qū)域。隨著挖掘的逐漸推進我們足跡深入到荔灣以外的北京路步行街、廣東博物館、少兒圖書館、越秀公園、中山紀念堂、鎮(zhèn)海樓博物館、南越王墓博物館等地方，為孩子更深入了解廣府文化提供了更多的場景。

3.場所資源：在挖掘眾多社區(qū)資源的同時，教師發(fā)現有不少的場所可以開展親子探索、體驗的活動，讓孩子能走出幼兒園實地去體驗廣府文化的魅力，如：譚廣輝廣彩瓷工作室、華林街社區(qū)、荔灣區(qū)婦女兒童活動中心、東方文德廣場、荔灣區(qū)社區(qū)服務中心等。

三、廣府文化主題教育活動的設計與實施策略

除了請進來、走出去的體驗方式，在日常主題教學中，教師將廣府文化的不同內容呈現于三個年齡段中，同一個級組中實現同一類別的廣府文化不同內容的開展，達到幼兒對廣府文化的認知實現螺旋上升的成效。根據收集的資料我們預設了三個年齡階段的主題教育活動的內容，如圖2。

（一）廣府文化在各級組的縱向利用情況

在主題活動實施過程中，教師根據幼兒的年齡特點和知識經驗，將主題活動以“經驗習得——經驗解釋——經驗創(chuàng)造與回歸”的邏輯思維展開，讓幼兒通過活動的開展對廣府文化的內容、形式以及蘊含的文化表征進行逐步探索了解。以“廣府飲食文化”的主題活動開展為例：

小班主題 《廣州小吃》以體驗方式讓幼兒了解廣州小吃種類的繁多。 （經驗習得）

中班主題《粵講越好味——點點心思》，以點心為切入點，帶領幼兒通過圖片、繪畫等方式將廣州日常 “嘆早茶，食點心”的經驗進行呈現。 （經驗解釋）

大班主題 《粵菜小廚師》，通過粵菜食物搭配已經營養(yǎng)成分的認識，感知粵菜與其他菜系所呈現的地方特色，并通過實際操作對粵菜進行創(chuàng)造，加深對粵菜的認識。（經驗創(chuàng)造與回歸）

在兩年多的實踐中我們圍繞廣府民俗藝術、廣府文學方言、廣府飲食文化等內容作為主題教育活動的預設方向，實現了主題教育活動在三個年齡層次的螺旋上升以及發(fā)展。

（二）有效開展家園活動，提升家園共育成效

通過對調查問卷的分析整理，我們了解到家長中可以提供粵劇資源、廣府傳統(tǒng)工藝資源以及廣府飲食文化資源等，豐富幼兒園主題教育的實施形式。為此，通過動畫、PPT《認識西關大屋》、手把手教會孩子制作廣彩瓷、學習剪紙，通過看、摸、嘗認識 《泮塘五秀》等活動延伸加強主題教育活動成效也提高了家長對廣府文化的認識。

四、廣府文化主題教育活動開展初見成效

1.廣府文化滲透五大領域，幼兒園課程構建更加豐富

隨著廣府文化資源在幼兒園主題教育活動中的深入開展，以及在一些廣府傳承人、幼教專家的指導下我們開展了多次的主題研討活動、培訓學習，教師們對廣府文化有了進一步的認識和了解，廣府文化融入主題教育活動不僅僅意味著在幼兒園的課程中增加新的內容，而且也為教學內容在幼兒園課程中的實施提供了一種新的視角和新的方式。在具體的教育活動中，把挖掘的資源不再是單一的、片段式的運用，而是與幼兒熟悉的現實生活相結合，與五大領域相整合，以幼兒喜歡的方式滲透在不同的教育活動中，使幼兒對廣府文化的學習與其他教育內容的學習在同一時間中進行。

2.實現文化兼容并包，促進幼兒綜合發(fā)展

植根于廣府文化，滲透著人們對生活、對社會、對世界的認識。廣府文化在幼兒園主題教育活動的挖掘與利用對幼兒不僅僅是在體智德美各方面的促進，而且使幼兒對自己民族的文化有所了解，形成對本民族文化的認同感，真正去尊重別國文化，重視文化的多樣性。

廣府文化通過各種教學形式滲透到主題教育活動中，兒童浸染在富有濃郁廣府文化氣息的環(huán)境中，使兒童在接觸學習現代文化之余，也能通過另一個視角去了解社會、了解自己周圍的生活和廣府文化。