中職旅游課堂情境教學法的應用

陳彥曌 徐持平

一、情境教學法的內(nèi)涵與意義

情境教學法是指教師在教學過程中，有目的地引入或創(chuàng)設具有一定情緒色彩的、以形象為主體的生動具體的場景，以引起學生態(tài)度、情感和認知方面的體驗，從而幫助學習者理解和運用所學內(nèi)容，并使學習者的心理機能得到發(fā)展的教學方法。

學生是教學活動的主體，學習應成為學生主動進行的、感到快樂的事情。而情境教學法的核心在于激發(fā)學習者的情感，其創(chuàng)設的情境，是教師有意識的優(yōu)化和設計，是有利于學生發(fā)展的外界環(huán)境，目的是讓學生感到輕松愉快、身臨其境，從而提升學生學習興趣。情境教學法通過向?qū)W生展示鮮明具體的形象，將抽象理性的知識轉(zhuǎn)換為具體感性的易于理解和掌握的內(nèi)容，從而促進學生學習。

二、情境教學法的專業(yè)可適性分析

旅游服務與管理專業(yè)學生在將來從事的工作崗位上面對的是瞬息萬變、縱橫交錯的人、事、物，因為即時性和服務性是旅游工作崗位的顯著特點，尤其在導游、計調(diào)、外聯(lián)等職業(yè)崗位上，這些特點更加明顯。而既能遵循基本的業(yè)務工作流程，又能夠因人而異、量體裁衣，是旅游從業(yè)者應具備的基本業(yè)務素質(zhì)之一，也是中等職業(yè)學校旅游服務與管理專業(yè)的人才培養(yǎng)的目標之一。在這里，有兩種關系需要注意。

第一，“變”與“不變”的關系。在專業(yè)教學中，有一些專業(yè)理論知識具有一定的抽象性和高度的精煉性，學生在學習過過程中一般感覺較難掌握，難以真正理解。而且，專業(yè)理論知識在教材上的“萬變不離其宗”和在實踐上的“千變?nèi)f化”給學生的學習帶來一定的困惑，稻城了一定的障礙。在專業(yè)教學中運用情境教學法，能夠讓學生從形象的感知達到對抽象的理性領悟，真正掌握專業(yè)理論知識。

第二，“知”與“情”的關系。這里有兩對“知”與“情”：（1）“認知”和“情感”。情境教學法的本質(zhì)特征就是激發(fā)學習者的情感，以此推動學習者認知活動的進行。在專業(yè)教學中采用情境教學法，能夠激發(fā)學生的情感以提升學習興趣，讓學生自主地參與學習活動中來，由“情”來推動“知”。（2）“知識”和“情境”。由于事物之間的同一性，情境中的形象應和學習者的知識經(jīng)驗相一致。教師可以為學生提供高度仿真的場景或者帶學生到企業(yè)的真實環(huán)境中進行現(xiàn)場體驗，讓學生真正身臨其境。情境教學法就是在教學過程中創(chuàng)設許多生動的場景，為學習者提供更多的感知對象，增加學習者大腦中的相似知識塊，從而促進學習者靈感的產(chǎn)生，培養(yǎng)學生相似性思維的能力。

三、情境教學法的演繹流程

情境教學法主要包括準備、實施、反饋和總結(jié)等四個教學階段。準備階段主要是指情境的創(chuàng)設。無論是真實的情境，還是虛擬的情境，其目的都是為學生提供一種能夠引起共鳴的情感體驗。在教師所創(chuàng)設的教學情境中，往往包含著某種工作任務，目的是引發(fā)學生的進一步學習。實施階段主要是指在所創(chuàng)設的情境中，學生通過體驗情境完成工作任務。反饋階段主要是指學生反思學習過程和學習結(jié)果，分析其中的各種關聯(lián)，從而產(chǎn)生某種認識上的頓悟?？偨Y(jié)階段主要是指學生對課堂情境進行反思、總結(jié)，最終在一定程度上改變自身認知結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)升華。教學情境法的演繹流程見圖1。

圖1 教學情境法的演繹流程

四、情境教學法在導游實務課程中的應用

本文以導游實務課程中的導游服務程序為例，分析情境教學法的具體應用。

（一）教師創(chuàng)設情境

課前，根據(jù)預設的教學情境，教師布置導游實訓室，為學生準備相應的學習工具，并讓學生預習導游服務程序相關內(nèi)容。課中，教師檢查學習者預習情況，并給予一定的點評。教師向?qū)W生展示工作任務，并加以詳細解釋（見表1）。

表1 工作任務

教師將學生分成四個小組，每組7～8人，確定一名小組長，根據(jù)學習要求，學習小組明確學習目標，每個小組分別選擇具體工作任務，并以阿拉伯數(shù)字排序命名。注意每項工作任務之間的銜接和過渡。

（二）學習者分析情境

學習小組成員圍繞任務情境展開討論和分析，補充和完善具體的任務情境，制定一份華天旅行社“上?！L沙三日游“日程安排表（見表2）。

表2 日程安排表（范例）

根據(jù)旅游日程安排，學習小組圍繞具體工作任務進行詳細的策劃，制定一份旅游服務工作方案（見表3），包括具體時間地點的確定、人員的基本分工、導游詞的設計等細節(jié)問題。

表3 接團服務工作方案

根據(jù)具體的旅游服務工作方案，學習小組在導游模擬室布置必要的場景進行情境模擬，如嘈雜的機場音效、沿途的城市風光圖片或視頻、酒店大廳前臺和旅游景點具有代表性的仿真景觀等。由于4個學習小組需要協(xié)作完成同一工作任務，即接團工作，因此需注意各個學習小組進行各項工作的協(xié)調(diào)。

具體的旅游服務工作方案，學習小組制定一份評價工作任務完成質(zhì)量的評價表（如表4），以此評價學習小組中每位學生的學習活動結(jié)果。質(zhì)量評價表也可以由教師提供，視教學條件而定。教師巡視每個學習小組的學習進展程度，并提供必要的指導和幫助。

（三）學生體驗情境

在已布置的任務場景中，學習小組逐一以表演的形式進入“任務情境”中，完成相應的工作任務。根據(jù)人數(shù)情況，學生可以輪流進入“任務情境”，盡量保證每位學生都能體驗情境，參與到學習活動中。如果由于教學條件限制無法使每個學生都參與其中，教師可事先提示學習小組安排“觀察評價”任務。如果教學條件允許，教師可運用攝像機等教學媒體工具將整個學習過程記錄下來。教師可隨機參與到某一學習小組的學習活動中，與學習者一起感知職業(yè)崗位的工作流程，或觀察每個學習小組的活動開展情況，對其中存在的問題或值得肯定的環(huán)節(jié)進行必要記錄。

由于工作任務本身具有一定的流程性，因此當某一學習小組完成具體工作任務時，其他學習小組的成員可以作為“旁觀者”進行觀察，并在相應學習小組的旅游服務工作質(zhì)量表中填寫意見和看法。

表4 接團服務工作質(zhì)量評價表（范例）

（四）學習者反思情境

在完成情境設定下的任務之后，組長帶領每組成員對其任務完成情況進行自評，并填寫自我評價表。當整個工作任務完成之后，學習小組匯總本組的“旅游服務工作質(zhì)量表”，包括本組學習者和其他學習小組的表格，并整理歸納。小組在討論環(huán)節(jié)時需對自己和其他組完成的情境任務進行自我反思，發(fā)現(xiàn)問題，總結(jié)經(jīng)驗，并準備匯報展示。

教師根據(jù)每個小組的匯報情況進行本堂課任務完成情況點評，并提出一定的指導建議。與此同時，教師可有針對性地進行解惑答疑，以促進學生進一步思考。根據(jù)教師提出的修改意見，每個學習小組對原有的學習活動進行反思、修改和完善。如果教學時間允許，教師可以再次組織開展一次表演活動，通過前后活動對照使學習者對學習內(nèi)容有更好的掌握。

五、情境教學法在案例應用中的教學效果與反思

（一）教學效果

在教學活動中，如果不創(chuàng)設一定的情境，那么學習者在理解和接受專業(yè)知識方面會比較困難，雖然中等職業(yè)學校的學習者已經(jīng)具有了一定的抽象思維能力，但是相比較而言，較為低級的形象思維更受他們的推崇。傳統(tǒng)專業(yè)教學是建立在學生的抽象思維能力基礎上的，注重對專業(yè)知識和理論的傳授和講解，忽視了學生的學習興趣和感、知覺在教學中的重要作用。而運用情境教學法，借助一定的聲音、圖片、模型和形象等視聽效果手段，就可以提高學生的學習興趣，從而有利于學生較為容易地理解和接受專業(yè)知識，并將其內(nèi)化在已有的知識結(jié)構(gòu)中，真正成為其所擁有的一種專業(yè)能力，而不僅僅是知識的搬移。

通過開展情景式教學，教學課堂的氣氛更加活躍，學生參與意識和合作意識增強。由于在教學設計中打破了傳統(tǒng)的“教師講學習者聽”教學模式，創(chuàng)設了一定的、具體的教學情境，使得教師的“教”和學生的“學”都進入同一的“特定情境”，教師與學生之間的互動更加容易，所以教學氣氛自然更加輕松活躍。在創(chuàng)設的一定的教學情境中，要求學生“一個也不能少”，全體參與到具體的學習活動中，無論是主動參與還是被動參與，參與課堂學習活動是一種必然和需求。同時，為了高效率、高質(zhì)量地完成相應的學習任務，學生必須齊心協(xié)力共同完成，因此，在學習活動過程中學生的合作意識得以增強，合作能力得以提高。

在教學中采用情境教學法，能夠較好地達成預設的教學目標。同時，使學生成為學習活動的“主角”，甚至有的教學內(nèi)容需要學習者“開天辟地”地創(chuàng)造地完成。因此，學生的自主創(chuàng)造精神可以得到充分的體現(xiàn)。

（二）教學反思

1.教師和學生都是教學情境的創(chuàng)造者。在運用情境教學法進行教學時，教師并不是唯一的教學情境的創(chuàng)設者，學生也是教學情境創(chuàng)設的主體之一。這兩個創(chuàng)造的情景之間并不是沒有聯(lián)系的，一般來講，教師創(chuàng)設的是一個較為籠統(tǒng)、模糊的教學情境，僅僅是為學生的學習搭建了一個“舞臺”，而更為具體而詳細的學習情境的還需要學生自己去創(chuàng)設，在“舞臺”上營造出一種精美的藝術氛圍。因此，在具體的教學設計中，教師對教學情境的創(chuàng)設不需要非常瑣細，適當“留白”可為學生提供更大的自由發(fā)揮潛能的空間。

2.積極鼓勵學生主動學習。在完成某項學習活動的過程中，教師出于對學生學習主體地位的尊重，讓學生自己操作，培養(yǎng)其創(chuàng)新能力和創(chuàng)新意識。但是，其中不乏一些學生由于各種原因無法融入到學習小組的學習活動中去。教師在巡視各學習小組學習狀況時，應多加注意這樣的學生，盡量給予他們更多的關注，積極鼓勵他們參與到學習活動中，并針對一些特殊情況給予特殊的處理和調(diào)整。可能這種教學行為短時間內(nèi)并不能見效，但通過日積月累的關注和幫助，這些學生一定能逐漸融入到群體活動中，提高學習的主動性。

3.創(chuàng)建適合學生的教學情境。教者與學者之間的年齡差距是自然存在的，年齡代溝不可避免。情境教學法的精髓就是觸動學生的情感體驗。創(chuàng)建什么樣的教學情境才能真正地觸動學生敏感的學習“神經(jīng)”，是教師在教學設計中首先應考慮的問題。因此，多與學生交流、談心，從學生的年齡階段出發(fā)，以學生的眼光來看待周圍的一切，關注學生所關注的內(nèi)容，只有全方位地了解學習者，才能創(chuàng)設出適合其年齡特點、心智特點、情感特點的“特定”情境，才能引起他們精神上的“亢奮”，使其進入主動學習、自得其樂的“最佳境界”。

（作者單位：1.長沙財經(jīng)學校;2.湖南生物機電職業(yè)技術學院經(jīng)濟貿(mào)易系）