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      食品安全檢測技術對食品質量安全產(chǎn)生的影響分析

      2019-01-05 09:39:19閆紹敏邯鄲市食品藥品檢驗中心
      食品安全導刊 2019年30期
      關鍵詞:食品行業(yè)食品質量食品

      □ 閆紹敏 邯鄲市食品藥品檢驗中心

      針對食品安全檢測技術在食品質量安全檢測中的應用現(xiàn)狀,進行全面化的分析,并簡要介紹了食品安全檢測技術對食品質量安全產(chǎn)生的影響,如提升食品安全、保證食品安全監(jiān)管水平得到顯著提升、推動我國食品行業(yè)的飛速發(fā)展等,提出提升食品安全檢測水平的有效途徑,希望可以為有關學者提供良好借鑒。

      在當前階段,食品安全問題已經(jīng)引起有關部門的重視,通過科學應用食品安全檢測技術,能夠更好的保障食品質量安全,而且減少食品的浪費?;诖耍疚纳钊敕治鍪称钒踩珯z測技術對食品質量安全產(chǎn)生的影響。

      食品安全檢測技術對食品質量安全產(chǎn)生的影響

      食品安全檢測主要是按國家相關指標規(guī)定,對食品當中的有害物質進行檢測,例如,重金屬與黃曲霉毒素等等。

      首先,食品安全檢測技術的合理運用,能夠提升食品的安全性,比如,在食品安全檢測過程中,通過科學應用檢測技術,能夠準確的檢測出食品內部的有毒物質,有效提高食品質量安全。因此,在食品上市前,妥善運用食品安全檢測技術,能夠更好的保證食品質量安全。

      其次,食品安全檢測技術的良好運用,能夠保證食品安全監(jiān)管水平得到顯著提升。食品流入市場前,有關監(jiān)管部門通過運用食品安全檢測技術,針對即將上市的食品進行檢驗,能夠更好的保證食品質量安全。例如,在食品上市前,依據(jù)有關政策,利用食品安全檢測技術,準確檢測出質量不達標的食品,避免質量不達標食品的流通。

      最后,食品安全檢測技術能夠推動我國食品行業(yè)的飛速發(fā)展。食品安全檢測技術的良好運用,不僅能夠更好的保證食品質量安全,而且對食品行業(yè)的迅猛發(fā)展可起到一定推動作用,減輕監(jiān)管部門的工作壓力,保證我國食品行業(yè)朝著規(guī)范化的方向發(fā)展。

      提升檢測水平

      運用生物檢測技術,強化食品安全檢測

      最近幾年來,生物檢測技術的應用領域越來越廣泛,特別是在食品安全檢測之中,此項檢測技術的合理運用,取得了較為顯著的應用效果。生物技術具備特異性生物識別功能,利用生物材料和所需檢測食品發(fā)生的一系列反應,能夠檢出異常部分,進一步提高食品安全檢測的精確性。

      在食品安全檢測工作中,檢測人員需要科學應用生物檢測技術,不僅能夠提高食品安全檢測效率,而且可以減少錯誤檢測數(shù)據(jù)的出現(xiàn)。當然,食品安全檢測人員還要結合原有檢測技術的特點,合理選擇生物檢測技術,在提高食品安全檢測效果的同時,促進我國食品行業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。

      生物傳感器是由能夠準確識別目標物質的物理傳感器,具備較好的特異性與靈敏性,其反應速度比較快,而且成本較低,是食品檢測中的主要工具。例如,通過利用生物傳感器,能夠檢測出食品添加劑、農藥與抗生素、致病菌等等,如對于食品當中的鼠傷寒沙門菌與氨基甲酸鹽等,均能夠實現(xiàn)快速檢測。

      科學應用色譜技術,提高檢測水平

      色譜技術屬于物理化學分離方法的一種,當兩相相對運動時,因為不同物質在兩相當中具備不同的分配系數(shù),通過連續(xù)分配,能夠保證物質的有效分離。在食品安全檢測中,應用色譜技術,能夠更加精確、靈敏的檢測出天然毒素與農藥,而且操作流程簡單。

      制定完善的食品安全檢測制度,提高食品安全檢測水平

      從社會群眾角度分析,食品安全檢測技術和其日常生活息息相關,所以,對既有的食品安全檢測體系進行完善,能夠保證食品安全,充分發(fā)揮出食品安全檢測技術的重要作用。

      現(xiàn)階段,我國食品安全檢測體系存在很多缺陷,需要有關進行大力完善。為了保證食品安全檢測體系得到完善,各個部門之間需要保持緊密聯(lián)系,共同商討,構建更為完善的食品安全檢測機制,妥善解決食品安全檢測中存在的問題。

      通過制定完善的食品安全檢測制度,幫助有關部門更好的掌握各項食品安全檢測技術,并針對食品安全檢測工作中的難題,制定針對性解決措施,在提高食品安全檢測質量的同時,保證食品安全檢測技術得到高效運用。

      加大食品安全檢測技術研究力度,保證食品安全檢測水平得到提升

      在國民經(jīng)濟迅猛發(fā)展的當前,我國步入新的發(fā)展時期,在新時期背景下,各項技術的研究力度不斷加大,加強改革與創(chuàng)新,保證食品安全檢測技術得到完善,充分發(fā)揮該技術的重要作用。要想保證食品質量安全問題得到解決,做好相應的檢測與監(jiān)管工作尤為重要,因此,有關部門要不斷加大對食品安全檢測技術的研究力度,保證食品安全檢測技術應用過程中存在的問題得到良好解決。

      有關部門需要加大對生物傳感器技術與生物芯片技術的研究力度,在滿足食品安全檢測需求的基礎上,進一步提升食品安全檢測技術的應用效果。對于各個部門來講,要對當前食品安全檢測技術的應用情況,例如生物芯片檢測技術與生物傳感器技術的具體應用情況,進行綜合分析,并適當加大研究力度,在提高食品安全檢測水平的同時,保證食品安全檢測效率得到進一步提高。

      結語

      綜上,提升食品安全檢測水平的有效途徑如下,科學運用生物檢測技術,強化食品安全檢測、制定完善的食品安全檢測制度、加大食品安全檢測技術研究力度,以保證食品安全檢測水平得到提升,推動我國食品行業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。

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