云南省水稻提質(zhì)增效種植模式探索與實(shí)踐

何張偉 宋天慶 梁 燕 楊 民 楊 艷 楊幟輝

（1 云南省大理州農(nóng)業(yè)科學(xué)推廣研究院糧食作物研究所，大理671005；2 云南省大理州農(nóng)業(yè)科學(xué)推廣研究院成果轉(zhuǎn)化中心，大理671005）

水稻是我國最主要的糧食作物之一，稻米是中國2/3 人口的主食，人均年消費(fèi)稻谷約140kg，總消費(fèi)近2 億t[1]。國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2018 年全國水稻種植面積30189 千hm2，稻谷產(chǎn)量21213 萬t，稻谷庫存較高，2018 年稻谷最低收購價(jià)下調(diào)0.1～0.2元，出現(xiàn)種稻不賺錢，甚至虧損的情況。云南省地處邊疆少數(shù)民族地區(qū)，稻米是當(dāng)?shù)厝嗣竦闹饕诩Z，也是種稻農(nóng)戶的主要經(jīng)濟(jì)來源。近年來受城鎮(zhèn)化、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)調(diào)整及種稻效益較低的影響，云南水稻種植面積不斷萎縮，為保障糧食安全，穩(wěn)定水稻種植面積，促進(jìn)邊疆少數(shù)民族脫貧致富，加快水稻提質(zhì)增效，提高稻農(nóng)收益顯得十分迫切。本文對云南省水稻產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系各試驗(yàn)站開展的不同水稻提質(zhì)增效種植模式進(jìn)行分析，以期為云南省及相似稻區(qū)的水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考借鑒。

1 云南省稻區(qū)特征

云南省地處低緯度的熱帶亞熱帶高原地區(qū)，垂直氣候特征明顯，全省常年水稻種植面積為100 萬hm2。從海拔76.4m 的南部河口，到2695m的寧蒗都有水稻種植。稻區(qū)按照海拔劃分為：單、雙季稻區(qū)海拔1300m 以下，秈粳交錯(cuò)區(qū)海拔1300～1700m，高原粳稻區(qū)海拔1700～1900m，高寒粳稻區(qū)海拔2000～2400m[2]。云南多山地，水稻多分散種植于各壩區(qū)，受特殊氣候環(huán)境的影響，形成豐富多樣的稻種資源和地方特色稻米品種，如遮放貢米、八寶貢米、墨江紫米等享譽(yù)省內(nèi)外的名特優(yōu)稻米品種。云南稻區(qū)生態(tài)環(huán)境復(fù)雜，各稻區(qū)水稻品種和種植方式特色鮮明，促進(jìn)水稻提質(zhì)增效，需要結(jié)合稻區(qū)特征揚(yáng)長避短，充分發(fā)揮地方 特色[3]。

2 云南省水稻提質(zhì)增效種植模式探索與實(shí)踐

結(jié)合云南省稻作特點(diǎn)，云南省水稻產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系各試驗(yàn)站開展了許多水稻提質(zhì)增效種植模式探索實(shí)踐，許多試驗(yàn)示范效果顯著，一些種植模式有效地促進(jìn)了農(nóng)戶增收，穩(wěn)定了水稻種植面積，保障了糧食安全。

2.1 優(yōu)質(zhì)特色品種種植模式 隨著人們生活水平的不斷提高，對口糧的需求由吃飽向吃好、吃得健康轉(zhuǎn)變，發(fā)展優(yōu)質(zhì)特色水稻品種對滿足消費(fèi)需求，提高種稻效益具有重要意義。云恢290 由云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧作所選育，于2001 年通過審定，是云南省著名的優(yōu)質(zhì)米品種，長期以來是云南紅河臥龍米業(yè)有限責(zé)任公司等企業(yè)的主要種植品種，2016 年該公司在開遠(yuǎn)市羊街鄉(xiāng)示范種植6.67hm2，產(chǎn)量為625kg/667m2，稻谷價(jià)格為6.5 元/kg，增收達(dá)1982 元/667m2。2018 年麗江試驗(yàn)站在寧蒗縣永寧鄉(xiāng)高寒粳稻區(qū)示范種植紅米麗13-1 新品系9hm2，產(chǎn)量為493.46kg/667m2，稻谷價(jià)格4 元/kg，平均增收911元/667m2。

2.2 種養(yǎng)結(jié)合模式 綜合種養(yǎng)結(jié)合可充分發(fā)揮土地生產(chǎn)效益，提高稻米附加值，培肥地力，減少農(nóng)藥、化肥使用量，獲得額外的養(yǎng)殖收入，經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益顯著。2018 年大理州試驗(yàn)站在鶴慶縣新屯鎮(zhèn)示范稻魚種養(yǎng)模式4hm2，扣除魚苗、飼料、人工等綜合成本1426.67 元，平均每667m2純收入1119.43 元；曲靖試驗(yàn)站在沾益區(qū)示范稻蟹共生模式10hm2，稻米經(jīng)加工包裝后價(jià)格可達(dá)12 元/kg，稻米每667m2產(chǎn)值可達(dá)4715.8 元，螃蟹產(chǎn)值3660 元，扣除綜合成本3943.47 元，平均純收入可達(dá)4432.33 元；西雙版納試驗(yàn)站在勐?？h勐遮鎮(zhèn)推廣“稻+魚+鴨”模式53.3hm2，每667m2水稻產(chǎn)值2128.3 元，魚產(chǎn)值1170元，肉鴨及鴨蛋產(chǎn)值3900元，扣除綜合成本3190元，純收入可達(dá)4008.3 元。

2.3 稻菜周年輪作模式 云南具有發(fā)展冬早蔬菜的獨(dú)特氣候優(yōu)勢，已逐步成為我國重要的“南菜北運(yùn)”和“西菜東送”基地和享譽(yù)世界的“菜園子”。發(fā)展稻菜周年輪作模式可有效解決糧菜種植矛盾，促進(jìn)穩(wěn)糧增收，冬早蔬菜錯(cuò)季上市可取得良好的經(jīng)濟(jì)效益，水旱輪作可防止土壤酸化，減少病蟲害。2016年開遠(yuǎn)試驗(yàn)站在開遠(yuǎn)市羊街鄉(xiāng)示范稻菜周年輪作模式，其中水稻→甜椒種植模式扣除綜合成本2850元，全年每667m2純收入9133.3 元；水稻→洋蔥種植模式扣除綜合成本2957 元，全年純收入7566.36元；水稻→番茄種植模式扣除綜合成本4540 元，全年純收入達(dá)16702.8 元。

2.4 良種良法配套高效種植模式 要實(shí)現(xiàn)水稻種植高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的目標(biāo)，良種是基礎(chǔ)，而栽培技術(shù)則是必要保障，良種良法有機(jī)結(jié)合是實(shí)現(xiàn)土地、資源高效利用的有效途徑。2018 年大理州試驗(yàn)站在鶴慶縣海拔2200m 的辛屯鎮(zhèn)示范良種良法配套高效種植模式13.3hm2，示范品種為鳳稻30 號，技術(shù)上配套旱育帶蘗壯秧、精確定量栽培、早栽、測土配方科學(xué)施肥、化肥減量及氮肥前肥后移、病蟲害綜合防控等骨干技術(shù)集成的水稻抗御低溫冷害綜合栽培技術(shù)。示范區(qū)稻谷每667m2平均產(chǎn)量725.95kg，增產(chǎn)94.17kg，按優(yōu)質(zhì)稻谷市場綜合價(jià)3.0 元/kg 計(jì)算，示范區(qū)可增收282.51 元；同時(shí)節(jié)省成本150 元，節(jié)本和增效兩項(xiàng)合計(jì)增收432.51 元/667m2，經(jīng)濟(jì)、社會和生態(tài)效益顯著。

3 討論

鄉(xiāng)村振興是當(dāng)前和今后一段時(shí)間農(nóng)業(yè)工作的總抓手，而產(chǎn)業(yè)興旺是鄉(xiāng)村振興的基礎(chǔ)，圍繞國家質(zhì)量興農(nóng)和云南省高原特色農(nóng)業(yè)發(fā)展要求，云南省各地因地制宜開展的各種水稻提質(zhì)增效種植模式探索與實(shí)踐契合創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享的發(fā)展理念，取得了良好的成效，具有很高的推廣價(jià)值。

經(jīng)過70 年的發(fā)展，我國糧食已由過去的短缺不足，達(dá)到現(xiàn)階段的供求基本平衡，豐年有余的良好局面，但同時(shí)也出現(xiàn)了稻谷庫存積壓、種稻效益低下等新的問題，進(jìn)行農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革，改變水稻種植模式是解決這些矛盾的有效途徑。當(dāng)前水稻生產(chǎn)面臨的主要挑戰(zhàn)：一是傳統(tǒng)的水稻種植模式由于受“地板”和“天花板”效應(yīng)的擠壓，種稻效益不斷下降，導(dǎo)致農(nóng)民種植積極性不高；二是稻谷價(jià)格的市場化改革，將導(dǎo)致稻谷價(jià)格分化，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)將成為市場的主流，劣質(zhì)稻谷很難有市場；三是高投入、高消耗的種植方式導(dǎo)致化肥農(nóng)藥的大量投入造成土壤鹽堿化、水體富營養(yǎng)化及農(nóng)殘超標(biāo)等一系列生態(tài)和食品安全問題。

針對水稻生產(chǎn)中存在的問題，改變單純追求高產(chǎn)的傳統(tǒng)種植模式，集成新品種、新技術(shù)等現(xiàn)代科技成果創(chuàng)造新的種植模式，打造綠色、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品牌是穩(wěn)糧增收的出路所在。而在種植模式的選擇和推廣中需要注意：一要因地制宜，農(nóng)業(yè)具有很強(qiáng)的地域性，在推廣之前需要認(rèn)真分析本地資源特征并進(jìn)行試驗(yàn)研究，應(yīng)選擇資源高效利用、生態(tài)環(huán)保、經(jīng)濟(jì)效益突出的模式；二要突出綠色環(huán)保，“綠水青山就是金山銀山”水稻生產(chǎn)必須與國家“兩減一增”、質(zhì)量興農(nóng)等政策相結(jié)合，發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)水稻生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展；三要以市場為導(dǎo)向，突出特色，打造優(yōu)質(zhì)品牌，積極開展“三品一標(biāo)”認(rèn)證，提高稻米附加值，居民消費(fèi)升級對稻米品質(zhì)及健康等方面提出更高的要求，選擇符合標(biāo)準(zhǔn)的品種、肥料、農(nóng)藥，在種植管理過程中要做好相關(guān)記載，實(shí)行產(chǎn)品可追溯；四要輕簡化、機(jī)械化，城鎮(zhèn)化和人口老齡化導(dǎo)致用工短缺和勞力成本不斷攀升，導(dǎo)致了種稻效益低下，也制約了規(guī)模發(fā)展，發(fā)展輕簡化栽培，實(shí)現(xiàn)機(jī)械化生產(chǎn)是壓縮成本，提高稻米市場競爭力，發(fā)展規(guī)模生產(chǎn)的必由之路。