各酒類相關(guān)單位及從業(yè)人員：

為響應(yīng)黨中央、國務(wù)院關(guān)于新時期技能人才隊(duì)伍建設(shè)改革的號召，大力弘揚(yáng)工匠精神，帶動引領(lǐng)技能人才特別是高技能人才高質(zhì)量、規(guī)模性增長，形成具有國際競爭力和區(qū)域帶動力的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)工匠人才支撐體系。四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院將聯(lián)合國家固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心等于6月在成都市溫江區(qū)舉辦“全國酒類技術(shù)高級研討班（總第六十四期）”，并同時進(jìn)行品酒師國家職業(yè)資格等級鑒定。經(jīng)鑒定合格后，頒發(fā)中華人民共和國人力資源和社會保障部統(tǒng)一印發(fā)的國家職業(yè)資格等級證書。

四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院秉承四十多年來用實(shí)力培訓(xùn)、用專業(yè)服務(wù)的初心、良好的信譽(yù)，為我國釀酒界培訓(xùn)了上萬名釀酒技能人才，集白酒、果酒、食品（檢驗(yàn)）培訓(xùn)鑒定共六十四期。

本次研討班教學(xué)，由“四川省第二屆工匠杯職業(yè)技能大賽品酒師項(xiàng)目”專家組領(lǐng)銜擔(dān)綱，聯(lián)合長年從事科研教學(xué)、生產(chǎn)一線的全國知名專家教授及具有培訓(xùn)資格的授課教師承擔(dān)教學(xué)任務(wù)。

一、主要培訓(xùn)研討內(nèi)容

1.最新行業(yè)動態(tài)，食品安全相關(guān)政策、標(biāo)準(zhǔn)解讀，生產(chǎn)許可證的要求

2.主要香型固態(tài)法釀造白酒生產(chǎn)工藝要點(diǎn)解述；

3.果露酒開發(fā)原則、工藝介紹及品評；

4.對標(biāo)2018年度四川工匠杯品酒技能大賽項(xiàng)目，進(jìn)行訓(xùn)練和考核；

5.一線專家講解酒體設(shè)計、案例分析；

6.學(xué)員分享，自帶酒樣鑒賞和勾調(diào)試驗(yàn)；

7.優(yōu)秀釀酒企業(yè)學(xué)習(xí)交流；

8.職業(yè)鑒定考核。

二、學(xué)習(xí)培訓(xùn)方式

采取理論與實(shí)踐相結(jié)合的方式，重點(diǎn)拓展學(xué)員的視野和提高實(shí)戰(zhàn)操作能力。并根據(jù)學(xué)員自身要求，對具體問題進(jìn)行指導(dǎo)。參研人員可自帶基酒和成品酒樣，每個樣至少2000mL。

參加職業(yè)技能鑒定的學(xué)員務(wù)必提前電話聯(lián)系，以便進(jìn)行職業(yè)資格預(yù)審和提前備齊鑒定申報資料，詳見附件1、附件2。

三、學(xué)習(xí)培訓(xùn)時間及地點(diǎn)

時間：2019年6月24日至7月1日（6月24日全天報到）。

地點(diǎn)：四川省成都市溫江區(qū)。

四、學(xué)習(xí)培訓(xùn)費(fèi)用

1.培訓(xùn)鑒定費(fèi)（含學(xué)雜費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、鑒定費(fèi)等）：一級品酒師5900元/人，二級5600元/人，三級5200元/人。不參加鑒定的4800元/人。往期學(xué)員統(tǒng)一按3500元/人收取。

2.食宿統(tǒng)一安排，費(fèi)用自理；也可自行安排。

五、報名辦法

1.報名地點(diǎn)：溫江怡家麗景酒店（南浦路西段柳鳳巷171號）

2.報名熱線：028-82764943

3.聯(lián)系人：蔡老師13540107690

劉老師13980894640

4.轉(zhuǎn)賬收款信息：

收款單位：四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院

開戶行及賬號：建行溫江支行5100 1837 1080 5094 7562（備注酒類培訓(xùn)班費(fèi)用）

5.乘車路線：

火車東站：乘地鐵7號或2號線→轉(zhuǎn)4號線鳳溪河站下；

火車北站：乘地鐵7號→轉(zhuǎn)4號線鳳溪河站下；

成都雙流機(jī)場：乘地鐵10號線→轉(zhuǎn)7號線→轉(zhuǎn)4號線鳳溪河站下；

上述火車站、機(jī)場：也可乘出租車到溫江，約25公里路程。

六、其他

1.詳情敬請關(guān)注

①釀酒研究院官網(wǎng)：www.niangjiusuo.com

②釀酒研究院微信公眾號（微信搜索公眾號“釀酒研究院”關(guān)注即可）

③我院在四川省工匠杯職業(yè)技能大賽品酒師項(xiàng)目中的工作圓滿結(jié)束http://www.niangjiusuo.com/news/show-1269.aspx

2.附件

①職業(yè)技能鑒定申報條件及準(zhǔn)備資料

②職業(yè)技能鑒定申報表及模板

（附件可在www.niangjiusuo.com首頁新聞中心欄中下載。）

二Ο一九年三月三十一日