行業(yè)

本刊訊（記者 王崇民）日前，河南省鄭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在嵩山飯店召開(kāi)鄭州市團(tuán)餐企業(yè)6S標(biāo)準(zhǔn)化管理、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作推進(jìn)會(huì)，鄭州市團(tuán)餐行業(yè)協(xié)會(huì)成員和在鄭州市有經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的團(tuán)餐企業(yè)法人、餐廳經(jīng)理共千余人參加會(huì)議。鄭州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)張松安出席會(huì)議并講話。

6S標(biāo)準(zhǔn)化管理建設(shè)工作是鄭州市為落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求探索出的適合食品安全監(jiān)管的標(biāo)準(zhǔn)體系，是落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任的直接體現(xiàn)，也是提升企業(yè)形象、強(qiáng)化制度落實(shí)、清除安全隱患、確保食品安全的有效抓手。會(huì)議對(duì)6S標(biāo)準(zhǔn)化管理建設(shè)工作進(jìn)行解讀，并指出前期落實(shí)6S工作中存在的問(wèn)題，以及接下來(lái)的改進(jìn)方向。

會(huì)議就落實(shí)6S標(biāo)準(zhǔn)化管理建設(shè)工作的重要性提出具體要求：行業(yè)協(xié)會(huì)要發(fā)揮好橋梁作用，以質(zhì)量提升為目標(biāo)，開(kāi)展好各項(xiàng)活動(dòng)，促進(jìn)6S工作的落實(shí)；餐飲企業(yè)要發(fā)揮好主體責(zé)任，保質(zhì)保量抓好6S工作落實(shí)，確保食品安全工作全鏈條有序銜接；企業(yè)員工要落實(shí)好規(guī)章制度，形成常態(tài)一以貫之。