楊 萍

華安縣地處閩南山區(qū)，境內(nèi)的馬坑鄉(xiāng)，位于西北部，海拔在500-1040m之間，是閩南高海拔鄉(xiāng)鎮(zhèn)之一。該鄉(xiāng)多年平均氣溫17.5℃，適宜發(fā)展冷水性魚類養(yǎng)殖。近幾年，我縣在馬坑鄉(xiāng)貢鴨山村開展鱒魚“跑道池”養(yǎng)殖，試驗取得成功?，F(xiàn)將鱒魚“跑道池”養(yǎng)殖簡述如下，供交流、探討：

一、鱒魚生活習(xí)性

鱒魚是冷水性魚類，其生活水溫為5～24℃，適宜水溫為7～18℃，最適宜的生長水溫為13～18℃。在適宜水溫條件范圍內(nèi)，鱒魚攝食旺盛、生長迅速，機體能保持良好的新陳代謝狀態(tài)。當生活環(huán)境水溫低于7℃或高于20℃時，鱒魚攝食停止，水溫22℃左右即有致死的危險。鱒魚養(yǎng)殖要求水體溶氧量充足，一般要求在5mg/L以上。為確保鱒魚生長良好，水中溶氧最好在6mg/L以上。

鱒魚屬肉食性魚類，以陸生和水生昆蟲、甲殼類、貝類、小魚、魚卵為食，也食水生植物的葉和種子。

二、“跑道池”建設(shè)場所的地理與氣候條件

鱒魚“跑道池”建設(shè)地點華安縣馬坑鄉(xiāng)貢鴨山村，海拔1000多m，相對周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔高，有天然的山泉水源，水量充沛，水質(zhì)澄凈無污染，水溫常年保持在20℃以下。

“跑道池”的建造 采用鵝卵石砌墻，池底與池壁表面用水泥覆蓋。共建設(shè)3條“跑道池”，每條池長12m，寬3m、高1.2m；建設(shè)1條總進水池渠，每池設(shè)置1個進水口，1個排水溢水口，各進水口、排水溢水口均設(shè)置過濾防逃網(wǎng)。池底從進水口向出水口方向傾斜。常年池水水位保持在0.8m水深左右。

三、“跑道池”養(yǎng)殖技術(shù)方法

1.品種引進與試養(yǎng)

鱒魚養(yǎng)殖場先后從新疆、北京分批引入金鱒、虹鱒等兩個品種魚苗，開展“跑道池”試養(yǎng)，試養(yǎng)前2年，因水溫調(diào)節(jié)不當，引起幼苗不適，存活力低，經(jīng)過實踐摸索，改變水流速度，加以適當?shù)匚桂B(yǎng)管理，鱒魚“跑道池”最終試養(yǎng)成功。

2.日常管理

試養(yǎng)殖成功后，掌握養(yǎng)殖第一手資料，不斷完善管理措施，其主要作法是：

（1）采用“四定投餌方式”，即定時、定量、定位、定質(zhì)投餌，并根據(jù)天氣、水溫、魚體大小、魚類生長生活等情況，及時調(diào)整投餌量。每天保持2次投餌，時間掌握在早上9點，下午3點各投餌一次，每次觀察池魚情況，當多數(shù)魚不再搶食時，停止投餌，確保池魚吃食達到8成飽為宜。經(jīng)征詢有關(guān)專家意見，鱒魚養(yǎng)殖采用大黃魚配合飼料。

（2）及時排污。因投餌產(chǎn)生魚類糞便、殘餌，定期清洗池底（每周1次）應(yīng)用長柄池刷刷池底，攪動池水，并加大進水量，通過水體快速流動，把積糞、殘餌推向排水口，從排水口排出污物，減少水體污染。

（3）水質(zhì)調(diào)節(jié)。因池水無配置增氧機，養(yǎng)殖水體主要靠自然流水增氧。池水保持24小時不間斷流動，水體溶氧維持在6mg/L以上。當雨天水源渾濁時，在確保池魚不缺氧的情況下，停止進水或減少進水量。投餌前后2小時，適當加注新水。后半夜，如發(fā)現(xiàn)魚有缺氧征兆，要加大新水注入。

3.病害防治

堅持“以防為主，防治結(jié)合”的原則，進苗前，用漂白粉消毒池底、池壁。投喂無機鹽營養(yǎng)餌，將250g無機鹽用水溶解后拌50kg餌料，投喂給經(jīng)過長途運輸和體表損傷的魚種、成魚?？烧{(diào)節(jié)魚體滲透壓，使體液移動儲留正常，促進皮膚黏膜生長，加快傷口愈合。投喂VC與蜂蜜營養(yǎng)餌將VC10g加水溶解后和1kg蜂蜜攪勻拌100kg餌料，每10天投喂一次，可增加魚體對蛋白質(zhì)和脂肪的利用，促進生長和骨骼發(fā)育。將VE5g與1kg油攪勻拌100kg餌料每周投喂1次，可增加魚體對蛋白質(zhì)和脂肪的利用，增強魚體抗貧血功能。養(yǎng)殖過程中，池魚吃食控制在八成飽為宜。

四、養(yǎng)殖效果

我國南方氣溫偏高，但高海拔山區(qū)的氣溫較低，加上有無污染山泉水源的天然優(yōu)質(zhì)環(huán)境，為“冷水性”鱒魚養(yǎng)殖提供了可行性，經(jīng)過“跑道池”建設(shè)，品種引進，并做好日常管理和病害防治，實踐證明冷水性魚類--鱒魚在南方部分山區(qū)能夠養(yǎng)殖。

五、小結(jié)與體會

1.鱒魚在運輸、捕撈過程中，由于運輸方法，或者操作不正確，容易造成魚體傷害，受傷后的鮭鱒魚抵抗力降低，容易感染病菌，降低存活率。

2.雨天應(yīng)注意水源水質(zhì)，當水源渾濁時，控制進水量。

3.鱒魚經(jīng)濟價值高，是我縣新引進的優(yōu)良養(yǎng)殖品種，“跑道池”養(yǎng)殖是可行的養(yǎng)殖方式之一。