張建軍 唐玉華

小龍蝦屬甲殼類動(dòng)物，其生長主要靠蛻殼來實(shí)現(xiàn)，需經(jīng)歷一次次蛻殼來完成突變性生長，每蛻1次殼其生理狀態(tài)進(jìn)入一個(gè)新的發(fā)展期，其體長、體重均作1次飛躍式的增加。因此，蛻殼是小龍蝦生長發(fā)育和增重的重要標(biāo)志。小龍蝦蛻殼時(shí)間約需15～30min，蛻殼結(jié)束后，新體殼于12～24h后逐漸硬化并開始正常活動(dòng)。但應(yīng)該注意的是，硬殼前是小龍蝦的危險(xiǎn)期，極易受到外來毒素、病菌和其它生物的侵襲導(dǎo)致生命危險(xiǎn)。因此，養(yǎng)蝦者切不可麻痹大意，掉以輕心，應(yīng)及時(shí)查明營養(yǎng)、水質(zhì)等影響小龍蝦蛻殼的主要因素，并及時(shí)采取加強(qiáng)投喂、改良水質(zhì)等應(yīng)對措施，確保小龍蝦蛻殼安全，提高蛻殼成功率。

一、蛻殼現(xiàn)象

小龍蝦蛻殼的過程包括蛻去舊甲殼，個(gè)體吸水增大，新體殼形成，12～24h后硬化等。小龍蝦每蛻1次殼，其體長、體重均會(huì)增長1次。同時(shí)，小龍蝦蛻殼時(shí)還具有修復(fù)損傷附肢和軀體的再生功能。生長于水質(zhì)優(yōu)良、餌料充足、營養(yǎng)豐富水體中的小龍蝦蛻殼次數(shù)較多，蛻殼周期較短；反之，蛻殼的次數(shù)減少，蛻殼周期延長。小龍蝦的蛻殼一般于夜晚或清晨在池塘底部水草叢中進(jìn)行，在人工養(yǎng)殖條件下，有時(shí)白天也可見其蛻殼，但較為少見。小龍蝦從幼體到商品蝦養(yǎng)成需蛻殼11次，主要分為3個(gè)階段。

1.幼體蛻殼

幼體階段需蛻殼3次，一般4～6d蛻殼1次。前2次蛻殼需附著在母體上進(jìn)行，第3次蛻殼為剛脫離母體的幼體蝦，幼體蝦剛脫離母體后，很快進(jìn)入蛻殼，換上柔軟多皺的新殼，蛻殼后迅速吸水生長轉(zhuǎn)入幼蝦階段。

2.幼蝦蛻殼

幼蝦階段需蛻殼3～4次，一般5～8d蛻殼1次。

3.成蝦蛻殼

成蝦階段需蛻殼4～5次，進(jìn)入成蝦階段，隨著個(gè)體的長大，蛻殼間隔時(shí)間也隨之延長，一般8～15d蛻殼1次。

另外，性成熟的雄、雌蝦一般每年蛻殼1次，雌蝦性成熟后還需進(jìn)行生殖蛻殼，以后每次交配產(chǎn)卵前都需進(jìn)行生殖蛻殼。

二、影響蛻殼的主要因素

小龍蝦蛻殼環(huán)境的好壞與養(yǎng)成規(guī)格、產(chǎn)量和效益密切相關(guān)。因此，如何在復(fù)雜的水環(huán)境中保證小龍蝦順利蛻殼，提高蛻殼成功率，是取得養(yǎng)蝦成功的關(guān)鍵。影響小龍蝦蛻殼的主要因素有：

1.營養(yǎng)

蛻殼前應(yīng)增加營養(yǎng)積累，以滿足小龍蝦能量儲(chǔ)存的需求。若營養(yǎng)不足，塘口里的小龍蝦很難做到同步蛻殼，不但造成蛻殼周期會(huì)延長和養(yǎng)殖周期向后推移，而且還會(huì)導(dǎo)致“蝦吃蝦慘案”（硬殼蝦殘殺軟殼蝦）的發(fā)生。

2.水質(zhì)

一是蛻殼期間需要吸收大量水份，蛻殼水體環(huán)境越好吸水越充分，膨脹率越高，蛻殼后蝦的規(guī)格越大；若蛻殼水體環(huán)境不好，受刺激、驚擾、毒素等影響，小龍蝦出于自我保護(hù)的本能收縮排水，造成蛻殼時(shí)間拉長，吸水膨脹率降低，甚至有的蛻不了殼，這也是導(dǎo)致蛻殼后小龍蝦“參差不齊”、大小不一的主要原因。

3.溶氧

蛻殼過程需要消耗較大體能來掙脫舊殼，耗氧量顯著增加，因此，小龍蝦蛻殼期間對水體溶氧的要求更高。

4.鈣質(zhì)

小龍蝦的蛻殼和硬化需要從水體和飼料中吸收大量的鈣質(zhì)和礦物質(zhì)，若池塘養(yǎng)殖水體中鈣質(zhì)和礦物質(zhì)含量匱缺，將不利于小龍蝦的蛻殼和硬化。

5.水草

小龍蝦的蛻殼主要在池塘底部水草叢中進(jìn)行，其順利蛻殼與生長需要適量茂盛的水草環(huán)境。

6.病害

甲殼是小龍蝦唯一的一道天然防御屏障，蛻殼后至新殼硬化階段是小龍蝦的危險(xiǎn)期，極易受到外來毒素、病菌和其它生物的侵襲而發(fā)病。

養(yǎng)殖實(shí)踐表明，小龍蝦在體質(zhì)差，蛻殼環(huán)境不好，有毒素，溶氧不足，缺乏營養(yǎng)和鈣質(zhì)等情況下，極易造成蛻殼不遂等病癥的發(fā)生。

三、提高蛻殼成功率的主要應(yīng)對措施

1.加強(qiáng)投喂

小龍蝦幼體蛻殼前主要攝食池中培育的天然基礎(chǔ)生物餌料。該餌料可通過全池潑灑濾餌多肽（主要成分：活性生物蛋白、氨基酸、酵母、多種益生菌、生物小肽、高活性碳源、天然藻類營養(yǎng)素、多糖、維生素及誘食劑等）培育獲得，用量為0.5～1.0kg/畝·m。

幼蝦蛻殼前以投喂蛋白含量為35%～40%的破碎配合飼料為主，輔喂部分絞碎的雜魚、螺螄肉等動(dòng)物性餌料。配合飼料的投喂量為池蝦總體重的2%～3%、動(dòng)物性餌料為5%左右。

成蝦蛻殼前隔天投喂蛋白含量為32%～35%的配合飼料和動(dòng)物性餌料。配合飼料的投喂量為池蝦總體重的4%左右，動(dòng)物餌料為8%～10%。

小龍蝦大批蛻殼時(shí)，應(yīng)適當(dāng)減少餌料投喂，讓其“靜心”蛻殼；但也不能完全不投料，因?yàn)槌貎?nèi)小龍蝦很難做到同步蛻殼，餌料不足則會(huì)造成軟殼蝦慘遭殘食；小龍蝦大批蛻殼后，應(yīng)增加投喂優(yōu)質(zhì)餌料，增加營養(yǎng)，促進(jìn)體質(zhì)恢復(fù)和健康生長。

2.改良水質(zhì)

小龍蝦大批蛻殼前換水 1次，每次換掉30%的老水，保持池水清爽；使用1次凈水先鋒（主要成分：凈水劑、解毒劑、絡(luò)合劑、增效劑等）和解毒增氧底改（主要成分：增氧因子、底改元素、增效劑等），用量分別為300～500g/畝·m和500g/畝·m，改良水質(zhì)和改善底質(zhì)，為小龍蝦營造良好的蛻殼環(huán)境。切記不得使用刺激性大、藥殘重的藥物，以免造成小龍蝦受到刺激和中毒。

3.增加溶氧

蛻殼期間小龍蝦自我保護(hù)能力較弱，對溶氧的要求較高，以促進(jìn)蛻殼和體質(zhì)恢復(fù)。通常選擇于凌晨開啟增氧機(jī)增氧2h左右，若池水溶氧低于5mg/L，應(yīng)及時(shí)開機(jī)增氧。在增氧機(jī)因故不能使用時(shí)，應(yīng)采取拋灑巨能氧（主要成分：納米級(jí)離子增氧劑、過硫酸氫鉀復(fù)合鹽類、凈水劑、緩釋助溶劑、穩(wěn)定劑、絡(luò)合劑）等應(yīng)急增氧措施。

4.補(bǔ)充鈣質(zhì)

小龍蝦蛻殼期人為“補(bǔ)鈣”至關(guān)重要。一般是于每次蛻殼前2～3d的傍晚投食后潑灑新硬殼寶（主要成分：可溶性鈣鹽、磷鹽、多種微量元素）、超能維C離子鈣（主要成分：維生素C鈣，L-抗壞血酸鈉，高能離子鈣）和葡萄糖酸鈣（β-葡萄糖、高分子活性鈣、鎂、磷、多維氨基酸、免疫因子等）等，以補(bǔ)充大量的鈣質(zhì)、礦物質(zhì)、微量元素和蛻殼所需的能量，促進(jìn)小龍蝦蛻殼，縮短蛻殼時(shí)間，加速殼面硬化，提高蛻殼的同步性和成功率。

5.水草養(yǎng)護(hù)

養(yǎng)殖過程中應(yīng)強(qiáng)化餌料投喂，防止小龍蝦大量吃草、夾草。一般每20～30d使用1次長根壯草寶（主要成分：微量元素螯合劑、黃腐酸、磷元素、鉀元素、碳源等），用量為200g/畝·m，促進(jìn)水草根系發(fā)達(dá)和生長茂盛，保持水草覆蓋率達(dá)50%左右。水草生長過快時(shí)，打草頭；水草生長過密時(shí)，開“草溝”；發(fā)現(xiàn)水草不足時(shí)，則以水花生等及時(shí)補(bǔ)充。

6.防控病害

蛻殼期的小龍蝦“心力嬌脆”，抵抗力下降，極易受到細(xì)菌的干擾和侵襲而導(dǎo)致發(fā)病，因此病害防控工作就顯得十分重要。一般采取內(nèi)服強(qiáng)力整腸生（主要成分：芽孢桿菌、乳酸菌、多種維生素、微量元素、促長因子、氨基酸、多種生物酶；技術(shù)指標(biāo)：有效活菌數(shù)≥20億/g）、低聚糖863（主要成分：低聚木糖、低聚異麥芽糖、甘露寡糖、β-葡聚糖等免疫糖類，低聚糖總量≥51.8%）和免疫多糖（主要成分：低聚木糖、低聚異麥芽糖、甘露寡糖、β-葡聚糖等免疫糖類、各種維生素、植物多肽）等“強(qiáng)身保健品”進(jìn)行防控，以補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)，防止蝦病的發(fā)生和蔓延。也可潑灑蝦蟹脫殼促長素（主要成分：黃芪、陳皮、酵母、脫皮激素、鈣粉、喹石粉、維生素及微量元素），用量為200g/畝·m，以促進(jìn)分泌蛻殼激素、正常蛻殼和生長，提高蛻殼成活率，防治因蛻殼困難而引發(fā)疾病。病害防控過程中，藥品用量參照產(chǎn)品使用說明書，嚴(yán)禁使用晶體敵百蟲、敵殺死等菊酯類、有機(jī)磷類藥物。

7.其它注意事項(xiàng)

小龍蝦蛻殼時(shí)，盡量保持安靜勿驚擾，無論是投餌操作，還是例行巡塘，腳部動(dòng)作都要輕緩，不得大聲喧嘩或發(fā)出較大響聲，暫停或減少水中作業(yè)，必要的操作也要巧妙、悄悄地進(jìn)行，為小龍蝦創(chuàng)造安靜的蛻殼環(huán)境。蛻殼期間小龍蝦的抵抗力較弱，嚴(yán)禁使用刺激性較大的殺蟲藥，殺青苔藥等，以免引發(fā)應(yīng)激或中毒；嚴(yán)防小龍蝦遭受黑魚、鯰魚、黃鱔等敵害生物的侵襲。