如何控制青蝦在養(yǎng)殖過程中水體富營養(yǎng)化

奚 平

青蝦從上世紀90代初江浙地區(qū)已從事池塘養(yǎng)殖，由于受經(jīng)濟效益驅(qū)動，養(yǎng)殖面積得到迅猛發(fā)展。但隨著養(yǎng)殖面積的擴大與產(chǎn)量的提高，同時也帶來了青蝦養(yǎng)殖水質(zhì)惡化、種質(zhì)退化及病害多發(fā)等不利因素的產(chǎn)生。筆者自1999年從事青蝦養(yǎng)殖與技術(shù)服務(wù)，結(jié)合自己操作的經(jīng)歷，就如何控制青蝦在養(yǎng)殖過程中水體富營養(yǎng)化淺談如下。

一、水體富營養(yǎng)化的主要表面特征

每年7-10月期間，在青蝦養(yǎng)殖池塘中，浮游植物生物大量增多，水體內(nèi)的藍、綠藻大量繁殖，導(dǎo)致水體中的懸浮物和水體表面漂浮物大量增多，水體透明度降低和老化，進而使水體出現(xiàn)異味。

二、青蝦養(yǎng)殖池中產(chǎn)生水體富營養(yǎng)化原因與危害

1.產(chǎn)生水體富營養(yǎng)化的主要原因。青蝦養(yǎng)殖過程中水體富營養(yǎng)化是由于在養(yǎng)殖過程中投喂過剩未食的餌料、青蝦的排泄物以及其養(yǎng)殖池塘內(nèi)部自身底泥等沉積物所釋放的氮、磷營養(yǎng)成份，使養(yǎng)殖水體容納了過量的營養(yǎng)物質(zhì)，超過了水體自然凈化能力，導(dǎo)致浮游生物大量繁殖，消耗水體中的溶解氧，嚴重時水體表面生長著以藍、綠藻為優(yōu)勢種的大量水藻，形成水體表面一層“綠色浮渣”。

2.水體富營養(yǎng)化的危害。當(dāng)青蝦養(yǎng)殖水體產(chǎn)生水體富營養(yǎng)化時，水體表面形成藍、綠藻為優(yōu)勢種的大量水藻，嚴重時不僅僅只有池塘表面，整個水體都會產(chǎn)生水藻。從而惡化水質(zhì)，造成水的透明度降低，水體溶氧量下降，造成青蝦大量死亡，影響了青蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量的提高與品質(zhì)的提升，制約了青蝦養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展。

三、青蝦在養(yǎng)殖過程中水體富營養(yǎng)化的預(yù)防與控制

青蝦養(yǎng)殖池塘水體富營養(yǎng)化主要發(fā)生在每年7-10月期間，筆者在生產(chǎn)實踐和養(yǎng)殖交流中主要采用 “物理防治法”“化學(xué)防治法”“生物防治法”三種方法預(yù)防和控制水體富營養(yǎng)化。

1.物理防治法

（1）清淤曬塘：青蝦放苗養(yǎng)殖時間一般在7月份，在放苗前30天對青蝦養(yǎng)殖池塘進行清淤，保持塘內(nèi)淤泥厚度5～10cm，清淤后曬塘一周左右。通過清淤曬塘，可減少以至消除潛在性塘底內(nèi)部污染源。

（2）種植水草：青蝦池中水草最好選擇沉水植物，如：輪葉黑藻、苦草、菹草等。輪葉黑藻是秋季青蝦養(yǎng)殖最理想的水草，由于輪葉黑藻具有須狀不定根，每節(jié)都能生長出根須，并且能固定在泥中，因此，可用移植法種植。以穴播為主，在坡腳處沿池塘四周種植兩排，每穴插15～20株，穴間距為3×3m。種草時池水深為30～40cm，要待水草長出或成活后，漸漸加高水位。水草種好后，要經(jīng)常管理，平時要勤除雜草。每天巡塘?xí)r，只要發(fā)現(xiàn)水面上浮有斷的水草，就要把它撈走，以防止其腐爛敗壞水質(zhì)。蝦池中水草覆蓋率7-8月份期間應(yīng)控制在20%～30%，9-11月份應(yīng)控制在30%～50%，水草成簇均勻地分布在池塘中，12月份考慮并塘銷售，適時清除水草。

青蝦養(yǎng)殖池中種植水草，一是夏季高溫水草可以遮陽降底池塘水溫；二是水草嫩葉和碎屑可補充青蝦餌料；三是水草可以為青蝦棲息、蛻殼提供隱蔽場所；四是增加青蝦養(yǎng)殖池的透明度，增加青蝦養(yǎng)殖池的溶氧率；五是水草在生產(chǎn)過程中吸收水體、土壤中的氨、氮、磷成份，有效降低水體富營化。從而為青蝦養(yǎng)殖過程中，提供好的水環(huán)境，使青蝦養(yǎng)殖效益達到最大化。

（3）適度換水：一是要選擇無污染、水質(zhì)清澈、溶氧高、無雜物的水源。二是選擇合理的換水時間。由于光線強，藍、綠藻懸浮(嚴重時漂浮)表層水體，為此，一般選擇在晴天的中午先排放，下午2時左右向池塘加水，換水量一般為池塘的20%。對藍、綠藻較多的池塘宜選擇從下風(fēng)處排放池水，便于能夠排放漂浮的藍、綠藻。三是換水頻率。一般7-8月份期間每周2次，9-10月份期間每10天一次，11月份以后每半月加注一次新水。

適度換水不僅僅改良水質(zhì)，降低水體富營養(yǎng)化，同時還有效排放出繁育的青蝦秋苗，控制秋苗，進而提高青蝦商品規(guī)格和經(jīng)濟效益。

（4）合理投喂：一是投喂時間。7-10月份每天投喂兩次，上午7時左右投當(dāng)日量的25%～30%，下午6時左右投當(dāng)日量的70%～75%，投餌時沿池邊四周均勻拋散，白天投在下坡水處，晚上投在上中坡水處。二是根據(jù)不同生長階段投喂餌料。青蝦的食性是雜食性偏動物性餌料，在不同生長發(fā)育階段，對餌料蛋白及顆粒的大小有不同的要求。養(yǎng)殖初期，即7月份蝦苗放入蝦塘一個月內(nèi)宜選擇粗蛋白含量為38%，顆粒料直徑為0.1cm青蝦專用飼料；養(yǎng)殖中期，即8月中旬至10月底宜選擇粗蛋白含量為38%，顆粒料直徑為0.15cm青蝦專用飼料；養(yǎng)殖后期，即11月至12月份宜選擇粗蛋白含量為36%，顆粒料直徑為0.2cm青蝦專用飼料。合理投喂，既能提高飼料利用率，減少過剩的飼料對水質(zhì)的污染，又能降低養(yǎng)殖過程中的生產(chǎn)成本。

2.化學(xué)防治法

藥物清塘：清淤曬塘后向池塘注水20～30cm，每畝用生石灰50～60kg（或漂白粉5kg）進行消毒，殺滅殘留的藍綠藻，待藥效消失后，施微生物肥。

3.生物防治法

（1）投放黃白鰱魚種。7月份蝦苗投放一周后，每畝蝦塘投放白鰱（或黃鰱）魚種100～120尾，規(guī)格每公斤5～10尾，通過適量投放濾食性魚類，能夠起到一定的控藻效果。

（2）合理使用生物菌調(diào)水。一般選用光合細菌、硝化細菌、芽孢桿菌等生物菌調(diào)節(jié)水質(zhì)，使水體或底質(zhì)沉淀物中的有機物、氨氮、亞硝酸氮分解吸收，轉(zhuǎn)化為有益和無害物質(zhì)，控制水體中氮磷的含量，預(yù)防水體富營養(yǎng)化的產(chǎn)生。