蔣法宇，周駿輝

（江蘇省農(nóng)墾農(nóng)業(yè)發(fā)展股份有限公司黃海分公司，江蘇 鹽城 224000）

在我國南方和北方都有廣泛種植。隨著人們對(duì)食品質(zhì)量日益關(guān)注，有機(jī)水稻已成為水稻種植的主要方向。水稻生產(chǎn)者需要探討有機(jī)水稻種植條件，找出最佳的栽培技術(shù)，將科技成果轉(zhuǎn)化為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力，以促進(jìn)我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)及國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

1 有機(jī)水稻栽培需求

在新時(shí)代背景下，隨著人們生活水平的提高，對(duì)健康越來越注重，有機(jī)食材是人們追求健康生活的保障。無公害綠色健康食品成為消費(fèi)者追捧的新寵。為滿足市場(chǎng)需求，有機(jī)水稻栽培技術(shù)應(yīng)勢(shì)而生。有機(jī)水稻可以豐富人們的膳食結(jié)構(gòu)，提高人們的生活質(zhì)量。有機(jī)水稻高產(chǎn)種植可以緩解糧食壓力，同時(shí)，在保障人們生活質(zhì)量的基礎(chǔ)上，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展，以實(shí)現(xiàn)國民經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展。

2 影響有機(jī)水稻高產(chǎn)的因素

2.1 光照

通過研究發(fā)現(xiàn)，光照強(qiáng)度會(huì)在多個(gè)方面影響有機(jī)水稻的質(zhì)量。光照強(qiáng)度的提升會(huì)增加水稻的堊白效應(yīng)，水稻加工出來的堊白米會(huì)相應(yīng)增多。在水稻生長(zhǎng)的旺盛期，陽光強(qiáng)度也會(huì)導(dǎo)致堊白米的增多；在光照強(qiáng)度大的情況下，溫度會(huì)升高，會(huì)縮短水稻的成熟期，導(dǎo)致大面積堊白現(xiàn)象。

2.2 溫度

溫度對(duì)有機(jī)水稻生長(zhǎng)也有重要影響。提高水稻生長(zhǎng)溫度會(huì)縮短水稻成熟期，影響水稻品質(zhì)，最終造成水稻稻米胚乳透明度降低和堊白效應(yīng)增加。

2.3 土壤

相關(guān)調(diào)查顯示，土壤的不同類型和不同含水量也會(huì)影響稻米的質(zhì)量。土壤水分含量的增加會(huì)影響水稻質(zhì)量。

3 有機(jī)水稻高產(chǎn)栽培技術(shù)

3.1 品種選擇及處理

要實(shí)現(xiàn)有機(jī)水稻高產(chǎn)，品種選擇是關(guān)鍵。隨著科技的發(fā)展，種子質(zhì)量得到有效提高，在水稻種植前要選擇優(yōu)質(zhì)的品種，以使品種適合生長(zhǎng)環(huán)境，保證水稻產(chǎn)量及質(zhì)量的有效提升。種子選擇后要進(jìn)行曬種和藥劑拌種處理，目的是提高種子發(fā)芽率，降低病蟲害發(fā)生率。

3.2 育秧

育秧是有機(jī)水稻栽培過程中繼選種后的另一個(gè)重要環(huán)節(jié)，育秧是實(shí)現(xiàn)有機(jī)水稻高產(chǎn)的基礎(chǔ)。根據(jù)地塊水分特點(diǎn)，育秧方式可分為水播水育的水秧田、旱播旱育的旱秧田、前濕后水的濕潤(rùn)秧田和水后旱的水旱秧田；根據(jù)移秧苗齡和移栽方法不同，可分為小苗或中苗帶土移栽，以及先小中苗帶土寄秧再洗泥移栽的兩段育秧方法等。不同的育秧方式有統(tǒng)一的育秧標(biāo)準(zhǔn)，即保證水稻幼苗葉寬苗健、生長(zhǎng)整齊、秧齡適當(dāng)?shù)?，通過強(qiáng)光合作用和土壤中適當(dāng)比例的碳和氮，提高幼苗移栽后的發(fā)根力。

3.3 播種

水稻栽培過程中的播種期、播種量和秧齡相互聯(lián)系相互影響。要適時(shí)播種，適量播種，適宜秧齡播種，并合理安排茬口，以實(shí)現(xiàn)每季水稻都高產(chǎn)，并實(shí)現(xiàn)全年豐收。南方早稻的播種時(shí)間一般是在3月底或4月初，插秧時(shí)間在4月下旬或5月上旬進(jìn)行；晚稻播種時(shí)間是在5月底，插秧時(shí)間在7月下旬。在插秧和播種時(shí)要施足底肥，目的是為水稻生長(zhǎng)提供充足養(yǎng)分。

3.4 田間管理

水稻插秧后要對(duì)幼苗出苗及生長(zhǎng)過程進(jìn)行有效田間管理，主要包括施肥、除草、灌溉及病蟲害防治等。施肥主要是根據(jù)不同水稻品種按照“前攻、中穩(wěn)、后補(bǔ)”的原則，在考察水稻生長(zhǎng)環(huán)境和幼苗生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)的基礎(chǔ)上靈活調(diào)整。施肥和追肥要以高效肥為主要肥料，根據(jù)水稻的長(zhǎng)勢(shì)進(jìn)行適量追加，以為水稻生長(zhǎng)提供充足養(yǎng)分。灌溉對(duì)水稻的生長(zhǎng)有重要的促進(jìn)作用，灌溉時(shí)要根據(jù)天氣情況和地理環(huán)境進(jìn)行，以降低成本，提高水稻的經(jīng)濟(jì)效益。

在生長(zhǎng)到分蘗期，水稻的生長(zhǎng)主要以營(yíng)養(yǎng)器官為中心，此時(shí)是決定水稻穗數(shù)的關(guān)鍵時(shí)期，需要在分蘗早期控制好無效分蘗，以保證足夠養(yǎng)分促進(jìn)有效分蘗。在水稻生長(zhǎng)到拔節(jié)期時(shí)，水稻的生長(zhǎng)以營(yíng)養(yǎng)器官和生殖生長(zhǎng)結(jié)合為主，此時(shí)既是保蘗增穗的關(guān)鍵時(shí)期，同時(shí)又是增花增粒的關(guān)鍵時(shí)期。在此階段要協(xié)調(diào)好生殖生長(zhǎng)與營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的關(guān)系，防止水稻倒伏和徒長(zhǎng)，利用施肥促進(jìn)水稻大穗的生成，通過合理灌溉預(yù)防病蟲害。在抽穗結(jié)實(shí)期水稻的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)基本停止，并逐漸走向老化，此時(shí)水稻的生理代謝主要以碳代謝為主，需要養(yǎng)根、保穗、攻粒和增重。在此階段需要加強(qiáng)水分灌溉，保持田間濕潤(rùn)，通過葉面施肥提供營(yíng)養(yǎng)。

3.5 植保防護(hù)

以優(yōu)質(zhì)生態(tài)環(huán)境為依托，按照有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)，主要通過生物防治為主，輔助綠色農(nóng)藥防蟲治病壓草，實(shí)現(xiàn)全程質(zhì)量控制?，F(xiàn)行主要方式有：種植隔離帶誘集靶標(biāo)害蟲，例如蓖麻。放養(yǎng)有益害蟲，例如赤眼蜂。種植高抗并配以小范圍的高感品種，延緩害蟲抗藥性的產(chǎn)生。施用生物農(nóng)藥，例如印楝素、井岡霉素。通過對(duì)害蟲、病害、雜草生物機(jī)制的深入研究，將來會(huì)產(chǎn)生越來越多的生物防治方法。

4 結(jié)語

有機(jī)水稻是水稻栽培的主要趨勢(shì)，需要根據(jù)種植環(huán)境和土壤條件選擇適合的品種，利用先進(jìn)的育秧技術(shù)進(jìn)行育秧，合理適時(shí)播種，科學(xué)進(jìn)行田間有效管理并進(jìn)行病蟲害防治，以為有機(jī)水稻提供優(yōu)質(zhì)的生長(zhǎng)環(huán)境，提高有機(jī)水稻的質(zhì)量。