大鯢生態(tài)養(yǎng)殖技術要點

趙憲鈞

大鯢，俗稱娃娃魚，屬兩棲綱大鯢屬。大鯢屬有兩種，即中國大鯢和日本大鯢。中國大鯢是一種名貴的野生動物，屬國家二級保護動物，具有很高的經(jīng)濟價值，它不僅營養(yǎng)豐富，具有較高的藥用價值和觀賞價值，而且在動物進化史上有著重要的科學研究價值。

大鯢性情溫馴、食性雜，其天然食物包括魚、蝦、蛙、軟體動物、肉類、水生昆蟲等。大鯢的生長速度在人工飼養(yǎng)條件下比自然條件下快得多，在適溫下大鯢從1kg長到5kg只需1年時間，經(jīng)濟價值十分可觀。

1 養(yǎng)殖池設計

自然界大鯢生活在海拔300～800m的山區(qū)溪流中，有喜陰怕風、喜靜怕驚、喜潔怕臟的特點，人工建造大鯢養(yǎng)殖池最好應仿照大鯢自然界的生活狀況來進行，可以選擇山澗溪流和自然洞穴，也可在溪流通過的山壁開挖人工洞穴。

1.1 養(yǎng)殖場址的選擇要求

1.1.1 水資源要求

大鯢養(yǎng)殖對水的總體要求是：水源充足，無毒無害，符合漁業(yè)水質標準。具體在水源上，以山區(qū)溪流水、水庫水、地下水等清、涼、活水為好，能做到排灌自如；在水溫上，應嚴格控制在0～28℃以內，以10～22℃為好；在水質上，要求溶氧豐富，在3.5mg/L以上，pH值在6.5～7.5。

1.1.2 環(huán)境要求

養(yǎng)殖池四周要求環(huán)境安靜、陰涼、空氣清新，以四周群山環(huán)繞、樹木茂盛、人煙稀少、環(huán)境相對獨立為好，另外，要求交通方便，當?shù)佤~蝦蟹或動物內臟等餌料資源豐富。

1.2 養(yǎng)殖場的設計建造

大鯢生長有明顯的階段性，并有變態(tài)過程，人工養(yǎng)殖大鯢其養(yǎng)殖池須分階段設計建造。其養(yǎng)殖池面積應視大鯢規(guī)格大小而定，稚鯢池（蝌蚪階段 1齡以內）0.5～1m2，幼鯢池（幼鯢階段 1～2齡）1～2m2，成鯢池（成鯢階段 2～4齡）2～4m2，親鯢池（4齡以上）5m2左右。大鯢各階段養(yǎng)殖池，其形狀以長方形或橢圓形為佳，長寬比為3∶2，其高度要求為所養(yǎng)殖大鯢全長的二至三倍，養(yǎng)殖池四周及底部應光滑，頂部建防逃設施或加蓋防逃網(wǎng)，在池內可設計多個洞穴，便于大鯢隱蔽躲藏，各養(yǎng)殖池應建造獨立的排灌設施，做到水位能有效調節(jié)，水進出自如，排污方便。 整個養(yǎng)殖場應建立完善的大鯢防逃、防偷、防害設施。

2 種苗鑒定與投放

2.1 養(yǎng)殖池的消毒

新建的養(yǎng)殖池，特別是水泥池，必須浸泡二個月以上，待其堿性消失后方可放養(yǎng)苗種。對于原有養(yǎng)殖池要進行消毒，消毒藥物一般用1mg/L的漂白粉或0.5mg/L的90%晶體敵百蟲殺滅細菌或寄生蟲等敵害生物，然后用清水沖洗后注入新水方可放養(yǎng)苗種。

2.2 鯢種消毒

為防止鯢種將病原微生物帶入養(yǎng)殖池內，應將所有放養(yǎng)的鯢種用食鹽水浸泡5分鐘，然后將鯢種輕輕放入養(yǎng)殖池內。

2.3 種苗鑒定

2.3.1 大鯢苗種與其他苗種的區(qū)別

在兩棲類中。有尾目中的小鯢科、蠑螈科、洞螈科等種類與大鯢極為相似，區(qū)別它們最主要的是比較其形態(tài)特征。

2.3.2 大鯢苗體質優(yōu)劣的鑒定

大鯢苗種體質的優(yōu)劣直接關系到飼養(yǎng)的成功與否。優(yōu)質的大鯢苗種應該是機體健壯、肌肉肥厚、體表無傷痕和寄生蟲，未變態(tài)前外鰓完整無病變。反之，則為劣質鯢苗。

2.4 放養(yǎng)密度

放養(yǎng)密度視養(yǎng)殖大鯢規(guī)格和養(yǎng)殖場水源、水體、餌料等因素而定。一般情況下，苗種階段考慮大鯢活動范圍較小，攝食能力較弱，放養(yǎng)密度可適當偏大，便于集中管理飼養(yǎng)。在成鯢階段大鯢活動范圍大，攝食能力強，加之有互相攻擊性，其放養(yǎng)密度應小。苗種階段其放養(yǎng)密度為60～100尾/m2，成鯢階段5～20尾/m2。放養(yǎng)時，要求規(guī)格盡量保證整齊，個體之間不宜相差0.5倍以上。

3 養(yǎng)殖管理

3.1 餌料投喂

大鯢餌料以鮮活的魚、蝦、蟹、蛙及動物內臟為好，其餌料投喂與魚類養(yǎng)殖餌料投喂一樣，應做到“四定”即“定時、定位、定質、定量”。定時，根據(jù)大鯢活動狀況，投喂多在傍晚進行；定位，餌料投放位置應在大鯢洞穴附近，便于懶惰的大鯢取食；定質，大鯢對餌料質量要求較嚴，要求鮮活，并且對餌料的品種不能變化太大，避免大鯢拒食；定量，大鯢貪食，喂食量應由少到多，循序漸進，一般按體重的10%～15%進行投喂，具體投喂時還應根據(jù)水溫、天氣狀況、大鯢個體等情況進行適當調整。另外，在大鯢餌料投喂時，應盡量保持大鯢不受驚嚇，避免其吐食。

飼喂技巧 養(yǎng)殖池設餌料臺，臺面高出水面少許。投喂飼料，以天然餌料為好，主要有浮游生物類、蟲類、肉類及魚類、貝類等。每天早晚各投餌一次，時間為早晨7：30前及晚上10：30前為好。在投餌料時應先清理掉上次的殘餌。投喂量為體重的5%-10%。當水溫在16-23℃時應加大投餌量，次數(shù)及時間可保持不變。

3.2 調節(jié)水質

養(yǎng)殖大鯢應經(jīng)常保持大鯢池內水質清爽無污染，水體透明度大，溶氧量高，pH值在6.8～7.8間。在實際養(yǎng)殖過程中，要及時清除殘餌和排泄物，定期用生石灰調節(jié)水質，長期保持池水流動。

3.3 調節(jié)水溫和光照

大鯢對水體溫度要求較嚴，超出其忍受力會造成大鯢冬眠或夏眠，在炎熱的夏季和寒冷的冬季，必須采取降溫或增溫措施，確保大鯢有一個適宜的水溫生長環(huán)境。另外，大鯢畏光，養(yǎng)殖場應采取措施避免日光強射，夜晚巡查時，不能用強光照射。

3.4 防逃防偷

大鯢逃跑能力特強，其陸上或水中運動較為敏捷，并能爬高頂重，稍有不慎便會逃逸，必須時刻注意防逃，尤其在下暴雨時要注意。養(yǎng)殖池和整個養(yǎng)殖場所有進出水口和陸上通道口都要裝防逃設施。大鯢經(jīng)濟價值較高，在養(yǎng)殖過程中要時刻注意防止不法分子的偷盜。

4 病害防治

大鯢在人工養(yǎng)殖環(huán)境中，由于環(huán)境、餌料、密度等影響，比野外大鯢發(fā)病率、死亡率高出幾十倍以上，要提高養(yǎng)殖大鯢成活率必須在加強日常管理的前提下，注重預防為主，方能保證大鯢養(yǎng)殖成功出成效。養(yǎng)殖過程中要特別注意爛尾病防治。

4.1 大鯢爛尾病發(fā)生的原因

4.1.1 水質的影響

大鯢常生長在有流水的深山溪流之中，水質清新爽活，無污染。而人工養(yǎng)殖大鯢的水質容易被污染，被污染的水體中常繁衍著大量病原微生物，當大鯢機體受到創(chuàng)傷時，這些病原微生物乘虛而入，引發(fā)病變。

4.1.2 環(huán)境條件的影響

由于人工建造的養(yǎng)鯢場，難以達到野生自然環(huán)境條件，特別是新建的養(yǎng)鯢池池壁（底）較為粗糙，易使大鯢肌膚擦傷，當大鯢爬行活動時，因尾部不停地擺動，更易受損。

4.1.3 放養(yǎng)規(guī)格相差懸殊的影響

一般來說人工放養(yǎng)大鯢的密度比較大，如規(guī)格相差懸殊，餌料缺乏時，常為爭食而發(fā)生格斗，個體小的爭食能力較弱，常遭受大個體的攻擊和撕咬，其尾部又常是受攻擊的部位。

4.1.4 餌料營養(yǎng)不良的影響

大鯢屬肉食性兩棲動物，常以動物性餌料為主食，當所投喂的餌料適口性較差，又缺乏必需的營養(yǎng)成份，尤其是動物蛋白質及某些微量元素，如鋅、鐵、鈣、維生素等，會誘發(fā)大鯢相互之間的殘殺。

4.2 大鯢爛尾病癥狀

大鯢患此病初期，尾柄基部至尾部末端常出現(xiàn)紅色小點或紅色斑點狀，周圍組織充血發(fā)炎，表皮略呈灰白色，當病期過長，形成瘡樣病灶，病灶處常粘附大量病原菌及雜物，嚴重時病灶部位出現(xiàn)肌肉壞死，尾部骨骼外露，病鯢食欲減退或停止進食，活動能力明顯減弱，尾部擺動無力，不久便會死亡。

4.3 預防方法

4.3.1 營造舒適的環(huán)境

在修建養(yǎng)鯢場時應考慮到光照，排灌水管、餌料臺、棲息陸地等設施。由于大鯢具有喜獨居怕光照的特性，池內可用磚頭砌成多個人工洞道，洞口直徑12～20cm，洞內較寬敞，洞壁盡可能做得光滑，養(yǎng)鯢池建成后不能立即放養(yǎng)鯢種，因為新水泥池有較強的堿性，而大鯢適宜的pH值為6～7。

可將新建成的水泥池注滿水，連續(xù)浸泡2～3天，再放干，并重復數(shù)次，使池水pH值接近中性及池壁、洞壁粘上一層光滑的附著物時，再投放鯢種。

4.3.2 消毒處理

鯢種放養(yǎng)前應用1%濃度的龍膽紫藥水作消毒處理，其方法是藥與水的比為1∶100兌好后，將鯢種浸洗20分鐘，龍膽紫藥水對大鯢皮膚刺激小，可有效防止真菌和細菌感染體表。

4.3.3 控制水質與水溫

養(yǎng)鯢池水質要保持清爽，無污染，盡可能地應用溪水或清泉水。并做到定期更換池水，條件允許時，養(yǎng)鯢池可保持常年流水。大鯢適宜生長水溫為14～28℃，炎熱夏季，更換池水顯得更為重要。

4.3.4 放養(yǎng)規(guī)格整齊和及時分池

現(xiàn)階段的鯢種來源均為人工繁殖，個體規(guī)格基本一致，但經(jīng)過一段時間的飼養(yǎng)，個體大小差別越來越明顯。這時應進行篩選，分級分池飼養(yǎng)，可避免大欺少，強欺弱的現(xiàn)象發(fā)生。

4.3.5 投喂優(yōu)質餌料

大鯢餌料應富含蛋白質及微量元素等營養(yǎng)成分，如鮮活魚蝦、動物內臟、動物血液、下腳料等是大鯢的好餌料。投喂餌料時堅持“定時、定位、定質、定量”的科學投喂方法，切忌將動物內臟、血塊、下腳料等直接投入水中，否則，易造成對水體的污染，既要防止餌料浪費，又要防止部分個體吃不到或吃不好。

4.4 治療方法

4.4.1 當發(fā)現(xiàn)大鯢患爛尾病時，應及時將病鯢隔離飼養(yǎng)，如不分開飼養(yǎng)會后患無窮，有可能殃及整個養(yǎng)鯢場。一是病原體在池水中不斷擴散，感染其他個體；二是健康個體隨時都可吸吮病鯢患處的血液，致使病鯢病情愈加嚴重，并將病原體傳染給健康個體。

4.4.2 用強氯精0.3～0.4mg/L濃度或二氧化氯0.2～0.3mg/L濃度全池潑灑（包括棲息陸地、餌料臺等）每天一次，連用3～4天為一療程。

4.4.3 對病情較重的大鯢，先用15～25mg/L高錳酸鉀溶液浸洗病鯢15～20分鐘，并徹底清洗創(chuàng)傷表面的附著物，隨后用磺胺嘧啶軟膏或硫磺軟膏等消炎藥物涂敷患處，每天一次，4～7天可治愈。

4.4.4 用抗生素+VC+VE+VB均勻拌入餌料中投喂，連用3～4天，可以起到很好的治療效果。