程華，唐玉華

（1.建湖縣水產(chǎn)養(yǎng)殖場，江蘇 建湖 211600；2.金湖縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站，江蘇 金湖 211600）

近年來，河蟹養(yǎng)殖面積不斷擴大，養(yǎng)殖產(chǎn)量不斷提高，投入品（苗種、飼料、肥料、藥物等）持續(xù)增多，池中殘餌、糞便、腐殖質(zhì)等有機物也積聚增加，造成池塘養(yǎng)殖環(huán)境惡化，細菌、病毒、寄生蟲等大量繁殖，受到感染、侵襲的河蟹極易發(fā)病，輕則影響河蟹生長，重則導致河蟹死亡，給養(yǎng)蟹者帶來重大經(jīng)濟損失。因此，加強對河蟹發(fā)病原因與防控對策的探討研究就顯得十分必要?，F(xiàn)將相關(guān)技術(shù)簡介如下，供養(yǎng)蟹者借鑒參考。

1 發(fā)病原因

1.1 種質(zhì)退化

由于野生蟹種資源的匱乏，人工育苗已成為當前河蟹養(yǎng)殖的主要蟹種來源。但這些年，有的育苗公司為降低成本，用一年生理發(fā)育不充分的早熟蟹作繁殖親本或用個體較小的成蟹充數(shù)；有的育苗場用同一池塘同一父母生的雌雄蟹作親本近親交配。上述育苗公司（場）的做法，使得相當一部分河蟹種質(zhì)發(fā)生嚴重退化劣變，從而造成所繁殖的后代不僅個體一年比一年小，而且抗病力也一年比一年差，直接導致“一代不如一代”的惡性循環(huán)。

1.2 水質(zhì)惡化

池中過多剩餌、糞便、腐殖質(zhì)等有機物的沉積腐敗分解，水草、藻類老化，加、換水不及時，造成池水自凈功能減弱；多年不清池底，是造成氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有毒有害物質(zhì)濃度超標，溶氧下降，水質(zhì)（底質(zhì)）日趨惡化的“罪魁禍首”。在正常生化反應受阻，生態(tài)平衡遭受破壞的惡劣水環(huán)境中，不但會造成河蟹機體組織缺氧，生長緩慢，免疫力下降，而且還會助推條件性病原微生物的大量滋生，隨著毒性增強，甚至形成致命性的病原。

1.3 投餌不當

投喂的餌料中某一物質(zhì)的欠缺或過量均會造成相關(guān)機能的紊亂、失調(diào)，導致河蟹發(fā)病。不注意補充鈣、鎂、磷等無機鹽，使得河蟹脫殼難，并出現(xiàn)軟殼蟹等癥狀。投餌不足，不能滿足河蟹正常生長的營養(yǎng)需求，使得河蟹生長緩慢，體質(zhì)消瘦，抗逆力下降，發(fā)病率上升；投餌過多，尤其是投喂動物性餌料，使得河蟹營養(yǎng)過剩，造成性早熟，導致河蟹提早死亡。

1.4 密度過高

隨著河蟹養(yǎng)殖水平的提高，如今放養(yǎng)密度越來越大，甚至有的養(yǎng)蟹者受經(jīng)濟利益驅(qū)動，在有限的水體內(nèi)無限地增加養(yǎng)殖密度，養(yǎng)殖量超出了養(yǎng)殖水域的生態(tài)容納量，破壞了水域的生態(tài)平衡；伴隨著養(yǎng)殖密度的增大，不斷地投餌和施肥，池中殘餌、糞便等有機物質(zhì)的積聚必然增多，增加了水體環(huán)境的不穩(wěn)定性，使得河蟹的免疫力下降，相互傳染的發(fā)病機率上升。

1.5 消毒不嚴

養(yǎng)殖多年或曾經(jīng)發(fā)生過蟹病的蟹池中，藏有大量的致病菌，若放養(yǎng)前清塘不徹底，必將留下發(fā)病隱患。若放養(yǎng)沒消毒的蟹種，一旦條件適宜，蟹種自身攜帶的致病菌便大量繁殖，極易引發(fā)蟹病。不經(jīng)常進行水體消毒，池中大量的殘餌、糞便、死蟹尸體的腐敗分解，導致厭氧菌大量繁殖，產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，極易造成自身污染引發(fā)蟹病。在養(yǎng)殖生產(chǎn)中，往往直接投喂未經(jīng)消毒的餌料，大大增加致病菌的入池機會，使得河蟹的發(fā)病機率上升。

1.6 病害管理不善

一是無病不防，有病亂投醫(yī)（藥）。二是發(fā)病后有過急行為，不按常規(guī)“出牌”，擅自加大用藥劑量，指望藥效“神速”，期盼一夜間治好蟹病。三是治病時不按療程施藥，病情好轉(zhuǎn)后，隱患威脅還未徹底排除即停止用藥。

2 防控對策

2.1 培育優(yōu)質(zhì)苗種

苗種是河蟹養(yǎng)殖的基礎，選擇放養(yǎng)優(yōu)質(zhì)種苗（特別是扣蟹）是取得河蟹養(yǎng)殖成功的關(guān)鍵。面對近年來養(yǎng)殖生產(chǎn)中出現(xiàn)河蟹個體規(guī)格小，抗病力下降等種質(zhì)退化的嚴峻問題，應強化苗種培育工作。苗種公司（場）應嚴格抱卵蟹的科學管理，保證胚胎的健康發(fā)育，確保生產(chǎn)出健壯無病的優(yōu)質(zhì)蟹苗(大眼幼體)。親蟹的質(zhì)量要求是：最好從長江水系中引入野生原種，雌、雄蟹規(guī)格分別達125 g和150 g以上；仔、扣蟹種培育者，要到有資質(zhì)、信譽度好的苗種公司（場）進行實地考察，選購優(yōu)質(zhì)蟹苗培育仔、扣蟹種。蟹苗的質(zhì)量要求：經(jīng)充分淡化并能在純淡水中安全生存，出池前用抄網(wǎng)撈起一小把蟹苗放在手中捏緊甩干水份，手中感覺很爽、張力大、松開后能迅速散開；養(yǎng)蟹者應嚴把苗種選購關(guān)，最好選擇放養(yǎng)由土池模擬天然環(huán)境并用長江水系蟹苗（大眼幼體）培育而成的蟹種（當?shù)匦贩N更適應當?shù)氐臍夂?、土壤、水質(zhì)，放養(yǎng)成活率較高）。蟹種的質(zhì)量要求是：規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、爬行敏捷、附肢齊全、指節(jié)無損傷、無寄生蟲附著，無性早熟。

2.2 營造生態(tài)環(huán)境

冬季抽干池水，清除池邊雜草、池底過多淤泥及其他廢棄物，保留淤泥5～10 cm，凍、曬池底整個冬季，讓淤泥充分龜裂，增加透氣性，以加速底泥中有機物的風化。開春后，向池內(nèi)栽種伊樂藻、輪葉黑藻、苦草和黃絲草等復活型水草，為河蟹提供天然植物餌料、氧氣“生產(chǎn)基地”及脫殼、棲息、避敵場所。另外，水草還可以凈化水質(zhì)。水草覆蓋率應達50%～60%，若水草不足，則以水花生、水浮萍等作補充。蟹種放養(yǎng)前7～10 d向池內(nèi)投施生物有機肥，用量為8～10 kg/667m3，以培育浮游生物，為蟹種提供天然生物餌料。于清明前后向池內(nèi)投放300～400 kg/667 m2活螺螄，螺螄繁殖較快，此時氣溫適宜，讓其在池內(nèi)自然繁殖仔螺螄，為春放河蟹苗種提供開口餌料。之后，螺螄進入生長期，隨著個體增大，營養(yǎng)物質(zhì)也隨之增多，池中保持充足的螺螄供應，可促進河蟹生長，改善品質(zhì)，提高規(guī)格。另外，螺螄能攝食池中的浮游生物、動物尸體、剩餌糞便等腐敗有機質(zhì)，有效改善底質(zhì)和水質(zhì)，阻止有害菌的滋生。

2.3 科學投喂餌料

一要堅持“兩頭精、中間粗、葷素結(jié)合、搭配合理”的投喂原則。3—6月水溫適宜，河蟹蛻殼次數(shù)多，生長速度快，對營養(yǎng)需求大，河蟹除攝食通過施、追肥來培育天然生物餌料外，以投喂配合飼料和魚、螺、蜆、蚌肉等動物性餌料為主。7—8月天氣炎熱，水溫較高、河蟹正常攝食和代謝受到影響，以投喂南瓜、山芋、豆粕、浸泡發(fā)芽的小麥和煮熟的玉米等植物性餌料為主，適量投喂配合飼料，并停止魚、螺、蜆、蚌肉等動物性餌料的投喂，以防河蟹性早熟、腸炎病和水質(zhì)惡化。9—10月天氣轉(zhuǎn)涼，水溫溫和，河蟹進入第2個生長高峰期，以投喂配合飼料和魚、螺、蜆、蚌肉等動物性餌料為主，有利提高河蟹的規(guī)格、品質(zhì)和豐滿度；二要堅持定時、定點、定質(zhì)、定量、定人的“五定”投喂原則。定時：日投喂時間與次數(shù)應相對穩(wěn)定，一般日投喂2次，分別于08:00—09:00和16:00—17:00各投喂1次，以下午投喂為主。定位：餌料沿池四周和池中間淺水區(qū)設多點均勻投放，使河蟹養(yǎng)成到固定地點“就餐”的習慣，以便觀察河蟹的攝食情況，減少餌料損失。定質(zhì)：投喂的餌料應新鮮、不變質(zhì)、無腐敗、營養(yǎng)全面、適口性好。定量：日投餌量應根據(jù)季節(jié)、天氣、水質(zhì)、水溫及河蟹的攝食、蛻殼、病情等因素綜合考慮，合理確定。有經(jīng)驗的蟹民的通常做法是：晴好天多投、陰雨天少投或不投；水質(zhì)好多投、水質(zhì)差少投，水質(zhì)惡化不投；水溫適宜多投，水溫過高（低）少投；吃食旺盛多投；蛻殼期不投；發(fā)病期少投或不投。具體的日投餌量一般以投餌后2 h左右基本吃完為宜。定人：餌料投喂應由專人管理，專人投喂、專人記錄。

2.4 合理放養(yǎng)密度

河蟹放養(yǎng)密度與河蟹的產(chǎn)量、規(guī)格和品質(zhì)密切相關(guān)。放養(yǎng)密度適中，則生長快、規(guī)格大、發(fā)病少、售價高；放養(yǎng)密度過高，則生長綬慢、規(guī)格小、發(fā)病率高、銷售價格低；放養(yǎng)密度過低，則達不到高產(chǎn)、高效的養(yǎng)殖要求，已被當今集約化高效養(yǎng)殖所棄用。對精養(yǎng)蟹池而言，如果設想當年養(yǎng)成上市，且成品規(guī)格為150 g以上，一般每667 m2放養(yǎng)規(guī)格為100～150只/kg的蟹種600～800只；如果設想當年養(yǎng)成上市，且成品規(guī)格為125～150 g，一般每667 m2放養(yǎng)規(guī)格為200～300只/kg的蟹種800～1 200只。

2.5 把好消毒關(guān)

主要應抓好5個方面：一是塘口消毒。蟹種放養(yǎng)前10～15 d向池內(nèi)注水10～30 cm，先用生石灰清塘，用量為 75～100 kg/667 m2；7～10 d 后將池水加到80～100 cm，再用30%的漂白粉消毒，用量為15～20 kg/667 m2，以迅速徹底殺滅病原體、寄生蟲（卵）及野雜魚等有害物。二是蟹種消毒。蟹種放養(yǎng)前使用6～8 mg/L的高錳酸鉀溶液或3%～4%的食鹽水浸浴消毒10 min左右，以殺滅體表病菌及寄生蟲；三是餌料消毒。投喂螺、蜆等餌料時，用清水沖洗干凈，選取活體投喂；投喂水、陸草等餌料時，使用2～3 g/m3的漂白粉（30%）溶液浸泡消毒20～30 min后再投喂，以防病原體乘機混入池內(nèi)。四是食場消毒。每10 d左右對食場區(qū)水域消毒1次，方法是將250 g的漂白粉（30%）加到10～15 kg的水中充分溶解后，在食場區(qū)水域均勻潑灑，以阻止病原體的大量滋生。五是水體消毒。每10～15 d潑灑1次24%的二溴海因消毒水體，用量為130～150 g/（667m2·m2），以快速殺滅水體中的有害物質(zhì)菌、芽孢等，改善底質(zhì)，改良水質(zhì)，控制病原微生物的大量滋生。

2.6 加強病害管理

養(yǎng)殖過程中，始終堅持“防病為主、治病為輔、無病先防，有病早治”的原則，將病害損失降至最低。一旦出現(xiàn)蟹病，要及時診斷病因，對癥用藥（嚴禁使用違禁藥物），盡早治療，并按照所選用藥品說明書的要求，正確計算池水量和池蟹量，合理確定施藥量和療程，將蟹病控制在“萌芽”狀態(tài)。