茶文化視閾下的高校英語(yǔ)文化教學(xué)工作探析

孔麗芳

（長(zhǎng)春金融高等專科學(xué)校，吉林長(zhǎng)春 130028）

1 中西方茶文化的差異

1.1 中西方國(guó)家品茶方式的差異

我國(guó)茶葉的種類非常繁多，很多人都養(yǎng)成了喝茶的習(xí)慣，在恬靜的環(huán)境中飲茶、閑談，成為了中國(guó)人最喜歡的飲茶方式。在中國(guó)人的觀念中，飲茶既是享受生活，也是修身養(yǎng)性。通過(guò)觀察茶葉在沖泡過(guò)程中的細(xì)微變化，感受茶葉自然的清香甘醇，能夠讓人的思想境界也隨之提升，因此，中國(guó)人的品茶方式就是在體會(huì)自然、提升心境。而西方國(guó)家的茶文化發(fā)展歷史時(shí)間相對(duì)較短，并且受到地理位置和自然氣候等因素的影響，西方人所喜愛的茶葉類型與中國(guó)有所不同，并且品茶的方式也有很大的差異。西方人在飲茶的時(shí)候，加入牛奶、糖等，或者搭配茶點(diǎn)一起食用。

1.2 中西方國(guó)家品茶禮儀的差異

在中國(guó)人的觀念中，飲茶含有敬重的意味，小到家中待客，大到國(guó)宴會(huì)議，都會(huì)以熱茶款待對(duì)方。由此可見，飲茶，代表著對(duì)客人的尊重和熱情。在西方文化中，飲食方面的禮儀則更加的嚴(yán)格，其中飲茶方面需要遵循的禮儀就更多。飲茶的時(shí)間一般都固定在清早、上午十一點(diǎn)以及下午三四點(diǎn)中，無(wú)論是在工作還是休息時(shí)間，飲茶是不可或缺的。尤其是下午茶，這種飲茶方式來(lái)源于西方國(guó)家的貴族階級(jí)，人們對(duì)于下午茶也比較重視，在飲茶時(shí)，往往會(huì)正裝出席，以顯示自己的紳士風(fēng)度或淑女氣質(zhì)。因此，在西方文化中，品茶禮儀是自己身份和教養(yǎng)的一種體現(xiàn)。

1.3 中西方國(guó)家茶道精神的差異

茶道精神是茶文化的核心，中西方茶文化中，茶道精神有著很大的差別。中國(guó)的茶文化經(jīng)過(guò)數(shù)千年歷史的沉淀，已經(jīng)形成了非常深厚的文化底蘊(yùn)，它承載著中華民族的傳統(tǒng)文化，并且不斷地繼承和發(fā)揚(yáng)，人們能夠通過(guò)品茶體會(huì)到精神文明的存在，逐漸地對(duì)我國(guó)傳統(tǒng)文化產(chǎn)生更加深入的理解，這也是茶文化能夠幫助人們修身養(yǎng)性的原因。而西方茶文化中，相比于精神層面來(lái)說(shuō)，更加注重物質(zhì)層面的享受。西方茶文化中，在品茶時(shí)，對(duì)于飲茶的形式十分講究，希望在飲茶的時(shí)候，能夠擁有一個(gè)較為舒適、優(yōu)雅的環(huán)境，這體現(xiàn)了西方人們對(duì)于美好生活的向往，在飲茶文化中，體現(xiàn)出了西方人民健康的生活理念。

2 英語(yǔ)文化教學(xué)工作的重要意義

文化教學(xué)已經(jīng)成為當(dāng)前高校英語(yǔ)教學(xué)中的一種重要理念，文化教學(xué)對(duì)于提升教學(xué)質(zhì)量有著極為重要的意義。學(xué)生在學(xué)習(xí)某種語(yǔ)言的時(shí)候，如果只是簡(jiǎn)單地學(xué)習(xí)語(yǔ)法結(jié)構(gòu)、語(yǔ)法表達(dá)等表象的內(nèi)容，就很難真正掌握該語(yǔ)言。因?yàn)椴煌膰?guó)家，都有著獨(dú)特的文化，文化的差異是無(wú)法簡(jiǎn)單地通過(guò)語(yǔ)言的表達(dá)直接表現(xiàn)出來(lái)的。因此，在進(jìn)行英語(yǔ)學(xué)習(xí)時(shí)，就必須要了解中西方文化的差異和彼此之間的聯(lián)系，從而尋找語(yǔ)言差異性的根源，以此為依據(jù)，制定更為科學(xué)可行的教學(xué)方法，從而提高教學(xué)效率。從目前高校英語(yǔ)教學(xué)情況來(lái)看，很多英語(yǔ)教師把語(yǔ)言基礎(chǔ)知識(shí)作為教學(xué)的重點(diǎn)，并沒有結(jié)合中西方文化背景進(jìn)行教學(xué)，因此導(dǎo)致了語(yǔ)言文化內(nèi)涵的喪失，導(dǎo)致了英語(yǔ)課堂教學(xué)非常枯燥，影響了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。文化是語(yǔ)言表達(dá)的根源，而語(yǔ)言是文化的直接體現(xiàn)，如果缺少文化教學(xué)，那么英語(yǔ)教學(xué)就無(wú)法順利開展。

3 高校英語(yǔ)文化教學(xué)中存在的問(wèn)題

3.1 文化教學(xué)工作執(zhí)行力度不足

為了改善我國(guó)高校英語(yǔ)教學(xué)情況，提升教學(xué)質(zhì)量，文化教學(xué)作為一種有效的教學(xué)手段逐漸地被各個(gè)高校采用。然而，在實(shí)際教學(xué)工作中，很多教師還沒有意識(shí)到轉(zhuǎn)變教學(xué)模式的重要性，依舊采用陳舊的教學(xué)方法，教學(xué)思路也比較守舊，并不符合當(dāng)前英語(yǔ)教學(xué)的要求。另外，部分教師將很多精力投入到了科研工作上，在進(jìn)行教學(xué)工作時(shí)，付出的時(shí)間和精力不足，導(dǎo)致了課堂教學(xué)過(guò)程中，只是照搬教材內(nèi)容，無(wú)法通過(guò)自己對(duì)知識(shí)的理解來(lái)引導(dǎo)學(xué)生，自身對(duì)于中西方文化的異同點(diǎn)了解不夠深入，文化教學(xué)工作無(wú)法達(dá)到理想中的效果。

3.2 文化教學(xué)時(shí)間安排不合理

英語(yǔ)課堂是進(jìn)行英語(yǔ)教學(xué)的主要陣地，課堂時(shí)間也是教師與學(xué)生進(jìn)行溝通交流，幫助學(xué)生提高英語(yǔ)交流能力的重要時(shí)機(jī)。然而，目前仍然有很多教師在進(jìn)行英語(yǔ)教學(xué)的過(guò)程中，將語(yǔ)法、詞句等基礎(chǔ)知識(shí)作為課堂教學(xué)的重點(diǎn)，忽視了學(xué)生英語(yǔ)聽力和口語(yǔ)能力的培養(yǎng)。而在實(shí)際的交流過(guò)程中，不止是閱讀和寫作，聽力和口語(yǔ)也非常重要，傾聽和口語(yǔ)交流是最為常用的溝通方式，如果學(xué)生的聽力和口語(yǔ)能力無(wú)法提升，也就不算真正掌握英語(yǔ)知識(shí)。

3.3 文化教學(xué)評(píng)價(jià)體系不夠完善

當(dāng)前高校普遍使用的教學(xué)評(píng)價(jià)，基本都是以學(xué)生每個(gè)學(xué)期的考試成績(jī)和英語(yǔ)四級(jí)考試成績(jī)作為依據(jù)，然而，考試本身就無(wú)法全面地反應(yīng)學(xué)生的英語(yǔ)水平，而且部分考試中還存在成績(jī)失真的情況。另外，雖然當(dāng)前很多高校的英語(yǔ)考試中設(shè)置了聽力和口語(yǔ)考試，但是，一般情況下，教師會(huì)因?yàn)榇蟛糠謱W(xué)生的聽力和口語(yǔ)水平不強(qiáng)，卻受到考試通過(guò)率的限制而不得不降低考試的標(biāo)準(zhǔn)，因此，考試對(duì)于學(xué)生提升自身英語(yǔ)能力的指導(dǎo)和督促力嚴(yán)重不足。

4 茶文化視閾下的高校英語(yǔ)文化教學(xué)工作的策略

4.1 以新型教學(xué)理念為指導(dǎo)，營(yíng)造良好的英語(yǔ)文化教學(xué)氛圍

通過(guò)前文中的分析可知，中西方茶文化有著很大的差異，高校應(yīng)當(dāng)及時(shí)轉(zhuǎn)變教學(xué)理念，將茶文化差異融入到英語(yǔ)文化教學(xué)中，幫助學(xué)生營(yíng)造一個(gè)良好的教學(xué)氛圍。具體來(lái)說(shuō)，在英語(yǔ)教學(xué)中，要盡可能將所要教學(xué)的內(nèi)容放置在統(tǒng)一化的教學(xué)背景中，以新型教學(xué)理念為出發(fā)點(diǎn)，調(diào)整英語(yǔ)教學(xué)方式，優(yōu)化英語(yǔ)教學(xué)內(nèi)容，合理安排課堂教學(xué)時(shí)間，從而提高英語(yǔ)文化教學(xué)的效率。另外，為了給學(xué)生營(yíng)造更好的英語(yǔ)學(xué)習(xí)氛圍，高?？梢栽O(shè)置專門的英語(yǔ)閱讀區(qū)域，組織英語(yǔ)文化教學(xué)活動(dòng)，讓學(xué)生有更多的機(jī)會(huì)通過(guò)英語(yǔ)交流來(lái)提升自身的英語(yǔ)應(yīng)用能力，在良好的學(xué)習(xí)氛圍中，形成敢于用英語(yǔ)交流的習(xí)慣，進(jìn)而不斷提升英語(yǔ)交流水平。

4.2 以中西方茶文化為基礎(chǔ)，運(yùn)用對(duì)比教學(xué)法

在開展英語(yǔ)文化教學(xué)的過(guò)程中，教師可以首先引入中西方的茶文化，運(yùn)用對(duì)比教學(xué)法，讓學(xué)生了解中西方飲茶習(xí)慣、方式等各方面的不同，從而引出將要教學(xué)的具體內(nèi)容。以中西方文化為基礎(chǔ)，將不同國(guó)家的飲茶文化的差異展現(xiàn)出來(lái)，以此為切入點(diǎn)，讓學(xué)生能夠更好地了解中西方的生活習(xí)慣以及文化習(xí)俗方面的差別，加深學(xué)生對(duì)于西方文化的印象，使其能夠?qū)?duì)西方文化的理解與所學(xué)習(xí)的英語(yǔ)知識(shí)結(jié)合起來(lái)，從而理解那些涉及到文化背景的知識(shí)點(diǎn)，在熟練掌握了相關(guān)英語(yǔ)知識(shí)之后，將其運(yùn)用在實(shí)際的交流中，以此來(lái)提高學(xué)生的英語(yǔ)交流水平。

4.3 以多媒體為手段，運(yùn)用寓教于樂的教學(xué)方法

傳統(tǒng)的教學(xué)方法，教師往往是采用灌輸?shù)姆绞絹?lái)進(jìn)行英語(yǔ)教學(xué)。這種教學(xué)方式無(wú)法讓學(xué)生感受到英語(yǔ)的趣味性，導(dǎo)致學(xué)生對(duì)于英語(yǔ)學(xué)習(xí)提不起興趣，降低了教學(xué)質(zhì)量。目前，多媒體教學(xué)已經(jīng)成為了教學(xué)工作中，常見的一種有效手段。高校英語(yǔ)教師應(yīng)當(dāng)熟練掌握多媒體教學(xué)法，將所要講解的內(nèi)容做成多媒體課件，以更為豐富多彩的多媒體形式展現(xiàn)出來(lái)，從而吸引學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生愿意主動(dòng)地參與到英語(yǔ)文化教學(xué)中，幫助學(xué)生更好地理解西方文化，掌握英語(yǔ)知識(shí)。多媒體教學(xué)法，能夠通過(guò)音頻、視頻、動(dòng)畫多多樣化的形式，來(lái)展現(xiàn)中西方的茶文化，讓學(xué)生更為直觀地感受到中西方茶文化之間的差異，了解中西方國(guó)家在飲茶方面不同的習(xí)慣，并且圍繞課堂教學(xué)主體進(jìn)行深入的溝通交流，從而鍛煉學(xué)生英語(yǔ)的理解能力和表達(dá)能力，讓學(xué)生的英語(yǔ)水平得以整體性的提高。

4.4 以茶文化經(jīng)典作品為素材，提升教學(xué)效率

在高校英語(yǔ)文化教學(xué)中，要想讓學(xué)生的英語(yǔ)水平得以真正的提升，就必須要牢牢把握英語(yǔ)文化，在英語(yǔ)教學(xué)過(guò)程中，良好的語(yǔ)言環(huán)境離不開英語(yǔ)文化的熏陶。因此，教師必須要幫助學(xué)生營(yíng)造良好的語(yǔ)言環(huán)境，讓學(xué)生更多地接觸英語(yǔ)文化，從而更好地學(xué)習(xí)英語(yǔ)知識(shí)。教師可以通過(guò)幫助學(xué)生選擇一些包含中西方茶文化的經(jīng)典作品，讓學(xué)生通過(guò)欣賞這些作品來(lái)仔細(xì)體會(huì)其中的文化內(nèi)涵，感受英語(yǔ)文化的獨(dú)特魅力，以此來(lái)鞏固所學(xué)到的知識(shí)。另外，英語(yǔ)教師也可以通過(guò)場(chǎng)景還原的方式，將茶文化相關(guān)的作品中所描述的內(nèi)容展現(xiàn)出來(lái)，幫助學(xué)生梳理作品中所講述的情節(jié)，深入理解其中的含義，讓學(xué)生的英語(yǔ)水平得到整體上的提高，尤其是能夠幫助學(xué)生提升閱讀理解、閱讀速度、交流能力等。

4.5 以工學(xué)結(jié)合為策略，革新教學(xué)模式

教師可以在英語(yǔ)文化教學(xué)中，合理地運(yùn)用工學(xué)結(jié)合的教學(xué)策略，在實(shí)際情況中，結(jié)合中西方茶文化，為學(xué)生進(jìn)行英語(yǔ)知識(shí)的講解，幫助學(xué)生提高對(duì)英語(yǔ)的應(yīng)用能力。例如，在英語(yǔ)文化教學(xué)課堂中，教師可以通過(guò)組織茶藝表演活動(dòng)，讓學(xué)生能夠更為直接地接觸茶文化，并加深理解，再通過(guò)茶文化來(lái)引入中西方文化習(xí)俗方面的差異，在這個(gè)過(guò)程中，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生能夠主動(dòng)地探索中西方文化之間的不同，為提升學(xué)生的英語(yǔ)水平奠定基礎(chǔ)。在工學(xué)結(jié)合教學(xué)策略中，教師應(yīng)當(dāng)著重強(qiáng)調(diào)茶文化的差異，體現(xiàn)出中國(guó)人在飲茶時(shí)，注重修身養(yǎng)性的特點(diǎn)，讓學(xué)生感受到茶文化對(duì)人們精神層次的影響，同時(shí)也要體現(xiàn)出西方人在飲茶時(shí)，對(duì)品茶氛圍和周圍環(huán)境的關(guān)注，讓學(xué)生感受到西方人追求美好生活的愿景。以茶文化為切入點(diǎn)，引導(dǎo)學(xué)生領(lǐng)略中西方茶文化的魅力，加深對(duì)文化的理解，從而更為牢固的掌握英語(yǔ)知識(shí)。

4.6 以茶文化為寄托，加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)

以茶文化來(lái)引入中西方文化的差異，進(jìn)而通過(guò)文化背景的講解來(lái)加強(qiáng)英語(yǔ)教學(xué)，已經(jīng)成為了高校英語(yǔ)文化教學(xué)中的一種重要手段，高校應(yīng)當(dāng)從文化角度出發(fā)，重點(diǎn)培養(yǎng)教師的文化教學(xué)能力，建設(shè)一支高素質(zhì)的英語(yǔ)文化教學(xué)師資隊(duì)伍。一方面，高校應(yīng)當(dāng)通過(guò)宣傳和教育，讓教師意識(shí)到文化教學(xué)的重要性，使其能夠在進(jìn)行英語(yǔ)教學(xué)的時(shí)候，有意識(shí)地融入中西方文化，加深學(xué)生對(duì)語(yǔ)言知識(shí)的理解。另一方面，高校應(yīng)當(dāng)提升英語(yǔ)教師的茶文化素養(yǎng)，使其能夠了解中西方茶文化相關(guān)知識(shí)，了解其中的差異，才能夠?yàn)閷W(xué)生進(jìn)行講解，并且將茶文化融入到英語(yǔ)教學(xué)中，提升英語(yǔ)教學(xué)水平，增強(qiáng)學(xué)生的英語(yǔ)能力。

5 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，文化是語(yǔ)言表達(dá)的根源，而語(yǔ)言是文化的直接體現(xiàn)，如果缺少文化教學(xué)，那么英語(yǔ)教學(xué)就無(wú)法順利開展。文化比較是文化教學(xué)中的常用方式，而中西茶文化則能夠成為開展文化比較與文化教學(xué)的素材。當(dāng)前，英語(yǔ)文化教學(xué)存在文化教學(xué)工作執(zhí)行力度不足、時(shí)間安排不合理以及評(píng)價(jià)體系不完善等問(wèn)題，為此，高校有必要依托茶文化營(yíng)造良好的英語(yǔ)文化教學(xué)氛圍、開展中西文化比較、挖掘茶文化經(jīng)典作品、以工學(xué)結(jié)合為策略革新教學(xué)模式、強(qiáng)化師資隊(duì)伍建設(shè)，從而在實(shí)現(xiàn)茶文化教育功能的基礎(chǔ)上為英語(yǔ)文化教學(xué)成效的提升構(gòu)建良好的保障。