田春豐

摘 要 我國(guó)生豬養(yǎng)殖環(huán)境保護(hù)缺乏全面的保障機(jī)制，現(xiàn)如今畜牧業(yè)糞便排泄總量高達(dá)18億噸以上，其中生豬糞排泄總量大于6億噸，但是其綜合利用率僅有50%。生豬養(yǎng)殖業(yè)對(duì)環(huán)境所造成的污染中，糞便中的重金屬污染是最為嚴(yán)重的。本文主要論述了生豬養(yǎng)殖糞源重金屬污染對(duì)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響、現(xiàn)狀，給出了處理的建議。

關(guān)鍵詞 生豬養(yǎng)殖；糞源重金屬；污染現(xiàn)狀

很多養(yǎng)殖人員為了加快豬的生長(zhǎng)速度、防治疾病，會(huì)在飼料中添加大量的銅、鋅、鐵等微量元素，以提升生豬的免疫力及促進(jìn)生長(zhǎng)。但銅、鋅等金屬元素的消化率較低，大量金屬元素會(huì)以糞便形式排出體外，造成一定的污染問(wèn)題值得研究。

1 生豬養(yǎng)殖糞源重金屬污染對(duì)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響

生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)是我國(guó)農(nóng)業(yè)中的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)之一，這些年來(lái)為了促進(jìn)其規(guī)模化發(fā)展，正在積極引進(jìn)現(xiàn)代技術(shù)及完善相應(yīng)的保障機(jī)制。通過(guò)長(zhǎng)期的努力，生豬養(yǎng)殖規(guī)?；l(fā)展成為了我國(guó)未來(lái)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的主流趨勢(shì)。但現(xiàn)如今很多養(yǎng)殖業(yè)主，為了追求利益的最大化，造成了非常嚴(yán)重的環(huán)境污染。有一些養(yǎng)殖企業(yè)為加快禽畜生長(zhǎng)，提高飼料的利用率和做好畜禽疾病防治，會(huì)在飼料中添加大量的銅、鋅、鐵等微量元素。基于現(xiàn)如今的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，很多規(guī)?；i養(yǎng)殖場(chǎng)糞便中的銅、鋅等元素嚴(yán)重超標(biāo)，其中，鋅的超標(biāo)是最為普遍的。隨著生豬養(yǎng)殖的規(guī)?；l(fā)展，人們的無(wú)公害意識(shí)及綠色消費(fèi)觀念不斷增強(qiáng)，愈加注重產(chǎn)品的生態(tài)安全及健康等。然而，豬肉產(chǎn)品的衛(wèi)生及安全問(wèn)題日益突出，人們對(duì)安全衛(wèi)生、無(wú)殘留及污染的豬肉產(chǎn)品需求十分迫切。解決重金屬污染問(wèn)題，是進(jìn)一步促進(jìn)生豬養(yǎng)殖行業(yè)規(guī)?；l(fā)展的關(guān)鍵[1]。

2 生豬養(yǎng)殖糞源重金屬污染現(xiàn)狀

在我國(guó)重點(diǎn)排污領(lǐng)域中，生豬重金屬污染的處理排在首位。因?yàn)?，生豬養(yǎng)殖過(guò)程中所產(chǎn)生的糞便量是巨大的，一頭商品豬，從出生到出欄中所產(chǎn)生的糞便量在850-1050千克，排尿量最高達(dá)到1300千克。換言之，一個(gè)普通的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)，一年的生豬糞便排放量可高達(dá)4000萬(wàn)噸。如果不及時(shí)處理好這些糞便，長(zhǎng)期大量的重金屬排放會(huì)對(duì)周邊環(huán)境造成嚴(yán)重的影響，既不利于我國(guó)環(huán)境保護(hù)，也不利于生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

有相關(guān)數(shù)據(jù)調(diào)查顯示，過(guò)去的50年，大約有9萬(wàn)噸銅及15萬(wàn)噸鋅被排放到了全球環(huán)境中，多數(shù)都進(jìn)入土壤，造成了嚴(yán)重的土壤重金屬污染。隨著規(guī)?；B(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，環(huán)境污染問(wèn)題也逐步加重，急需要處理好糞源中的銅及鋅。我國(guó)不少養(yǎng)豬場(chǎng)的排泄物都是直接進(jìn)行排放的，并沒(méi)有經(jīng)過(guò)加工處理，導(dǎo)致糞源中的銅和鋅直接進(jìn)入到了水源及土壤中，對(duì)土壤中的生物造成了較大的負(fù)面影響。間接作用表現(xiàn)為施用禽畜糞便，通過(guò)土壤提高了植物的重金屬含量，并且在食物鏈的作用下，提高了人及動(dòng)物體內(nèi)的重金屬含量，對(duì)人類發(fā)展造成了嚴(yán)重的危害。雖然，銅和鋅是人類的必需生命元素，但是含量超標(biāo)就會(huì)造成嚴(yán)重的危害，如果環(huán)境中長(zhǎng)期殘留著重金屬，會(huì)加大對(duì)生態(tài)健康的風(fēng)險(xiǎn)威脅，此種風(fēng)險(xiǎn)具有較大的隱蔽性和長(zhǎng)期性以及不可逆性。特別是農(nóng)田土壤中的重金屬污染，不僅會(huì)導(dǎo)致土壤退化，影響作物生長(zhǎng)，也會(huì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品食用安全和生態(tài)系統(tǒng)健康造成大的威脅。最關(guān)鍵的是，重金屬的處理成本較高，污染危害較大，在改變土壤組成結(jié)構(gòu)及功能的同時(shí)，還會(huì)抑制植物根系光合作用，進(jìn)一步影響了農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，這對(duì)于我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展而言也是較為致命的[2]。

3 處理及緩解養(yǎng)豬業(yè)重金屬污染的幾點(diǎn)建議

從根源上來(lái)看，造成生豬養(yǎng)殖糞源重金屬污染的原因是因?yàn)轱暳显系睦寐实?，為促進(jìn)生豬生長(zhǎng)，養(yǎng)殖人員增加了銅、鋅、鐵等微量元素，才導(dǎo)致糞源中的金屬含量過(guò)重。因此，處理養(yǎng)豬業(yè)的重金屬污染，需從源頭上減少銅鋅等元素的排放量，生豬養(yǎng)殖的飼料選擇中應(yīng)該選擇易消化及營(yíng)養(yǎng)變異小的原料，要選擇毒害成分低及無(wú)污染的原料，減少鉛等重金屬的混入。此外，為了有效控制銅鋅元素的混入，在飼料原料選擇中，政府應(yīng)該做好對(duì)飼料原料的評(píng)估與推薦，盡可能地向養(yǎng)殖戶推薦價(jià)格適中、易消化及變異量小的飼料原料，提倡進(jìn)行綠色養(yǎng)殖。并且，還要向養(yǎng)殖人員做好相應(yīng)的科學(xué)文化素養(yǎng)培訓(xùn)工作，讓養(yǎng)殖人員了解銅、鋅、鐵等微量元素，在生豬生產(chǎn)過(guò)程中的促進(jìn)作用及實(shí)際情況，改變養(yǎng)殖業(yè)主對(duì)這些微量元素的認(rèn)識(shí)。

因?yàn)椋@些微量元素對(duì)生豬生長(zhǎng)的促進(jìn)作用機(jī)制尚不明確，所造成的影響及其添加劑量方面還是存在很多問(wèn)題的。例如，雖然在生豬生長(zhǎng)前期添加高劑量的銅元素，能促進(jìn)生豬生長(zhǎng)，但這種生長(zhǎng)促進(jìn)作用在生長(zhǎng)后期幾乎沒(méi)有什么價(jià)值，而且還會(huì)影響后期的生長(zhǎng)發(fā)育。在生豬養(yǎng)殖過(guò)程中，只要銅元素含量達(dá)到了每公斤生豬體重的6毫克劑量，就能夠滿足商品豬對(duì)銅元素的需求，當(dāng)銅元素達(dá)不到每公斤體重三毫克，才真正影響商品豬的生長(zhǎng)發(fā)育。針對(duì)于這些知識(shí)應(yīng)該做好宣教工作，促使養(yǎng)殖業(yè)主正確的了解，這些元素對(duì)豬養(yǎng)殖的影響，從根本上降低這些金屬元素的添加劑量[3]。

其實(shí)在鋅和銅的添加中，仔豬生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)銅、鋅、鐵等微量元素確實(shí)有一定的需求。所以，我國(guó)農(nóng)業(yè)部也允許在仔豬斷奶后兩周內(nèi)，飼料中添加高劑量的氧化鋅，但是時(shí)間上僅僅只有兩周。因?yàn)楦邉┝康难趸\的吸收率很低，多數(shù)都會(huì)隨著糞便排出體外，對(duì)環(huán)境造成影響。為進(jìn)一步控制糞源中的重金屬污染，降低鋅的排放量，在添加氧化鋅的時(shí)候，可選擇新的化合物形態(tài)。例如，近幾年來(lái)納米氧化鋅備受科研人員的關(guān)注，具有較大的表面積，其表面積越大抑菌功能越強(qiáng)，在飼料中的添加納米氧化鋅，能提高豬對(duì)鋅吸收率。在生豬養(yǎng)殖過(guò)程中，可以用低劑量的納米氧化鋅來(lái)代替以往高質(zhì)量的氧化性，既能夠讓斷奶的仔豬具有良好的抗腹瀉能力，也能促進(jìn)其生長(zhǎng)，還能降低高含量鋅對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)造成的不利影響，并且有效的節(jié)約資源，降低糞便中的金屬元素含量。

綜上所述，由于我國(guó)在生豬養(yǎng)殖糞便及環(huán)境污染控制中，缺乏完善的保障及監(jiān)督機(jī)制，導(dǎo)致這些糞便中的重金屬元素得不到有效控制及處理，對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重污染。為促進(jìn)目前養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)范化、集約化發(fā)展，要提升生豬養(yǎng)殖糞源重金屬的利用率，控制好重金屬污染情況，解決當(dāng)前我國(guó)豬肉產(chǎn)品安全問(wèn)題。

參考文獻(xiàn)

[1]張繞良，王明軒，李金建。目前我國(guó)生豬養(yǎng)殖糞便重金屬污染現(xiàn)狀及其對(duì)策[J].畜禽業(yè)， 2017（8）.

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